【家系】たった2時間で最強の家系ラーメン作れます。面倒な調理一切ナシ！スーパーで買える食材のみの家系ラーメンがヤバい。をすする 自作ラーメン研究会【飯テロ】SUSURU TV.第3165回

自作ラーメン研究会
/ 268197746553960
■神田武郎
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【材料】
豚バラ肉　700ｇ
濃口醤油　160㏄
味覇　　　30ｇ
水　　　　1200㏄
スライス餅　4枚
低脂肪乳　200㏄
鶏皮　300g
市販の太麺
ほうれん草
焼き海苔
白ネギ
ニンニク
ニラ
おろしニンニク
【本日のレシピ】
magazine.cainz...
神田さんのラーメン愛ハンパねえ
　[編集：ぞぐ］
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#自作ラーメン研究会 #家系 #ラーメン #毎日ラーメン生活

[@user-vv6fv1se9f]

「構造を理解せずに手段に走ると本末転倒になる」 は理系院生からしても頷きすぎて首取れるくらいの勢いで賛同できる

[@kazutoletmedown]

僕もメーカー勤務ですけどホントに同意できます 技術が偉いんじゃなくて技術によって手軽な手段で価値を生み出せる事が偉いんですよね😂

[@user-sn7kb2ru8m]

同意すぎて禿げそう

[@labi3230]

根本の仕事を変えずに、安易にデジタル技術に走ろうとして失敗する事例は星の数ほどあります

[@jisakuramen]

今回もありがとうございました。既に次のテーマを頭の中でレシピを妄想中です(^-^) 次も美味しいラーメン作れるように腕とレシピを磨いておきますね！

[@T.M.Rebellion]

やさしそうなおじさんがはきはきと分かりやすい説明で手際よく作っていく姿が好きです。 これからもたまに神田さん回やってくれたら嬉しいです！

[@waiwai___2010]

@satsa1312万じゃ足りねぇよもっと出せ

[@user-yx7ds1mf7b]

家系ラーメンを因数分解するとこんな感じになるのかなーって思いました 家庭用に落とし込んでて本当にすごい

[@user-oi5sm8nj6q]

因数分解じゃなくて分解で良くね？

[@hensinsitana_omae11]

​@@user-oi5sm8nj6q因数分解って同じ意味だけど簡単な式に変えるわけでしょ。分解じゃバラバラにしただけの謎物体ができちゃう

[@user-px9ky4hi7u]

無駄が無いかんださん普通に米忘れてて好き

[@NaotaroDays]

かわいい笑😆🍚

[@automan0513]

炊飯器の片付けまで言及していて丁寧で良いですね

[@ochanomizushinkansen]

家でやるのに片付けのことを考えていないレシピとかラーメンに限らずよくありますよね。

[@yuki4842]

料理ってマジで理科の実験だよなー 構造を理解していれば手段はいかようにでもっていうのも理系っぽい考え方 数々の工夫が凄い

[@user-lv1ui3sz9t]

その理論だと理科が出来ないと料理は出来ないんですね...料理はもう諦めます...

[@hezyit9508]

@@user-lv1ui3sz9t消極的にならずにがんばろーぜ。 料理楽しいよ！

[@taikoowata5356]

@@user-lv1ui3sz9t 楽しみながら料理上達しましょ

[@user-gd9oz5lt1c]

@@taikoowata5356

[@user-eb5sx1if7u]

理科なのは製菓であって料理は最低限の理論だけ押さえれば適当でいい

[@user-gb9hh1yc7m]

神田さんラーメン店主じゃないのにラーメンコンテストで決勝戦出れるのがすごい

[@Boke新人おっさん]

自宅で家系ラーメンを食べられるってめっちゃ良いよね。

[@kinyanakazawa3920]

炊飯器からチャーシューを持ち出した笑顔が素敵過ぎるでしょ

[@user-jj3zh7ev7i]

