#순두부찌개

[@yumyum_juhee]

➡️ 순두부찌개 만들기 [재료 / 1인분] 채수 200ml, 양념장 40g, 양파 작은거 60g(1/4개), 애호박 50g(1/4개), 새우 3개, 오징어 60g, 바지락 8개, 순두부 300g [양념장 / 4인분] 다진양파 40g(1/4개), 대진대파 60g(1대), 다진마늘 16g(1T), 다진소고기 50g, 다진돼지고기 50g, 고운고춧가루 50g(4T), 국간장 24g(2T), 설탕 4g(1t), 소금 4g(1t) ▪️계량 기준▪️ 1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml ⚠️ 저는 계량스푼 사용중이고 밥숟가락은 1T=8~10ml 정도로 계량스푼보다 작습니다 1️⃣ 재료 준비해주세요 * 양념장에 들어갈 양파, 대파, 마늘 다져서 준비 * 채수 준비 * 양파, 애호박, 해산물 먹기좋은 크기로 썰어 준비 2️⃣ 양념장 만들어서 30분정도 숙성시켜주세요 * 기름두른 팬에 다진 양파, 대파, 마늘 넣고 수분이 좀 나올때까지 볶다가 다진고기를 넣고 익을때까지 충분히 볶아주세요 * 나머지 양념도 넣고 잘 섞으면서 볶아주세요 3️⃣ 채수에 양념장을 넣고 풀어주면서 끓이다가 바지락과 야채를 넣고 한소끔 끓여주세요 바지락이 입을 벌릴때쯤 오징어, 새우 넣고 한번더 끓여주세요 4️⃣ 다 익었다 싶으면 순두부 넣고 팽이버섯을 고명으로 올려주세요 [Tip] 💡 채수 대신 생수나 코인육수 대체 가능해요 💡 해산물 대신 해물믹스 사용했어요 해물믹스 사용하실땐 계량보다 좀 많이 넣어야 맛있어요 💡 조금 칼칼하게 드시고 싶으시면 고추도 넣어 드세요 💡 저는 2인분 재료에 순두부는 1팩 넣었고 양념은 반이상 넣었어요 양념장 넣는 양은 방송 그대로 적어두었으니 맛보면서 입맛에 맞게 가감하면 될것 같아요 💡 양념장 만들어두고 냉동실에 소분해두었다가 필요할때마다 꺼내쓰면 편해요 맛있게드세요 😋