Suyuk is a must for gimjang! Here’s how to cook without making it dry!

#PaikJongWon #Suyuk #Gimjang
It’s gimjang season these days! You can’t leave out suyuk for gimjang!
Today, we’re making sukyuk with hind leg instead of pork belly or shoulder.
It’s cost-effective, plus, I’ll show you how to overcome the dryness!
==================
Pork hind leg suyuk (boiled pork slices) & and seasoned saeujeot (salt-fermented shrimp)
[Ingredients]
*Pork hind leg sukyuk ingredients (Approx. 3 servings / For a family of 4)
600 g pork hind leg
5L water
Approx. 1/4 (70 g) onion with skin
1/2 stalk (20 g) green part of green onion
Approx. 3 tbsp (62 g) traditional-style doenjang
6 cloves (30 g) garlic
Some (2 g) instant coffee
*Seasoned saeujeot ingredients
1 cup (200 g) saeujeot
1 1/5 tbsp (24 g) minced garlic
1 2/3 tbsp (20 g) brown sugar
Approx. 1 1/2 stalk (16 g) chive
Approx. 1 1/2 tbsp (14 g) cooking wine
2 tbsp (14 g) sesame oil
1 (10 g) Cheongyang pepper
1 (10 g) red chili pepper
1/2 tbsp (4 g) coarse red chili pepper powder
Approx. 1/2 tbsp (2 g) whole sesame seeds
[Directions for pork hind leg suyuk]
1. Rinse the completely thawed pork in water and press with hands to remove blood.
2. Clean the onion without removing the skin.
3. Clean the spring onion and prepare the green part long as a whole.
4. For garlic, don’t remove the tip part and wash it thoroughly.
5. Put pork, onion, spring onion, and garlic in a pot, and add traditional-style doenjang and instant coffee.
6. Among the prepared amount of water, add 3L first and boil on high heat.
Tip: Depending on the pot size, add an adequate amount first that will not overflow when it comes to a boil.
7. When the broth comes to a boil, reduce the heat to medium-low. With the broth bubbling, boil for about two and a half hours, adding water in between.
8. Take the hind leg meat out and rinse the residues on it with water. Drain the remaining broth through a strainer.
Tip: This broth is useful when making other dishes.
9. Put on gloves and tear it up along the texture. Place it on a plate to finish.
[Directions for seasoned saeujeot]
1. Cut Cheongyang peppers and red chili peppers in half and finely chop about 0.3 cm thick.
2. Finely chop chives about 0.3 cm thick.
3. Put Cheongyang peppers, chives, saeujeot, brown sugar, minced garlic, coarse red chili pepper powder, cooking wine, and whole sesame seeds in a bowl, and evenly mix with a spoon.
4. Finally, add sesame oil and mix well to finish.
Tip: Store in an air-tight container in the refrigerator.

[@5circle907]

전 뒤다리 삶아서 손으로 으깨서 토마토 소스나 크림파스타 소스 넣고 비벼서 빵에 싸먹어요 그럼 맛있어요.글구 오래삶은 고기 으깨서 소분해서 냉동실얼려놨다가 밥삶어서 죽처럼 만들고 고기에 따로 간장 참기름 청양고추 멸치액젓 마늘 넣어서 양념해서 밥죽에 고명식으로 올려서 먹어도 맛있고 비벼먹어도 맛있더라구요

[@조명규-g8y]

존경합니다 아무나 할 수 있고 대부분 선호하는 삼겹살 요리가 아닌 후지를 활용한 요리라서 더욱 빛이 나네요. 돼지 농가와 국민 재정과 건강까지 전부 만족하는 훌륭한 음식 소개 정말 감사합니다

[@근장고]

ㅣ

[@샷샤-j6t]

백종원 아저씨 오래오래 건강하세요. 영상 너무 재밌고 유익해요. 자취하는데 도움이 정말 많이 됩니다. 감사합니다.

[@구독하면애인생김-n2c]

착하시네요.. 날씨 추운데 감기 조심하세요

[@s.y5633]

맞아요ㅠㅠ 백종원 아저씨 건강도 챙기세요 요새 마니 걱정돼요

[@youtubekiller3811]

kzbin.info/www/bejne/hl61n6qoma-Zb8U 김장에수육 먹고싶은표정

[@유진래-w5f]

@예수쟁이youtube ,

[@Lee0518]

참고로 버리지 말라는 국물에다 라면 사리 넣어서 고기 썰어 넣어 놓으면 라멘!

[@509th_Bomb_Wing]

배춧잎이랑 파스타면(갓뚜기꺼 500g에 천원짜리) 넣어 푹끓여서 일본라멘처럼 맛나게 먹었어요. 간은 액젓으로! 육류와 어패류의 감칠맛 폭발!

[@jandjy7874]

라멘으로 먹을거면 커피가루는 안 넣어야겠더라구요.

