Cách làm chè khúc bạch 2 kiểu: dùng gelatin và bột rau câu

Chè khúc bạch thì là món ăn hấp dẫn khỏi phải bàn. Bạn nào khó kiếm gelatin thì vẫn có thể làm được dùng thạch rau câu nhé.
Bước 1: Làm thạch kem sữa
Công thức thạch kem sữa từ gelatin:
- 200ml kem tươi - 1/2+1/3 cup whipping cream
- 200ml sữa tươi không đường - 1/2+1/3 cup milk
- 45g đường - 3 tbsp sugar
- 12-14g gelatin (khoảng 5-6 lá mỗi lá 2.5g hoặc 4-5 thìa cà phê bột gelatin)
Để pha thêm hương vị thì mình pha bột với nước hoặc dùng siro thêm vào, liều lượng không quá 15ml chất lỏng. Ví dụ như công thức thạch trà xanh:
- 3g bột trà xanh - 1.5 tsp matcha powder
- 15ml nước nóng - 1 tbsp hot water
- 200ml kem tươi - 1/2+1/3 cup whipping cream
- 200ml sữa tươi không đường - 1/2+1/3 cup milk
- 45g đường - 3 tbsp sugar
- 12-14g gelatin (khoảng 5-6 lá mỗi lá 2.5g hoặc 4-5 thìa cà phê bột gelatin)
Công thức thạch kem sữa từ bột rau câu:
4g bột rau câu - 2 tsp agar agar powder (hoặc ít hoặc nhiều hơn tùy vào loại bột rau câu)
60g đường - 4 tbsp sugar
180ml nước - ¾ cup water
120ml sữa tươi không đường - ½ cup milk
240ml kem tươi - 1 cup whipping cream
Để pha thêm hương vị thì với mỗi 1/2 công thức mình dùng thêm 10-15ml chất lỏng.
Bước 2: Làm phần nước chan
- 2 lít nước - 8+1/3 cups water
- 150g đường phèn - 150g lump sugar
- 200g nước ngâm vải (có thể thay thế bằng đường) - 200g syrup in a lychee can
- 3-4 cái lá dứa - 3-4 pandan leaves
Bước 3: Rang hạnh nhân lát
Bước 4: Hoàn thành món với thạch kem sữa thái miếng, nước chan, vải và hạnh nhân lát.
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: kzbin.info...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135

[@TuNguyen-qs4dl]

Cảm ơn chị nhiều lắm luôn, em rất dở bếp núc mà coi nhiều video thấy phức tạp quá. Từ ngày biết kênh của chị thì làm ào ào luôn, ai ăn cũng khen có khiếu làm bánh vs làm đồ tráng miệng, khen phồng mũi luôn. Chúc chị nhiều sức khoẻ !!!

[@SukiesKitchen]

cám ơn em ^^

[@user-wh8oc3fq5o]

Cam ơn chi đa tao ra những video hữu ích ah.Chi huong dan rat ti mi.va đo thành công cao lắm

[@SukiesKitchen]

cám ơn em đã ủng hộ nha ^^

[@ThanhKim-wj3kb]

Em cảm ơn chị, em chúc chị luôn luôn khỏe

[@vantuong5370]

Thật sự rất thích kênh của em, hiếm có bạn trẻ nào chịu khó trả lời từng câu hỏi mà còn hướng dẫn rất chi tiết tận tình đến như vậy, chị đọc từng câu trả lời của em giống như những gì mình muốn hỏi trong đó vậy. Tks em đã chia sẻ. Chị đã làm và thành công nhiều món của em. Chúc em mãi xinh đẹp ,vui vẻ, hạnh phúc và thành công trong cuộc sống. Chào em .

[@SukiesKitchen]

em cám ơn chị nhiều ạ ^^ nhờ vậy mà em sẽ có nhiều động lực làm video hơn

[@Ba5bellaire]

Khéo quá với bàn tay mũm mĩm và nhanh lẹ

[@kimvu2616]

Cách hướng dẫn giải dị/ Cám Ơn nhé 🥰

[@ChuyensHome]

Chè rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ nhé! Chúc em luôn hạnh phúc và thành công nhé!❤️❤️

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị ạ ❤

[@kimliennguyenthi6121]

Ngon quá, mình sẽ thực hiện theo công thức của bạn, cảm ơn!

[@helennguyen9347]

Nhin ngon lam Sukie's .Thanks ban nhieu lam .Chuc suc khoe đen ban.

