Strozzapreti radicchio speck nocciole pecorino e parmigiano

Strozzapreti radicchio speck nocciole pecorini e parmigiano
Per 6 persone
Impasto:
1 kg di farina 00
500 g di acqua
1 albume(facoltativo)
Un pizzico di sale
Condimento
300 g di speck tagliato a listarelle
Radicchio di Chioggia mezzo caspo
Noci o nocciole tritate (3 cucchiai)
Olio e burro
Mezza conf di panna
Parmigiano e pecorino grattugiato (o altro formaggio che si scioglie
Sale pepe prezzemolo per decorare
Cottura : 3/4 minuti da quando riprende il bollore
Gli Strozzapreti crudi e l’impasto si possono mettere in frizer

[@gumnaramaria1]

Cristina sei proprio una bella scoperta! Mi piace un sacco come lavori! Sei super in gamba e molto simpatica!❤😊

[@danielacampana280]

Sei troppo forte 😂fare gli strozzapreti hai proprio ragione è una vera pippa io di solito li faccio in inverno nelle serate fredde quando non si esce grazie mille x i tuoi insegnamenti

[@bicefini9205]

La nostra cucina italiana buonissima non ci batte nessuno semplicemente spettacolare 😍😍😍😍

[@annagiaquinto2521]

Veramente un piatto che si fa desiderare complimenti sei veramente una forza della natura

[@oriettaeffe]

Un fratello chef...😮😳 Non lo sapevo 🙄 Avete l'amore per la cucina nel DNA quindi!!😉 Ecco spiegato l'arcano 😂😂😂 Grazie come sempre Cristina 🙏🏻

[@soupchannel917]

Thank you for sharing your video 🤗 Beautiful presentation ✅ have a nice day ☀️ Still Watching ☀️👌

[@brunoanibaldi825]

È un piacere ascoltarti, personalmente tolgo lo speck per fare soffriggere una cipolla tagliata a fette sottili, quando la cipolla inizia a diventare traslucida ,rimetto lo speck e dopo metto il radicchio e faccio soffriggere tutto insieme Quando il radicchio ha soffritto abbastanza, metto la granella di nocciola o delle noci sbriciolate a mano. Invece della panna preferisco mettere dello stracchino o della ricotta e se piace agli ospiti anche un bel pezzo di gorgonzola.

[@pierinabaiutti9300]

GRAZIE MILLE CRISTINA...MI HAI DATO UN'IDEA FANTASTICA 😅😊❤

[@annabellelli2107]

Buon giorno Cristina, che bello iniziare la giornata con un tuo video. Mi piace quando dici una cavolata 😂😂😂 però il risultato è sempre un piatto strepitoso. Bravissima. Buona giornata 👋👋👋🥰🥰🥰

[@antonellamenegatti9158]

Buonissimi , a noi piacciono molto con sughetto di aglio olio prezzemolo e peperoncino 😋😋😋

[@ermannagotti656]

Una vera bontà 👍👋👋👋❤ sei un amore! Grazie mille di tutte le ottime ricette 😘

[@erminiatancredi938]

Cristina, ti ho beccata da poco ma...sto facendo incetta di tue ricette e ancor di più consigli😊 Adoro altrettanto tutte le tue macchine da cucina ( SFOGLIATRICE , planetaria forno), credo tutti professionali giusto? Parlatene un po' perché in cucina sono la salvezza.Ho lavorato alcuni anni in cucina alberghiera, ora non più ma adoro cucinare e mi rilassa quando sono stressata. Per me cucinare è un'altra lingua dell'amore. Si vede che AMI i tuoi❤😊

[@danielagungui138]

Spettacolo Cristina!!! Che acquolina!!!❤

[@ABCD-sh3hw]

Mi piace molto la Sua mentalità. Una persona genuina👍👍🎉

[@mariaantoniettasanna9415]

Che bontà Cristina ,mi è venuta l'acquolina in bocca😋 complimenti 👏 purtroppo sn a dieta e nn posso sgarrare...ma appena posso fare uno sgarro , sarà di certo cn un tuo piatto....grazie x la serenità che metti dentro il mio ❤️❤️❤️

[@silviab7695]

Pregando io no,magari ascoltando buona musica potrei provare a farli perché come spieghi tu nessuno mai!!!Bravissima Cristina, grazie❤

[@cristinacamorani]

😂👍😘🔝

[@danielacamerlenghi7835]

Buongiorno Cristina , ecco un' altra delle tue cavolate che mi piace , ho sempre comprato gli strozzapreti sono semplici da fare me li farò grazie complimenti per questa ricetta squisita grazie ciao 😘

