Їсторія третя. Курбан

Буджацький степ тисячоліттями давав прихисток десяткам племен і народів зі Сходу і Заходу. В цьому степовому закутку усе ніби створено для випасання овечих отар. Саме тут отримала своє продовження старовинна традиція Курбану - пригощання сусідів стравою з баранини. В третій Їсторії під час подорожі на береги найбільшого українського прісного озера Ялпуг до гагаузького села Котловина (Болбока) ви дізнаєтесь про витоки цієї традиції та особливу її соціальну функцію.

[@user-od8yd9dx8j]

Я болгарин с Кулевчи! Мне 64! С детства помню курбан! Очень вкусно! В комментариях пишут рецепт курбана! У нас никакой рис туда не добавляли! Добавляли гёзан т. е. Мяту! Мясо, специи,и крупно нарезанную морковку, сельдерей и много петрушки! Поезжайте в Кулевчу! В день когда резали ягнёнка варили спецкурбан! Добавляли кишки,мелко нарезанные суппродукты! Мелко нарезанный желудок,и обязательно голову!

[@user-he4xy6fn3l]

Дуже славно. Ви моложець. Прям повернувся додому. Повністью погожуюся що страви краще передають історію

[@tolyanzhelyaskov8060]

Рецепт Курбана с Одесской области, село Виноградное. Баранина, вода, соль, черный перец в горошке, лавровый лист. По приготовлению около 4 часов, но вкус незабываемый. Ещё бы вам снять про каварму, интересно Болгарину смотреть про национальные блюда)

[@user-pb3dm3ev3j]

Лайк на підтримку

[@user-of8pc7cd6o]

Когда то Котловина была очень богатым селом, но как бы там ни было Гагаузы очень хорошие люди

[@user-pl5hn4go5s]

Кяр чи ич ни мяса на наш курбан, дету саде Агни, Вуда, сол, пипер и лаврушка, си клочи часа 3-4, а туй мяса на булгур. Но точну бя вкусну и туй ядини.

[@user-kd9bs5rp8v]

Как интересно что вернулись в прошлое .

[@user-hg3qm8dp1s]

В мене ще прадіди пастухами овець були - шобань, а тушковане м'ясо ягняти ми називаємо карне дулче (молд.): м'ясо+вода+овочі+спеції

[@BenGagauz]

Голяма грешка, че се смята по-новата религия за майка на по-старите. Курбан не е свързан с Курбан Байрам, а обратното! Курбан е правилно да се използва за жертвоприношение, независимо от религията. Всички православни християни на Балканите правят "Курбан"-жертвоприношения... Сигурно и от дохристристиянско време. "Курбан за здраве" също е широко разпространена традиция. Свещеникът е малко повече запознат. Названието "курбан" и БУЛГура са се появили с евентуално с БУЛГарите (оноГУРИ, кутиГУРИ и т.н.) и много вероятно с куманите, печенезите и другите протогагаузи...

[@user-ef3vj7ie5y]

Курбан с рисом?. Мне достаточно лет.чтобы судить о курбане. Мясо .вода специи

[@user-ef3vj7ie5y]

Рашици.и играли одной рукой.я про игру в кости

[@niliit]

Яка південна бісарабія!? Ще ї такий шмат!!! Це там тешні сепари вигадали років 15 назад. Краще б за Одесу та її всторію, історію заснування би зняли.

[@user-ny8yc2um9c]

это каша! это не курбан

[@user-vi3dv3kk7p]

Гдеж вы раньше были и не освящали жизнб Буджака-южных райлоноа одессщины ?Ведь юг украины многонациональный,а вы запретили русский язык как язык межнационального общения.най ти шлях трафыв вас с вашей польском гонором.