🍞Super saftiges Kartoffelbrot🍞- Thermomix® TM31® / TM5® / TM6®

Heute möchte ich mit euch ein Kartoffelbrot mit rohen Kartoffeln backen.
Es ist mega saftig und total easy herzustellen.
#brot #backen #kartoffel
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Auch freue ich mich über Kommentare aber auch nur über einen Smiley. 😘
Für euer leckeres Kartoffelbrot benötigt ihr:
500g Kartoffeln
300g Weizenmehl Type 1050
200g Roggnmehl Type 1150
150g Wasser
2 TL Salz
1 TL Backmalz
1/2-1 TL Brotgewürz
1 Päckchen Trockenhefe und Zucker

[@jesssandulle8162]

Gut gemacht. Danke

[@petratober7548]

Bin total begeistert von deinem Video.Werde es direkt morgen nach backen. Solche Rezepte liebe ich ohne viel Schnickschnack 😊

[@Zaubernixe]

😘♥️🫶🏻

[@connyheiler5181]

Vielen Danke, gleich nach dem Urlaub wird es gebacken. Vielen Dank🙏🍀🙋‍♀️

[@Zaubernixe]

😘♥️🫶🏻

[@strandnixe1]

❤tolles Brot, noch nie ein Kartoffelbrot gebacken, bin gespannt, wie es schmeckt. Vielen Dank liebe Sybi. Viele Grüße und schöne Pfingsten. Beate

[@Zaubernixe]

Ich wünsche dir auch ein schönes Pfingstwochenende. 😘

[@sarahhammer9212]

Guten Morgen liebe Sybi ❤ich backe ja so gut wie alles Brot selber, hab auch schon viel von dem kartoffelbrot gehört aber noch nie probiert 😂 jetzt wird es wirklich mal Zeit ❤herzlichen Dank für das tolle Rezept und ganz liebe Grüße

[@Zaubernixe]

😘😘😘♥️

[@gabygruber3337]

Hallo Sybi. Ein leckeres Brot hast du da gebacken. Ich kenne das nur mit gekochten Kartoffeln. Der Zauberkasten ist dafür ideal. Werde ich auf jeden Fall nachmachen. LG

[@Zaubernixe]

😘♥️🫶🏻

[@karinsogner5989]

Das Brot schaut sehr lecker aus 👍 ich werde es sicher auch machen, sowie deine anderen Rezepte 🫶 die alle super sind 😊 heute nach ich gerade deine Brötchen 🥖 Kommentar gibt’s nach Verkostung 😉lg Karin 😘

[@Zaubernixe]

🥰

[@ulrikeschnau4602]

Danke für das leckere Brot Rezept, das wird auf jeden Fall nach gebacken ❤

[@Zaubernixe]

😘😘♥️♥️

[@manuh.8675]

Liebe Sybi, das Kartoffelbrot sieht ja oberlecker aus 👏 da bekommt man gleich so Lust darauf😋 werde ich am Wochenende nachbacken. Danke fürs tolle Rezept😍 wünsche dir ein schönes Wochenende 🌞🫶 glg Manu

[@Zaubernixe]

Danke, dass wünsche ich dir auch. 😘

[@manuh.8675]

@@Zaubernixedanke 🤗😍

[@marianne9787]

Ich muss das unbedingt nachmachen, da ich Kartoffeln sowieso lecker finde 😘😉 Dankeschön und schöne Pfingsttage 😃

[@Zaubernixe]

Danke meine liebe, die auch ein schönes Pfingstwochenende

[@ullib.4384]

Hallo Sybi, tolles Rezept, danke ❣️ Das Brot ist bestimmt nach 2 Tagen auch noch gut saftig durch die Kartoffeln, super. Haben nur einen kleinen Haushalt, da ist das sehr praktisch. LG U

[@Zaubernixe]

Huhu, ja durch die Kartoffeln bleib es lange saftig. Du kannst aber auch die Hälfte einfrieren so hast du immer frisches Brot.