[@귀요미-m3r]

라멘! 정보주셔서진짜고맙습니다 감사합니다 ♡

[@beautysun-fx5gy]

항상 감사합니다. 덕분에 코로나로 답답하지만 요리하는 재미에 시간도 잘보내고 맛있게 잘먹었습니다. 백종원샘은 요리 조리 전도사님 이세요~건강하시고 행복하세요 ~감사합니다.

[@plan791]

항상 잘 보고 있어요 ^^ 감사합니다~ 남은 육수를 활용한 응용편이 나중에 알려주신다고 하셨는데 찾아보니 없네요.. 언제 알려주실거에요? ^^ 기다리고 있겠습니다~~

[@민주주의-k1k]

수육 삶은물은 버리지 마시고 식음 냉장고에 하루쯤 넣어놈 기름이 굳습니다 그 기름은 걷어 내고 된장찌개나 콩나물국, 얼갈이 배춧국 등 기호에 맞게 양념 더 추가하셔서 끓여드시면 육수삶은 물이라 담백하니 찐 맛있습니다.

[@타치온]

7:19 아 빵터졌네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@somuchmusictoears]

저거 보는 순간 "또 설탕??!!!!"그랬는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ찔림

[@익명-u8z]

뜨끔했다..어케알았누

[@yume3290]

설탕은 한식필수품 왜싫어하는거지

[@yume3290]

@성이름 그건아는데 그래도 사람들이 설탕에 대해 msg처럼 선생님 볶으시니까

[@mskwon1564]

난 냉면 먹을 때도 설탕 넣어서 먹는데 (* 식초/겨자/설탕 필수) ·· 남들한테 욕먹을 지도 ··· ㅠ.ㅠ;; 새우젓 무침은 보는 내내 저절로 입안에 침이 고이네요. ^^

[@젤라젤라]

후지600g 깨끗한물에 한번 씻어서 2시간반 물500L 중불에 통생강 통마늘 대파 양파껍질째 된장 커피 새우젓무침 밥도둑 맞습니다 저희는 삼겹살 미추리부분으로 똑같이 해서 먹었는데 이젠 후지 살로 해보겠습니다 고맙습니다 감사합니다 항상 건강하시고 행복하세요

[@Ppp66689]

물500L?? 5L

[@lahelvalentine6660]

우리집 돼지고기 최고 선호부위는 앞다리입니다. 제육을 해도 맛나고 보쌈을 해먹어도 좋아요. 구워먹는건 삼겹살이나 목살이 좋지만 그 외는 앞다리살이 최고.

[@traderbaekdoosan]

오늘도 트레이딩으로 쌓인 스트레스.. 백종원 선생님 수육으로 날려버렸습니다. 좋은 레시피 많이 알려주셔요~

[@mkyeeeo8431]

7:26 올라갈땐 챔기름 내려올땐 참기름

[@모욕은비하니까정당화]

좋은 겨울 되십쇼

[@gogumapizza892]

요즘 유튭 댓글 왜 이러냐

[@굑-w5s]

대댓레전드네

[@secretcode5377]

안녕 친구들 멤버들이 매우 독특하고 세계적으로는 트렌디하지만 한국에서는 덜 트렌디 한 새로운 kpop 그룹이 있습니다. MV 데뷔와 컴백을 볼 수 있습니다. 그룹 이름이 비밀 번호 인 것을 좋아할 것입니다.

[@서울16]

저 구독하면 조만간 개꿀잼영상 올립니다 요즘 유튜브 재미없는거만 있어서 심심하시죠? 그러시다면 저를 구독해주세요

[@untitle82]

이거 보고 따라하시는 분들은 유의하세요. 일단 고기가 저거밖에 없고 죽어도 수육을 먹고 싶거나...아니면 진짜 돈이 없어서 뒷다리살 살돈밖에 없는 분들만 하세요. 뒷다리살 아무리 용써도 그냥 닭 가슴살 처럼 뻑뻑합니다. 우리가 밖에서 사먹는 부드러운 수육 생각하시면 안됩니다. 진짜 퍽퍽해요. 저거 저대로 하면 고기 다 부숴져서 썰기도 힘들고 찢어 먹어야 합니다. 차라리 두세시간 정성이면 그냥 삼겹이나 목살 같은 지방 어느정도라도 있는 고기 사서 하세요. 맛있는 수육 드시고 싶으신 분들은 그냥 저 레시피에 고기를 다른거 쓰세요. 저부위는 수비드를 해도 뻑뻑합니다. 그냥 풀드포크 처럼 아예 다 찢어서 바베큐 소스나 다른 양념에 섞어서 먹든지 해야합니다. 절대 수육용으로는 꽝입니다. 그래서 일반 업소에서 저 부위로 수육을 안만드는 이유가 다 있는 겁니다.

[@으라차차-p9y]

앞다리살은 지방이 조금이라도 있는 느낌이라 살짝 쫄깃한 느낌으로 먹을수 있는데, 뒷다리살을 진짜 퍽퍽 그자체...

