【蒜油意粉】屋企成本都要$88/份？用意大利蒜？非常香濃的特别做法？ 不要問！只要信！ 100%的美味（吹水：我幾時侮辱廚師？）你煮咗試下先啦。Please。你煮咗試下先啦。Please。。。x999

#蒜油意粉#意粉#蒜頭食譜
【蒜油意粉】屋企成本都要$88/份？用意大利蒜？非常香濃的特别做法？ 不要問！只要信！ 100%的美味（吹水：我幾時侮辱廚師？）你煮咗試下先啦。Please。你煮咗試下先啦。Please。。。x999
假如蒜油意粉簡單嘅話，做法就唔應該千篇一律，亦都應該要注重細節，務求達到完美。
從基本幾樣嘢：蒜，油，意粉入手。究竟點先可以發揮蒜味而不辣？如何用最純正嘅橄欖油而不加熱影響味道？點樣做到適合嘅份量達到掛汁？意粉點算選擇都要基本注意條件。
我可以肯定話你知呢個意粉pack lunch 會香到全公司都走過來黎求你比佢食。
唔好講咁多，你煮咗試下先啦。Please。
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[@florencef3175]

我是個喜歡食蒜味食物的退休老人，但去正宗西餐廳食好貴，請你多分享煮西餐的食譜，不用介意別人的批評，有些人是因為自信心欠佳，要批評人來顯示自己的身份，比人別高一等，其實是自卑的表現，不需理會，謝謝你的分享！

[@makchingching7499]

你呢個真係教煮野食，同埋真係分享緊你嘅方法！ 又多細節位。而唔係Show 緊你有幾識煮，正！ 果啲去蒜味係複雜咗啲，但真係俾唔太識煮嘢食但又心想學多啲嘅人。謝謝

[@CA94949]

有啲人係好執著嘅，當你嘅煮法同佢吾同，佢就即刻上腦，三粒糖話你多，兩粒糖話少。你嘅頻道有時煮嘅食物又實在幾賞心悅目，件事我就做吾到喇，睇你做當自己做左。你吾係小氣，大人大姐，係人都吾鍾意比人話，比人差能厨啦

[@CookKingRoom]

其實做法真係咁上下，太複雜一定出事😂

[@CA94949]

@@CookKingRoom Yes

[@lawyip1667]

@@CookKingRoom 自家做，盡量「有味唔太咸」（簡化而有味） 餐廳，做小d 隨時會出事 。。。。。。。。 其實果位師兄，都係想 交流經驗 無事既

[@timothyleow2323]

補充一下意粉做出來是因為現在大部分機器都使用比較平的 teflon die 而不是較為粗糙的 bronze die 另外再補充 有些橄欖油和含水液體一起告訴攪打的時候可能會釋放苦味的phenol

[@ivanhui7120]

//乾炒牛河，喺屋企煮得好食過過出街// 事實嚟咖喎; 出面d牛肉質素差又落咁Q多食粉

[@phyllisli315]

以為蒜油意粉好簡單，原來煩到咁，食好嘢真係唔簡單，講解好詳細，真係好想試下整👍🏻 thanks for sharing

[@anonymous1943]

真好！剩下的蒜泥还可以涂吐司🍞

[@fourteen321]

意大利都有大厨用呢个做法，味道浓郁好多！非常好吃！

[@xmomox4969]

請問~如果鍾意蒜辣味，甘係咪直接生打就得？

[@Andy48Andy]

勁好睇呀👍🏼👍🏼我真係超喜歡你做西餐特別有型架💪🏻💪🏻👏🏽👏🏽

[@CookKingRoom]

😂😂😂🙇‍♂️

[@chansam9255]

認真問如果整5人份量係咪要30-40粒蒜500ml油500ml水？有似好多油😅

[@marchwu2109]

又學到個新方法煮太好喇

[@raytangky]

Arthur, 想請問有推介哪種牌子的pasta, many thx

[@manloychan9443]

一到grinder出黎就知道學到野啦 好醒

[@chengbebetea2995]

想問下如果想食到其香味和辣味，係咪可以同步做到？同埋番茜邊度可以買到？另一種辣椒粉？

[@kennethlam1299]

香港第一閒我認為是最正宗義大利菜的餐廳在海港城，hot gossip 之鄰，唔知而家D小朋友出世未，之後有九巴後人在今天的五礦大廈開了一間非常高檔的義大利餐廳，只記得他們的 tiramisu, 也在lake cosmo 附近吃過甜到亞媽都唔認得的pasta, 經理話，我們什麼都冇用，只有新鮮蔬菜，用心，用力去做好每一件事就可以，God bless 桐叔

[@calvin9898989]

想問下邊度買可以買到意大利蒜頭?

