Sushi-Aal auf offenem Feuer gegrillt: Wir testen japanischen "Unagi"!

Wer gerne Sushi isst, kennt diesen Aal: Er schmilzt im Mund und schmeckt süßlich, vollmundig und cremig. David hat die japanische Spezialität "Unagi" schon lange auf dem Zettel und hat's jetzt endlich getan: Einen Aal zerlegt, filetiert, mariniert und nach japanischen Stil über einem Konro-Grill zubereitet. Wir gehen in dieser Folge mal ganz neue Wege. Sagt uns, wie es euch gefallen hat!
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[@cobe5820]

Super Klasse. Bitte gerne mehr Fisch und gerne Querbeet. Von Friedfisch und Raubfisch SüßwSser bis hin zu Salzwasser ist alles gerne dabei. Ist ein toller Einstieg in eine Fischserie. 😊👍

[@claudiaraab4356]

Hallo David, Aal und Thunfisch esse ich schon seit Jahren nicht mehr wegen massiver Ueberfischung. Mein kleiner Beitrag zur Umwelt und unsere Fischvielfalt zu erhalten. Dabei liebe ich diese Fische. Warum habe ich mir dieses Video nur angesehen? Mir ist das Wasser im Munde zusammengelaufen. Hervorragend hinreissendes Video! Wow...

[@marcusgeist4655]

Also für mich als Angler kannst du dich beim Fisch grillen so was von austoben. Mach einfach was du denkst. Ideen sind immer willkommen.👍👍👍👍👍

[@DG_1938]

Hey David! Der Aal dürfte aber auch nicht viel kleiner sein wenn du ihn selbst gefangen hast.😅 Aber eigentlich schreibe ich diesen Beitrag weil mir dieses Video besonders gut gefällt. Denn es bedient zwei Bereiche, von denen ich gerne noch viele Videos sehen würde. Nämlich Gerichte mit frisch geangeltem Fisch aus unseren Gewässern und auch Sushi u.ä. Natürlich weiß ich, dass beides nicht dein "Kerngeschäft" ist, aber vielleicht hast du ja Bock drauf und das Interesse der Community ausreichend. Ich bin gespannt... 😊

[@jurgenkohler5186]

Das ist echt mal was ganz anderes. Mega! Wäre toll, wenn solche ausgefallenen Sachen öfter kommen würden. Vielen Dank für das großartige Video 👍😋👏

[@fleischglueck]

Danke fürs Feedback!

[@jstr_5955]

Ja bitte mehr Fisch Rezepte🙂 Stör Karpfen Wels Shrimps Jakobsmuscheln Danke

[@ivse9696]

Megastark - das schaut super aus - und ja sehr gerne auch mehr Fisch Rezepte 👍👍👍

[@fleischglueck]

Ist notiert!

[@adalbertkubiaczyk4557]

Super Klasse! Und als Angler wird der Mann mir noch sympathischer 😂 Weiter so 👍

[@markusprinz4830]

Sehr geiles Video! Bin selbst Angler, also immer her mit den Fischvideos! Bin auch beeindruckt vom Equipment. Deba-Messer und passenden Grill zur Hand, was will man mehr?

[@fleischglueck]

Danke fürs Feedback!

[@clemenshirtl6531]

Bin gespannt auf mehr!

[@renegallas2958]

Tolles Video-die Aalhaut ist gegrillt gut essbar? Mein Nachbar kaut sogar meine geräucherten Aale komplett mit Schale😂😂

[@ingerucker4226]

Beim Aal merkt man, Leben und Tod liegen nah zusammen

[@davidpietralla6212]

Frischer geht es nicht 😅

[@saschakolb7102]

Sieht super gut aus 👍 Fisch geht immer, vor allem Japanisch. いただきます LG, Sascha aus Kelheim

[@thedryflyman]

Chaos-Video

[@landshuterhonig8332]

Gerne mehr Fisch. Regionalen Süßwasserfisch. Hecht, Waller, Forelle, Zander, Karpfen oder Weißfisch. Den Aal hab ich schon so gemacht und ist seit dem meine bevorzugte Zubereitung, noch vor räuchern. Hab ihn öfter glasiert als du.

[@fleischglueck]

Ist notiert!

[@Baujahr67]

Sehr geil, gerne mehr davon Ich bleibe aber wohl bei Räucheraal, die Zubereitung ist mir zu aufwendig.

[@vonrheinland4924]

Sehr schönes Rezept, aber muss ein paar Korinthen absondern: In einem traditionellen Edomae Sushi Lokal wird Unagi eigentlich nicht serviert, da es es ein Süßwasser Fisch ist und ganz traditionell werden nur Meeres Fische serviert (auch kein Lachs), der Meerwasser Aal nennt sich Anago und ist etwas zarter, milder und cremiger (*Klugscheisser Modus aus*)

[@berndremme8818]

Ja den Aal hätte der Züchter gern noch ein paar Jahre schwimmen lassen können 😂 Danke für das Video. Mal was anderes. Gehört auch zu meinen lieblings Nigiri. Krass wieviel Fett in dem Fisch ist

[@arnddegenhard2278]

Yup - ca. 500 gr. sollte der Fisch schon haben!

