Їсторія третя. Курбан

Буджацький степ тисячоліттями давав прихисток десяткам племен і народів зі Сходу і Заходу. В цьому степовому закутку усе ніби створено для випасання овечих отар. Саме тут отримала своє продовження старовинна традиція Курбану - пригощання сусідів стравою з баранини. В третій Їсторії під час подорожі на береги найбільшого українського прісного озера Ялпуг до гагаузького села Котловина (Болбока) ви дізнаєтесь про витоки цієї традиції та особливу її соціальну функцію.

[@tolyanzhelyaskov8060]

Рецепт Курбана с Одесской области, село Виноградное. Баранина, вода, соль, черный перец в горошке, лавровый лист. По приготовлению около 4 часов, но вкус незабываемый. Ещё бы вам снять про каварму, интересно Болгарину смотреть про национальные блюда)

[@ЮрийЗадачин]

Дуже славно. Ви моложець. Прям повернувся додому. Повністью погожуюся що страви краще передають історію

[@ОлександрБабін-и2ж]

Лайк на підтримку

[@СеняПетров-р9и]

Я болгарин с Кулевчи! Мне 64! С детства помню курбан! Очень вкусно! В комментариях пишут рецепт курбана! У нас никакой рис туда не добавляли! Добавляли гёзан т. е. Мяту! Мясо, специи,и крупно нарезанную морковку, сельдерей и много петрушки! Поезжайте в Кулевчу! В день когда резали ягнёнка варили спецкурбан! Добавляли кишки,мелко нарезанные суппродукты! Мелко нарезанный желудок,и обязательно голову!

[@ταμελ]

Даааа! Такой курбан! Без риса.

[@zoregrai9284]

💙💛

[@АлексВалериевич-б1т]

Когда то Котловина была очень богатым селом, но как бы там ни было Гагаузы очень хорошие люди

[@ВасилийМаламен-м9й]

Кяр чи ич ни мяса на наш курбан, дету саде Агни, Вуда, сол, пипер и лаврушка, си клочи часа 3-4, а туй мяса на булгур. Но точну бя вкусну и туй ядини.

[@Gagauzi]

Голяма грешка, че се смята по-новата религия за майка на по-старите. Курбан не е свързан с Курбан Байрам, а обратното! Курбан е правилно да се използва за жертвоприношение, независимо от религията. Всички православни християни на Балканите правят "Курбан"-жертвоприношения... Сигурно и от дохристристиянско време. "Курбан за здраве" също е широко разпространена традиция. Свещеникът е малко повече запознат. Названието "курбан" и БУЛГура са се появили с евентуално с БУЛГарите (оноГУРИ, кутиГУРИ и т.н.) и много вероятно с куманите, печенезите и другите протогагаузи...

[@ταμελ]

Я не такой ела курбан! Баранина кусками, кишки, печень, соль, лук и варится такой бульон. Без риса, моркови. Очень вкусно! Покажите как готовят кавырму!

[@ИльяС-ф9ъ]

Как интересно что вернулись в прошлое .

[@МартаДехтеренко]

В мене ще прадіди пастухами овець були - шобань, а тушковане м'ясо ягняти ми називаємо карне дулче (молд.): м'ясо+вода+овочі+спеції

[@NRN77]

👍👍👍

[@Ната-т7о]

Курбан с рисом?. Мне достаточно лет.чтобы судить о курбане. Мясо .вода специи

[@romanwlass]

Промосковська церква не може може бути хранителькою буджацьких традицій.

[@Ната-т7о]

Рашици.и играли одной рукой.я про игру в кости

[@НадеждаГеоргиева-л1ь]

Курбан не бывает с рисом! Классический Курбан - мясо, вода, перец гор., соль, гюзум или юзом (мята)! Что приготовили вы - это рис с мясом!

[@АндрейКудряшов-ц6с]

это каша! это не курбан

[@niliit]

Яка південна бісарабія!? Ще ї такий шмат!!! Це там тешні сепари вигадали років 15 назад. Краще б за Одесу та її всторію, історію заснування би зняли.

[@ЮрийМаков-й2б]

Гдеж вы раньше были и не освящали жизнб Буджака-южных райлоноа одессщины ?Ведь юг украины многонациональный,а вы запретили русский язык как язык межнационального общения.най ти шлях трафыв вас с вашей польском гонором.

[@IvanGaydarzhy]

Чому українська не може бути мовою міжнаціонального спілкування. Мені, гагаузу, навіть краще так. А все, що пов'язано з русією - нехай згине навік!

[@Очі_Сірка]

ше одне обіжене.

[@muhailo8958]

Назвите хотя би один город в Украине где заприщают рассииский язик ? Не слушайте рашистов

[@Очі_Сірка]

@@muhailo8958 забороняють лише пропагандонів та й то вельми ніжно

[@Очі_Сірка]

рускоязичних там православно накол содют и тишина и только русские по посадкам вонябт