[@shirleykong2966]

非常好 睇完先至知點樣煮意粉 係好食嘅 多謝曬 我喜歡你小氣 有啲小氣 先至覺得有招積

[@CookKingRoom]

😂😂😂😂

[@izurite]

extra virgin olive oil 只適合涼拌沙律、調味，不適合高溫煮食及猛火煎炸

[@CookKingRoom]

正確

[@sakanay]

@@CookKingRoom 但我有時見超市又有分高中低溫既extra virgin olive oil

[@ShitShitPampas]

出咗高溫用嘅extra virgin olive oil lite 嘞

[@chungshanfung322]

呀師傅，我試過，但好淡味，是否應該落少許鹽嗎？

[@_swedenotswiss267]

可以煮意粉嘅時候落多d鹽～

[@KhiewKenji]

Extra virgin olive oil能拿来加热？？不会出烟？

[@leonyeoh1974]

想请问橄榄油蒜头和水 弄好放冰箱可以放多久？

[@twtw785]

where do you buy "Italian red garlic" in HK ? THANKS

[@chocolo9378]

出面餐廳好多時都冇心，整得唔好食，自己煮想點就點

[@edison1943]

蒜泥最後是…做其他用途去了 沒有跟麵放在一起了是嗎？

[@davidlau345]

你好Arthur, 想問問那串意大利蒜頭可以在哪裡買得到？謝謝

[@CookKingRoom]

Mercato by Giando

[@bluebd1375]

蒜之所以会有芯系因为放久了，出芽啦

[@ngaikt2293]

想問下個汁整好可以放幾耐？？

[@yvonnechan7296]

簡單，實而不華！👍😋

[@user-rs9oe6xw4e]

最冒犯人的不是你煮什麼料理 -而是你在義大利人前面吃夏威夷披薩-

[@henrymok8740]

Good recipe!! 會試吓。 另一簡易pasta dish係用潮州橄欖菜撈意粉，出奇地好食。食

[@LoulisWong]

你好，想請問下用普通蒜頭可以嗎？

[@raychan7975]

唔知點解覺得個樣好得戚😂

[@juventusj8542]

意大利蒜頭邊度有得買？

[@tacticalweedincomingdewit5534]

請問啲材料係邊度買

[@manhow7339]

thanks

[@chi_1010]

多謝你 你d 片好正！

[@ptc980]

100g 油??

[@chunfaing612]

請問你parsley去邊買

[@samkuong3121]

I cooked with the same method. No sifting, no parsley and use Japanese S&B Chili powder.

[@hikotong]

黃dough 1份 00粉 500g Semola 100g 蛋黃3隻 9 全蛋5隻 15 油。少少 呢個份量大概4 個麵，試埋手工粉睇吓好唔好食💪🏻

[@anthonyperry5233]

呢個方法有趣，應該好香

[@vr2uod]

撈出前一丁都好喎！

[@DetentionClubMC]

蒜油烏冬有冇得諗？

[@vr2uod]

@@DetentionClubMC 絕對同意

[@DE-hm3nj]

我啱啱試完整呢個食譜,蒜味真係好香呢個食譜好好食,不過個汁有啲稀,最後呢個汁夠整兩碗…如果想’杰’啲係咪下次落多少少油

[@CookKingRoom]

可以用多少少意粉水埋

[@13falcon4]

呢個方法真係不得了，真係要試 我睇到你起蒜芯果陣我心諗我平時都係咁，之後你出水啲蒜片我已經覺得唔對路，睇死你之後咪又凍油慢煮蒜片～點知你同我拎個blender 出嚟，我真係呆左～ 啲蒜本身飛左水，已經去左朕草青味,之後直接加油加水blend埋就ok，再直接撈埋啲意粉，有小小澱粉岩岩夠埋個汁，快令正，比你吹到啤一聲～ 希望以後多整西餐，分享多啲咁特別既煮意～

[@CookKingRoom]

試吓先😂

[@buyip111]

睇完學到嘢👍🏻

[@lindalam5380]

請問意大利蒜邊到買，有冇地址.

