Street Style Kutchi dabeli recipe| Gujarat famous street food| दाबेली रेसिपी| Indian Street Food|

Ingredients:
For the Dabeli Masala (Spice Mix):
2 tablespoons coriander seeds
1 tablespoon cumin seeds
1 teaspoon fennel seeds
4-5 cloves
1-inch cinnamon stick
4-5 dried red chilies (adjust to taste)
1 tablespoon desiccated coconut (optional)
1 tablespoon oil
For the Dabeli Filling:
4 medium-sized boiled potatoes, mashed
1 tablespoon oil
1/2 cup roasted peanuts, coarsely ground
1/4 cup pomegranate seeds
2 tablespoons chopped coriander leaves
2 tablespoons sweet tamarind chutney
Salt to taste
Other Ingredients:
8 burger buns or dabeli pav
Butter for toasting buns
Sweet tamarind chutney
Spicy garlic chutney (optional)
Nylon sev (thin gram flour vermicelli)
Instructions:
Prepare Dabeli Masala:
Dry roast coriander seeds, cumin seeds, fennel seeds, cloves, cinnamon stick, and dried red chilies in a pan until fragrant.
Add desiccated coconut (if using) and roast for another minute.
Allow the mixture to cool, then grind into a fine powder.
Prepare Dabeli Filling:
Heat oil in a pan, add mashed potatoes and salt. Mix well.
Add 2-3 tablespoons of the prepared Dabeli masala (adjust to taste) and mix thoroughly.
Cook for 2-3 minutes, stirring continuously.
Add roasted peanuts, chopped coriander leaves, and pomegranate seeds. Mix well and cook for another minute.
Remove from heat and let it cool slightly.
Assemble Dabeli:
Slit each burger bun horizontally, but do not separate into two halves completely.
Apply butter and toast the buns on a hot griddle until crisp and golden.
Stuffing and Serving:
Spread sweet tamarind chutney on one side of the bun and spicy garlic chutney (if using) on the other side.
Stuff a generous portion of the prepared potato filling inside the bun.
Garnish with nylon sev and a few pomegranate seeds on top.
Serve:
Serve hot with extra sev and chutneys on the side.
Enjoy your homemade Dabeli!
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Kutchi dabeli recipe in hindi
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यहाँ कच्छी दाबेली की रेसिपी है:
सामग्री:
बटाटे (आलू) - ४-५ मध्यम आकार के, उबले और मैश किए हुए
पाव - ४
तेल - ३-४ टेबलस्पून
धनिया-पुदीना की चटनी - ४ टेबलस्पून
टमाटर की चटनी - ४ टेबलस्पून
साधारण सेव - १/२ कप
दाबेली मसाला - २ टेबलस्पून
अमचूर पाउडर - १ चमच
लाल मिर्च पाउडर - १/२ चमच
हल्दी पाउडर - १/४ चमच
नमक - स्वादानुसार
सेव नमकीन - आवश्यकतानुसार
कच्छी दाबेली बनाने की विधि:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें दाबेली मसाला, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें।
अब इसमें मैश किए हुए बटाटे डालें और अच्छे से मिला लें। इसे अच्छे से पकने दें, ताकि सभी मसाले बटाटे में अच्छे से मिल जाएं।
अब पाव को धीरे-धीरे तवे पर सुनहरी करें, ताकि वे क्रिस्पी हो जाएं।
एक पाव को हल्का-फुल्का करें और उस पर थोड़ी सी तेल की चटनी लगाएं।
अब उस पर थोड़ा बटाटा मसाला मिलाएं और फिर साधारण सेव डालें।
अंत में ऊपर से सेव नमकीन डालें और दूसरे पाव से ढक दें।
दाबेली को धीरे-धीरे छोटे टुकड़ों में काटें और परोसें।
यह था कच्छी दाबेली रेसिपी हिंदी में। आप इसे अपने घर पर बना सकते हैं और मजेदार स्वाद का आनंद उठा सकते हैं।

[@ushacooksdelight]

Very tasty ❤

[@Tadkatales30]

Thanks a lot