Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού για Αρχάριους 🥰 Βήμα - Βήμα // Stella LoveCook

[@StellaLoveCook]

Αναλυτική Συνταγή :: Συκαλάκι γλυκό του κουταλιού για Αρχάριους 🥰 Βήμα - Βήμα ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Για κάθε 1 kg πράσινο συκαλάκι Ορνό ( Αρσενική συκιά ) θα χρειαστούμε : ▪ 1 κουταλάκι του γλυκού μπλε πέτρα / Γαλαζόπετρα. (Μπορούμε να τη βρούμε : Στο γεωπόνο, σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή ακόμα και στο φαρμακείο /Προσοχή : Θέλω την πέτρα και όχι τη σκόνη, η πέτρα Είναι φυσικό προϊόν.) η σκόνη περιέχει φυτοφάρμακα ▪ Θέλουμε ένα χοντρό καλαμάκι από σουβλάκια ώστε να έχει αντοχή και να μη σπάσει για να τρυπήσουμε τα πράσινα συκαλάκια . ▪ Μιλάμε για ορνό: Δηλαδή άγρια (αρσενική) συκιά . Για να φτιάξουμε το γλυκό σύκο, κόβουμε τα άγουρα σύκα από την αγριοσυκιά του Μαΐου ( λέγονται Ρίνια ). Βράζουμε το συκαλάκι : Προσοχή πώς ανακατεύεται, δεν θέλω να λιώσετε ή να κόψετε το συκαλάκι. Αν είναι αρκετά μεγάλο το συκαλάκι θέλει δεύτερη φορά βράσιμο γιατί θα είναι πικρό. S.O.S : Εάν το συκαλάκι είναι αρκετά μεγάλο , θα είναι πικρό, οπότε πρέπει να βράσετε 3 - 7 λεπτά στη μία κατσαρόλα που βράζει. Δίπλα να έχετε μία δεύτερη κατσαρόλα που βράζει και θα μεταφέρουμε το συκαλάκι και θα βράσουμε άλλα 3 - 7 λεπτά. Ωστε να το ξεπικρίσουμε πάρα πολύ καλά. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, βράζουμε για περίπου 5 - 15 λεπτά. S.O.S : Κάτι πολύ σημαντικό που δεν πρέπει να ξεχάσετε : Εάν είναι πολύ μεγάλο το συκαλάκι, τότε το σιρόπι θα σας βγει λίγο, γιατί το συκαλάκι θα απορροφήσει εσωτερικά όλο το σιρόπι. ( Σε αυτή τη περίπτωση μπορεί και να χρειάζεται να φτιάξετε 1½ έως 2 δόσεις σιρόπι. ) ▪ Τα βάζουμε σε κρύο νερό να κοπεί ο βρασμός τους. ▪ Αναμονή για 1:00 έως 1:30 ώρα : Θα βάλουμε το συκαλάκι μέσα στη γαλαζόπετρα. ▪ Ξεπλένουμε το συκαλάκι 4 - 5 φορές σχολαστικά . Μπορούμε να κάνουμε αυτή τη διαδικασία με δύο μεγάλες λεκάνες. Αν θέλετε αυτή τη γαλαζόπετρα μπορείτε να την προσθέσετε στα φυτά