Pesce fresco: Occhio all'Istamina

Quali rischi ci sono nel consumo di pesce fresco?
Cos’è l’Istamina ? Quali pericoli ci sono nel consumo di pesce fresco contaminato da Istamina?
Questo breve video risponderà proprio a queste domande.
A cura di Eliseo Fazzi biologo della Stone S.p.A e collaboratore esterno della Scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria dell’Università di Camerino