[@디쇽-h1w]

퍽퍽살 좋아하는 사람한테 최고임 귓다리살

[@행복하자-b2k]

@구독하면늘 천운이 따라감 ㅋㅋ

[@여기바로지금이니]

2시간반 중불로 하면 부드러워진다고 하네요

[@ruscit1505]

가끔 뒷다리 얇게 썬거 볶아서 백선생님이 알려주신 시금치 무침이랑 먹는데 ㄹㅇ 존맛인딩...

[@BYeachan]

2:00 고기는 혈액이 잘 부패되기떄문에 물에 한번 씻어주는것이 좋음 , 얼어있는것을 해동하지 않고 그대로 구우면 비린맛이 나는 이유,

[@까페라떼]

뒷다리살수육은 처음입니다 기름기가적어 담백할것같아요 감사합니다

[@Eiweissstoff]

육수에 된장 더 넣고 생면 삶아 넣으면 미소돈코츠라면 비슷한맛 나요 고기도 차슈대신 올리면 맛있어요

[@뼭뼭]

내가본 아저씨 중에 제일 귀여워 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@구독하면애인생김-n2c]

진짜 그게 매력이쥬 ㅋㅋㅋ

[@모욕은비하니까정당화]

좋은 일 가득한 12월 되십쇼

[@뿡방-s2t]

맞아여 ㅠㅠ 마리텔 보면 진짜 엄청 귀여우심

[@서후-m7j]

대댓 환장하네

[@lsw2789]

시이발 하트 도배하면서 어그로 끄네

[@sponge_u]

새우젓 무침은 삼겹살 구이랑 같이 먹어도 맛있어요 👍🏻 만능 새우젓 무침🤍

[@엘원-x4q]

먹어봤는데 진짜 잘 부서지기만 하고 뻑뻑함 ㅋㅋㅋㅋ 역시 뒷다리살 수육은 아니야...

[@MK-bi7gh]

전기밥솥에 양파 깔고 물 200ml 고기. 통마늘. 통후추. 된장 한스푼 끝 야들야들 개꿀띠ㅣㅣㅣ 가스렌지는 어려워 전기 밥솥은 40분이면 완성

[@DS5NTJ]

전기밥솥에 넣어놓고...보온으로 수비드처럼 오래있으면 지방까지 다 녹아서 더 맛있어요.

[@tmmmm9393]

어제 수육먹기전에 유튜브에 수육삶는법 검색해서 백선생님없길래 아쉬웠는데.. 어쩜 귀신같이 업로드되는거죠?

[@전윤화-j6d]

원래물끓을때고기넜는거아니에요?

[@Love4ever-OnMe]

그니까요. 저도 아쉬웠거든요. 다시 검색하니 나와서 개깜놀요

[@이정성-f7r]

갓종원 선생님 레시피대로 열심히 삶았습니다~! 저는 삼겹살이랑 앞다리살로 했는데 맛있게 먹었습니다. 남은 육수 버리지 말라하셔서 그날로 바로 우거지 주문해놓고 수육 삶은 물에 물 추가로 넣고 우거지 넣어 국 끓였는데 정말 깊은맛이 나더라구요~! 이때까지 수육삶은물 다 버렸는데 앞으로 종종 수육도 먹으면서 깊은 우거지국도 맛 볼 수 있을꺼같아 기대가 됩니다^^ 우거지를 첨 주문해봤는데 주문양 오바로 정말 곰솥에 한솥이 됐어요....ㅋㅋㅋㅋ 부모님들께도 나눠드리고 맛있게 먹겠습니다~! 감사합니다~!!

[@왕자-z2b]

삼겹살과 앞다리살은 지방이있어어 저렇게 오래삶으면 맛있는지방들이 많이 녹아버립니다 지방 많은 부위는 1시간정도만삶는게 더맛있어요

[@이정성-f7r]

@@왕자-z2b 아하 그래서 ㅠㅠ 지방이 너무 물렁물렁해진거였군요!!! 알려주셔서 감사합니다~!!!

[@hwan_123the]

정말 꾸준하시다. 진짜 대단한 사람인듯

[@조명희-n4e]

백대표님 덕분에 가족에게 음식다운거 차려낼 수 있게되었어요. 없으면 안넣어도되고 저거로 대체해도 된다고 알려주시니 👍이십니다.

