Struffoli natalizi napoletani fatti a mano ottima ricetta spiegata da un pasticciere napoletano

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gofund.me/cbbd...
ricetta struffoli
dose per kg 1.500 totale oppure 2 piatti da 750g
500g farina 00 ( nel video indico la manitoba ma poi ho modificato solo farina 00)
10g sale
15g zucchero
30g burro
5 uova intere circa 250g
1 fialetta aroma arancia
1 cucchiaino di pasta arancia
30g liquore all'anice
per guarnire
600g miele
1 cucchiaino pasta arancia
oppure 1 fialetta di aroma arancia
confettini per decorazioni
frutta candita assortita
per fare la pasta arancia che ho utilizzato cliccate qui👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
• Filetti di arance cand...
#simoneespositopasticciere
#struffoli
#pasticcerianapoletana

[@ritaimprota2139]

Fatti, con tanta pazienza e passione ma soprattutto con i tuoi preziosi consigli

[@antoniocristodoro475]

Ottimi! Spiegazione perfetta con tanti trucchi e dettagli. Riusciti al primo colpo! Grazie!

[@mariateresavalente4040]

A parte le bellissime ricette di cui ci fai partecipe,hai un modo di spiegare ,molto semplice e coinvolgente. Grazie!

[@luciamengoli4851]

6 l

[@stefaniabarbato5090]

Che struffoli !! BELLISSIMA RICETTA SPIEGATA PASSO PASSO DA UN GRANDE E GENEROSO PASTICCIERE SIMONE MERAVIGLIOSIIIIIII

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille Stefania 🙏☺

[@rosellinapotamus8051]

Ciao,io preparo gli struffoli da anni e anni,ma devo dire che tu, oltre ad essere simpatico,spieghi le ricette,fin nei minimi particolari.Io personalmente,ho arricchito la mia ricetta,con i tuoi consigli.Poi parli ad adagio,e in maniera,semplice, cosicché tutti possiamo comprendere.complimenti

[@user-gn1il]

Grande Simone,pasticciere DOC!

[@brigidatedesco870]

Grazie per averci spiegato la ricetta degli struffoli. Non ci resta che provare a farli.

[@angelinadorio4741]

Molto bravo 👏👏👏

[@robertaorru91]

Meravigliosi!

[@ItalianHammerUS]

Ciao Simone sono negli USA e quest’ anno proverò a fare gli struffoli per la prima volta utilizzando la tua ricetta sperando siano buoni come quelli della mia nonna ❤

[@nunziadelsanto5863]

Buonissimi i struffoli complimenti !!!

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie

[@carmendoni8401]

Quanto amo le ricette di natale.. E per di più, napoletane! 😍 Grande Simone

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺ gentilissima anche verso noi napoletani

[@luciaperria2870]

Sempre Bravissimo complimenti👏👏👏😍

[@carmelinascala6314]

Ciao Simone lo provati sono buonissimi grazie, alla prossima, ti auguro un buon Natale ❤

[@giuseppabuccellato4219]

Buonissimi complimenti 👏👏👏👏👏💯💯💯💯💯

[@rosavitiello8500]

Grazie Simone alla fine vengo sempre da te ho fatto i roccoco la tua ricetta è la tua manualità sono perfetti

[@caterinabrescia5014]

Sono buonissime ed é molto bravo grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺

[@tinared1102]

Bravissimo Simone 👏👏👏👏👏sei fantastico 👍👍👍👍👍 complimenti 💯💯💯💯🙋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺ mille

[@mariarosariadicostanzo5875]

Grande come sempre 👏👏👏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@silvanoantoniotamborino5030]

Ogni tua ricetta è una garanzia

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺ 🙏

[@emiliaviesti3829]

Bravissimo sei un artista

[@rosavitiello8500]

Bellla grazie Buon Natale

[@mariabennici3900]

Bellissima Ricetta bravissimo Simone mi. Ricordi Quella d'elle donne +amate ancor mille merci

