Svinjski vrat u umaku od piva • ReciPeci Sandre Gašparić

#ručak #lunchtime #lunch #mesouumaku #štoskuhatizaručak
Svinjski vrat u umaku od piva definitivno je najsočnije mesno jelo koje sam pripremila u zadnje vrijeme. Meso je nakon ovakve pripreme toliko sočno da se može rezati pritiskom vilice bez noža! A umak…ajme kako je to tek fino. Pivo se u kombinaciji sa lukom odlično ljubi te daje ovom jelu sasvim profinjenu aromu.
POTREBNO:
10 odrezaka svinjskog vrata
3 glavice luka
2 češnja češnjaka
200 ml svijetlog piva
sol, papar
2 lista lovora
1 žlica svježeg ili sušenog vlasca
2 žličice crvene začinske mljevene paprike (ako volite ljudo neka bude ljuta)
300 ml povrtnog temeljca
3 žlice oštrog brašna
PRIPREMA:
Svinjski vrat očistiti od sitnih košćica i posušiti. Ja sam potpuno odstranila kosti, no ako želite možete kosti ostaviti. Odreske lagano istući batom za meso, pa posoliti i popapriti.
U većoj tavi na malo ulja pržiti odreske na naglo sa obje strane dok se ne zapeku. Izvaditi ih na stranu.
U istoj tavi na istom ulju na kojem ste pržitli meso, pržiti sitno sjeckan luk. Luk je dobro prethodno usitniti blenderom ili kakvom sjeckalicom kako bi bio što sitniji. Luk pržiti 3-4 minute, zaliti ga nakon toga pivom. Miješati kratko i pustiti da pivo skoro potpuno ispari. Tada doliti temeljac, začine, lovorov list, pustiti da provrije pa u tavicu vratiti odreske. Poklopiti pa pirjati na laganoj vatrici 40 minuta.
Izvaditi odreske opet na stranu pa u tavu dodati brašno razmućeno sa malo vode kako biste dobili gušći umak. Promiješati pa odreske opet vratiti u tavicu. Kratko prokuhati sve skupa pa poslužiti uz pire krumpir i kakvu finu salaticu.
****************************************************
Dohvati recept na: recipeci.com/s...
Pretplatite se za više ReciPeci zanimljivih ideja na: www.youtube.co....
*****************************************************
Potražite ReciPeci i na:
Facebook: / recipeci1
Instagram: / recipeci1
Twitter: / recipeci1
Pinterest: / recipeci
***********************************
ReciPeci kanal nudi vam inspiraciju i ideje za svakodnevna fina jela i deserte, kao i načine da si život u kuhinji učinite praktičnijim. Svako jelo pripremam ja, Sandra Gašparić osobno pa budite sigurni da nakon preko 1000 objavljenih recepata na ReciPeci stranici možete očekivati provjerene recepture te najčešće jela spravljena na jednostavan način od jednostavnih i svima dobavljivih namirnica. Učinimo kuhanje i život u kuhinji zajedno još ljepšim!
Vaša Sandra!