[@여민옥자]

새우젓.그냥 무치면 너무짜요 흐르는물에 살짝헹궈서 무치고 참기름은 안 넣으면 깔끔하고 오래두고도 먹을수 있어요

[@crescent8116]

신랑이 먹고싶다고 해서 사태살로 해줬는데 정말 맛있었어요^^ 따라하기도 쉽고 맛도 좋고 백샘 레시피는 사랑입니다♡

[@김명자-b6t]

868

[@오뚜기-x7i]

어제 골목식당서 뵈었는데 너무 감동.서민들 진심으로 배려하는마음 .남 같지 않고 우리가족 같으신분.사랑합니다.건강하세요.❤❤❤

[@임만복]

까다롭지도 않으면서요 요리는달인이상이시네요 손대시면,요리도사람마음까지도 살아나게 하시니까 참좋습니다^^

[@두나미스-j3v]

네 국물 싹다 버리고 헹구었어요~ 알뜰한 우리 백대표님 오겹살 비싼것만 사서 먹었어요 따라 할거에요

[@박영화-z8x]

감사합니다ㅡ서민을위해주시는 최고의요리사님이세요

[@나비-m9h]

수육 삶은 물에 무우넣고,시래기넣고 소금 조금넣고 끓여 먹어도 시원해요~백쌤..귀여우세요^ㅎ^

[@user-ik1so4gb6n]

음식도 말도 참 맛깔나요~~항상 제요리샘되어주셔서 감사감사^^

[@하경선-h3y]

역시 싼 고기로 맛나게 감사 합니다 새우젓 맛나게 무쳐서 맛나네요

[@나행복-g6l]

백종원님 넘 멋지세요 항상 보면 음식을 션션하게 알려주시고 없는것은 패스하고 실용적으로 가르쳐주셔서 쉽게 따라 할 수 있어서 감사해요 가끔보면 요리 좀 하신다는 분들은 특별할것도 없더만 최상의 재료를 콩알만큼씩 준비해서 조물락조물락 본인만이 할수 있는것처럼 보여줘서 채널 돌리는데 아마 백대표님은 방송 공개 최초로 실용적이고 누구도 할 수 있는 요리법으로 방송을 평정하신것 같아요 외모도 요리에 딱 어울리는 포스라서 더 좋답니다 감사해요

[@김영숙-f8v3o]

츄석에 이렇게 삶아 부추겉절이 올려 식구들 맛있게 잘 먹었습니다.

[@leeyul0313]

안팔리는 부위(뒷다리)도 조금이라도 더 팔리라고 뒷다리쓰라고하는 백종원센세의 큰그림

[@함경용-c4p]

삼겹삶으세요 기름다 빠져요 수육은 목살이나 후지죠 전지는 좀뻑뻑하죠 드시다 남은맥주 연육제 잡네제거 좋아유 ㅎㅎ

[@Yes_you_]

@@함경용-c4p 전지가 후지보다 덜뻑뻑해용

[@함경용-c4p]

@@Yes_you_ 키위 파인 연육제넣고 삶아봐요 뭐가연한지 ᆢ

[@IM-tc3li]

뒷다리줘도안먹

[@낌니-x3b]

뒷다리 싸서 좋긴한데 이거하려면 가스비가 더 나올거같은.....ㅠㅠ

[@woozee5564]

인기급상승 오져따 한국인들은 항상 김장에 진심이지

[@user-ws7gg1oc8f]

kzbin.info/www/bejne/qKeniWipashkqas 여기 백종원님 레시피 베끼는 사람있어요 한번씩 봐주세요ㅠㅠ

[@서울16]

저 구독하면 조만간 개꿀잼영상 올립니다 요즘 유튜브 재미없는거만 있어서 심심하시죠? 그러시다면 저를 구독해주세요

[@kjh121]

@@user-ws7gg1oc8f kzbin.info/www/bejne/hGW6eIKJq9h9bKc

[@kjh121]

@@서울16 kzbin.info/www/bejne/hGW6eIKJq9h9bKc

[@ktl3484]

댓글 개판났네

[@O_O277]

김장 3~4주전에 끝났는디 지금 알려주시면 ㅠㅠ 어쩔 수 없지 그냥 수육해먹어야징 흐흐

[@user-hk3jp3dr3z]

@이벤트알려주는채널 구독자 공개해라

[@여돌저장소-b2h]

하루30분만 광고봐도 1만원 학생,주부들 부업거리로👍👍👍 제 채널 영상확인하세요♥

[@geungsseol]

시집온지 얼마안된 초보요리사입니다^^ 대표님덕분에 신랑한테 칭찬받고 있어요 요리를 처음하는데도 진짜 맛있게 잘되고 신랑이 퇴근하고 집에 와서 먹는 밥이 제일 맛있다고 설날에도 삼색나물도 하고 떡국도 하고 된장찌개도하고 많은 음식들을 해보았는데요 오늘은 수육도 해봐야겠어요 우선 말씀해주실때 너무 재미있게 설명해주셔서 요리하는시간이 즐겁네요 감사합니다~~~~~^^

[@hudoong-food]

오늘좀 힘들어 보이셔요ㅠㅠ 그런데 어떤때보다도 재료와 양념의 자세한 설명이 좋았어요^^ 늘 감사하고 힘내셔요!!

[@붉은바지-y9d]

어둠땅 때문이 아닐까....

[@Bluewhale2901]

맞아요 좀 많이 지쳐보이심. 어마어마하게 바쁘신 듯. 예전엔 탱글탱글하셨는데...