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille 😉

[@doraiovine1998]

Bravissimo complimenti

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@alfoweb8405]

sempre il numero uno

[@nonnam2507]

Ciao simone sono una nonna australiana o fatto la ricetta dei struffoli mi sono venute buonissimo come il faceva la mia mamma grazie mille buon natale a tutti in famiglia

[@lando2240]

Bravo Simone👍🔝

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@esmeraldaesmeralda9909]

Una meraviglia... Prossimamente anche a casa mia!!! Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene ☺

[@giuseppecastellano3178]

Grazie maestro per avermi risposto e sono felice di essermi iscritto al vostro canale

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego ☺

[@genadigenua8498]

Ti adorooooo, eccellente 🤗 sei anche molto pulito. Bravissimo 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗🤗 🤗 🤗 🤗 🤗 🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille cara ☺

[@genadigenua8498]

@@SimoneEspositoPasticciere 🤗

[@teresasito9662]

Sei bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@graziellacolasanti8480]

Grazie Simone ogni tua ricetta è una gioia 😁😚

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille 😉

[@luciamirra7765]

Ciao Simone, volevo dirti che tu sei stato il primo a fare la pasta di arance, ora la fanno tutti, ma io insieme a te la facciamo già da tempo.😜😜❤❤👍👍👋👋naturalmente io uso la tua ricetta.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene grazie mille

[@teresasito9662]

Simone ho fatto la tua cassata al forno 🥰è uno spettacolo, una delizia, ti ringrazio x le tue ricette (vere) non come fan tanti e poi non ti riescono. Sei super🙏Buon capodanno a te e famiglia 🎄🎅❤️

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie anche a te 😊

[@diomedepetillo2084]

Buoni e ottimi 👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@normanarducci9402]

Bravissimo

[@annaritasolazzo1808]

Ciao simone noi qua a lecce i struffoli li facciamo uguali solo invece del burro mettiamo lolio e non mettiamo le uova ma i tuoi devono essere buonissimi come tutte le ricette che fai ciao 👍👋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie ☺

[@carmelafesta7471]

ll la

[@domenicomonteleone3055]

@@SimoneEspositoPasticciere my mother would make these both of my parents where from Calabria Italy 🇮🇹 and she would put a mandarin in the middle and also put Almonds in with the cut ✂️ up pieces of dough with honey 🍯 honey every you have done but with out the sprinkles hi 👋 from 🇨🇦 #YSW respect back to you 🙏

[@SimoneEspositoPasticciere]

Thanks ☺️ saluti

[@domenicomonteleone3055]

@@SimoneEspositoPasticciere io sto imparando parlayed e scrivere in Italiano. Grazie per la risposta

[@luciamacellaro9522]

Ciao Simone li ho fatti lo scorso anno e anche quest'anno li ho fatti domani li guarnisco sono una bontà e piacciono a tutti e non solo struffoli faccio solo i tuoi dolci le tue ricette le condivido con tutte le amiche complimenti sei unico bravissimo

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene mi fa piacere ☺ grazie 🙏

[@immadespirito3792]

Stefano sei bravissimo saluti imma dalla svizzera

[@rongaeugenio]

Amico mio sei troppo forte continua cosi

[@SimoneEspositoPasticciere]

gofund.me/cbbd343c

[@chiara9143]

Ciao Simone bravissimo come sempre!! Un saluto dalla Toscana e da mio marito che è di Gragnano ciao bravissimo 💙

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille saluti a voi☺

[@jacknerazzurro6522]

complimenti come sempre. posso chiederle la farina 00 che forza dovrebbe avere ? grazie e buon lavoro

[@sibyilla61]

Ciao Simone, vorrei chiederti il perché della Manitoba

[@alfiamotta1481]