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn ❤

[@khanhly8549]

E đang cần lun nè chị iu. Linh quá 🙆‍♀️🙆‍♀️

[@SukiesKitchen]

Hi 🥰

[@LanPham-un2wk]

Nhìn đơn giản mà lại dễ lm 😊 mong chị ra nhiều video hơn nữa ak !

[@monngonvietnamr1904]

có vẻ dễ làm đây

[@trunglengoc6416]

Nhìn chị làm mà e thấy thèm

[@SukiesKitchen]

Chị làm video mà chị cũng thấy thèm nữa là 😂😂😂 fan ruột của món này

[@TheSuperstarize]

Chi moi lam mon nay cho bua tiec Giang Sinh cho Gia Dinh an nhung dung duong an kieng, va lam them vi nuoc dua de phu hop voi Keto, an ngon lam ai cung thich het, cam on Sukie nhieu nhe. Chi bi thich tat ca cac mon trang mieng cua em roi Sukie oi. Chuc em Giang Sinh vui ve va 1 nam moi that nhieu may man Sukie nghe.

[@SukiesKitchen]

Em cám ơn chị nhiều ạ ❤ em cũng chúc chị và gia đình một Giáng Sinh và năm mới vui vẻ, hạnh phúc

[@hanhmy1196]

Thít kênh chị Su quá. Đúng món e thít lun😍😍

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em 😘❤

[@hanhmy1196]

@@SukiesKitchen e thay sữa tươi bằng cream cheese đc k ch? Vì e rất thít vị béo của cream cheese và whipping cream ☺️☺️

[@SukiesKitchen]

Em có thể thêm cream cheese vào công thức và bớt xíu sữa tươi nha

[@nguyenna5197]

Chị làm bơ lạt từ sữa tươiii đi ạ :(( Mong chị làmm ạ ^^ Chỗ e làm bánh k có bơ lạt cũng k có whipping luôn ạ :(

[@DatNguyen-sf7rb]

Chào bạn, bạn cho hỏi bột gelatin có làm giò, chả dai giòn được không? và liều lượng bao nhiêu bột cho một kg thịt, cảm ơn bạn nhiều.

[@dun5550]

Em vừa làm xong ct của chị. Ngủ 1 giấc sáng mai xem kq hí hí

[@SukiesKitchen]

Hihi, nhanh quá 😘

[@dun5550]

Sukie's Kitchen em làm topping cho trà sữa nên cũng nhanh 😂. Ngon lắm chị nha. Em bỏ hơi lố matcha, nên màu đậm hơi xấu há há. Trước em cũng làm khúc bạch nhưng k có whipping. Nay làm whipping ct của chị, rẹt rẹt hihi. Cơ mà em chả hiểu sao, whipping của em không đánh bông được, bông lên 1 xíu thôi là tách nước. Em đã thử rất nhiều lần rồi. Nên em chỉ dùng whipping cách chị để làm standard ice cream thui à hic hic. Em đang thử whole milk loại khác 🤔 xem được hăm ...

[@KrisTrong]

Chào bạn SuKie, trong công thức Thạch của bạn mình thấy không dùng phô mai. Nếu mình muốn dùng phô mai để thay cho Whipping Cream thì liều lượng sẽ thế nào bạn nhỉ?

[@linhvuhoang1813]

Woa mong chờ ghê . 😄😄😄😄😄😄

[@SukiesKitchen]

🥰🥰🥰

[@linhvuhoang1813]

@@SukiesKitchen sao vậy bn .😮😮😮😮😮😮

[@phuongminh5644]

Món nào chị sukie làm cũng nhìn thấy ngon ghê lun á 😘😘😘

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em 😘

[@phimienanh9818]

Khéo tay quá mỗi tội bị ngắn lưỡi kkkk

[@mylinhnguyen9153]

Rất cám ơn em ,đã hướng dẫn thật tận tình,nhưng mong em cho thêm công thức trên tiêu đề,vì trên viđêô chữ nhỏ quá k ghi lại được ,góp ý nhỏ cùng em

[@SukiesKitchen]

Dạ em cám ơn chị đã góp ý, em thường sẽ bổ sung ngay sau khi đăng ạ ^^ nhưng mà nhiều lúc em cũng hơi sơ suất để quên, lần sau em sẽ chú ý hơn

[@thunguyet2226]

Hóng chè khúc bạch bằng bột rau câu 😍😍

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn ^^

[@nutranthi4596]

Mk làm bằng nước đậu nành đc k b

[@ThuyNguyen-rt9nu]

Thạch này uống trà sữa được ko ạ

[@ngocmai6822]

chị ơi, em dùng phomai con bò cười thay cho whipping cream thì lượng như nào được ạ?