[@요한복음3장16절-u9i]

얼마전 백선생님 레시피대로 맛있게 저녁 먹었는데 또 생각나서 다시 보게 되네요~^^

[@송송이-v6x]

매운게 먹고싶어서 백쌤 레시피로 매운돼지갈비찜이랑 수육 같이 해서 먹었거든요~신랑한테 어느게 입에 더 맞냐고했더니 새우젓양념때문에 수육이 이겼어요ㅋㅋㅋ여러가지 레시피로 신랑 열심히 사육중이에요~앞으로도 많이많이 알려주세용!

[@이효선-g4i]

재매운돼지갈비찜육때문맛없재

[@들국화-r8r]

돼지고기 김치찌개 카레 된장찌개에 꼭 썰어서 물에 씻고 한번 삺아 버리고 사용하는데 전 수육에 시나몬스틱 꼭 넣어요

[@jsj691]

일부러 비선호 부위로 알려주는게 레전드👍

[@음치킨-m9x]

맛잘알 요잘알들은 이미 선호해서 쓰고 있는데 돈은 없고 입맛은 까다로운 ㅂㅅ들이 몰려와서 비싸지게함

[@asadaea]

어 홍보ㅋㅋㅋ

[@SinZik]

감사합니다. 아이들이 고기를 많이 먹는데... 후지를 활용한 요리라 더욱 감사합니다.

[@Accordahye아코다혜]

수육 실패했던 경험 있어 영상 열심히 시청하고 갑니다.

[@jiminkim4688]

예비신부입니다. 가끔 집에서 예비신랑 밥해주는데 저 요리 엄청 잘하는줄 알아요ㅋㅋㅋㅋㅋ 근데 또 맛잇게 먹어주는 모습보면 뿌듯합니다. 유익한 영상 감사합니다~

[@uan2180]

헐 ㅠㅠ 역시 수육은 겹살부위보다 다리죠 !! 엄마가 늘 수육은 앞다리나 뒷다리로 해주는데 진짜 야들하고 맛나요 !! 존맛탱구리!!!

[@최정은-g5d5k]

뒷다리 수육은 오래 삶는 것이 비법이군요 그걸 몰 랐어요 또하나 물에 담구어 핏물빼는것 잊 지말고 요리할때 따라해야겠어요 감사합니다 ^^♡

[@윤윤-y3y8q]

전 반대로 저수분으로 삶아요 사과 양파 대파 월계수 통후추 통마늘 된장한스푼 소주한컵 물한컵 약불에 뚜껑닿고 한시간 삶으면 채소에서 물이나와 부들부들해짐 간단하게 하고싶을때는 잠길만큼 물넣고 삼계탕용 한방재료한팩 소주한컵 된장한스푼 통후추 이러면 됨

[@김윤이-l3i]

저는 돼지고기 불고기용 양념할때 뒷다리살로 하거든요ㆍ뒷다리가 가격도 저렴하고 기름기도 없고ᆢ우리 가족들이 먹기에 딱이거든요ㆍ그런데 배대표님이 뒷다리살로 수육을 소개해 주시니 너무너무 좋아요ᆢ감사💖🍀🌻

[@SeparationAnxiety.]

뒷다리 살은 제가 안 삶아봐서 모르겠고 삼겹살 삶을때 물말고 콜라로 삶으면 정말 맛납니다. 콜라 양파 된장 파 만 넣고 콜라로 삶으면 진짜 수육이 맛있어집니다. 그리고 색깔도 참 이쁘게나오구요. 거기에 개인적으로 추천드리자면 팔각 2~3개정도 넣고 삶으면 거의 오향장육과 비슷한 느낌의 수육이 나오는데 진짜 맛나요 ㅎㅎ 한번 쯤 꼭 해드셔보실만함

[@SeparationAnxiety.]

아 그리고 수육 삶을때 쓰는 콜라는 코카콜라보다 펩시로 삶는게 더 맛납니다

[@sunnypark5062]

@@SeparationAnxiety. 왜펩시가더맛나나요?

[@SeparationAnxiety.]

@@sunnypark5062 어.. 실은 수육을 만들때가 아니라 콜라닭을 만들면서 닭날개 두 팩을 샀었는데 마침 그 부분이 궁금해서 하나는 펩시 하나는 코카콜라로 만들어본적이 있어요. 보통 코카콜라는 탄산이 더 쎄고 펩시는 단 맛이 더 강하다잖아요. 그래서 그런진 모르겠는데 콜라를 넣어 익혔을땐 펩시가 좀 더 맛나다는 느낌을 받았 습니다. 물론 개인차일 수도 있고 같이 조리를 했지만 완벽히 동일한 조건으로 되진 않았을테니 거기서 오는 차이가 있었을지도 모르겠지만 할튼 전 펩시로 만든게 더 맛있었어요. 물론 같이 만들어 놓고 비교해보면서 먹는게 아닌이상 크게 눈치 챌만한 차이는 아니었지만서도... 그리고 여담으로 애초에 콜라로 조리하는 방식이 중국 콜라닭 쪽에서 넘어온걸로 알고있는데 중국은 코카콜라보단 펩시 인기가 훨씬 많은나라이다 보니 그쪽으로 하는게 좀더 맞지않나 싶기도 하고.. 흠흠