ラーメンに限らずだけど、自分が作った料理に自信を持ってる料理人って好き 28:20

[@user-zr9wc4be4l]

自作家系はすんごい手間のかかるイメージがあったから、ここまで手軽に作れそうな方法を紹介してくれるのは有難いです

[@mizukimayumiyusa]

作って食べてみました。すごくうまくて、普段スープを残す自分でも、何度も飲んで米も行ってしまいました🐷 低脂肪乳にウソだ〜？と半信半疑で作ってみましたが、やられました！ これで店に行かなくて済みそうです。 今まで、家で家系ラーメン風を作る系の動画を見て作った事は幾度もありますが、毎回しっくりこず、大盛りにしてしまった麺を後悔しながら食べていましたが、今回は大当たりでした🎯 あっと言うまに大盛り食べ切っていました。 また作ります！この動画に出会えてよかったです！

[@jisakuramen]

作り手冥利に尽きるコメントありがとうございます(^-^)

[@user-ic3sh6us4f]

味は食ってないからわからないが よく見た目をここまで再現出来るな研究会すげえな

[@user-xn2xe5tw4e]

神田さんの研究心にも脱帽ですが、視聴者を飽きさせないSUSURUさんのこういう企画にも感謝です😂🍜

[@MK-ym8pc]

「構造を理解せず手段に走るとうまくいかない」 これ一般の仕事にも通ずるやん 勉強になりました

[@user-wq6vd6jl1o]

夏休みの自由研究にぴったりだ

[@mement_]

確かにこれ自由研究でやってたら話題間違いない

[@user-mo8yw9ni5w]

今朝はSUSURUTVを見る夢を見た お店は何故か石巻のハンバーガー屋だったし、お店出た後のパートで「うまかったですね...」とは言うんだけど絶対美味しくなさそうな顔でどんどん小声になっていくし、挙句に編集で変な色した空の彼方に飛んで消えて行った こんなに真摯じゃないコメント残すなんてどうしちまったんだ、と思ったところで目が覚めた　夢で良かったです

[@user-jg9og6bi6j]

神田さんの解説と軽妙な語り口がとても心地良くてあっという間に30分見れた。そして乳化したスープの完成度凄くて美味そうだった。また神田さん回たのしみにしてます。

[@katsumishirasawa2373]

こんなん夏休みの自由研究にも最適やん！

[@user-hm6nc3dh2u]

神田さん、ありがとう🎉 ススルちゃんと感謝しろよー😂

[@NaotaroDays]

小学生がこれ自由研究したら、次回からあだ名家系ニラニンになりそう

[@firerock0777]

下手なシェフの動画より、知ってたら家庭料理のクオリティが爆上がりしそうな技術の宝庫…

[@nier3838]

この人天才だよな 作りたくなるわ

[@kataranyan]

鶏皮食べるの忘れてない？

[@Hiro.12345]

神田さん、声だけ聞くとバシャウマに似てる

[@supergekimen]

研究っていうのはこういうことだよね

[@user-mo7bn2pd6p]

今日このレシピで作ってみましたが本当おいしかったです😊

[@misora_yuki]

25:52 レンゲに流れるスープの感じがもう…！(語彙力不足)

[@user-vk2os1xk2e]

下手な店より旨そうだな～すするさんの表情に出てるわ

[@OPEKICHI]

◯Ｖと違って店主さんへのインタビューが実食後にあるのがSUSURU TV.のいいところですね

[@rockman69i]

かんださん体形も精神も太っ腹すぎる こんなんお金払って教わるレシピでしょ 自分も自作ラーメン作るけど、色々足りてない発想をここで得られたし、なんならこれで店開けるでしょ 本当にありがとうございます

[@user-bj3ql8cq1i]

太った料理人ほど信頼できるものはない

[@user-ri6og1qz1m]

家で作るレベル超えてる!! めっちゃ美味しそう🤤

[@user-kh7qj7jd3b]

手で押して平打ち麺風にするのは目から鱗！

[@jep-rnv5550]