[@davidpietralla7462]

Bestellt war 400-800g man bekommt eben nicht immer was man möchte ;-)@@arnddegenhard2278

[@timvogel9395]

Klar, gerne auch Fisch! Und je einheimischer und süßwassriger desto besser!

[@markusbauernfeind9551]

Ich würde es auch sagen das es mit Fisch Rezepte gibt

[@wolpi7639]

War das ein "normaler" Blank Aal oder ein Fluss Aal?

[@DG_1938]

Das ist die selbe Art. Blankaale sind die geschlechtsreifen Tiere, die zum laichen abwandern. Der Aal im Video ist m.E. viel zu klein um geschlechtsreif zu sein. Außerdem müsste er als Blankaal zu dieser Jahreszeit schon im Meer sein.

[@iskalar1382]

Was ist das bitte für ein netter Kohlegrill?

[@davidpietralla7462]

Das ist ein Konro Grill

[@michaelsimet6362]

Gerne Fisch aber bitte von Kopf bis zum Schwanz !!! Es kann doch nicht immer Filets sein verdammt es gibt’s so geile Rezepte aus dem „Abfall“ Kleinfische Suppen etc. bleibt doch mal eurem Motto bitte wieder treu . In letzter Zeit kommt nur nobel Zeug auf den Teller echt schade wo is an Lucki sein Einfluss hin Macht weiter aber bitte wieder back too the Basics

[@arnddegenhard2278]

Das Problem ist nur: Bei uns (Rheinland-Pfalz) ist frischer Aal nicht zu bekommen ...

[@davidpietralla7462]

Schau mal bei Kochstoff

[@gonzogonzo3479]

Der Wechsel zwischen IN und NEBEN die Kamera schauen ist zwar modern, zuviel davon wie hier nervt aber doch schon. Der Koch sollte IN die Kamera schauen

[@seppwurzel8212]

Hey, ich hätte nichts dagegen wenn ihr weniger Videos macht, dafür aber halt nicht so experimentellen Stuff. Ihr müsst nicht Content um des Content rausballern wegen rausballern. Bleibt lieber weiter bei der gewohnten Qualität. Das Video wirkte etwas unvorbereitet und der Aal sah am Schluss aus als wäre er super verkohlt.

[@joerglasch8255]

Autsch. Jetzt weiß ich nicht wirklich, wie ich das formulieren soll. Bei Fleisch habe ich euer Format genossen und eigentlich immer etwas für mich gelernt. Hier kann ich nur grinsen. Das fängt schon beim falschen Messer an. Bis ich 35 war, habe ich in den verschiedensten asiatischen Ländern gelebt. Was war das hier gerade?

[@davidpietralla6212]

Ein Versuchwar das, etwas nachzugrillen was ich in den Sozialen Medien gesehen hab. Es geht hier doch nicht darum ein Rezept aus Asien authentisch nachzukochen. Ich sage ganz klar das es nicht mein Fachgebiet ist. welches Messer wäre denn richtig gewesen für Fisch mit Gräten etc. Warum kein Deba?

[@seppwurzel8212]

​@@davidpietralla6212Fehler passieren und ehrlich es ist nicht schlimm. Aber man ist halt von eurem Kanal komplette Kontrolle und 100%iges Wissen um jedes Detail gewohnt, deshalb wirkte dieses Video wohl erstmal ziemlich ungewöhnlich verglichen mit dem Rest. Vorschlag: Das ganze hat - verglichen mit euren anderen Videos - eher wie ein Experment gewirkt. Ist ja auch ok, es ist euer Kanal und ihr könnt hier machen was euch gefällt und wenn das Kontrastieren die Idee war - auch gut. Aber wenn es weiter profihaft wirken soll, probiert doch vorher etwas mehr herum bevor ihr euch an so ein Thema wagt. Bitte nehmt die Kritik jetzt nicht negativ auf, ich glaube die Zuschauer wissen das ihr sonst immer andere Videos macht.

[@joerglasch8255]

@@seppwurzel8212 hier möchte ich mich gerne anschließen. Wunderbar geschrieben.

[@arndhuber989]

Ich empfehle ein schmales Filetiermesser mit flexibler Klinge@@davidpietralla6212

[@DG_1938]

​@@seppwurzel8212interessanter Punkt! Und teilweise teile ich die Sichtweise auch. Es ist tatsächlich ein Kontrast zum sonst hochprofessionellen Niveau der Videos. Aber ich persönlich finde es gerade auch deswegen gut. Zum einen ist es spannend, zuzusehen wie auch mal was neues getestet wird und es motiviert die Leute, sich selbst auch an Neues ran zu wagen. Aber wie gesagt, kann ich deine Argumentation und Sichtweise ebenfalls nachvollziehen.

[@woody6729]

Nanu, keine Veganer hier? ?😂

[@davidpietralla7462]

Bei uns eher selten ;-)