σας και να μην την πετάξετε στην αποχέτευση. ▪ 2 κιλά ζάχαρη ▪ 4 ποτήρια νερό / το κάθε ποτήρι είναι 250ml ▪ Μέχρι να λιώσει πάρα πολύ καλά η ζάχαρη, εμείς θα στιψουμε πάρα πολύ καλά το σκαλάκι ώστε να αφαιρέσουμε το περιττό νερό. Η γιαγιά έκανε το εξής : Πριν στύψουμε το συκαλάκι , από την κάτω μεριά, τρύπαγε και έβαζε εσωτερικά ένα καθαρισμένο αμύγδαλο και μετά άρχιζε τη διαδικασία ώστε να το στύψει πάρα πολύ καλά το συκαλάκι. ▪Αφαιρούμε τους αφρούς από το σιρόπι. Οταν βγάζει έντονες φουσκάλες τότε θα προσθέσουμε το στημένο συκαλάκι. ▪200 γρ γλυκόζη Είναι ίσως το μοναδικό γλυκό κουταλιού που χρειάζεται απαραίτητα γλυκόζη, γιατί πρέπει να βράσει σωστά χωρίς να ζαχαρώσει στο τέλος. Όποτε από την εμπειρία μου, είναι απαραίτητη η γλυκόζη στο συγκεκριμένο γλυκό καθώς και αρκετός χυμός λεμονιού. Αν δεν έχουμε προσθέσει γλυκόζη τώρα το σιρόπι κινδυνεύει να ζαχαρώσει. ▪ Το Συκαλάκι είναι το μόνο φρούτο που απαιτεί 100% βράσιμο την επόμενη μέρα ▪ Σκεπάστε με πετσέτα και Αφήστε το να κρυώσει Αύριο θα συνεχίσουμε τη διαδικασία. ▪ Δεν ανακατεύουμε με κουτάλα. Απλά ανακινούμε την κατσαρόλα από τα χερούλια. Ξαφρίζουμε όποτε είναι αναγκαίο την επιφάνεια. ▪ 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ▪ Στα τοιχώματα της κατσαρόλας. Υπάρχει μία περίπτωση να έχει κολλήσει ζάχαρη, με ένα καπάκι κλείνουμε την κατσαρόλα, ώστε να υγροποιηθεί ζάχαρη για να μη ζαχαρώσει το γλυκό. Αυτό το βήμα ισχύει για εσάς που δεν θα προσθέσετε γλυκόζη. Αλλά και εγώ που προσθέτω γλυκόζη Αυτό το βήμα ομολογώ δεν το ξεχνάω . Όταν το σιρόπι έχει αρχίσει να δένει τότε θα προσθέσουμε της ▪ 2 βανίλιες Τον χυμό από ▪ 1 μέτριο λεμόνι ▪ Οταν κρυώσει πάρα πολύ καλά τότε θα το αποθηκεύσουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια και θα το βάλουμε μέσα στο ψυγείο μπορεί να συντηρηθεί τουλάχιστον για έναν ολόκληρο χρόνο. Εγγραφείτε δωρεάν συνδρομητής στο κανάλι μου .Πατήστε την καμπανούλα για να ενημερώνεστε πρώτοι. Αν σας αρέσουν τα βίντεο μου θα μ'εκανε χαρούμενη να πατήσετε και λάηκ 👍👍 !!!

