Їсторія Південної Бессарабії: Манджа

Друга серія документального циклу ЇСТОРІЯ розпочинається в долині річки Киргиж-Китай пошуком залишків старовинної іригаційної системи. Саме завдяки зрошенню в Південній Бессарабії вдалося організувати вирощення овочів, які є основою рецепту головної літньої страви - МАНДЖІ. Вона не просто смачна, вона - справжній пам'ятник Великим географічним відкриттям і міжкультурним зв'язкам нового часу.
___________________________________________________________________________
Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримувати сповіщення про нові відео та трансляції
Читайте новини тут: suspilne.media/regions/odesa-...
Ми в Telegram: t.me/suspilneodesa
Ми у Facebook: / suspilne.odesa
Ми в Instagram: / suspilne.od. .
Ми у Viber: bit.ly/suspilneodesa/
_____
Сайт філії: od.suspilne.media/
Усе про Суспільне читати тут: corp.suspilne.media/

[@maiiadubovych8922]

Я родом с соседнего села Главаны, нахожусь в ЕС, услышана родные песни, родные места, прослезилась😢

[@user-ds2hj7zc5z]

В мене мама з цього села. Я ледь не заплакала коли побачила відео) Дякую вам за згадку про дитинство ❤❤❤

[@user-hg3qm8dp1s]

Люблю цю справу з дитинства, подобається їсти її з хлібом і бринзою😍 с.Глибоке, Татарбунарського району 🙌

[@oksana7638]

який класний проект, я мабуть вже другу годину дивлюся серію за серією. Сама з Бесарабіі. У нас ця страва, це овочеве рагу, готуємо так само тільки додаємо ще рис до овочів. Дуже смачна і легка страва. А манджа готується інакше в нашому селі всі овочі обсмажуються окремо, перець цілий до коричневої скоринки, баклажани листочками приблизно така сама зажарка, просто найулюбленіша страва літа. Вам би пройтись по святкових стравах, то взагалі щось неймовірне бо готується раз на рік. До прикладу Петра і Павла готують страву з молодої курочки з борошном, щось типу підпалки, до Дня Св. Маріі ягня та спеціальний плов з шлунку ягня, дуже нагадує шотландський хагіс, взагалі багато обрядів пов'язано з їжею. Ось вам ще одна ідея)

[@user-dm5um6vl3w]

❤Самая вкусная кухня

[@user-ju5nv8ku7y]

Моя улюблена страва з дитинства ❤

[@kalashik2588]

Класний проєкт! Сподіваюсь на продовження!

[@SuspilneOdesa]

Команда Суспільного Одеса вдячна за Ваш відгук! Це мотивує нас на подальші дії та розробку креативного регіонального контенту. Продовженню Їсторії бути вже цього тижня!

[@phantomzapad]

Дякую, дуже цікавий проєкт!

[@krasa_olena]

Дякую, цікаво

[@user-sg4xv6qm9f]

Дуже цікаво!

[@stasilions7748]

неймовірно!

[@olgalapschina3541]

В Измаильском районе манжу готовят немного иначе. Для её приготовления используют овощи, печеные на мангале. Очень похоже на АРМЯНСКИЙ САЛАТ ХОРОВАЦ НА МАНГАЛЕ. На мой вкус - привкус дыма придает особый вкус и аромат. kzbin.info/www/bejne/ml6Qio19mqlge8U

[@budjakfest5376]

Дякуємо, вже виходить окремий перелік різних рецептів манджі як окремої категорії страв. Ми намагались в цій передачі познайомити українців з манджею взагалі, тому звичайно узагальнювали

[@user-yz9zj5pn1y]

Это молдавское блюдо 🍛 манджа, гювеч, токана это одно и тоже в разных районах по разному называют.

[@Moonkanew]

у нас часто икру на открытом огне готовили, а манджа - это манджа :) порезана кубиками, все овощи в одинаковой почти пропорции, тушеные в казане. я в Измаиле живу

[@oldherbalist4906]

@@user-yz9zj5pn1y Гагаузское,скорее.Но ни как не молдавское.Кто-то утверждает,что итальянское,ибо слово manjare по итальянски- «кушать».А по турецки вульгарно «жрать».

[@user-yz9zj5pn1y]

@@oldherbalist4906 По молдавски будет гювеч и это блюдо готовят и румыны и хочу напомнить что гагаузы и болгары поселились в эти земли 200 лет назад город Исмаил, Килия, Болград и другие населённые пункты из Одесской области это исторические земли Молдавий всегда пренодлежали Молдавий в состав Украины они перешли в советские годы .

[@user-sh4gl2vb7y]

Дуже прикро коли люди всюди звинувачують Радянську владу що плохо обробляли землю А то що зараз всюди куди не кинь буряни та занедбана земля кинут1 села то це байдуже

[@juliastrokan763]

очень хороший проект !Очень атмосферно ,красиво снято ,познавательно (например слово "чигири" ).А такой рецепт хорошо известен на Кавказе ,как "анджап сандал".Успехов и продолжения фильмов.

[@yuryodesa7564]

Володимире, це рівень Нейшнл Джиографік! А скажіть ще, земляки, де можна подивитися моє інтерв"ю, яке я сьогодні давав на виході з тероборони? Дякую

[@user-ju2rp4zu1y]

Интересно, познавательно и ооооочень аппетитно, на голодный желудок лучше не смотреть )))

[@oley1329]

для мене манджа більш схожа ,як кабачкова ікра шматочками. Щось схоже роблю, але в духовці запікаю, ну в кого є можливість то на вогні з димком

[@valkilmer724]

Моя мама завжди пече овочі а потім нарізає .. дуже смачно і дієтично 😍🇺🇦🤍🙏🏻

[@OdessaMama1985]

👍👍👍🇺🇦

[@user-xl4se1so7u]

Цікаво

[@user-kb7uv3cp4h]

На манджу чи лече в Рені досі кажуть імамбаелди, так моя мама в Рені досі каже на цю страву, в інших частинах вже забули про цю назву, приїздіть до Рені, я Вас запрошую, там все збереглося, всі старі традиції та страви.

[@oley1329]

я готую звичайну холодну ікру, але вчора подивилась Кацуріна і взяла собі на замітку деякі страви і рецепти вже зберегла) але синіх вже нема 😂

[@user-kb7uv3cp4h]

@@oley1329 я також подивилася цей випуск, але трохи якось сумно стало, бо вони не показали багато інших страв до яких звикли в Бессарабії, але тим не менш їх випуск про Бессарабію єдиний мабуть, більше ніхто не хоче знімати більш детально про цей край.. там дуже багато матеріалу можна було назбирати… наприклад кожна родина в Рені робить вдома вино на старовинному приладді, це давня традиція і робити вино мають лише члени родини, мій батько мав вулики і ми завжди мали мед … іноді прилітали дикі бджоли до нас і мій батько знав як зробити так щоб вони залишилися з нами… коли була мала на моїй вулиці жили українці, поруч родина молдован, ще далі болгари … турки, гагаузи …. в мене був інтернаціональний клас в школі… може це цікаво лише мені, бо моє дитинство було просто казкове і я хотіла б щоб побачили, що в Україні є самобутні, достойні уваги місця для будь-чого, туризм, бізнес…

[@user-ef3vj7ie5y]

Речки повысыхали.тому що вышеища течением перекрыли и сделали шлюзы. Для поливов

[@Kinder-ukr]

Все что есть в огороде,тушишь в казане ...протушить ,соль, перець растительное масло....очень вкусная охлажденная... Каждая нация её готовят по своему...традиционные добавки ..