[Sushi Sho @ Stockholm] Micherin 2024 One Star Sushi Omakase

출장이든 여행이든 외국에 나갈 일이 은근 있는데
아무래도 스시 오마카세 유튜버이다보니 자연스럽게
현지 오마카세 스시야를 찾아보는 건 당연...ㅎ
외국인의 입장이라 가급적 객관적인 레퍼런스를 참조하는데
미슐랭/미쉐린 가이드에 등재...매우 중요한 지표입니다
이번에도 그 기준으로 찾아간 곳인 거죠
스톡홀름 중앙역에서 도보로 10여 분 밖에 안되는
비교적 도심지에 위치한 여기 스시 쇼는
미쉐린 가이드 2024 원스타입니다
런치 디너 모두 1195kr (약 16만원)인데
앞단의 츠마미 5~6 종류 뒷단의 스시 5~6 종류 구성이며
네타의 숙성도나 샤리는 한국과 거의 차이가 없었습니다
사케 페어링의 경우 9만원 정도에 4종류가 서브되는데
서브 때마다 꽤 상세한 설명(영어+일어단어)이 이어지며
한국에도 잘 알려진 브랜드들이라 괜찮더군요
맨 마지막에 오-토로도 추가 차지로 서브되는데
가격은 모르겠으나 참치 퀄러티는 좋아보였습니다
추가하더라도 디너 20만원 전후일 것 같아서...선택은...ㅎㅎ
헤드 셰프님이신 Carl Ishizaki 셰프님은
이름에서도 살짝 유추되듯이 일본인 부모님이 계시지 않을까 싶고
영어/일어까지 유창하셔서 일본어 단어로도 소통하시면 될 듯
여지껏...일본 제외
국외에서 오마카세 스시를 많이 접하진 않았습니다만
또 한국/일본이 아닌 곳에서 스시?? 라고 생각하실 수도 있겠으나
미쉐린 원스타이다보니 여행객들도 은근 많이 찾는 것 같은데
세프님들 서브도 괜찮은 편에 재료 퀄러티도 좋기 때문에
이국에서의 색다른 경험치 겸 괜찮은 선택지 같습니다
영업: 화~금 디너 (3부제), 금~토 런치부터 가능
휴무: 일요일 월요일
예약: www.sushisho.se
주소:
Upplandsgatan 45, 113 28 Stockholm, Sweden
82RX+FW Stockholm, Sweden
#스시 #SushiSho #CarlIshizaki

[@i1065858i]

오 🤤 전 스웨덴에 5년째 살고있는데, 오마카세 찾을 생각은 못했어요 와우! 유트브 알고리즘이 저를 여기로 이끌었어요 ㅎ 지금은 임신중이라 못먹지만! 애기 낳고 바로 가야겟어요🤤🤤🤤 영상 너무 잘 봤습니다 🙏구독하고가요~~~~^^

[@sushistory_nsnstv]

어익후...ㅎㅎ 스웨덴을 저는 뭐 출장으로 몇 번 가 봤습니다만...사실 저도 외국 나가서 (일본 뺴고...) 스시 먹을 생각을 할 일이 없었는데 아무래도 유튜브 영상을 만들기도 하고 또 스시를 워낙 좋아하다보니...이렇게 멋진 곳도 알게 되었네요...^^ 나중에 다녀오시고 나서 짧은 후기라도 한줄...부탁드립니다...ㅎㅎ

[@doghot84]

와.. 노세노세님 오랜기간 눈팅만 하다가 처음 댓글 다는데 이번 컨텐츠 너무 신선했어요👍👍👍

[@sushistory_nsnstv]

아...ㅎㅎ 계속 봐주시는 것만으로도 감사한데...그래도 이렇게 응원의 댓글 다시 한 번 감사드립니다...^^

[@user-is4vh8cv5o]

재미있네요 ㅎㅎ 전에 외국영상도 그렇지만 일반적으로 차분하게 먹는 한국, 일본과 차이가 있네요 ㅎㅎ(뭔가 산만한...) 그리고 한편으로는 한국 쉐프님들은 실력이 출중하신 분들이 많아 유럽가서 오마카세 하면 미슐랭 별 따기 쉬울 것 같다는 생각을 해봅니다^^;;;

[@sushistory_nsnstv]

나름 현지화가 된 스시문화이긴 한데...색다르게 다가오면서도 저도 왠지 순간 현지 분들과 음식이라는 공통 관심사로 하나가 된 듯한...ㅎㅎ 그리고 마지막 말씀...저도 진짜 공감합니다...재료만 어느 정도 확보가 되는 곳이라면 충분히 경쟁력이 있다고 생각합니다...한가지 우려(?)는 아마도 Japanese로 분류가 되겠죠?? 이거 참 한국도 글로벌 경쟁력이 충분한 휼륭하신 분들 많은 분야인데 말이죠 그나저나 그런 거 괜히 신경쓰기 보다는...이런 오마카세 스시야가 많이 퍼졌으면 하네요...ㅎㅎ

[@user-dp1qq5rs4j]