[@Halicos]

Sieht echt lecker aus. Erdäpfeln bzw Kartoffeln habe ich eh immer zu Hause. Und es wird morgen nach gemacht🌻🇦🇹🌻

[@Zaubernixe]

Freut mich sehr, Kartoffeln 🥔 dürfen bei uns im Haus auch nie fehlen. 🤭

[@utedaniels7111]

Erstmal Dankeschön für das rolle Video😊 ,das wird schnellst möglich nach gebacken.Könnte mir auch vorstellen mit ein bisschen aktiven Sauerteig zu backen

[@Zaubernixe]

♥️👍🏻

[@christapolster9442]

Werde ich def. nachmachen😊

[@Zaubernixe]

Freut mich, ist mega lecker. 😍

[@user-dw4qh3wz9n]

Habe es gestern gebacken allerdings mit Weizenvollkornmehl. Es ist sehr saftig geworden zu saftig.Habe es mit frischer Hefe statt Zucker mit Zuckerrübensirup. Hat nicht die Konsistenz wie bei dir. Backe es nochmal . Geschmacklich ist es bombe.

[@Zaubernixe]

Huhu, da du das Weizenmehl ausgetauscht hast, ist die Teigkonsistenz anders. Wenn es euch geschmeckt hat, ist es ja super. 👍🏻

[@utewiedenmann6341]

Sieht wieder mal super lecker aus ,mach ich morgen gleich❤😊

[@Zaubernixe]

♥️🫶🏻😘

[@carinamelz1426]

Super sieht es aus 👍👍Danke für das Rezept 😍

[@Zaubernixe]

♥️🫶🏻😍

[@connyheiler5181]

Hab es gestern gemacht, sehr lecker🙏🍀🙋‍♀️

[@Zaubernixe]

Das freut uns sehr! 😘♥️🫶🏻

[@sandrajorz7121]

👌 super hatte schon lange ein Rezept gesucht😊 da könnte man bestimmt auch Brötchen daraus machen, in der Muffins Form! Oder? L.g.

[@heidebichler5223]

Das probier ich, vielen Dank😊

[@Zaubernixe]

🫶🏻♥️😘

[@thebossduhuithuitdeux9311]

Merci pour votre recette 👍😘

[@ulrikes.9418]

Hallo Sybi, im Rezept fehlt die Wassermenge. Das Brot sieht mega aus 😊 Lg 😊😊

[@claudiasehorz431]

Danke für das Rezept 😊👍 Mega das man die Kartoffeln nicht vorher kochen muss 👍Einfach genial 😋

[@Zaubernixe]

😘😘 o ja, total easy Rezept und so lecker.

[@angiest.8166]

Super Rezept, habe ein ähnliches Brot gebacken, allerdings mit gekochten Kartoffeln und Backpulver. Werde aber auf jeden Fall dieses Brot zeitnah backen. Vielen Dank für deine immer wieder tollen Rezepte. Ach ja wo gibt's denn dieses Backform, die du in diesem Video benutzt?

[@Zaubernixe]

🥰♥️

[@hannelorewulff1568]

Hallo Sybi, das Brot sieht wieder super aus. Werde ich auf jeden Fall nachbacken. Vielen Dank für die schönen Brotrezepte, ich kaufe schon seit Ewigkeiten kein Brot mehr. Selbst backen kann auch sehr abwechslungsreich sein. Schöne Pfingsttage für Euch ❤😊

[@Zaubernixe]

♥️ wir auch. 🙈🙈 Selbst gebacken schmeckt einfach besser und weiß was drin ist. 😀

[@karinmuller6360]

Das Brot sieht richtig lecker aus. Meine Form hat einen Deckel. Würdest du ihn weglassen? Und 220 Grad Umluft oder Ober- und Unterhitze? Auf weitere schöne Rezepte und allen noch ein sonniges Pfingsten!

[@Zaubernixe]

Huhu, du kannst es mit Deckel backen oder auch weg lassen. Ich backe Brote immer auf O/U

[@evamarzini8742]

Hallo Sybi 🤗 was soll ich sagen, vor ca 1ner Stunde ist dein ober ober leckeres Brot 🍞 ( um es mit deinen Worten zu sagen) aus dem Ofen gehüpft 🤭es ist ein gutes 1/4 davon schon verputzt soooooo gut schmeckt es und das obwohl ich nur Vollkornmehl verwendet habe ( das mag mein Mann normalerweise gar nicht aber in diesem Fall macht ihm das nichts aus😂😂) Vielen Dank für deine tollen Rezepte die nicht nur alle superlecker schmecken sondern auch alle gelingsicher sind. Lg aus dem schönen Niederösterreich senden dir Eva und Walter

[@Zaubernixe]

Das freut mich sehr. ♥️♥️♥️

[@KaLi-gr6nw]

Was meinst du, könnte man statt Weizen- auch Dinkelmehl nehmen? Bei Dinkel hab ich gehört, immer etwas Essig oder Zitronensaft dazu, das wäre wohl besser für das Glutengerüst im Teig... Ich hab da wirklich ein Rezept mit gekochten Kartoffeln und Dinjelmehl als Brot, das wird mit 2EL Essig wirklich fluffig und ist total saftig. Deshalb werd ich deine Variante mit den rohen Kartoffeln auch sehr gern ausprobieren. Dankeschön! LG Kali

[@Zaubernixe]

Huhu, nach meines Wissens ist Essig nur für die Haltbarkeit damit es nicht so schnell schimmelt. Dinkelmehl statt Weizen ist kein Problem, hab ich auch schon gemacht.