[@cathylin1693]

今日整咗，但整出黎個蒜油郁你整既咁杰身... 比較水狀咁...

[@tlam9495]

就係鍾意你嘅用詞 語氣同態度 煮個飯咋 串到玻璃心乜嘢吖 話人串 可能內心妒嫉人😏 Arthur識你老鼠咩 Arthur加油💪

[@CookKingRoom]

😂😂😂

[@yuhinlau7886]

Looks good and let me try roasting the garlic instead of boiling it and see how it go~

[@2008shania]

Any luck for Roasted garlic ?

[@wongfia]

好好睇，多謝分享👍👍

[@choigeorge3399]

如果係參考自 Il Luogo di Aimo e Nadia 餐廳, 麻煩做番個quotation kzbin.info/www/bejne/g6TCZ56Kmryql8k

[@biogreen3060]

Good idea to cook the garlic and blending it gives a nice texture. We like to have more italian dishes, simple and good and no need to eat meat every day ! Bravo

[@TheNikilai412]

意大利蒜頭係邊度買？謝謝

[@nl763]

請問用普通GARLIC， 效果差幾多成呢？

[@CookKingRoom]

未試過～

[@hkedmond]

隔住個mon都聞到香味！正！我有好多呢啲蒜頭，用嚟防吸血殭屍🤣🤣🤣

[@hahapanna3570]

其实不用的，蒜头煮熟后，辣味会没有的，因为加热分解，不过你这个做法，我有点理解了，哈哈

[@melody.x1426]

简单快手今晚馬上煮來吃

[@user-lf5xi2xp6t]

一定要試做😍

[@pollychoo8552]

Thank you very much for the brilliant idea. As for the Porous it is supposed to make the spaghetti has a better grip with the sauce.

[@josiahykk]

請問隻意粉係咩牌子

[@CookKingRoom]

上Mercato by Giando看看

[@ronnielee7355]

唔使太介意其他人講乜既其實，我都係專業廚師，但係你每條片我都幾乎睇曬，我都有從你身上學到嘢，正所謂學無止境嗎

[@mbj3475]

一丁友&一支1L嘅evoo, 唔知幾時至用完, 做這個意粉就最好了😂😋

[@samkuong3121]

可以去盡啲，買375ml 0.1%酸度的去食

[@steveng7505]

色香味俱全，美！

[@kongkkip5250]

除了煮意粉时放盐，酱汁不用再调味了吗？

[@CookKingRoom]

不用特別調味

[@cyruschicken625]

spaghetti aglio e olio 我成日煮, 簡單又好味. 你呢個新 receipt 對我嚟講有點太複雜😂

[@CookKingRoom]

好食得多

[@wing-oj3lg]

個意大利蒜係邊間店買?@@3q

[@angeltkc]

好正👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻

[@chankitty7275]

嘩我第一次睇蒜頭油👍😋

[@heatherlavelle5550]

Thanks for sharing ❤️

[@lemoncracker517]

其實意大利嘅廚師都會咁整 有個意大利youtube青爐都介紹過呢個做法 但係香港無人教咁整咁解 你成為第一人

[@CookKingRoom]

😂都無所謂啦，一定有人話煩

[@yueh-kaishen2590]

前輩你好 想請問一下最後捲麵擺盤的那隻肉叉是什麼牌子的 謝謝

[@CookKingRoom]

好普通的孖人牌肉叉 haha

[@yueh-kaishen2590]

@@CookKingRoom 多謝

[@caecarsald]

邊度買到意大利蒜頭?

[@CookKingRoom]

Mercato by Giando

[@mikoyeung8047]

開胃！正

[@wingolden]

比個👍🏾你。請問你蒜頭可否用溫油infused 之後再加水撹碎，會香D嗎？我這邊的蒜也是味濃但不及意大利的

[@ryanwoo9903]

I believe the smell & taste wl escalate to next higher level with infused (low temp) garlic oil which u recommend but i'm apprehensive abt not tossing the pasta to release the starch to coat the sauce

[@yuenyuen3999]

請問意粉同蒜頭可以係邊度買?