[@SukiesKitchen]

Em thay whipping bằng sữa tươi và thêm khoảng 3 viên phô mai nha

[@linhvuhoang1813]

Sukie bn thật đa tài . 😄😄😄😄😄

[@SukiesKitchen]

Cám ơn bạn ^^

[@mythienphamnguyen2226]

Cho mình hỏi thăm trà xanh thay bằng nước cốt lá dứa đc k vậy bạn. Mong đc bạn rep

[@SukiesKitchen]

Dạ bạn có thể làm vị lá dứa bằng cách thay một phần sữa bằng nước cốt lá dứa ạ

[@nhungvo4396]

Chị ơi em muốn làm topping phomai cho trà sữa theo CT này được ko ạ

[@SukiesKitchen]

được nhé em, em chỉ cần thêm phô mai vào cho vừa đúng thể tích là được

[@trangbui6551]

Mình đã làm thành công món chè này ạ! Cảm ơn Bạn Sukie's nhiều nhiều nhé! Sắp tới gia đình mình có tiệc nhỏ mà mọi người rất thích ăn món này á. Bạn cho mình hỏi nếu mình muốn làm 30 phần thì dùng công thức như nào cho đủ ạ?! Nhờ Bạn chia sẻ giúp mình với nhé ❤️❤️

[@SukiesKitchen]

cám ơn bạn

[@trangbui6551]

@@SukiesKitchen dạ, cảm ơn Bạn!

[@trangbui6551]

@@SukiesKitchen à, làm gấp 8 cho tất cả thạch kể cả thạch nhiều hương vị khác hay là mỗi loại đều gấp 8 ạ?!

[@SukiesKitchen]

@@trangbui6551 ý mình là tổng là gấp 8 đó ạ, ví dụ bạn làm 4 hương vị thì mình gấp đôi công thức cho mỗi vị

[@trangbui6551]

@@SukiesKitchen ôi, bây giờ mình đã thông hihi... Cảm ơn bạn nhiều nhiều!

[@lany-ahhs4405]

Chị ơi em thay whipping cream thành kem béo rich's được hk chị

[@SukiesKitchen]

được nhé em

[@litumidecor4052]

Chị ơi nếu dùng gelatin bột ngam nước lúc nó nở thì mình vớt phần ấy rồi cho vào sữa hay cho cả hỗn hợp gelatin và nước ngâm vầo ạ

[@SukiesKitchen]

với gelatin bột thì em ngâm với khoảng 45ml nước hay 3 thìa canh, mình để nó nở thành cụ dẻo dẻo rồi mình cho toàn bộ vào sữa nhé

[@nynguyenthimy804]

Chị cho em hỏi mình có thể thay whipping cream bằng kem béo được không ạ? Và với tỉ lệ như nào? Em cảm ơn chị.

[@SukiesKitchen]

được nhé em

[@chivukatakudo9016]

chị làm bánh lava trứng muối đi em chờ mãi từ video nc đường

[@SukiesKitchen]

hihi, yên tâm nha

[@pilnguyen7833]

Mình cũng hóng món này

[@chile5296]

Chị ơi e thay whip bằng rich lùn được không ạ

[@SukiesKitchen]

Được em ạ

[@sierraanh9708]

Chị ơi, mình thay whipping cream thành nước cốt dừa đc hông ạ

[@SukiesKitchen]

được nhé em

[@trangtranthithu6798]

Em ơi, mùi vị của gelatin bột có khác với gelatin lá không, loại nào dùng tốt hơn?

[@SukiesKitchen]

em thích gelatin lá hơn ạ, nhiều loại gelatin bột hay bị mùi gelatin nồng hơn

[@quynhtrangchu9513]

Em thay whipping cream bằng nước cốt dừa thì khúc bạch có để được lâu k ạ

[@SukiesKitchen]

Nó ko ảnh hưởng nhiều đến thời gian bảo quản đâu em ạ

[@thanhthuytranthi3186]

C ơi, khi e làm xong thì bỏ vào tủ mát rồi lấy ra để ăn nhưng mà có mùi của genlatin ạ?