[@carlacolombo8408]

Cristina tu sei un attentato alla mia linea ! Meravigliosa!😘😘😘👏👏👏👏❤️🌹💐☘️🐞☘️

[@graziacassoni831]

OTTIMO!!!!!! Li faccio spesso anch'io e confermo che è una vera "pippa"....😂😅😅😅😂

[@giannif.8505]

Cat gnis dal ben Cristina favolosa come sempre i tuoi piatti fanno resciuscitare un morto che il buon Dio conservi te e tutta la tua famigliola buona giornata😋😋😋😋😋

[@eleonoravignali3300]

😂😂😂 perdonami se ti ho chiesto di farli . Immaginavo fosse una cosa semplice . Ma proprio perché quelli compri non mi piacevano mai non capivo il perché . GRAZIE sei davvero mitica. Io li adoro con il ragù .

[@antonellaspigarelli5073]

Complimenti cry con te c'è sempre da imparare buoni gli strozzapreti li farò di sicuro grazie mille ciao 😊❤🖐️💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@stellazero2470]

Belli belli ,,e hai ragione fatti in casa è un'altra cosa,come i fjilejia calabresi fatti in casa sono buonissimi

[@paolacanal4696]

Grazie Cristina bella idea proprio per Pasqua ! Amo la pasta fatta in casa ma questi proprio non li ho mai fatti ! Vorrà dire Ke faccio l esperimento prima 😂😂 😂

[@alessiasantini-zs8ls]

Grazie Cristina è bello iniziare la giornata con un tuo video! Farò sicuramente gli strozzapreti perché amo questo tipo di pasta 💖💖

[@siouxie1968]

Saranno buoni da togliere il fiato.. Grande come sempre Cristina ..Qui a Roma abbiamo un tipo di pasta il cui procedimento e formato è identico a quello degli strozzapreti, li chiamiamo "frascarelli" e si impastano col latte tiepido.. un caro saluto😘

[@LivioFarina50]

Brava Cristina! Voglio provare tua ricetta e sughetto che, nel seguire tuo Vid...mi hai fatto venire un'acquolina in bocca )) Grazie. Livio, da Faenza

[@adetutorialmanci7637]

Che dirti Cristina sei sempre fantastica sempre un'idea in più grazie infinite un abbraccio e di Eddy 🤗🤗😘

[@donatellaaggio8984]

Wuauuuuuuuu che meraviglia😋😋😋😋 ricetta da fare sicuramente grazie davvero Cristina ciao e buon pomeriggio

[@teresapeluso9862]

Ho già fame Cristina...grazie ❤ infinite bravissima.

[@Casa-dei]

Gli strozzapreti, una divinità in terra! 😋

[@deniseplacucci9206]

Ciao Cri buongiorno!! Aspettavo la tua ricetta degli strozzapreti, comunque anche io nelle quantità sopra il kg metto un'uovo intero, tiene meglio in cottura. Complimenti bravissima 😘

[@cristinareginelli-xt4bu]

Anche questa ricetta è sicuramente da fare! Grazie!

[@mariarosapredieri4857]

Grazie Cristina, ci metti di buonumore,fantastica ricetta ,grande

[@buddyfishta]

Mamma che buoni 😍😍😍❤️❤️

[@dominiquecolosimo2730]

🎉👍👏😋😀Brava 🙋‍♀️Buon weekend

[@valentina1852]

Mmmmmm buonissimi! Ma niente prezzemolo per me in questo piatto. Grazie Cri! 🤤😊

[@marziacalderoni5235]

Bellissima ricetta e sicuramente buonissima 🎉!!¡! Ci proverò!!!! Grazie mille ❤ !!!!

[@vivianaaliciamartinezcerci5046]

Te adoro❤Te veo desde España

[@Vera-my3fs]

Bravissima questa è da fare👍👍💯😋😋

[@elisaelisa2529]

Meraviglioso!!!!

[@gabrivalicelli4698]

😋😋😋😋😋😋 li farò grazie

[@graziellacongnard5168]

😊😁😘

[@Giusi9533]

Un'altra ricetta 🔝 😊

[@patriziarizzo2118]

Sei bravissimaaaa ❤

[@gel-ex7eu]

Bè che dire... è mezzanotte e ti sto ancora guardando, te lo detto che sei diventata la mia fissa grazie e buona notte

[@pit3110]

Ciao Cristina. Proverò sicuramente anche questa tua ricetta. I tuoi gnocchi fatti con le patate in forno sono fantastici! Quanto tempo hanno di cottura questi strozzapreti?

[@pit3110]

Quanto tempo hanno di cottura?