Grazie mille Chef ,questa ricetta favolosa la mia famiglia e' molto golosa grazie per I suoi consigli .Tanti auguri per la sua continuazione e' un Buon fine D'anno buona notte 😘 😴 👌 ❤💯

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie mille cara auguri anche a te e la tua famiglia

[@mariellagallo4387]

Grazie per questa ricetta, maestro Simone. Da parecchi anni volevo farli, ma quest'anno li faccio di sicuro, come li fai tu sembrano buonissimi 😋😋

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie si mettiti all'opera

[@mariellagallo4387]

@@SimoneEspositoPasticciere la sera della festa delll'Immacolata saranno a tavola! 😀 Grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene ☺

[@mariellagallo4387]

@@SimoneEspositoPasticciere 😀

[@rosavitiello8500]

Un maestro per bravura

[@lidiapicozzi3379]

Simone, scusa, invece dell’ anice si può mettere il rum? Grazie

[@mariaciancio5858]

❤🎉😂complimenti ebuonissima Isabella condera❤ reggio 😂🎉🎉 calabria😅

[@antoniettagiudice2793]

Bellissimi i tuoi struffoli!! Vorrei fare mezza dose della ricetta. Quando uova mettere? Grazie se mi risponderà! E buone feste. Sei il TOP.😋

[@SimoneEspositoPasticciere]

La metà della dose indicata

[@mariaciancio5858]

Calbria🎉

[@pasqualone1966]

Grazie mille. Ottimi come sapore e consistenza e ottima la pasta d'arancia. I migliori che abbia mai fatto, se non fosse che li ho trovati leggermente salati. Eppure ho pesato al grammo col bilancino di precisione. Non è che sono un po' troppi 10g di sale per 500g di farina? Io proverò a dimezzare, sperando di risolvere e di non compromettere il risultato finale. Una variante è di provare a farli con il liquore Strega. Comunque grazie infinite. @SimoneEspositoPasticciere

[@SimoneEspositoPasticciere]

Salve no è giusto 20g per 1kg poi quando sono conditi nel miele non danno questo effetto

[@rosalindapezzuti9350]

Nuova iscritta grazie mille👍

[@SimoneEspositoPasticciere]

Prego 😊

[@carmenriccardi5332]

Ciao Simone vorrei farti due domande, anziché burro posso mettere lo strutto? Per farli morbidi come devo fare?grazie mille e complimenti ti seguo sempre

[@annamaria187]

Un piccolo cucchiaino(espresso) di lievito pan degli angeli 😊ricetta di mamma

[@matildebosco9498]

Gentile Simone, posso sostituire il burro con lo strutto?Grazie e buon Natale .🌲

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si certo

[@tania4039]

@@SimoneEspositoPasticciere Chef stesso peso di burro e strutto?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si uguale

[@margheritaesposito335]

Ciao Simone se la buccia non è edibile si può lavare per farle la pasta d'arancia grazie buone feste

[@SimoneEspositoPasticciere]

No purtroppo solo arance biologiche

[@margheritaesposito335]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie per avermi risposto

[@danielaruzzo7089]

perchè hai messo la farina manitoba? grazie, sei bravissimo

[@rosariagatto9882]

Buonasera carissimo. Tra due giorni è la vigilia ed ho molto da spadelare, per cui ti chiedevo se è possibile preparare gli struffoli ora e bagnarli col miele dopo. Se si, dove li conservo??? Grazie e auguriiiiii!!!!!