[@SukiesKitchen]

Mình nên cố gắng chọn loại gelatin chất lượng thì nó sẽ ko bị mùi em ạ

[@tamthi2902]

Chị ơi không có whipping cream thì mình thay bằng bột kem béo đc không vậy chị

[@SukiesKitchen]

được nhé em

[@huyenle404]

C ơi c làm bánh rán lúc lắc(bánh rán vừng) đi c .. E làm theo mấy công thức đều k thành công. Mong chờ công thức của c ạ .. 🥰

[@SukiesKitchen]

Chị sẽ nghiên cứu nhé ^^ em làm ko lúc lắc đc hay sao?

[@huyenle404]

Đúng luôn c ơi .. E làm theo hoài mà bánh k nở. E cũng k hiểu vì sao luônn .. C nhớ làm nhaaa E sẽ đợi c 🥰🥰🥰

[@ThaoNguyen-cq8bh]

C oi cko e hỏi nếu k có whipping thi thay cái khác đc k ạ? Mong c rep e ah

[@SukiesKitchen]

Em có thể thay bằng nước cốt dừa hoặc sữa tươi nha

[@LeNguyen-ol2eq]

K biết e thay whipping cream và sữa tươi bằng nước cốt dừa luôn đuoc k c

[@SukiesKitchen]

được nhé em

[@shinshin2602]

Thay whipping bằng rich lùn dc ko c

[@SukiesKitchen]

được em ạ

[@thaohoang1522]

Em dùng bột hạnh nhân rằng thanh cho hạnh nhân lát được không ạ

[@SukiesKitchen]

Ko nên em ạ, chị nghĩ sẽ ko ngon mắt lắm

[@trangpham7551]

chị ơi e thay cà phê bằng bột milo với lượng tương đương có đc ko ạ

[@SukiesKitchen]

dùng bột milo được nhé em, có thể mình sẽ cần nhiều bột milo hơn đó

[@trucly8764]

Chị cho e hỏi Mình đổ thạch vào khuôn mà k để ngăn mát Để ở ngoài được không ạ ?

[@SukiesKitchen]

mình để ngăn mát thạch mới đông nhé em

[@ngocbaotrannguyen4305]

Nếu em làm bằng bột whipping thì liều lượng sẽ như thế nào ạ. Em cám ơn ạ

[@SukiesKitchen]

Mình pha bột whip với sữa là được em ạ. Lượng sữa sẽ bằng với lượng whipping cream thay thế, khối lượng bột whipping thì bằng 3/4 lượng sữa

[@NZ-fd3rp]

C ơi sao e cho galentin vào nhưng nó ko đông đc c ạ? E đun nóng rồi cho thêm galentin đk c?

[@SukiesKitchen]

được nhé em, có thể do thời gian để lạnh chưa đủ lâu hoặc do loại gelatin làm đông kém hơn

[@nhunguyen5774]

Em thay whip bằng kem béo rich được không ạ ?

[@SukiesKitchen]

Được nhé em

[@ThuyTran-oh5be]

Bạn ơi, chỉ cách làm bằng nước cốt dừa với ạ

[@SukiesKitchen]

bạn thay whipping cream bằng nước cốt dừa với lượng tương đương là được ạ

[@anhphan5827]

Chị cho mình hỏi sao mình đun nước cốt dừa và sữa tươi sau đó cho gelatin vào rồi để tủ lạnh nó đông lại, sau đó mình để quên ngoài nó lại chảy ra hả chị?

[@SukiesKitchen]

Có thể là do gelatin có độ làm đông thấp hơn mình dùng ạ, bạn thử tăng lượng gelatin lên xem sao

[@duyenle5535]

K có whipping thay bằng rich lùn được k ạ

[@SukiesKitchen]

Với món này thì đc bạn ạ

[@Pink3be]

Dùng whip dạng bột khô thay whip tươi đc k c

[@SukiesKitchen]

được nhé em, em pha với sữa để thu được thể tích tương đương

[@HuongNguyen-lf9gi]

Nước đường và khúc bạch làm từ gelatin bảo quản ntn và để đc bao lâu vậy b

[@SukiesKitchen]

khúc bạch và nước đường mình nên để riêng rẽ trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh được 5 ngày ạ

[@Mochienhanxoai]

Chị ơi nếu em muốn thêm phô mai thì e cho vào bước nào ạ?