오~~~~~글로벌로 진출하시는 스시이야기~~~ㅎㅎㅎ 좀처럼 볼 수 없었던 영상 잘 보았습니다. 해외에 가셔서도 스시야를 찾는......진정한 스시매니아 이십니다. 영상 재미있게 잘 보았습니다. 감사합니다

[@sushistory_nsnstv]

ㅎㅎ...글로벌 진출이라니요...그냥 출장지에 있길래(?) 간 겁니다...다행히 괜찮은 곳이기도 해서 영상으로 남기는 거죠 그나저나 셰프님께서 제 영상을 보실 수 있을라나 싶네요

[@user-us7zq9je2r]

신기하네요 항상 건강하시고 행복하세요

[@sushistory_nsnstv]

스시가 좋다보니 이렇게도 찾아가 보네요...ㅎㅎ 그나저나 여기는 다시 꼭 가보고 싶을 정도로 나름 색다른 또 너무나 즐거운 시간이었더랬습니다...^^

[@piggy_sik]

오 이젠 외국 오마카세도 올려주시는군요! 영상으로나마 경험하게 해주셔서 감사합니다~

[@sushistory_nsnstv]

여행이든 출장이든 가는 곳에 오마카세 스시야가 있는지 챙겨보는 건 있습니다...일본 말고 외국 특히 유럽에서 이렇게 제법 제대로 내주는 곳이 있다니 사실 저도 신기했습니다...ㅎㅎ

[@TheDironis]

잘보겠습니다~

[@sushistory_nsnstv]

어떻게...괜찮으셨는지요...ㅎㅎ

[@TheDironis]

@@sushistory_nsnstv 가볼일은 없겠지만 구성도 좋고 서브도 친절한거 같네요 ㅎㅎ 북유럽에서 스시야영상 신선했습니다

[@sushistory_nsnstv]

아..ㅎㅎ 저도 지금 생각해보면..기대외로 꽤 좋았던 경험이었습니다..댓글 감사합니다!!

[@Masanajae]

색다른 경험이네요

[@sushistory_nsnstv]

예...다른 분 답글로 적기는 했습니다만 또 다른 이국적인(?) 느낌 좋았습니다...ㅎㅎ

[@jonghunkim4621]

털봇은 국내에 없고 광어보다 훨씬 크고 기름기 더 많습니다. 유럽은 최고급 생선으로 취급하고 있습니다.

[@sushistory_nsnstv]

예...저도 이번에 뒤져보니까 엄청 큰 광어가 있더라구요

[@minbu9613]

유럽(특히 북유럽)치고 가성비 어마어마하네요. 일본스타일 제대로 구현하신 것도 대단하고요….

[@sushistory_nsnstv]

예...딱 요약 잘해주는데...저도 정말 깜놀했습니다 안그래도 북유럽은 진짜 살인적인(?) 물가라는데...시쳇말로 또 다른 관점에서의 가성비 오마카세 스시야가 아닐까 싶습니다

[@user-ds2qd1lh1z]

북유럽인데 엄청난 정성이네요! 존중이 느껴지는 구성이었습니다ㅜㅎㅎ 노세님 동양인이라 긴장 삐짝 했겠습니다ㅜㅎㅎ

[@sushistory_nsnstv]

아...저도 지금 생각해봐도 참 바보같은(?) 짓이...설명 다 하셨는데 물어보고 또 물어보고...그래도 하나하나 다시 설명해 주셨던 셰프님...그저 감사할 따름이네요

[@user-up8wv9bt9w]

오 신박하네요ㅋㅋ

[@sushistory_nsnstv]

예...여러 의미가 있는 듯한 신박...ㅎㅎ

[@user-id6xv1uj7q]

와 순간 스시조로 읽었고.. 외국인이 나와 더 놀랐습니다. ㅎㅎ

[@sushistory_nsnstv]

아...ㅎㅎ...저도 순간 그렇게 읽히긴 하네요

[@Ju_s]

보통 농어가 질겨서 맛이 없는데 네덜란드산 농어를 최근에 스시로 먹어봤는데 그건 국산 농어랑 다르게 엄청 부드럽고 기름지더라구요. 한국산 농어랑 다르게 유럽쪽 농어는 맛있나봅니다.

[@sushistory_nsnstv]

아...그게 브란지노라고 유럽 쪽 농어를 쓰는 곳들이 미들급에서도 은근 많아졌어요...말씀처럼 꽤 기름진 편이라서 불질 살짝 하면 왠지 금태 스시를 먹는 것 같은 생각까지도...살짝 과장하면...ㅎㅎ

[@G021lla]

새우는 아마에비랑 같은 품종 맞네용!

[@sushistory_nsnstv]

맛도 그대로였던...ㅎㅎ

[@bosajj]

오 터봇이 스시야에서 나오는건 처음 보네요. 찰광어라고도 하던데

[@bosajj]

아 그냥 광어가 영어로 터봇인가보네요^^;;

[@minbu9613]

유럽하고 종이 좀 달라서 텍스쳐 차이가 좀 있는 거 같더라고요

[@bosajj]

@@minbu9613 네 먹어본적은 없지만 단단하고 찰기가 강한 편이라고 하드라구요ㅎ