[@sunnypark5062]

@@SeparationAnxiety. 굉장히 음식에 조예가 깊은분같네요..물대신콜라로한번해볼께요.너무달지않을까 걱정은되네요ㅎ

[@은나방]

오늘 수육했는데 완전 성공적이었어 고기가 어찌나 연하던지요 감사드립니다" 새우젓무침도 어찌나 맛있던지요 감동하며 먹었답니다

[@hyoungkeunkim4701]

해외팀원인데요. 수육도 맛있었지만 새우젓 양념이 넘 훌륭했습니다. 입맛 까다로운 와이프도 엄지척 했구요. 남은 육수 활용법도 알려주시면 사랑받는 남편 될 거 같아요. 감사합니다.

[@Jawsba39]

육수는 일단 냉장고에 넣어 식히면 기름이 위에 둥둥 떠있을거에요 그걸 전부 제거하고 라면이나 된장국 끓일때 사용하면 좋습니다 치킨스톡을 넣으면 일본의 미소라멘 느낌나구요 수육은 얇게 썰어서 육수랑 간장 설탕을 섞어 고기에 바르고 토치로 천천히 구워주면 간단 차슈가 완성됩니다 한국입맛으로 하려면 육수에 청양고추 넣는걸 추천합니다

[@hyoungkeunkim4701]

@@Jawsba39 답글 감사드립니다^^ 응용해보겠습니다. 군침 도네요 ㅎㅎ

[@이효선-g4i]

재남는육남편삼겹살목살훨씬맛없재

[@____._.]

@@Jawsba39 고남레시피 베낏노

[@palmcoco7426]

​@@____._. 요리 좀 한다는 사람치고 저거 모르는사람도 있음? 별걸 다 따라했다하네ㅋㅋ

[@killersjm5952]

전지나 후지 오래 삶으면 저렇게 잘 부서지긴하는데 그래도 뻑뻑함 칼로 썰어내도 그냥 뭉그러질정돈데, 수육 자주 안해먹으니 그냥 한번 먹을땐 삼겹으로 하는게 좋음 후지는 불고기나 찌개용으로만 씀

[@유영숙-o2s]

농어촌 살리시려고 애쓰시는모습 고맙고 안쓰럽기도 할때도 있답니다 항상 감사드리며 잘보고있습니다

[@Naemamnam]

앞다리나 뒷다리나 잘 요리해서 먹으면 진짜 맛있더라구요ㅎㅎ 앞다리살도 구워먹으면 쫀득쫀득한 식감이 살아있구..😉

[@geokunquovalloiedewol8776]

여러분 정말 죄송합니다 하지만 도와주세요 어떤유투버가 자영업자를 휴업시키고 사과도 대충하며 영상업로드를 하고있습니다 청와대 국민 청원으로 어려운 사람을 도와주세요 www1.president.go.kr/petitions/Temp/kJvT6J

[@kjh8721]

@@geokunquovalloiedewol8776 ㅂㅅㅋㅋ

[@youtubekiller3811]

kzbin.info/www/bejne/hl61n6qoma-Zb8U 김장에수육 먹고싶은표정

[@s.y7682]

계피,통후추,월계수잎,마늘 넣었어요. 압력솥에 50분 가량 삻아요.그래도 맛나요. 고기씻으면 맛없던데 키친타올로 감싸 피 빼면 어떨까요? 김장해야 맛나죠. 어머니들 화이팅!!!

[@jaysung3354]

삶기 전에 야채와 뒷다리에 시어링으로 마이아르 일으키면 확실히 더 맛있는게 맞나요??

[@김장순-n2l]

늘앎에더해주셔 관계도시는 모든분께 감사드립니다

[@김민정-d3p3m]

역시 백선생님 답게 설명도 잘하시고 소탈함이 좋아요

[@jgkj2491]

지금 영상보면서 수육삶는중ㅋ태어나서처음으로 해봅니다 백쌤덕에 잘되가고있어요ㅜㅜ 맛있게먹겠습니다 새우젓도 난생처음 무쳐봄ㅜㅜ 진짜맛있게됐습니다ㅜㅜ감사합니다ㅜㅜ

[@yoh1276]

믿고보는 백쌤의요리~ 잘 배웠습니다 무슨 음식을검색하더라도 다 백쌤의 요리가 짠~~!! 등장하기를요~

[@아응애에요-l9q]

제가 수육을 한번도 안해봐서 이거 보고 따라 했어요 고기는 삼겹 부위라서 1시간 했는데 고기가 으깨지더라고요 다음부터는 40~50분정도 하려구요 수육 진짜 맛있어요 😁👍

[@g.o.d3583]

개인적으로 최근에 도전한것이 물없이 수육 만들기 였는데 삼겹살로 만들기엔 가능하나 뒷다리살로는 견적이 안나와서 백선생님 레시피 대로 만들어 봐야겠습니다. 육수 세이브해서 된장국도 만들면 1석2조 ! 잘해보겠습니다.