[@SukiesKitchen]

em nghiền nhuyễn rồi hòa cùng với sữa nha

[@chauhoangngocbao7089]

Chị ơi nếu không có lá dứa thì có sao không ạ

[@SukiesKitchen]

Ko sao nhé em

[@HieuNguyen-sy6co]

Cho e hỏi xíu ạ, có thể thay whipping bằng bột béo k ạ

[@SukiesKitchen]

mình có thể pha bột béo với sữa để thu được lượng tương đương nhé em

[@mummimheo6568]

Đợt rùi e làm thành côg lam luôn ạ. Ngon béo ai cũng khen hết ạ. Mà đợt này e làm thì ko đủ whipping cream e tính thay bằng rich lùn thì dc ko c ạ

[@SukiesKitchen]

Cám ơn em ❤ mình dùng rich lùn được nha

[@mummimheo6568]

@@SukiesKitchen e tks c ạ

[@LinhNguyen-be4rz]

Chị ơi không có whipping thì thay thế bằng gì ạ

[@SukiesKitchen]

Có một số lựa chọn: em có thể dùng nước cốt dừa nhưng thạch sẽ có mùi dừa chút, dùng sữa tươi nhưng nó sẽ ít chất béo, dùng cách làm whip từ sữa và bơ nhưng em cần chọn loại bơ ngon, bơ động vật là tốt nhất, cách cuối cùng là em có thể dùng sữa nhưng cho thêm vài viên phô mai bò cười

[@phuongnguyen-yc2lk]

Chị ơi gelatin lá c ngâm nc đá lạnh trong bao lâu vậy c

[@SukiesKitchen]

Trong khoảng 15 phút, em thấy gelatin mềm ra là được nhé

[@ThuyThu-sm5wc]

Chị ơi chị hướng dẫn cách làm bơ đi chị vì ở chỗ em ko bán bơ với wip chị ạ :(

[@SukiesKitchen]

chị sẽ nghiên cứu nha, thường người ta làm bơ từ whipping nhưng nếu ko có cả 2 cái sẽ khó

[@HanNguyen-lx6he]

Thay whipping bằng kem béo đc ko ạ?

[@SukiesKitchen]

được bạn ạ

[@nganguyen-pg9fh]

Mình có thể thay thế whipping cream bằng sữa tươi không đường ko ạ

[@SukiesKitchen]

Dạ được ạ, nó sẽ ít béo hơn

[@loto7398]

Em thay kem tươi = bột kem béo được ko và thay thế nào

[@SukiesKitchen]

Em có thể hòa bột với sữa để thu được thể tích kem tương đương nha

[@ThanhPham-cb6ps]

Mình dùng kem rích lùn thay kem tươi dc không ạ

[@SukiesKitchen]

Dạ được ạ

[@vananhho8178]

Chị ơi em dùng bột whipping được không ạ? Nếu được thì tỷ lệ như thế nào ạ?

[@SukiesKitchen]

em có thể thay phần whipping bằng sữa tươi và thêm bột theo khẩu vị, mình nghĩ tỉ lệ 1:2 là phù hợp ạ

[@anhthubui5651]

Chị ơi thay thế bột rau câu bằng bột agar được ko ạ?

[@SukiesKitchen]

được nhé em, nó là 1 mà

[@diemnguyen2712]

Chị ơi loại gelatin nào thì phù hợp ạ

[@SukiesKitchen]

loại gelatin nào cũng ok em à, miễn khi ngâm em thấy nó nở ra thành miếng dẻo là được

[@user-jb3ve7rp5y]

Kem tươi thay bằng sữa đặc đc ko ạ

[@SukiesKitchen]

mình có thể thay bằng sữa tươi hoặc nước cốt dừa nhé

[@thutrangroh6494]

Dùng bột kem béo thay kem tươi đc ko bạn?

[@SukiesKitchen]

dạ được bạn ạ, bạn hòa bột kem béo với sữa tươi và dùng lượng tương tự nha

[@thienngannguyenngoc2015]

Chị chỉ e cách làm nước dừa tắc vs ạ Thèm lâu rồi mà chỗ e không ai bán ạ

[@SukiesKitchen]

Chị sẽ nghiên cứu nhé ^^ nhưng khả năng là khó vị chị ở Pháp cần tìm mua tắc

[@thienngannguyenngoc2015]

@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn chị 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@khuepham1791]

C ơi, làm rau câu ngon hay gelatin ngon ạ

[@SukiesKitchen]

Gelatin thì đúng kiểu của món này hơn nhé em

[@ryanmjanna8399]

Chị iu ơi nước chan thì e không có lá dứa và nước vải thì e thay nước chanh vào chua chua ngọt ngọt dc không ạ?

