A perfect example of a master knife-man is that we NEVER hear his beautiful razor-sharp knife edges banging through the fish and hitting his work table. I cringe in mental pain when I see western TV chefs "chopping" through meat & vegetables so hard that their $500 hand-crafted razor-sharp knives crash into the cutting board. It is obvious that you treasure & honour your heirloom tools. Well done, Sir.
@MrMixItup2 жыл бұрын
Absolutely MASTERFUL WITH THE BLADE! Great example of how to portion out a whole Tuna!
@Aceh_sea Жыл бұрын
Awesome fish/sashimi Great hand work
@AKenLiao2 жыл бұрын
看過日本的切,看過韓國笻… 但其實我仍覺得台灣師傅的刀工最好。
@chomch55372 жыл бұрын
대만 🇹🇼 No. 1 예리한 칼과 힘 섬세함 멋지네요
@TV492 жыл бұрын
참치 너무 맛 있겠 습니다 영상 잘보고 갑니다
@thongnguyen24472 жыл бұрын
I love the wonderful knives
@RELAXINGCOOKING01251980R2 жыл бұрын
Wow thats amazing❤👍
@kingdieliu2 жыл бұрын
不知道我已沒有看錯好像有網球肘辛苦了
@paulsun4392 жыл бұрын
術業有專攻,刀法真的好
@recipe57842 жыл бұрын
Deeply enjoy this video. Amazing! thanks for your share
@phmola33332 жыл бұрын
他切的技術好厲害
@user-js6bk1sc2k2 жыл бұрын
純素
@brianwood74802 жыл бұрын
I'd also like to see how this master hones his beautiful knives.
@qwe00272 жыл бұрын
와 진짜 칼질 진짜 미쳣다 ㄷㄷㄷ 깔끔하시네 사장님
@valdemirmarques88472 жыл бұрын
Nossa essa carne parece ser tão boa 😋... Parece com a nossa goiabada brasileira 🇧🇷😂
@rajately75412 жыл бұрын
Keren
@rambomahlon29262 жыл бұрын
wow
@user-th8zk3xy4q2 жыл бұрын
靈魂在浮動,睡覺要清醒。
@debbiescarberry93562 жыл бұрын
Okay I'm sorry I don't speak any other language besides English and hell speak but outside of that was that a display or is that supposed to be sashimi I thought sashimi was supposed to be thinly sliced fish or good quality beef never chicken or pork. Really I'm just asking it looked awfully thick to me not saying thick ain't good but I always took sashimi as thinly sliced
@user-mz2kl9mn1x2 жыл бұрын
I like knife
@watrgrl22 жыл бұрын
Can someone tell me what this cleaver is called that looks like the shape of that tunas gill cover ? I found out once then forgot and I couldn’t find it on google.
@iTravelgo2 жыл бұрын
Pot Bellied Fish Knife kzbin.info/www/bejne/sH6Yin6PjsxnmaM
@watrgrl22 жыл бұрын
@@iTravelgo thank you so much!
@bilkarson62352 жыл бұрын
Этот нож слишком маленькая.
@juancastrogonzales50062 жыл бұрын
Deliciosa carne nutritiva libre de colesterol dañino.consumida sobretodo en Japón ( país con más alto índice de cáncer de estómago) . ATÚN NORTEAMERICANO PREPARADO EN ASIA. así debería llamarse este video
@iTravelgo2 жыл бұрын
Tuna is very popular in Asia.
@lucazanni39212 жыл бұрын
Salmone d'allevamento.... ha troppe linee bianche di grasso.... Non è di certo un top quality
@ryanho12042 жыл бұрын
師傅刀工好,只係條魚太差😂
@ivanpaultaurua92462 жыл бұрын
O my goodness that’s just so stupid why fuss with perfection just serve the flesh fish whole why slice it up just place it on plate with lemon pepper salt hey presto it’s eating time