[@ΚαλλιόπηΚάβουρα]

❤ τη

[@StellaLoveCook]

@@ΚαλλιόπηΚάβουρα 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@evahantzi]

υπέροχη μου Στέλλα μου πόσο αναλυτικά είναι πάντα οι οδηγίες σου γλυκιά μου.Σ ευχαριστώ από καρδιας❤❤

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα γλυκιά μου. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια, για την αγάπη σας. Σας ευχαριστώ που είστε πάντα εδώ δίπλα μου, που με στηρίζετε και που με αγαπάτε. Να είστε καλά και να έχετε μία υπέροχη μέρα.

[@zaxaroulamammh7948]

Συχαρητηρια

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας ! Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι μία υπέροχη μέρα.

[@kontosgiorgos9359]

Έστω και καθηστερημενα κ. Στέλλα να σε ευχαριστήσω για την ωραία σου συνταγή. Εγεινε τελειο το συκαλακι. Να σου πω ότι φοβήθηκα όταν τα εστυβα να φύγει το νερό αλλά έγινε ότι ακριβώς λέει η συνταγή σας. Σας ευχαριστώ πολύ. Αν έχετε συνταγή για μαρμελαδα τριαντάφυλλο την θέλω. Καλημέρα.

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Δυστυχώς φέτος επειδή δεν είχε καλό καιρό, όλες οι τριανταφυλλιές μου έχουν πιάσει μελίγκρα, με αποτέλεσμα να πρέπει να τις ραντίσω. Οπότε δεν διακινδυνεύω να φτιάξω τίποτα με το τριαντάφυλλο γιατί θέλει να είναι βιολογικόκαι να μην είναι ραντισμένες οι τριανταφυλλιές. Να έχετε μία υπέροχη μέρα με πολλή υγεία

[@ΒαρβάραΒενετσανάκη]

Έγινε υπέροχο Πρώτη φορά το έφτιαξα και είχε επιτυχία γιατί ακολούθησα βήμα βήμα την εκτέλεση.Σας ευχαριστώ

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εγώ σας ευχαριστώ πάρα πολύ που εμπιστευτήκατε τη συνταγή μου και εμένα και που φτιάξατε ένα υπέροχο γλυκό του κουταλιού. Μπορείτε να το απολαύσετε με όποιον τρόπο επιθυμείτε... Μπορείτε να το απολαύσετε με πάρα πολλούς τρόπους με γιαούρτι, με παγωτό, να φτιάξετε σοκολατάκια, να φτιάξετε ό,τι σας περνάει από το μυαλό...

[@kelazamp7666]

Συγχαρητήρια!Ενα like,από την ψυχή μου!!!!!!!!!!!

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Βρίσκομαι σε χωριό και Όχι σε πόλη και δυστυχώς το σήμα δεν είναι πάρα πολύ καλό, πολλές φορές μου έρχονται μηνύματα που έχουν σταλθεί σε εμένα πριν από δύο ολόκληρα χρόνια. Παρόλα αυτά αν και τόσο καθυστερημένα στέλνω την αγάπη μου και την απάντησή μου . Οπότε Δυστυχώς ένα live δεν θα ήταν τόσο εφικτός στην περίπτωσή μας, διότι θα είχαμε πάρα πολλές διακοπές του σήματος. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε ένα υπέροχο σαββατοκύριακο.

[@ΑλεξανδραΚανλη-σ8ξ]

Γειά σου Στέλλα μου.ποσο υπομονετικά κ αναλυτικά τά λες!! πολύ ωραίο τό γλυκό του κουταλιού πού έφτιαξες χρυσοχέρα μου!!

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αγαπώ και λατρεύω Αυτό που κάνω και πιστέψτε με, αυτό που θέλω είναι ότι φτιάχνεται να έχετε σίγουρη επιτυχία..... Δεν θέλω ποτέ να φτιάξετε κάτι και να μην το πετύχετε.... Θέλω να απολαύσετε αυτό που έχετε φτιάξει μαζί με την οικογένειά σας.

[@mammajanat6071]

Like 22 Hi dear New friend Enjoyed This Amazing réalisation ❤❤❤

[@StellaLoveCook]

Good morning, thank you very much for your kind words and love. I wish you good luck and that what you do really has a perfect result, much love and much care from all over the world I wish you the best.

[@katerinasaby4044]

Μπράβο χίλια μπράβο τι να πω Στέλλα μου είσαι υπέροχη!!!❤❤❤❤

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. να είστε καλά και να έχετε υγεία.

[@ΓΕΩΡΓΙΑΚΑΚΟΥΛΑΚΗ]

Είστε η καλύτερη !! Το έφτιαξα κι εγινε τέλειο ευχαριστώ πολύ για το βίντεο. ❤❤

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, είμαι πάρα πολύ χαρούμενη για αυτό.🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰Καλή απόλαυση...

[@georget.2224]

Μπραβο Στελλα εισαι μανα, πολυ ωραιο γλυκο.

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Να έχετε μία υπέροχη μέρα.

[@petegregoriou188]

Αυτά είναι σύκα δεν είναι συκαλάκια Καλή συνταγή όμως

[@georget.2224]

@@petegregoriou188 Καλα εσενα σε πειραξε που ειναι λιγο μεγαλυτερα; Wow!

[@StellaLoveCook]

@@petegregoriou188 Καλησπέρα σας, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. να είστε καλά και να έχετε υγεία.

[@kikitziouvaras8635]

Πιο καλά θα είναι να το καθαρίζουμε και στη γαλαζοπετρα πρέπει να το βάλουμε πριν το βράσουμε έτσι το φτιάχναμε .