[@129klaudia]

Meravigliosi. Un consiglio, io nella padella insieme al miele ho messo anche un po' di liquore e due cucchiai di zucchero ma una volta freddi sul vassoio sono diventati duri come un marmo, un blocco incollato, come mai? Grazie mille

[@giusibianco7688]

È stato lo zucchero

[@francescamartino9445]

Grazie della ricetta si possono fare al forno

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si ma cambia la ricetta

[@raffaellalangellotti6201]

Ciao Simo volevo chiedere , perché hai messo una farina di forza come la Manitoba?... Può andar bene una semplice 00" , 0" o macinata a pietra? Mentre lo strutto li rende più friabili o e la stessa cosa? Grazie mille per la risposta.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si va bene 0

[@rosanocera7742]

Ciao Simone ho fatto i tuoi struffoli sono venuti buonissimi... ti volevo chiedere perché l'olio schiuma tantissimo ? E se posso fare qualcosa a parte abbassare la fiamma. Grazie🤗

[@emmacorsi71]

Purtroppo la schiuma si genera a causa della presenza delle uova. Ti conviene utilizzare una pentola dai bordi alti, facendo attenzione a rimestare spesso

[@adelepellino9129]

Ciao, verrei sapere se posso prepararli 20 gg prima, senza completarli con il miele e come conservarli. Grazie

[@pasqualedipietro1856]

Ciaoooo Simone grande maestro dolciario 🔯 Simone questi sono i miei preferiti di natale !! Grazie sempre ottime le tue ricette !! Simone quando organizzi incontri ? Ciao scusa l'ora buonanotte ⭐

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao vedremo più in là 👌☺

[@vittorianevola7828]

@@SimoneEspositoPasticciere se

[@rosadirosa5729]

Ciao posso usare la farina tipo 1 e la 0

[@SimoneEspositoPasticciere]

No farina 00 associata

[@rosariaditommaso7845]

Buona sera che cos è pasta d arance?come posso sostituire

[@pietrocutrona8862]

Salve o una domanda da fare posso cuocere i babà e panettone nel forno a gas che temperature grazie mille

[@SimoneEspositoPasticciere]

Forno a gas si... sempre 10 gradi in meno del forno elettrico

[@giuseppemargarone81]

Ancora un grande GRAZIE Simone , spero che dopo le feste metti qualche ricetta light 😁, giusto per non sentirmi troppo in colpa 😂 , é veramente un piacere guardare i tuoi video.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie no purtroppo dopo natale viene il periodo grasso 😃😄👋

[@elviralepore9491]

Posso sostituire la manitoba con farina normale?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si

[@MAX-MAD]

Complimenti Volevo chiederti,ma se il miele è sceso tutto nel piatto, come posso risolvere?

[@feliciafelicia1637]

Sai qual’è la tua magia? Rendi tutto accessibile per noi casalinghe . Tu sei LO CHEF 👨‍🍳, ma semplifichi tutto per noi . Questo ti rende UNICO .. per questo è facile seguire le tue ricette . 👏👏👏👏👏Io seguo una pagina di pasticceri …. A volte alcune casalinghe chiedono dei consigli, ti lascio immaginare, si divertono a prenderci in giro o rispondono che è impossibile fare in casa…. 🥺😰invece tu sei diverso, disponibile… UNICO! 👨‍🍳

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah bene grazie mille gentilissima 😊

[@claramicillo1666]

Li ho fatti ieri con una ricetta di famiglia. Però farò anche i tuoi

[@SimoneEspositoPasticciere]

Bene ☺ 👌

[@camillamilla2153]

Scusami Simone, si possono fare qualche giorno prima e Conservare?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si chiusi in busta anche una settimana prima

[@camillamilla2153]

@@SimoneEspositoPasticciere perfetto, grazie mille.

[@flowercreation5786]

Ciao maestro caro perché usi anche la Manitoba??? grazie

[@alfonsomarrazzo6111]

Ciao Simone, grazie per le ricette che metti a disposizione, per quanto riguarda le uova quanto devono essere grandi, come ben sai ne esistono di varie grammature, 5 uova equivale a quanti grammi, grazie ancora. Auguri a te e famiglia.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao uoma medie 250g totale

[@giovannitartaglione1512]

Buonasera maestro Simone Esposito. Grazie mille per la videoricetta. Li realizzava mamma ogni anno per natale. Purtroppo a febbraio compie due anni che è venuta a mancare. Mi metto io gioco, e proverò a realizzarli io. Sperando che vengano bene come i suoi. Grazie mille.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ah condoglianze mi dispiace..mettiti all'opera con il ricordo della tua cara mamma ❤

[@giovannitartaglione1512]

@@SimoneEspositoPasticciere Grazie mille maestro. C'è la metterò tutta, per fare gli strofoli. D'altronde gli ostacoli si affrontano sempre a testa alta. Come ho fatto sempre durante il percorso della mia vita.