[@petragoler8990]

Hallo Sybi könnte ich eigentlich alle Brote in den kalten Ofen schieben da ich sie eigentlich immer in so einen Dutch Ofen mit Deckel backe. Vielen lieben Dank und schöne Pfingsten.❤

[@mariawei6960]

❤❤❤❤❤😊 wird gleich ausprobiert 😊

[@Zaubernixe]

😍😍😍

[@jennyhummer4755]

Hallo Sybi, kann man das Brot auch in einem Topf rund Backen? So eine Breite Kastenform habe ich nicht und die Auflaufform (Steingut) von Vorwerk ist zu breit. Glg

[@Zaubernixe]

Guten Morgen, da der Teig doch recht weich ist, wird er dir in einer anderen Form auseinander laufen. Hast du nicht eine normale Kastenform von ca. 30cm Länge? Da sind die Scheiben zwar etwas kleiner aber der Teig passt auch dort hinein.

[@jennyhummer4755]

Ok super danke ☺️

[@helgagoker7892]

Hallo Sybi, ich habe das Brot gestern gebacken. Leider war es sehr knetschig. Kann es sein das es noch nicht ganz durchgebacken war? Geschmeckt hat es uns trotzdem. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal backen. LG

[@Zaubernixe]

Huhu, hast du von der zweiten Schiene von unten gebacken? Am besten immer den Klopftest von unten machen. Klingt das Brot hohl, ist es fertig. Mach ich bei jedem Brot welches ich backe. Den Backzeiten sind nur Richtwerte.

[@helgagoker7892]

@@Zaubernixe Ich probiere es einfach nächste Woche noch einmal. Werde berichten wie es geworden ist. Schönen Abend noch

[@Donnerbalken.ontour]

Also irgendwie verstehe ich das nicht du bist bei meinen Favoriten und die Hälfte der Rezepte bekomme ich nicht. Aber ich war ja jetzt so pfiffig 🫡 alles durch zu gucken und das ist auch ein Brot was ich mit Sicherheit testen werde

[@Zaubernixe]

Hmmm echt komisch. 🤔

[@pattypat7602]

Hallo Sybi, ich möchte statt Weizenmehl ein Dinkelmehl nehmen. Welches Dinkelmehl soll ich nehmen, 630 oder 1050? Danke für das gute Rezept. LG Patricia 💙

[@Zaubernixe]

Das 1050er Weizenmehl durch 1050 Dinkel bitte ersetzen.

[@pattypat7602]

@@Zaubernixe danke für die schnelle Antwort

[@Zaubernixe]

@@pattypat7602 gerne.

[@pattypat7602]

​@@Zaubernixe ich hab das Brot heute gebacken. Erst war alles gut, aber nach ca. 20 Minuten im Backofen ist das Brot in der Mitte eingefallen. Nach 55 Minuten war das Brot noch nicht gar. Hab es dann aus der Backform genommen und noch weitere 35 Minuten gebacken. Als ich es nach dem Abkühlen angeschnitten hab war der Teig immer noch kletschig in der Mitte. 😩 Das Brot sieht wie eine knorrige Wurzel aus.😂Hab es in einer rechteckigen 30 cm Backform gebacken. Ich backe meine Brote sonst in einem gußeisernen Topf mit Deckel. Wo liegt der Fehler?

[@Zaubernixe]

@@pattypat7602 welche Kartoffeln hattest du?

[@jennyhummer4755]

Hallo Sybi. Hab das Brot jetzt 2x in einer Kastenform gebacken, aber bei mir sind die Seiten gesprungen, bei dir sind die Seiten zu. Woran könnte das denn liegen. Lg

[@Zaubernixe]

Hmmm, leider weiß ich da keinen Rad. 😰

[@rosaliesimeth879]

Könnte man hier auch einen Teil gekochte Kartoffeln nehmen? Hab vom Vortag welche übrig :-)

[@Zaubernixe]

Das kann ich dir leider nicht beantworten da ich es mit gekochten Kartoffeln 🥔 noch nicht gemacht habe.