[@심민선-i3k]

돈없는 자취생 입니다. 배달음식으로 시켜먹기에는 돈이 너무 아까워서 레시피 그대로 따라했습니다. 진짜 너무 부드럽고 맛있어요. 오래 삶아야 더 부드러워지는듯 (2시간 이상 삶는것을 강추)

[@notebook233]

수육진짜너무좋ㅇㅏ....진짜 수육먹으려고 김장돕지 내가 수육삶아달라고 엄마

[@오영후-x7g]

discord.gg/RuAnH4YHDB 수위ㄷㄷ

[@김나박이-x4w]

직접 해주시면 좋어하실 듯

[@이경숙-g9d8n]

항상보다가 오늘은 보쌈좋아하는 제가 감동받았어요 제아들도 스페인에서 요리하는 요리삽니다 항상 잘보고있어요 건강하세요

[@tvhodobreadtv3440]

김장에 수육은 진리 넘 부드럽고 육즙이~ 상상되는 맛~

[@김형남-x2y]

양념에는 백주부가최고 다넣어야 맛있어요 항상건강하시고즐거운하루보내세요

[@정온유-q2e]

아 해동한 고기를 물에 넣어서 피를 뺴주면 잡내도 사라지는구나.. 와 좋은 팁

[@hee5818]

충청도 사투리로 구수하게 설명히시니 재미있고 당장 고기 사다가 삶아먹고 싶네요. 꼭 이대로 해봐야겠어요.

[@sorinada]

최고의 요리 전문가이십니다. 비법을 숨기지 않고 만천하에 공개해서 공유한다는 것에 대하여 어느 누구보다도 훌륭하신 분이라는 것을 칭찬합니다.^0^

[@쿠키-j8e]

저거 팬 혹시 어디서 파나뇨?

[@실비아-o7g]

저도 저팬 사고싶어요 ㅎㅎ

[@시골농부-s7b]

집에 양파가 없어서 양파즙을 넣어보았다..커피가루가 없어서..카누를 넣었다...과연..

[@문-f2g]

백선생님! 너무너무 감사합니다,~

[@jiun3780]

백쌤 너무 잘 보고 갑니다 매번 감사드려요

[@武野虎]

뒷다리살은 싼데 너무 뻑뻑해서 항상 압력밥솥에다가 김치넣고 찜만 했었는데 백선생님 믿고 한번 트라이 해보겠습니다.

[@백금-t1k]

돼지수육 정말 배우고 싶었는데.😃 뒷다리 물에 씻은다음 꾹짜서 /대파./양파/된장/커피 *물 2리터 끓어오르면.중불/얌념.새우 깨소금 참기름 쪽파 청홍 다진다.설탕 간마늘 고추가루 선택나폴레옹꼬냑 맞슴미다ㅡ 시레기 된장 찌개 둘이 먹다 하나 죽어 두 모르겠음 ㅠ🤪

[@cccr6166]

커피없어 원두커피가루를 다시팩(생분해)에 너어 해봣는데,아주좋더라구요.ㅎㅎ

[@ipip-gt9ec]

7:06 "여기서 없어도 된다는건 진짜 있어야 되는게 아니에요" 네?

[@여자친구_10주년]

@이벤트알림채널 너나 많이 얻으세요.

[@yui9374]

한입만여

[@leelee0591]

다른덴 몰라두 새우젓에는 그거 반드시 들어가야 더 부드럽고 맛나요 ㅋ

[@x6nIdapfKIqnlED]

삽겹살보다 앞다리 수육이 더맛있어서 하는데 다음주김장할때 뒷다리로도 해봐야겟네요

[@serendipity9688]

백종원선생님 컨디션이 안좋아보이셔요 몸 건강하세요!!ㅠㅠ

[@99k71]

어련히 알아서 관리 잘 하심

[@황희성-e3r]

@@99k71 인간이 뭐이리 꼬였냐

[@csh0417]

@@99k71 그걸 왜 니가 판단하세요?? 팬으로써 건강하라고 말 할수도 있는거지 말투 개 띠껍네

[@눈치게임-n6y]

@@99k71 에휴 ㅉㅉ

[@stom1004]

@@99k71 팩트임.. 님들 앞날이나 걱정을..