[@patriziacristiano1339]

Buongiorno Simone trovo anche la ricetta per fare la cornucopia?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Eccolo kzbin.info/www/bejne/nHXbm51-nc-Kb7s

[@annamariadellena4548]

Maestro al posto dell anice quale altro aroma potrei mettere?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Strega rhum quello che vuoi

[@robertascapoli8069]

Ciao Simone, quest'anno vorrei provare la tua ricetta ma potresti dirmi come fare per non far colare tutto il miele, grazie mille

[@chefgiorgio11.]

Una domanda perché nell impasto degli struffoli non metti la scorza dell limone e la vaniglia va bene comunque come fai te ???

[@minvan7680]

Buonasera vorrei provare a farli un domanda io metto in poco di pane angeli sbaglio grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao in teoria fai fare solo tanta schiuma nell'olio

[@minvan7680]

Ok grazie per questo devo cambiare sempre l olio io lo mettevo pensando di farli più friabili

[@fabiofarin8340]

Ma al posto del liquore arancia, posso mettere il liquore strega? in questo caso sostituisco anche la scorzetta di arancia o va messa a prescindere?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Qualsiasi liquore va bene

[@graziafracasso2232]

Come si.fa la pasta di arance? Grazie

[@patriziacristiano1339]

Che olio usi per la frittura?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Arachidi

[@luisasturace9106]

ciao Chef come potrei sostituire la manitoba? per favore

[@SimoneEspositoPasticciere]

Farina 0

[@luisasturace9106]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille

[@teresagiordano9251]

Com'è si fa la pasta arancia? Grazie

[@alessandrapriore95]

sera simone scusami vorrei chiederti xché quando si fanno gli struffoli il miele scende sempre tutto giù? ci sta un modo x non farlo scendere?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si deve arrivare a bollore poi usa un miele più duro

[@alessandrapriore95]

ok,ma mo è stato detto pure di aggiungere un cuchiaio di zucchero nel miele x non farlo scendere sarà vero?

[@domenicobrunetti9165]

Grazie chef questa ricetta e fantastica come tutte le ricette che ci spieghi, oggi ho fatto i struffoli l'impasto e venuto bene però mi sono trovato molto in difficoltà a rotolare per fare i bastoncini non ci sono riuscito ,mi spieghi dove ho sbagliato grazie

[@SimoneEspositoPasticciere]

Eh purtroppo è una questione di manualità devi fare la mano

[@genoveffaiannaccone6147]

Prova prima ad arrotolarli tra le mani e poi sul tavolo. Prima fai riposare l'impasto un po in più.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si infatti hai detto bene👌😊

[@giuseppinasceltro2971]

Ciao sulla spianatoia non mettere troppa farina solo una spolverata se si attaccano sulla spianatoia e bagnarsi leggermente i palmi delle mani e per non fare uscire l’olio mentre friggono scuoterli bene nel colapasta per togliere la farina in eccesso

[@pasqualedipietro1856]

Ciao Simone sei spettacolo della natura! Ma dopo le feste ci vediamo?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie👌 vedremo un pò

[@Pamiwby]

Ciao Simone sei bravissimo, vorrei provare a fare questa tua ricetta per Natale, solo che non ho la pasta di arancio, in questo caso quanto zucchero dovrei aggiungere? perché 15gr mi sembrano pochi. Grazie e poi per farti diciamo un pochino più morbidi cosa suggerisci? Se è quanto lievito dovrei mettere. Grazie mille ancora e non vedo l’ora di farli

