ซอสอบวุ้นเส้นหม้อดิน Potted Seafood with Glass noodles Seasoning Sauce | ยอดเชฟไทย (15-05-22)

วันนี้เชฟวิชิตมีเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นมาฝากกัน เมนูที่เหมือนจะยุ่งยาก ทำยาก แต่จริงๆแล้ว ถ้ารู้สูตรทำ #ซอสอบวุ้นเส้นหม้อดิน และรู้เทคนิคการเลือกวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็นวุ้นเส้น,กุ้ง หรือเครื่องปรุงต่างๆที่จะนำมาใช้ เมนูนี้ก็ไม่ยากอย่างที่คิดเลยครับ สามารถทำให้คนที่บ้านทาน อร่อยได้เหมือนนั่งทานที่ร้านอาหาร หรือจะนำไปต่อยอดสร้างอาชีพก็ได้อีกเช่นกัน โดยสูตรซอสอบวุ้นเส้นหม้อดินของเชฟ จะมีรสชาติหอมนำจากสามเกลอ (รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย) เค็มตาม และหวานจากเปลือกกุ้งบวกกับเชฟเลือกใช้น้ำตาลอ้อยธรรมชาติที่ช่วยให้รสหวานละมุน ไม่เน้นใส่ซีอิ๊วดำ ที่สำคัญเชฟจะคลุกเคล้าทุกอย่างรวมไปกับซอสที่ผสมน้ำเปล่าในอัตราส่วน 1:1 ก่อนนำลงหม้อดินอบ แนะนำใช้หม้อดินเพื่อความร้อนระอุคงที่และรสชาติอาหารที่ดี แค่นี้ก็จะได้กุ้งอบวุ้นเส้น หอมๆอร่อยเข้มข้น ทำง่าย ทำได้กันทุกคน สำหรับซอสอบวุ้นเส้นที่ทำไว้แล้วก็สามารถเก็บไว้ทำในครั้งต่อๆไป หรือถ้าทำขาย ไม่ว่าจะอบกี่หม้อดิน รสชาติก็อร่อยเป๊ะทุกหม้อแน่นอนครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
#มิตรผล #น้ำตาลมิตรผล #mitrphol #น้ำเชื่อมมิตรผล
ส่วนผสม
กุ้งลายเสือ
วุ้นเส้น(แช่น้ำ)
มันหมู
ขิง
กระเทียม
ลูกผักชีแดง
พริกไทยเม็ด
รากผักชี
ขึ้นช่าย
พริกขี้หนูแดง
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ซอสหอยนางรม
เหล้าจีน
น้ำมันงา
น้ำมันพืช
น้ำเปล่า
มิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ
วิธีทำ
(ซอสอบวุ้นเส้น) ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม เหล้าจีน น้ำมันงา น้ำมันพืช และมิตรผล น้ำตาลอ้อยธรรมชาติ คนให้เข้ากัน ให้น้ำตาลละลาย
กุ้งลายเสือ ตัดขา ตัดหนวด ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก ล้างน้ำให้สะอาด
รากผักชี กระเทียม พริกไทย ใส่ครกบุบพอแตก, ขิง ปอกเปลือก ล้างน้ำ หั่นเป็นแผ่นบาง
วุ้นเส้นใส่ชามผสม ขิง โรยลูกผักชีแดง ซอสอบหม้อดินที่ทำไว้ น้ำเปล่า กุ้งลายเสือ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน
หม้อดิน รองด้วยมันหมู ขิงหั่นบาง กุ้งลายเสือ วุ้นเส้นที่ผสมกับซอส เครื่องเทศและซอสอบ
ปิดฝา เปิดไฟกลาง ใช้เวลาอบประมาณ 15 นาที
ครบ 15 นาที เปิดฝา โรยหน้าด้วยขึ้นช่ายหั่น พริกขี้หนูแดงซอย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@godang6890]

ไม่ได้ดูนานเลยค่ะ มีบอกสัดส่วนแล้ว ชอบมากๆเลค่ะ ขอบคุณเชฟนะคะ 😍

[@bearcute5397]

รายการนี้ทำตามอร่อยทุกเมนู

[@pahkwan3143]

พี่วิชิตช่างพิถีพิถันปั้นกุ้งอบวุ้นเส้นออกมาได้อย่างลงตัวในหม้อดินสวยๆนั่น .. น่าอร่อยเลยจ๊ะ ..