[@김영자-g4g2x]

백종원,박사님^^♥^^최고랍니다,어쩜그리도 잘하신가요ㆍ못하신건 뭔가요ㆍ뭐든너무재밋게,맛잇게 잘하십니다,덕분에많이 배웁니다,감사합니다

[@이영희-n5o]

아주 ~ 예전에 우리 엄마는 수육할 때..천일염약간, 생강 이거 예외는 넣는게 없었다 어찌나 맛있었는데👍👍👍

[@시바-j6r]

이거 해먹을때 맛남의광장에 나온 양배추겉절이랑 같이먹으면 개꿀맛임

[@youngranjang7481]

내일 우리 가족 한끼는 무조건 뒷다리살 수육 당첨이네요ㅎㅎ 오늘도 좋은 영상 감사합니다🙏

[@aradora8086]

뒷다리 돈아끼게 해주시고 거기다 맛까지 감사해요 ㅠㅠ

[@buscamping]

뭐가 궁금한지 어떻게 아시는지 ㅋㅋㅋ 맛술없는데.. 그러고있으면" 없어도돼요! " ㅋㅋㅋㅋ 저희도 김장 끝내고 맛있는보쌈 먹어보려고 들어왔는데 새우젓 양념에 또 관심이 가네요~~ 고기삶은물.. 그동안 버렸쥬~꿀팁감사합니다!

[@behh22hehehehehhiddhwvjawwwd2]

처음 수육 도전 했는데, 대성공, 특히 새우젓 안 좋아하는데, 새우젓소스 엄청 맛있게 먹었음

[@리치샐리-z9w]

맛있게 드시는 모습도 너무 보기좋습니다 ❤️

[@슝슝-r7q]

오늘 앞다리살 2시간 30분 끓여서 야들야들하게 맛나게 먹었어요ㅎㅎ 남은 육수 요리법도 알고싶 어요

[@churybboong8607]

수육때문이라도 김장 또 하고싶어요진짜ㅋㅋㅋ 이거보니까 또 수육땡기네요 어떡하ㅣ죠

[@dailyjung]

저랑 같은생각이시네요 ~

[@churybboong8607]

@@dailyjung 김장은 사계절 다하고싶어요 ㅋㅋ

[@dailyjung]

@@churybboong8607 맞쥬~ㅋ

[@대도영95]

@@Walsekdn 인정 합니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@문지회-j2p]

믿고보는 백쌤의 레시피

[@reality3495]

수육해볼라고 요리법찾다가 따라했는데 새우젓소스 대박!!!근데 가장저렴한 뒷다리 살로했는데녹아요그냥.

[@user-yura_diary]

신랑이 비계를못먹어 항상 뒷다리를사는데 보쌈했는데 너무뻑뻑했어요 ㅎㅎ 신랑은그래도 잘먹던데 좋은 정보 감사해요 내일 해봐 야겠어요

[@이쇼트]

보쌈 국물 활용하는거 아직 기다려요~~~ 감사합니다!!

[@최돈철-s9k]

고맙습니다 항상 건강하십시요

[@첫끼-u1s]

크~~~푹 익은 수육에 새우젓 찍고 쭉 길게 찢은 김장김치 올려서 먹으면 꿀맛이죠~~

[@L.N.R.90]

뒷다리살로 수육했더니 너무너무 퍽퍽해서 먹기 힘들었는데 포인트는 시간이었군요! 좋은 정보 배우고 갑니다. 너무 감사합니다!

[@락하퍼]

수비드 방식이예요. 낮은 온도로 오래 익히기. 불조절 정말 잘해야합니다. 수비드 검색하셔서 좀 보시면 이해가 쉬우실거예요.

[@김조이-k6s]

@@락하퍼 2~3시간 끓이면 부드러워 지겠지만, 비개는 물컹하지 않나요?

[@foreverM2023]

영상보면서도 도대체 비법이 뭐지? 나도 재료는 다 똑같이 넣었는데? 했는데 님 답글보고 알았어요. 시간이었군요. 시간 !!! 백선생님이 시간을 계속 말씀하셨는데도 듣고 싶은 것만 듣는다고 그걸 눈치채지 못했어요. ㅠㅠ 이제 느끼한 삼겹살말고 담백한 뒷다리살로 수육해먹을 수 있겠어요. ㅎㅎㅎ넘 좋네요🤭

[@현심김-m3b]

²

[@캐리하면나감]

저는 압력밥솥에서 찌기 한다음에 1시간정도 하면 저렇게 나오는데요 진짜 맛있고 장조림처럼 잘찟어져요 치울떄가 힘들지만 맛은있어요 아... 압력밥솥에 할때는 물안넣고 양파를 2개정도 얄게 썰어서 밑에 깐다음에 물을 진짜 쪼금넣고 합니다

[@호웅고]

고기 삶은 물 괜히 버렸네요 ㅠㅠㅠ 꼭 활용법 알려주세여!!

[@여돌저장소-b2h]

하루10분만 광고봐도 1만원 학생,주부들 부업거리로👍👍👍 제 채널 영상확인하세요♥

[@은평구코주부]

라면 끓여먹을 때 써도 좋은데

[@김태욱-g5t]

밥따로물따로와 함께채식 하세요 ~^^ 건강하고활기찬삶을살아갈것입니다!

[@기똥찬-t1e]

요리에 진심인 우리 백선생님... 정말 좋아요~ 다음부터는 육수도 절대 버리지 않겠습니다 😁

[@이윤홍-g6e]

ㅔ ㅖ ㅔㅔㅔㅔㅔㅔㅔ ㅔ ㅖ