[@mariaferronato4638]

Cristina che bello iniziare con te domani faccio la pasta ti ringrazio ti voglio bene sei troppo brava

[@cristinacamorani]

💖💖💖

[@ninasadeghi9685]

Grazie mille cara❤️ oggi a mezzogiorno ho provato a farli con 200 gr di farina e 100 acqua e un pizzico di sale. E poi li ho cotti subito. Erano un po’ viscide. Forse perché li ho cucinati subito? Oppure perché li ho tirati fino all’ultimo grado di impastatrice? In anticipo ti ringrazio tantissimo per il tuo impegno e la simpatia. ❤️❤️❤️tvb

[@cristinacamorani]

L’album cambia un po’ la consistenza. Infatti li preferisco con l’album.😘

[@ninasadeghi9685]

@@cristinacamorani ❤️❤️❤️

[@laross473]

Buongiorno Cristina, ogni tua ricetta è una tentazione🙊😁 Devo seguire una dieta dove è previsto l'uso del ghee. In passato avevi fatto cenno ad esso e che ne avresti parlato. Posso chiederti come.farlo in casa e come avere la certezza che sia fatto bene. Ho visto diversi video e diverse modalità, una confusione bestiale...😂😂 Grazie e Buona Pasqua 😘🤗🌹

[@cristinacamorani]

Proverò di farlo. Comunque facile devi mettere su il burro in un tegame a fiamma molto bassa. Il burro deve essere di buona qualità. Quando inizia bollire con una schiumarola devi iniziare a togliere tutto dalla schiuma e il bianco che produce ma mano che bolle finché rimane un liquidò color oro limpido.Il ghee non è altro che burro chiarificato cioè è burro dove viene tolta tutta la caseina che è quella parte bianca che viene su mentre bolle. Quadro è tolta tutta metti nel vaso. Comunque vedrò di fare il video

[@manuelacarta788]

Che meraviglia cara sei sempre bravissima 😊volevo chiederti la cottura della pasta quanto tempo più o meno

[@cristinacamorani]

Circa tre o quattro minuti da quando riprende il bollore

[@manuelacarta788]

@@cristinacamorani grazie di cuore ❤️ buon fine settimana cara

[@mariabasso8445]

Cristina posso mettere la farina di grano duro? Grazie grazie grazie ❤ per la risposta bacioni

[@cristinacamorani]

Ciao Maria sì che puoi usare la farina di grano duro 👍😘💖

[@mariaferronato4638]

❤

[@provaassemblea8063]

Lo strozzaprete (ovvero la rivincita della pasta povera) è praticamente buono con qualunque condimento .. tendenzialmente però se ci sono tre componenti base uno croccante uno bello unto e uno amaro... è meglio ancora... sono buonissimi anche col pesto alla classica con aggiunta patate a cubetti piccoli e fagiolini, provare per credere, (in fondo in fondo somigliano alle trofiette genovesi sono solo un pochino più grandi). Io ad esempio li ho fatti anche col radicchio riccio il guanciale e le noci e uno spicchietto di aglio... (un po' di pepe in questo caso non guasta) poi ... pecorino come se piovesse .... che poi il pecorino accentua quel che di rustico che gli fa bene. L'unica cosa che non mai capito degli strozzapreti è che ho visto diversi preti mangiarne a ufo.. mai nessuno che si sia strozzato! 😂😂🤣😂

[@simonettamagnelli3064]

Buona giornata,sono sempre alla ricerca dell'appuntamento con lei Da qualche giorno sono comparsi i sotto titoli che però coprono i tegami ed inoltre non servono il tono di voce è chiaro Grazie

[@antonellamenegatti9158]

Togli i sottotitoli cliccando in alto a destra del video il simbolo bianco con due cc👍

[@simonettatosi5229]

Buongiorno Cristina, ti scrivo da Igea Marina, anche per me è la pasta che preferisco da romagnola, ma ti volevo chiedere perché con l'albume d'uovo. Io non l'ho mai messo 🥰

[@cristinacamorani]

Ciao Simonetta. Infatti come dico nel video ho scritto nella descrizione sono facoltative. L’albume ho iniziato a metterlo da un po’ di anni perché cambia un pochino la consistenza, li trovo ancora più buoni senza togliere niente al classico strozzapreti che anche io ho fatto per una vita con solo acqua e farina. È una piccola variante in più

[@carlagritti2624]

sei un vulcano anche questa bella ho fatto le farfalle con mio nipote e un bel lavoraccio ciaooooo

[@judighissas4416]

Questa è una ricetta che si può tranquillamente elaborare sia per vegetariani che per vegani e rimane comunque buonissima nutriente e completa.