[@SimoneEspositoPasticciere]

Va bene lo zucchero altrimenti vengono scuri

[@annagermano4397]

ciao chef, volevo farti tantissimi complimenti per la tua bravura, la tua semplicità,il tuo ordine e precisione che è solo dei grandi. Volevo chiederti un consiglio, gentilmente. È possibile congelare l impasto degli struffoli? o addirittura gli struffoli già fritti e poi ultimare la preparazione con il miele il giorno prima di consumarli? Sarebbe un grandissimo vantaggio per le donne che lavorano ma vogliono fare qualcosa di speciale per le feste. Grazie mille se puoi rispondermi🤗🤗🤗

[@SimoneEspositoPasticciere]

Ciao si li puoi fare e imbustarli anche per 3-4 giorni

[@alessandrapriore95]

anna germano io pure li faccio 2 giorni prima e poi li completo con il miele si mantengono benissimo...☺

[@francescoabagnale649]

Chef per piacere ma è vero che i Pasticcieri di una volta anche all'interno al posto del burro mettevano lo strutto (quanto quest'ultimo era in molto uso) ?

[@vvivita]

My mother never used butter, only lard. I’m sure butter makes it very tasty though!

[@francescoabagnale649]

Chef Simone, per piacere, ma il lievito non ci vuole?

[@SimoneEspositoPasticciere]

No lievita con uova burro e farina

[@francescoabagnale649]

@@SimoneEspositoPasticciere a ecco! ok ok, grazie.

[@maryluna7382]

Ciao Simone, tti vorrei chiedere un consiglio. Ho fatto la tua ricetta passo passo. Però ho avuto un problemino. Come mai si spaccano nella cottura? Dove ho sbagliato.... Visto che li devo rifare per Natale e questa volta li devo anche regalare. E devo dare anche roccocò e cassata. Mi mettono sott e fatic 😂 grazie come sempre Grande Chef.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Si spaccano è strano... secondo me olio freddo sclda bene l'olio prima di immergerli

[@mariacarmeladepilla518]

Scusa Simone. Ma questi struffoli come si mangiano perché sono tutti appiccicoso. Ti do gli Auguri di buon natale

[@SimoneEspositoPasticciere]

Con forchettina☺️

[@tina80867]

Buona sera chef o fatto gli struffoli con la tua ricetta passo passo e devo dire buonissimi. Solo che qualcosa a guastato tutto.!!! Sarebbe la quantità di sale ajhme e troppo adesso mi sono venuti salati, 😢lo dico per i prossimi che magari fanno la tua ricetta e grazie ancora per queste bellissime ricette

[@tina80867]

La quantità di sale e 10gr ma credo che sia un po troppo

[@rosariarosci8687]

Si robba bona,Simo'.

[@SimoneEspositoPasticciere]

Grazie 😊

[@angelinavallario6373]

Perché usi anche la farina Manitoba nell impasto?

[@SimoneEspositoPasticciere]

Perché viene un impasto per un fritto asciutto

[@angelinavallario6373]

@@SimoneEspositoPasticciere grazie

[@annafrancione6168]

Ma qualcuno mai una volta che da una ricetta tipo 250 300 gr. Per una che li fa per la prima volta? E non dire di dimezzare, bisogna che sia collaudata. Grazie. E poi non tutti ne fanno in quantità... Scusami. Ti seguo sei bravo e alla mano ❤

[@teresafilosa2279]

dividi x 5 e poi moltiplica la farina complessiva è 500 gr

[@yvetterubini1550]

Heureuse de voire que l'on travaille avec ses mains et non pas avec des robots je suis fane de votre pâtisserie

[@salvatorecrocetto5143]

Bravo ti chiedo perché quando si frigge fa la schiuma grazie mille e buon Natale