酸菜的做法，簡單易學，酸脆爽口 【美新社】

[@sellytse8872]

按照您的方法做了两罐酸菜，发酵了 2 个月。今天拿了一点出来炒三文鱼，简直是人间美味！按照这个方法做出来的酸菜的色泽，酸味果然很正！感谢您的无私分享！！❤❤

[@美新社]

謝謝您，感恩

[@wingkwanchow3969]

这位老师父罗拔真的是大公无私的奉献他的酸菜醃制秘方。使喜欢爱吃酸菜的朋友可以分享。感恩之至。祝健康，开心每一天。

[@美新社]

謝謝您

[@黃輝榮-m3r]

@@美新社 k

[@CherieChi]

今年一定要自己來做啦 感謝兩位

[@meilichou775]

學習了🥳謝謝🙏❤️Robert 無私分享❤️👍👏

[@美新社]

謝謝您

[@diannabrown9849]

多謝李老師無師分享，酸菜炒椰菜好吃

[@smaiwong5063]

李生，你真係多才多藝！👍

[@美新社]

謝謝您

[@山城辣妹子]

这个节目太给力了 谢谢两位老师

[@YoyoChen-km8eu]

很讚！請問乳酸是厭氧發酵嗎？

[@王口口]

做第二次還抹鹽嗎？還是只需要加一點舊的滷水😶

[@RobertsGarden]

很棒，謝謝分享，真的是簡單易學

[@美新社]

謝謝您

[@王力君智善]

很讚的組合很溫馨的提醒 除了讚 還是讚讚讚👍

[@annawu1550]

一

[@OnyxMyCat]

謝謝！小孩叫媽媽的聲音超可愛！

[@美新社]

謝謝您

[@pastebillie4676]

Fermentation time need to open lid?if not open will it burst?

[@ykneo2148]

谢谢分享!🎉

[@gaogefeng205]

谢谢！👍

[@美新社]

謝謝您

[@susanzhang3131]

这才是快乐而有意义的人生。

[@superdave292]

不是每次做都三十箱吗？怎么又变成七、八十箱了？难道做好，送出去時，变成两三百箱了？

[@Ibodnano]

我肯学Robert的牛肉面，Robert肯教吗

[@auntiefong6861]

赞👍，谢谢!

[@美新社]

謝謝您

[@曾秀滿-l4r]

謝謝2位老師

[@美新社]

謝謝您

[@陳月劉]

好棒喔

[@美新社]

謝謝您

[@劉闊亭]

帥哥姐來按讚

[@王力君智善]

有酸白菜做法嗎？ 😊

[@美新社]

以后有机会教大家，谢谢您

[@robertlee7685]

Ga 菜，“鹽雞”，popular

[@Yeh.110]

讚

[@美新社]

謝謝您

[@jinzulo922]

👍👍👍

[@jackchen1996]

用酸白菜的水倒在酸菜裡，期待酸白菜做法。

[@美新社]

謝謝您關注

[@saigoncholon6358]

謝謝您我想問您甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝

[@美新社]

不好意思，我不會做甜梅菜，謝謝您的關注

[@dunnjudy]

Very nice!

[@美新社]

謝謝您

[@jasminchiu6272]

不是要冒犯老先生啦 請老先生不要太拽了 向您這樣年紀的中國人會做或做得好的人 高手人才在民間啦 酸白菜 酸豇豆 雪裡蕻 霉豆子可能老先生都沒聽過吧 煮熟的黃豆 趁熱裝進草蒲包裡 用棉被捂到發酵 江南的大冬天都發酵到起很多的黏絲 這一步就是日本的納豆 之後還要放辣椒粉 姜蓉 鹽水 紅皮蘿蔔.....很多細節不在此表述 我們媽媽說 把我們扔了也不會扔掉她的大醃缸 和大壓石 老物件比我們年紀還要大😂😂😂

[@gracewang6752]

就誏老先生拽一下有什麼關係，還是有許多年輕人不知道，老先生生性樂觀勤勞，賣弄一下可增加節目效果

[@wahlingtai1172]

哈哈哈，👍

[@jenmao589]

老先生是有點拽，但是仍然可愛。我看你更拽，拽到以為只有自己知道醃缸豆雪裏紅和納豆。哈哈

[@danielyue589]

Is Robert's restaurant still open? If it is, could you let me know the name so I can visit please?