[@rosaliesimeth879]

@@Zaubernixe ich probiere es aus

[@angiest.8166]

Könntest du mir bitte schreiben wo ich diese Kastenform kaufen kann? Vielen Dank

[@Zaubernixe]

Schau mal bei TPC weiß aber nicht ob es die noch gibt. Hab ich bestimmt schon 10 Jahre. 🙈

[@birgtbieger4395]

Hallole darf ich fragen wie groß die Form ist? 😊

[@birgtbieger4395]

Habs heutegebacken und es ist super lecker. Danke für das tolle Rezept🫶

[@anshow1181]

Moin Sybi🙋‍♀️ Wow, das sieht wirklich gut aus… saftig und fluffig Mmmh, wird ausprobiert😉Rohe Kartoffeln, bin ja geplättet … aber klappt ja. Deine Form sieht breiter aus, denke mal ne 30 er Kastenform paßt wohl oder? Meinst du ich könnte die Hefe reduzieren und das Brot einfach über Nacht gehen lassen? Ober/ Unterhitze klappt immer nicht, Umluft müßte ja auch gehen, oder? Danke für das Rezept…. ich berichte mal😉🙋‍♀️

[@Zaubernixe]

Huhu, du kannst ohne Probleme die Hefe auf 5g reduzieren und den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Eine 30er Backform passt auf jedenfall. 😘

[@anshow1181]

@@Zaubernixe Prima, danke für deine schnelle Antwort. Ich liebe Brote mit über Nacht gare, morgens umschütten, in Ofen und zack fertig…..30er Form👍🏼. 🙋‍♀️😘

[@anshow1181]

@@Zaubernixe Huhu🙋‍♀️ Ich hab heute Kartoffelbrot gebacken und muss dir sagen, es ist mega und hat auch den Nutella Test bestanden😋👍🏼. Das hab ich nicht zum letzten Mal gebacken🙏😉. Werde mir das mal im Thermi eintragen😉. Hatte nur 1050er Dinkelmehl, hat aber auch geklappt. Beim nächsten mal lass ich es über Nacht Hefe reduziert gehen und mach nen Klecks Sauerteig dazu…. mal gucken. Lg😊

[@Zaubernixe]

@@anshow1181 das freut mich. 😍

[@hildegardseitz9634]

Hallo,liebe Sybi,gutes Rezept, deine Angaben haben leider 2 Fehler, die Wassermenge wird nicht angegeben und statt brotgewürz hast du das Salz 2 mal drinstehen,kann passieren,LG servus 😊

[@Zaubernixe]

Huhu, danke schon geändert. 😘😘😘

[@Sabine-s5j]

Aber sicher nicht im "Thermi" ich finde , die ganze Kochkultur ist dahin mit dem sch ...Ding

[@christinedanzer676]

Mein Brot ist leider nichts geworden. Ist zusmmengefallen😢😢

[@Zaubernixe]

Oh nein, haben die Kartoffeln nach dem zerkleinern zu viel Wasser gelassen? Das wäre ein Grund warum es nichts geworden ist. 😥

[@utestapel5652]

Leider war mein Brot nach dem Backen innen total klebrig , schade

[@Zaubernixe]

Wie lange hattest du es gebacken? Grad und Stufe wurden wie im Video eingehalten?

[@utestapel5652]

@@Zaubernixe , ich denke, das die Kartoffeln nicht mehr so gut waren .

[@Zaubernixe]

@@utestapel5652 das kann auch evtl. auch möglich sein. Sehr schade, den das Brot ist wirklich lecker.

[@utestapel5652]

@@Zaubernixe , ich werde es auf alle Fälle noch einmal versuchen. Wollte mich noch für das tolle Rezept " Kirschschnitten Schwarzwälder Art " bedanken. Habe ich zum Muttertag gebacken und Mutti hat sich riesig gefreut

[@Zaubernixe]

@@utestapel5652 ♥️🫶🏻😘

[@utevandenbore7106]

Nicht gut mann sieht die Kartoffeln nicht

[@Zaubernixe]

Warum willst du die Kartoffeln im Brot sehen? 🙈

[@anusheshdesai5715]

Ich liebe dieses Rezept, einfach zu kochen und lecker. Viele Leute würden dieses 🤤 🤤Rezept lieben, wenn es auf khal wäre. Du solltest es auf jeden Fall dort hinzufügen

[@gida-yi1xj]

Kahl