[@popolosovrano1566]

O siii radicchio e gorgonzola, radicchio e asparagi, coi broccoli o friarielli , cacio e pepe.. etc etc. ci si perde nei condimenti

[@popolosovrano1566]

Buongiorno, vorrei sapere che sfogliatrice sta usando so che la presa usata ma non conosco il modello. grazie 👏👏👏

[@cristinacamorani]

Guarda quello che so che c’è scritto da una parte la marca ed è ROGA

[@popolosovrano1566]

@@cristinacamorani grazie

[@cristinareginelli-xt4bu]

Ti volevo chiedere qual'é più o meno il tempo di cottura e per 15 persone quanto ce ne vorranno?

[@cristinacamorani]

Il tempo di cottura sono circa tre o quattro minuti da quando riprende il bollore. Per 15 persone ci vorranno 2 kg di farina e fai delle porzioni giuste oppure fai 2,5 kg e stai più sicura 😘

[@kettymaglia]

Ciao Cri❤ forse mi è sfuggito, perdonami. Quanto cuociono in pentola gli strozzapreti?

[@cristinacamorani]

Circa tre o quattro minuti da quando riprendono il bollore

[@kettymaglia]

@@cristinacamorani grazie mille🙏

[@elisaelisa2529]

… guardo e riguardo questa ricetta e mi sa che devo proprio farla 😋😋😋… però chiedo a te, romagnola doc, se hai una macchina per far la pasta elettrica da consigliarmi, visto che ce n’è una selva in giro, grazie 🙏!

[@cristinacamorani]

Oddio non saprei io ho la mia sfogliatrice che l’ho trovata usata di occasione e la marca èROGA ma credo faccia macchina è abbastanza grandi professionali.tra quelle da casa non lo so perché non l’ho mai avuta. Prima di avere questa ho sempre usato il mattarello

[@elisaelisa2529]

@@cristinacamorani … e ti prendi anche la briga di rispondermi in questi giorni ☺️🫢?? Io quasi mi vergognavo ad averti inviato una richiesta così sciocca in questi momenti terribili che stai attraversando… ancora grazie, ti conosco solo tramite KZbin ma credo proprio che tu

[@elisaelisa2529]

(Ops, partito il messaggio) credo tu sia una persona speciale. Un abbraccio forte e ancora forza 💪💪🌸🌸🌸🌸!!!

[@MG-hr1ph]

Cristina buongiorno. In Umbria si chiamano pici. Sono la stessa cosa? Io li faccio più lunghi. Ma ripeto non so se sono la stessa cosa. La ricetta è uguale.....

[@furlitatrieste4050]

Una cosa nn mi piace ,che consigli di mettere nella plastica l'impasto, x il resto sei il top!

[@cristinacamorani]

🤷‍♀️

[@carlagritti2624]

[@carlagritti2624]

😂😂😂😂😂😂

[@annagiaquinto2521]

Buon giorno come faccio a non seguire ituoi. Video tu sei una cannonata sempre allimpiedi per preparare...... Ma non sei stanca con tanto da fare conun be famiglia .... Tieni anche il giardino ..... Ti ammiro la tua persona adesso sto guardando i tuoi strozzapredi buon appetito

[@cristinacamorani]

Guarda stancarmi sì mi stanco infatti ogni tanto la gente mi chiede se sono stanca e io rispondo: sono sempre stanca 😂😂😂🤷‍♀️ ma se guarda quello non faccio più niente.l’importante per me andare ogni tanto a ballare perché quando vado a ballare e com’è andare a riposare… e l’altra cosa importante è alzarsi presto la mattina così riesco ad organizzarmi… sai quel detto… Il mattino ha l’oro in bocca!!! ecco è vero 👍😜🥰

[@GENITORE1ALESSANDROBUCCI]

Gli Strozzapreti solo farina e acqua. Per chi vuole si aggiunge un uovo, ma non fa parte della ricetta. Niente sale. Sono romagnola !

[@carlagritti2624]

certo che fai tutta roba dietetica

[@cristinacamorani]

😂😂😂🤦‍♀️

[@dinoscipioni2245]

Non sarà certo la migliore farina la 00

[@cristinacamorani]

🤷‍♀️

[@buckrugera]

secondo me lei fa troppa pasta 10 persone compresi i bimbi ,1k di farina basta ed avanza

[@antonellamenegatti9158]

I ragazzi mangiano per due , almeno i miei, poi se avanza si riscalda, da me fanno fuori tutto 👍🙋

[@cristinacamorani]

👍😂