味はわからんけどビジュが完璧すぎる

[@user-mf3wp5uy8v]

神田さんから溢れるいい人オーラが凄い……！ コメ編の件、お店の事情も絡み難しい時もあるかと思いますがすするさんの店主インタビュー好きです

[@user-vl3pw5iv6h]

ちゃんと飲食業で鍛錬された方の知識で本当に素晴らしい、、、 尊敬します。もっと色々見たい！

[@peter_niconico]

この前圧力鍋買ったから鶏ガラを圧力鍋で炊いてみたいと思っていたところのこれですよ。明日やろうかなぁ

[@aishitelnosain38025]

pfasが溶けて体内から出ないけど、、、。

[@peter_niconico]

@@aishitelnosain38025 わりぃ、ちょっと何が言いたいのかよくわからん

[@tokaiss2337]

神田さんの声量がすごい

[@user-bz3te8bs2t]

いきなりごめんなさい。 娘に先に夕飯であげました。 スープも何もかも完食です 🎉 めっちゃうまいと‼️ すごいレシピです🎉

[@user-pb5pl5zq6u]

何人前つくりましたか？

[@misris9143]

SUSURU氏の動画、いつもお昼前の一番空腹な時間に見ちゃってしょっちゅう昼食のカロリーが過多になるの責任取ってほしい（褒め言葉

[@user-iy7ux7rc3o]

昔横浜にあったニュー担々麺系のお店で店長と仲良くなって、飲んでいた時に家系作ってあげると言われて食べてびっくりしたのを思い出した。同じく低脂肪乳を入れていました。今でも思い出します

[@user-ej3jl3xe1i]

味覇の時の神田さんの顔で吹いたわwww 絶妙に60点の似具合www

[@unknownuserone]

家系ラーメンはスープの乳化が家で食べるにはネックになると思ってたけど餅と牛乳で再現するの面白いなー 目からウロコ

[@mgn0220]

これ、ガチ家で作れますね！！！ 娘と作ってみようかな…🍜 神田さん、マジ美味そうに食べる人だ👍

[@OrdovicianSacabambaspis]

なんて素敵なパパなんだ！

[@user-bz3te8bs2t]

本日、仕込みました。夕飯に仕上げます。楽しみ😊また神田さんとのコラボお願いしたいです。

[@user-wo4zx5do9n]

神田さんをあまり存じ上げないけど、この方と宅麺の人と何処かのラーメン屋さんで対決企画したら面白そうだけどどうかな？

[@user-kd9mv6ww6l]

絶対やってみます レシピ公開していただきありがとうございます！

[@headmemory3402]

3:22 ニッコニコ神田さん

[@矢部くん]

ニラニンやってみたくなったでやんす! 今日、手打ちらーめん大進行ってきたでやんす!焼肉冷しウマスギィ‼接客も神でやんした！

[@si-nasi-na5353]

これは美味すぎた！！ 鶏皮の残りはは酒のつまみで！ サイコーや！！ありがとう😭

[@user-ji9bj2ez7r]

気になり過ぎて作ってみました！ 醤油感しっかりで美味かったです。 チャーシューが炊飯器だと少し硬さが残ったので、圧力鍋ある方は 使うのがいいかもしれません 餅のトロミ感とニラニンニクマジで最高でした！

[@user-tf5bc9df9l]

豚骨感あった？

[@user-ji9bj2ez7r]

​@@user-tf5bc9df9l 豚骨感はお店ほどはないですが チャーシューの煮汁とウェイパーで豚の風味はしっかり感じられましたよ 味は直系に近い感じでご飯必須ですね

[@user-hh4tf5gm6k]

susuru！！！！相模大野の鈴木ラーメン店に来てくれ！！！！

[@user-xv8tw8uz9e]

ニボMAXを食べて評価して欲しいな

[@Hi-qz3gj]

お盆休みの時に作ってみるかな

[@Okusangakusirinoaoki]