[@SukiesKitchen]

Vị hơi lạ so với bình thường em ạ ^^ mà chị thấy vẫn ok nè, miễn e thích là đc

[@tranloan6873]

Chị ơi mk thay whipping cream bằng sữa đặc đc ko ạ và nếu đc thì bn sữa đặc thì đc ạ

[@SukiesKitchen]

Em pha rồi đong sao cho tổng lượng chất lỏng ko đổi là được nhé

[@hangmai9970]

Em chào chị ạ, chị cho em hỏi em giảm lượng đường đi 30%đc ko ạ, thì tỉ lệ có thấy đổi gì không ạ? Vì em thích ăn ít ngọt hơn ạ.

[@SukiesKitchen]

Có thể được nhé em

[@VyNguyen-mj9mx]

dùng rich lùn thay whipping được ko ạ

[@truongminh5694]

Bạn làm thử chưa ạ

[@tructranthuythanh1734]

Hi cô, e thích món này lém. Thanks cô đã chia sẻ. Cô ơi nếu e làm mà chỉ dùng sữa tươi ,không dùng kem tươi thì có ok ko cô 😘😘😘

[@SukiesKitchen]

Sẽ ít béo một chút thôi em ạ, còn lại thì vẫn ngon lắm ^^ em có thể thêm vài viên phô mai con bò cười cô nghĩ cũng ngon

[@tructranthuythanh1734]

Sukie's Kitchen dạ thanks cô . Mãi iuuu 🥰🥰🥰

[@cuctranthi7270]

Cho cả galentin và rau câu dẻo vào có ngon k bạn

[@SukiesKitchen]

Nên dùng 1 trong 2 là được rồi ạ

[@thanhvan-sr9jw]

Kem tươi có phải cream cheese ko bạn? Muốn thạch béo thì mình sử dụng cream cheese+ wipping cream+ Nước cốt dừa luôn được ko b

[@SukiesKitchen]

kem tươi là whipping cream ạ, bạn có thể làm như vậy nhé ạ

[@loanthuy4904]

Mình thay bằng sữa tươi có đường được không Sukie ơi???

[@SukiesKitchen]

dạ được ạ, khi đó mình có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp ạ

[@minhnhu4235]

Chị ơi có thể thay whipping bằng nước cốt dừa với lượng tương tự đúng ko ạ ?

[@SukiesKitchen]

Đúng rồi em ạ

[@minhnhu4235]

@@SukiesKitchen thành phẩm vẫn như vậy hay có gì khác nhau ko ạ ?

[@SukiesKitchen]

Sẽ có mùi dừa thôi em ạ ^^

[@minhnhu4235]

@@SukiesKitchen em cảm ơn ạ

[@tiam6619]

Chị ơi ngâm lá gelatint bao lâu thì nó nở ạ

[@SukiesKitchen]

khoảng 15 phút gì đó, em nhớ ngâm trong nước đá lạnh nha

[@vyphung3662]

Nước cốt dừa loại nào cũng đc ạ ?

[@SukiesKitchen]

đúng rồi bạn ạ

[@imminn789]

Thích quá trời, món này làm dễ mà ngon nữa Nhưng mà không biết chị có cách nào để cắt cho đẹp không ạ? Với lấy ra nó đỡ vỡ nữa. Em làm bằng gelatin cho 12g 1 mẻ. Lúc đầu e làm theo cách của chị là cho bọc thực phẩm vào, cơ mà sau khi cho vào tủ lạnh được 1 lúc thì em thấy bọc bị nổi lên vào phần nước đó, em phải bỏ bọc ra rồi làm ấm lại. Lần 2 thì em quét dầu cơ mà vẫn hên xui, chỉ có 1 mẻ là có thể coi là ổn còn mấy mẻ kia vẫn dễ vỡ ạ. Không biết là nếu tặng thêm gelatin thì cho bao nhiêu để nó vẫn mềm mà đỡ vỡ hơn không ạ? Hay chị có cách nào để lấy hoặc cắt cho đẹp không ạ?