[@supaporn8639]

ขอบคุณมากค่ะ พอดีได้กุ้งสดตัวอวบๆมานึกตั้งนาน ว่าจะทำเมนูอะไรทานดี

[@สุภาพรอร่ามศรี]

สวัสดีค่ะ น่าทานค่ะของโปรดเลยค่ะเชฟ ไปทานข้าวเมนูนี้ต้องสั่งทุกครั้งค่ะ

[@nimnuan6887]

อยากทานอยู่ขอบคุณมากบอกละเอียดจัง เดี้ยวลองทำดูค่ะ

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

สวัสดีค่ะคุณเชฟชอบดูมากขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤

[@aqdaqd2262]

ขอบคุณที่บอกส่วนผสมนะคะ

[@Offside789]

ชอบมากเมนูนี้

[@รัตนาฉัตรเจริญชัยกุล]

น่าทานมากค่ะต้องทำแล้วค่ะ

[@MrPetch2520]

ขอบคุณเชฟครับ น่าทานมากก

[@pangcharky3223]

แวะมารีวิวหน่อยครับ อร่อยทุกเมนูจริงๆ ทำตามง่ายๆด้วยครับ

[@cliffcox7643]

Excellent. Thank you chef.

[@รัตนาฉัตรเจริญชัยกุล]

ขอบคุณมากค่ะ

[@mrmote-eh7rh]

หิวๆ

[@kokjung8334]

วุ้นเส้นควรใช้แบบสดหรือแบบแห้งดีค่ะ

[@gffgghu1108]

ตอนนี้รายการทำอาหารไปอยู่ช่องไหนครับ ภรรยาติดตามมาตลอดตอนนี้ไม่ได้ดูเลย กรุณาแจ้งช่องและเวลาที่ถ่ายทอดด้วยครับ ขอบคุณ

[@ดลโค้วลิ้มเส็ง]

ตอนนี้เข้าใจว่าเป็นไลฟ์ทางเฟสบุ๊ก และในยูทิวบ์ครับ ไม่มีทางโทรทัศน์แล้ว

[@kusrindhamawongse2670]

I do not have clay pot. Can I use an aluminum pot instead?

[@debbiemmpang9180]

อยากได้สูตรผัดไทยค่ะ

[@เจษณีพรภาวนาเลิศ]

ช่วยบอกซื้อเหล้าจีนที่ไหนและที่ไหนมีขายบ้าง จะต้องดูอย่างไรสำหรับทำอาหาร( ไม่เคยทานเหล้าและไม่เคยซื้อ )ขอบคุณค่ะ

[@บุศรินทร์นกน้อย]

ตามห้างมีขายค่ะเหล้าจีนสำหรับทำอาหาร

[@Suksawadhij]

อยากได้ส่วนผสมต้องดูตรงไหนคะ

[@artsliterature]

นาทีที่ 2.36 บอกรายละเอียดไว้ครับ

[@suneemingmaneenakin3610]

คลิกข้างล่างลูกเส้น3เหลี่ยมค่ะ

[@suneemingmaneenakin3610]

แก้ศรชี้ลงขวามือ

[@mamitungbutto738]

👍👍👍❤️💕🙏🙏🙏🌹🌹

[@escapo8746]

มันอร่อยจริงสู้เขาได้ป่าว..ถ้าทำตามแกเเล้วไม่จริง นี่จะไม่เชืาอแกอีกเลย

[@thanyalakpisitkulladach6910]

เดี๋ยวจะทำทานตอนเที่ยงนี้เลยจ้า🤟🤟🤟👍👍👍👍💗💗💗

[@ทรงเกียรติโคทวี]

ลูกผักชีแดงใช่อันเดียวกับพริกหอมมั้ยครับ

[@nimnuan6887]

ต้องไปซื้อน้ำตาลมิตรผลอ้อยธรรมชาติแล้ว

[@chanyaphakkunthanabauaonki7114]

ใช้วุ้นเส้นยี่ห้อไหนที่เหนียวนุ่มดีคะ