[@美新社]

sorry ,Robert's restaurant closed, thank you

[@李秀華-e1w]

是酸菜還是鹹菜，鹽放的過多了吧！

[@美新社]

鹽放多就變成鹹菜，鹽放的少就變成臭菜，鹽放的適中，就是酸菜，謝謝您

[@tsung951]

Too much salt

[@tsung951]

Too much salt

[@tsung951]

Too much salt

[@鄭瑞齡]

我也覺得鹽太多，而且太草率了吧！

[@chrislee6890]

老兄鹹是免费也不用放那么多吧一看就鹹死人不赏命的做法算了。这老兄吃太多了記忆出问题猛加鹹、好吃 的 変不好吃了

[@美新社]

謝謝您

[@helenlin6150]

菜重0.05%即可.高手不會猛加盬怕發霉啊。

[@baoqiangsun5204]

言简意赅为重。不是表演二人转。

[@美新社]

謝謝您

[@chu5631]

你好，怎樣才能防止發霉

[@美新社]

因為在製作酸菜時，蔬菜需要在無油、無麵粉、無菌的條件下發酵，如果發酵的環境中有這3種物質，酸菜肯定就會發霉，而裡面的黴菌到達一定數量，就會使酸菜腐爛！所以做酸菜時，可以將酸菜多放一段時間，這樣就能使酸菜中產生的有機酸和乙醇更多，從而使酸菜吃著更香更酸更脆。酸菜才不爛不發霉，而且又酸又脆又香。謝謝您

[@SKESCHOOL]

請問加進的水是生水或是滾開的冷水?

[@tianlezhang9163]

冷开水，自来水是不行的

[@美新社]

冷開水，謝謝您

[@美新社]

謝謝您

[@yonghuachoo5524]

請問芥菜不用洗嗎？🙏😘

[@joyliuliu3416]

Good

[@美新社]

謝謝您

[@lp.z5554]

盐太多了吧

[@yueshangliu6657]

瓶是玻璃或胶瓶？

[@美新社]

玻璃瓶比較好

[@林良田-v6n]

.台灣不能無有你

[@美新社]

謝謝您

[@angrykitchen4561]

👍

[@gaway9631]

請問那個水可以用幾次呢！？

[@美新社]

一直可以用

[@fenglinjiang3704]

南方的酸菜不好吃。千万不能买。做酸菜最好是山东大白菜。你们用的菜品种不好😂做酸菜也可以不撒盐。那样发酵快。这里撒盐太多。几乎是咸菜了

[@saigoncholon6358]

謝謝您我想問您广东惠州的特产甜梅菜什麼做我請教您帮忙教我們做感謝

[@美新社]

广东惠州的特产甜梅菜我沒有做過呀，謝謝您的關注

[@jamesgao2909]

什麼時候心情好啊？學做牛肉面的牛肉

[@美新社]

好的，有機會教大家做牛肉面，謝謝您

[@WanWan-pg9gq]

盐太多了！

[@美新社]

謝謝您

[@wahlingtai1172]

鹽太多了！老先生太賣弄了！

[@lengleong6989]

可否用廣東話，用昜聽用昜明白。

[@美新社]

不好意思，我不會廣東話。以後有機會找會說廣東話的朋友幫大家解惑

[@黃佩玲-w1x]

麻將能搓破，聽老郎在唬爛

[@周真儀-m3c]

菜都不洗，吃農藥嗎？

[@美新社]

我自己種的菜，沒有撒農藥，謝謝您

[@劉桂蘭-s9d]

盐太多食坏人。

[@superdave292]

用这么多塩，鹹都鹹死！

[@章詠琳]

l

[@monachow1031]

一。

[@holianho8004]

.. . . . Vs

[@jenniwang1946]

&

[@TheChakwing]

吹牛很久

[@lirenwu8109]

最好是不戴手套，最好是有手汗脚汗的孩子，光脚用脚踩，出来的咸菜鲜香更甚一筹。和需要少女踩葡萄的原理大概差不多。

[@美新社]

謝謝您

[@邱佩佩-w6w]

搓爛了啊！

[@美新社]

^_^

[@素金劉郭]

讚

[@美新社]

謝謝您

[@鍾慧翎-c2g]

讚