[@SukiesKitchen]

bọc nó phải tương đối dính vào với khuôn và ôm trọn khuôn thì nó sẽ ko bị nổi em ạ, nếu mà nó bị hở nước chảy qua bọc xuống dưới khuôn thì bọc sẽ bị nổi lên

[@ahihihohi4378]

hic c oi e lỡ cho hơi ít gelatin nên n k đông lắm thì ph làm ntn ạ

[@SukiesKitchen]

Em ngâm thêm gelatin, phần thạch mình cho vào nồi đun lửa nhỏ nhất rồi hòa tan thêm gelatin nhé

[@user-ye5ll3uu8m]

c ơi, cho e hỏi e cũng làm v mà sao khúc bạch e làm để vô nước nó bị tan ra ạ

[@SukiesKitchen]

Nước bị nóng thì khúc bạch làm với gelatin sẽ tan nhé em

[@user-ku9dn2fi1s]

Món chè khúc bạch k cho phomai bò cười vào có dc k b

[@SukiesKitchen]

Mình ko dùng phô mai bò cười ạ, nếu thích bạn có thể dùng thêm

[@gaupe2775]

Minh làm thấy hơi lỏng , kg đặc như bạn la do lượng rau câu ít hay la gelatin ít vậy bạn

[@SukiesKitchen]

nguyên nhân là 1 trong 2 ạ, tùy vào công thức bạn dùng

[@linhnguyenthuy951]

Chị ơi, em dùng gelatin bột thì cũng khoảng 12-14g ạ?

[@SukiesKitchen]

đúng rồi em ạ

[@ChangChang92]

Làm xong chưa ăn hết bỏ tủ lạnh thì giữ đv mấy ngày c? Nhìn làm hơi nhiều

[@SukiesKitchen]

Thạch và nước mình có thể để được 5 ngày nhé em

[@tranthithuytram7414]

bột rau câu dẻo hay bột rau câu giòn vậy ạ?

[@SukiesKitchen]

nó là bột rau câu dẻo ạ

[@LanNgoc-ml1ci]

Chị ơi em muốn thay một phần đường trong công thức 2 bằng sữa đặc thì thay thế nào ạ?

[@SukiesKitchen]

Cứ 1g đường thì em thay bằng 2g sữa đặc và giảm sữa đi 1.5g nha

[@LanNgoc-ml1ci]

@@SukiesKitchen Em cảm ơn chị, thứ 7 này em sẽ làm thử để cả nhà đổi món ạ ^ ^

[@ongle4370]

Cho e hỏi ,nếu 1 phần màu mà c làm băng gelatin á, vậy làm 3màu thì nhân số lượng lên hay sao ạ

[@SukiesKitchen]

đúng rồi nhé em

[@ongle4370]

@@SukiesKitchen dạ e cảm ơn c

[@noc5868]

Chị ơi công thức này mình làm ra được cỡ bao nhiêu ly ạ

[@SukiesKitchen]

Tổng cả thạch gelatin + rau câu ra khoảng 16 ly nhé em

[@ThyNguyen-pr5tq]

Chị ơi cho nước ngâm vải vào nồi nước đường thì tầm bao nhiêu ml là được ạ

[@SukiesKitchen]

chị hay áng chừng thôi, khoảng 120ml gì đó

[@ThyNguyen-pr5tq]

Dạ em cảm ơn ạ

[@quanglehong7910]

Dùng mình gelatin để ra ngoài có bị tan k bạn. Thạch có dai k bạn

[@SukiesKitchen]

tùy vào thời tiết ạ, nếu mà trên 30 độ thì gelatin sẽ dễ tan, thạch này ko dai ạ, muốn dai hơn thì mình thêm gelatin

[@Tphuyeenf]

Sukie ơi nếu ko có nước vải thì mình tự cho đường đến khi thấy vừa khẩu vị hay như nào ạ

[@SukiesKitchen]

Dạ vâng ạ, cho thêm lá dứa mùi cũng thơm lắm ạ

[@Tphuyeenf]

@@SukiesKitchen t cảm ơn nha

[@nganho860]

Chị ơi, em làm theo công thuéc gelatin, sau khi thạch đông thì thạch có 2 lớp màu đậm và nhạt là tại sao vậy chị??

[@SukiesKitchen]

Em làm thạch vị gì?

[@nganho860]

Dạ vị thạch kem sữa, cacao và dâu ạ.