家で作れるラーメンシリーズやってみたいのでまたお願いします！

[@mariko-chuuka]

自作でここまでのものが作れるのは本当にすごいと思いました！🎉

[@okamon9291]

普通に近くの美味しい店に食いに行くのが手っ取り早いと よく分かりました…笑。

[@up_the_coffee]

なんかひとつひとつの工夫とか再現度すごすぎて、大爆笑しながら見てるの俺だけ？wwwww

[@user-vu4yy9tv8m]

家系ラーメン美味しそうに食べていますね。ズルズルズルズル完食お見事でした。お休み😌🌃💤なさい✨😮

[@FreeTimeTube-e6hb]

マジで美味しそう！ 勉強になりました！ 今度やってみたいな♪😁

[@user-rc6qr1fc9y]

セブン&アイ系列にある二郎ラーメンの素も凄い美味しかったので是非すするさんにすすって貰いたいです！

[@user-hy7qh3se4k]

マジで美味そうに食うなぁ😂😂😂 食べたいなぁ…

[@user-gv5ym6hr8o]

内容がなんか記憶にあると思ったらカインズの記事で神田さんが作ってたやつか！

[@user-gv5ym6hr8o]

概要欄に記事載ってた

[@user-su7ww8zu6i]

ニラニン美味しそうだから本物ラーメン屋で流行ったりしないかなー

[@kame_ido]

餅にたどり着く発想はすごい！

[@user-wc8rd3wn9x]

熊本県芦北に誰かラーメン屋つくってくれないか研究会の　のりたろ　です。 この手間かけて作る気にならないよ😣ラーメン屋さんも、ラー研もすごいよ…この手間かけるなら、飛行機乗って東京に帰ることになりました。🎉

[@sushiyakiniku8048]

田無駅の麺屋瑞風に行ってほしい🥺 ファーストロット限定のチャーハンも神

[@user-gm7fj8fj1h]

乳化まで計算されてるなんてすごすぎる 料理は化学っていいますが この動画は神会です

[@ddff663]

神田さんの「ちょっ⤴︎と」好き

[@sanako-02eva19]

美味そう！

[@buzzerbeater1983]

材料費やら出張料やら払うから神田さんにラーメン作ってもらいたい

[@yamamotonew1084]

こんなコラボなら大歓迎。できれば今後もコラボ相手はラーメンを愛する人にしてほしい……

[@user-xy6qe6ex5z]

😅

[@user-py9pq9hg2d]

@@user-xy6qe6ex5zこのチャンネル初めてのコメントがその絵文字なの意味わからん

[@user-es1ci3nf9n]

低温調理のレバーは最高！ 生姜は今だに食べれない😂

[@GlaceonLove471]

そう言えば鴨肉は克服出来ましたか？

[@stereopony0903]

25:58 マスオさん

[@user-dn4vk6yj1r]

相変わらず笑顔がまぶしい方だ😊メッチャ面白かったです！ レバー別に食べれなくてもいいのでわ🤨パクチーと鮒寿司が昔くそほど嫌いだったんすけど食べてくうちに好きになりました。苦手を克服したらハマりますね〜

[@leftoff3rd]

凄いクオリティー！定期的にコラボして欲しいです！

[@user-vz4vs4kd8y]

いくつか家系再現レシピってあるけど、用意した時間と材料からは想像できない本物ビジュアルの家系でびっくり。 逆切り平打麺とか燻チャとか緑にんにくとか本物を知ってるからこそのアプローチだなって思いました。

[@user-rx4yw1uf7h]

家庭のものだけで出来るって聞いて明日やろ！！と思ったら炊飯器出て来て詰んだ笑

[@krk_uts3]

ラーメン屋を開ければ必ず儲かるのに家ラーメンの作り方を教えるのは尊敬です。

[@user-cc4xk6xn9k]

