Стоит ли пекарю возить муку в багажнике?

[@baylosfndyan3878]

Дмитрий спасибо за очень грамотное и всестороннее разъяснение.

[@alexeybaranov3448]

С удовольствием посмотрел это интересное и познавательное интервью. Редко задумываешься о сложности привычных вещей. Дима, спасибо!

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

Алексей, спасибо за уделённое просмотру время и отзыв!

[@ytronovogo]

Очень интересно, информативно, и не только с точки зрения познания, а и в смысле создания аналогичных, производств, купажирующих муку, сложно, дорого, в то же время доходно. Понятно, что не сразу. Скачал, посмотрел несколько раз ... Достойно.

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

Игорь, спасибо за отзыв и уделённое просмотру время! Действительно, создание купажей по примеру наших итальянских партнёров дело ёмкое и затратное по многим статьям. Проблема стабильности и качества муки острая. Мы ставим для себя цель - поставлять качественно специализированную муку для производства конкретных видов изделий.

[@andreiloboda4292]

Очень интересно, Дмитрий - отличный спикер!

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

Уважаемые подписчики и гости канала! Я рад ответить на все ваши вопросы, пожалуйста, задавайте в комментариях, подписывайтесь на канал, ставьте лайк! 😃🙏🏻

[@MrNikola1508]

Приветствую, что можете сказать по поводу Шугуровской продукции?!

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

@@MrNikola1508 спасибо за вопрос! Считаю, что каждый пекарь выбирает ту продукцию и тех поставщиков с кем ему комфортно работать.

[@ruslankhasiev4409]

Очень информативное интервью. Спасибо всем его участникам! Хотелось бы поинтересоваться у Дмитрия, есть ли опыт транспортировки морем и какие меры хранения при этом применяются? Просчитывали ли вы конечную цену своей продукции для стран дальнего зарубежья (Северной Америки в частности)?

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

Руслан, благодарю за вопрос. Уточню, носит ли он житейский или коммерческий интерес? Что касается опыта транспортировки морем, то он у нас есть. Скажу больше, мы периодически пользуемся контрейлерными перевозками (сочетают в себе несколько видов транспорта: авто, ж/д, море). Такого рода перевозки идут в контейнерах. Учитывая агрессивную окружающую среду и нежность самого продукта, мы используем изотермические контейнеры или рефрижираторы со специальным вкладышем, который исключает попадание влажности внутрь и позволяет сохранять свойства муки.

[@ruslankhasiev4409]

@@ДмитрийКочетков-и3щ Спасибо за ответ!

[@АлександрДьяков1988]

Дмитрий, подскажите, пожалуйста, есть ли в Казахстане продавцы Вашей муки?

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

Александр, спасибо за вопрос. Предлагаю обсудить возможные пути сотрудничества в эл. переписке. Пришлите пожалуйста ваше предложение на [e-mail]

[@АлександрДьяков1988]

@@ДмитрийКочетков-и3щ Письмо отправил на указанную почту.

[@Алекс-н7й3п]

Современные склады с обработками это конечно хорошо, но мне вот интересно как же наши деды умудрялись хранить зерно в неотапливаемых амбарах, без химических обработок? А потом мололи еще муку в нестерильных помещениях и пекли в нестерильных помещениях?

[@kornyshovy]

Да, нам тоже интересно

[@ДмитрийКочетков-и3щ]

Алексей, спасибо за вопрос! Вы абсолютно правы, но время идет и все меняется. Так например, во времена "прадедов" не было таких профессий как лаборант и технолог производства, равно как и необходимого оборудования для контроля физико-химических, органолептических и реологических свойств. На сегодняшний день есть регуляция со стороны СанПиН, Таможенного союза и др., разработаны правила и нормы наряду с ответственностью за их нарушение. Но могу сказать и сейчас есть те, кто не соблюдают требования к производству безопасной продукции: хранит муку на холодных складах, без каких либо обработок, и т.д. отсюда все наши жалобы и удивительные находки в муке. Выбор всегда за вами.

[@tima8814]

Найдите нормального оператора, ну смотреть не возможно!

[@kornyshovy]

Дружище, не страдайте, переключите на ТНТ, там проф команда, делают красиво и весело

[@tima8814]

@@kornyshovy да просто интересное интервью хотелось бы нормально посмотреть

[@kornyshovy]

@@tima8814 понимаю, но не всё так просто даже тогда, когда оператор и монтаж за деньги, мы здесь абсолютно без опыта

[@tima8814]

@@kornyshovy ну желаю Вам удачи в этом направлении)

[@pest_buda]

наташка крутит лицом