[@CookKingRoom]

Mercato by Giando

[@auf9110]

@@CookKingRoom 蔡瀾介紹果間喎👍🏻

[@funglam3011]

0o0

[@wilsonlui1901]

原食譜應該來自呢度：kzbin.info/www/bejne/g6TCZ56Kmryql8k&feature=share

[@CookKingRoom]

thanks

[@user-bb4dp3td8l]

理论来说不能说是蒜油意粉，毕竟没有从蒜中提炼出油. 顶多叫橄榄油蒜水鱼粉

[@aeroengg]

Just tried this at home and so far it's the best receipt for garlic pasta!!! Definitely a winner this one.

[@CookKingRoom]

Glad you like it!

[@yukyingfung3016]

@@CookKingRoom 11

[@mayvien4578]

正，一定要整👍👍👍👍👍

[@MinatoTV_JP]

追左十集左右 第一次留言, 決定下星期去買把堺孝行 把刀好有型呀 你串D HATERS仲有型!!

[@CookKingRoom]

ANDY 哥😍😍😍 有你留言我仲有型

[@jakkiilam8922]

！就係要做自己風格嘅頻道！先至啱Channel, 先至Like

[@user-mf2wu8xq1h]

我记得这是某个米其林名厨的配方和做法，自己试过整，可能是蒜的品种不对，煮过就没什么蒜味了。

[@jeremysinn]

whoever taught u this new version is a genius, thanks for the recipe

[@CookKingRoom]

😂👍

[@jmui852]

Thank you 😂.

[@jeremysinn]

Jeffrey Mui so ur the genius😂

[@bozoxxx79125]

kzbin.info/www/bejne/g6TCZ56Kmryql8k

[@kwokjimmy5570]

請問意大利蒜在哪裡有售?

[@chelseakwok2211]

好想食但無攪拌器呀😢

[@lance0206]

買番個啦，唔貴，整西餐好常用到

[@porkchop4673]

請問用拌機得唔得呢？做唔做到？

[@cpwong8544]

有冇試過用 本地蒜頭咁整有乜分別 ?

[@thomastan321]

刚刚试过普通蒜头，发现不去蒜心也可以，只是记得切半飞两次水 不过blend之后的蒜渣我试试下没味道，真的可以丢

[@Kwanchungyin]

我想問邊到有得買意大利蒜頭？有介紹嗎？

[@jasmintsui520]

夜晚睇真係好餓呀😭😭😭

[@yapjessie8598]

睇到好好食啊？好棒！赞👍🏻

[@heydaniel3979]

我覺得煮野食,千祈唔好覺得一定要跟足所謂既傳統或者指定既做法, 如果唔係呢種廚師功力有限, btw 睇得出真係好小器xd , 不過我覺得呢種食譜做法好好,可以提升蒜味

[@Tom-np1yi]

平時冇煮開嘢食，想問下用花生油同橄欖油煮出嚟嘅嘢有咩分別？

[@wsnguy5005]

唔同油本身會有唔同既味道 你可以試下就咁聞 已經會聞到好大分別

[@Tom-np1yi]

Sam Sam 好嘅唔該曬，下次我試下先🤣

[@zombizombi4374]

唔使試花生油啦，只有橄欖油先會同煮麵水發生乳化反應，用其他油只會變到油淋淋

[@addawong8162]

Hello Arthur where to buy the Italian garlic and the spaghetti - this brand - Sgambaro ?

[@CookKingRoom]

Mercato by Giando

[@addawong8162]

@@CookKingRoom thx 🙏

[@chocolo9378]

番茜同芫茜個樣咁似嘅？

[@dickson343]

那条芯其实系运输得时间太久才生出来的。 咪以为外国的就好。

[@suzannama2960]

正👍👍

[@lepetitchat123]

蒜油汁意粉

[@jamesly1515]

想問個抽驅魔大蒜 同 意粉 係邊買

[@CookKingRoom]

Mercato by Giando

[@jamesly1515]

@@CookKingRoom thanks 繼續煮多D 呢D 同平常方法唔同ge食譜

[@Pearfection]

卡彥胡椒？is it Cayenne pepper?

[@CookKingRoom]

yes

[@tomycar19]

想請問 係邊可以買意大利蒜頭??

[@CookKingRoom]

係金鐘嘅，個名睇睇留言會有