店舗経営って店舗の立地、スタッフの雇用、ランニングコストのコントロールやら考えなきゃいけない事は山程ある。 美味いラーメンを作れるなんて最低条件、それを理解されてるからやらないだけ 言っちゃ悪いけど店舗経営舐めすぎ

[@Vbjmnjk4525]

@@user-cc4xk6xn9kすする舐めんな

[@ぱんち]

@@user-cc4xk6xn9kなんか嫌なことあったんか？

[@user-cc4xk6xn9k]

@@ぱんち いや、俺自身も別業態だけど経営者だし何年も修行してやっと開いた店を畳んだ方も見てきてるから必ず儲かるなんて現実の見えてない言動にちょっと腹が立ってね

[@tk8644]

必ず儲かるなら神田さんご本人も仕事なんてとっくにやめて、ラーメン屋やってるでしょうね。今の時代ラーメンの原材料はめちゃくちゃ高騰化してますし、コスト削って利益出すのはどのお店も相当難しいと思いますよ。美味しいラーメンを作れる=儲かるではないですからね。。 仕事にするんじゃなくて趣味程度に収めてるからこそ、ラーメンづくりを楽しめてるんでしょうね。

[@user-ob3hu8zx6d]

こう言う自宅自作って為になります🙇

[@ricky4569]

やっぱお手軽にチャーシューつくるならバラなんだよね、素人がやって失敗少ない

[@sebastian-xo9pi]

髪型だけは目黒蓮

[@user-yd7cw8pn7z]

今日も目黒蓮意識の髪型ありがとう！

[@user-hm1fb4ir7b]

物腰柔らかくて個性もありお互いの話を遮らない面白い 美味しそう

[@maeathu0825]

神田さんマジで好き

[@user-um2ij4pj1k]

私は、一人暮らし😢 にんにく🧄と生姜🫚は、チューブで充分😅 自分としては、くるまやラーメンみそラーメンが最高なんだ😃

[@kurodou305]

確かに家系のお店にあるニンニクって業務用の添加剤で伸ばした雑魚いやつだと物足りないけど、かといって刻みニンニクはフレッシュすぎて強い…少しいいチューブニンニクくらいが一番合うと思う

[@takamitsu1155]

ずるずるずるずる!!!! 制コレ2022準グランプリの 松島かのんとコラボしてください！

[@CHAKI3246]

具材全部の金額と、１杯あたりの単価を出してくれたら最高だったなー‼️

[@user-rq6uv8tm1h]

神田さんありがとうございます！明日作りたいと思います！！

[@user-px8lr9eo8y]

食べ物の好き嫌いは人間関係の好き嫌いと同じような気がします。好きな人とは無限に話せるけど、嫌いな人とは業務上だけ…みたいな…

[@user-rd2kr6qp5q]

めっちゃ食べてみたい！ やってみよう！

[@Ya_____man_p]

こりゃすげぇわ

[@user-zy2nj7ym2i]

スープの見た目が本物すぎる まじでうまそうだ

[@user-fz8xr3fu5j]

この動画見終わった途端に、ラーメン屋でニンニン入れる時の匂いがしました！

[@SIGERUTV]

毎日ラーメン健康生活お疲れ様です！僕も焼いたレバーが苦手です、、

[@user-nagaideath]

料理は科学。ハッキリわかんだね。 そして神田さんの笑顔が素敵。 南柏の詠多さん、よろしくお願いします！

[@jupeiobata9329]

ラーメン才遊記の最終回が本当に最高

[@komazaki5811]

満足度の高い動画でした　ありがとうございます

[@4422_]

夏休みの自由研究にどうぞと言わんばかりのタイミング 材料とかもあれこれ工夫しててマジ天才だろこの人 ただ見てる限りではどっちかというと鶏脂入れた二郎系なんじゃないかとおもっちゃったけどｗ豚の煮汁のスープだったから とりあえずおいしそう あと今更だけどコメにハートつけてくの動画数えぐいし大変だろうからまったくやらないでもいいと思うよ