Stefan Elias bakt chocoladebrood

[@MrCharlessuper]

heb al een paar van je recepten gemaakt - super geslaagd, bedankt heb nu het ander, dus ook wereldbakboek besteld

[@carine934]

Supergoed gelukt ! Heb jouw bakboek, maar het filmpje extra is zeker een aanrader

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

top :) bedankt!

[@ann-sophiedefrancq2103]

Ik zou graag kleine chocolade bolletjes proberen. Hoeveel gram zou je doen per bolletje en hoelang zou je die dan afbakken? Alvast bedankt! Ik bekeek al enkele recepten en ik vind ze heel goed uitgelegd. Duidelijk en to the point 👌.

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Recept voor chocolade bolletjes staat in het wereldbakboek 👍

[@stefaniemortier6753]

wij willen ook eens proberen, maar hebben een vraagje als leek... mogen we de verse gist gewoon vervangen door droge gist?

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Hey, gebruik dan de helft. Groetjes

[@miguelbekaert4143]

Wat is het verschil in je Belgisch bakboek en het wereld bakboek? Dank

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Zie de presentatie filmpjes hier op mn kanaal

[@ignaceloose4152]

Mag ik zomaar de hoeveelheid chocolade wisselen door parelsuiker om suikerbrood te bekomen?

[@Pluschecarine]

Mooie hondje ❤️♥️😍

[@kariannedesmedt5898]

wauw, ze zijn echt heel lekker! Ik ga snel je boek kopen ! leuk dat je een paar recepten online zet zodat ik wat kon zien of het mijn ding was, vraagje nog : kan ik de broodjes eventueel kleiner opbollen zodat ik eerder soort van chocolade bolletjes heb? en de overschot kan invriezen?

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Karianne De Smedt natuurlijk. Je kan ook het boek via mij bestellen mocht het niet meer voorradig zijn . Groet

[@artandstitch_Loes]

Het Wereldbakboek is nergens meer voorradig, dus zou ik het heel graag bij u bestellen. Kunt u mij vertellen hoe ik daarvoor contact met u kan opnemen? Bij voorbaat dank!

[@shelvbel]

Dit brood viel echt in de smaak! Het is fijn om toch even te zien hoe het moet, want het recept alleen lezen is niet altijd evident. Dank je wel!

[@franshoeylaerts983]

Zijn er nog boeken beschikbaar? Groeten Frans

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Helaas

[@willemsruben1]

Net geprobeerd maar broodjes rijzen niet zoals in de video… Bij de tweede rijzing was er 20% volume bij en in deze video lijkt het meer op 200%… Ga ze moeten weggooien vrees ik 😕 Ik heb wel geen kneedmachine dus alles met de hand gedaan. Zou het hieraan kunnen liggen?

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Droge gist gebruikt?

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Zeker bakken ipv weg te gooien 👍

[@willemsruben1]

@@stefanelias-bakkenmetstefa7831Nee, verse gist maar maak me net de bedenking dat ik de gist mss heb “dood” gedaan met het zout… Heb nog geprobeerd om het 10min langer te laten bakken maar tevergeefs; het was van binnen een en al deeg en ligt nu in de groene bak 😕 Volgende week komt de kneedmachine toe en probeer ik het opnieuw 😅 Hopelijk dan meer geluk.

[@willemsruben1]

Met de kneedmachine ging het perfect! Heb je nog tips om het deeg minder plakkerig te maken? Ik had soms moeite om het deeg uit de kom te halen en om het deeg van het aanrecht te halen. Bedankt!

[@moniquevanouytsel9067]

Welke keukenrobot gebruikt u aub?Wanneer je info opzoekt zie je het bos niet meer door de bomen :)

[@marialarosa9896]

Monique Van ouytsel Stefan gebruikt de kichen Aid keuken robot .heb zelf ook een . 🤗

[@Jackadvan1]

ziet er heel lekker uit, ga dat proberen

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Jack Advan groot gelijk 😋

[@nadiaverbeeck6109]

@StefanElias Goedemorgen, ik wilde voor mijn verjaardag ( op Kerstdag ) net uw boek bestellen, want ik vind uw recepten en de manier waarop u alles uitlegt, gewoonweg super ... maar uw boek zou in herdruk zijn ? Heeft u enig idee waar ik het best kan aankopen, aub ? Alvast hartelijk dank en nog een fijne maandag gewenst !

[@stefanelias-bakkenmetstefa7831]

Dag Nadia, ik heb van beide boeken er nog enkele liggen. Stuur mij gerust een berichtje via messenger op Facebook. Groet

[@elinedemets4961]

Is dat tzelfste met suiker dan:)

[@02100601]

Niet gemakkelijk maar zeer lekker.

[@lucapeelman669]

Tip los de gist op in lauwe melk. Zorgt voor beter resultaat

[@dylanvd4321]

Zuurstof remt de rijzing af, dus best de handdoek ook natmaken zodat er minder zuurstof aan het deeg kan, waardoor deze beter gaat rijzen.

[@sonjaverdoodt]

Ik gebruik nooit een vochtige handdoek, zelfs niet als het er staat tja...! En ik heb altijd prachtig gerezen broden.

[@lucapeelman669]

En zorg dat het zout niet direct aan de gist komt anders begint het te snel te gisten.

[@gvanaco]

Ik heb een variaties op jouw recept gemaakt. 👍 kzbin.info/www/bejne/sKLEq4Gjg6p8iqc