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Κάθε μανούλα έχει τη δικιά της συνταγή. Έτσι και εγώ ακολουθώ Τα βήματά της δικής μου μανούλας. Εσείς θα το φτιάξετε Όπως σας αρέσει περισσότερο και Όπως έχετε μάθει από τη δική σας γλυκιά μανούλα. Να έχετε ένα υπέροχο απόγευμα. Σας εύχομαι ότι επιθυμείτε μέσα από την καρδιά μου. Να περάσετε ένα όμορφο καλοκαίρι με την αγαπημένη οικογένειά σας .

[@Πλατανος]

Στο τελευταίο ξεβγαλμα το βάζω εγώ και παίρνει ωραίο χρώμα!

[@ariatdnaenceanu7955]

Καλησπέρα σας. Ευχαριστώ για τις ωραιότερες σας συνταγές.Εαν δεν βρω γαλαζόπετρα θα μπορέσω να φτιαξω το γλυκό?

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Φυσικά και μπορείτε να φτιάξετε το γλυκό, αλλά δεν θα είναι τόσο πολύ τραγανό και δεν θα είναι τόσο πολύ πράσινο, απλά το σύκο θα έχει ένα θαμπό και άχρωμο στο χρώμα του. Δεν θα θυμίζει συκαλάκι εμπορίου. Σας εύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα. Καλή επιτυχία.

[@ariatdnaenceanu7955]

@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πολύ. Καλή Ανάσταση!❤️

[@StellaLoveCook]

@@ariatdnaenceanu7955 👨‍🍳Δεν είμαι εδώ για να σας μετατρέψω σε έναν τέλειο σεφ, απλά να σας βοηθήσω να περιηγηθείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε φαγητό που όλοι θα αγαπήσουν ! 🥰😃😃😃🥰🥰🥰

[@ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Στέλλα μου μήπως έχεις συνταγή για μελινζανακι.. Ψάχνω αλλά δεν βρησκω δικι σου συνταγή.. Φιλάκια..

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Πραγματικά πιστέψτε με εδώ και πέντε ολόκληρα χρόνια, αυτή η ποικιλία δεν μπορεί να μου δώσει τα μικρά μελιτζανάκια που χρειάζομαι για αυτό το γλυκό, διαφορετικά θα το είχα φτιάξει. Χρειαζόμαστε πάντα το τελευταίο μελιτζανάκι της εποχής, που είναι πολύ γλυκό και μικρό και όμως η μελιτζάνες μου δεν μου δίνουν αυτό που θέλω είναι πάντα χαλασμένο.

[@nopixorozopoulou3672]

Καλησπέρα σας.. αντί για λεμόνι θα μπορούσα να βάλω ξυνο; Αν ναι σε τι ποσότητα στο ένα κιλό σύκα; ευχαριστώ

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να έχετε υγεία. Να χαίρεστε την οικογένεια σας και ότι επιθυμείτε, ο Θεός να ευλογεί το υπέροχο σπίτι σας . Αυτό είναι κάτι που πραγματικά δεν το έχω δοκιμάσει και δεν το γνωρίζω, οπότε δεν έχω απάντηση για αυτό.

[@SP-xk7mz]

Στελιτσα μου γλυκεια εχω καποιες αποριες.Η συκια ειναι μικρουλες που εχουν πρασινα συκα δεν ξερω . Απο της ημερες δεν κανει? Μεχρι ποτε μπορουμε να τα μαζευουμε??Αυτα. δεν μεγαλονουν? Ετσι ρ ειναι παντα? Ειμαι διαβητηκια μπορω να βαλω στεβια η κατι αλλο? Και η γλυκοζη δεν γνωριζω αν κανει στο ζακχαρο.Σε ευχαριστω για την κατανοηση σου. Μου αρεσης γιατι εισαι απλη απαντας παντα και τα λες τοσο αναλυτικα. Που θελω να το κανω αμεσως ειναι το μονο γλυκο κουυαλιου που θελω να φαω. Η πολυ ωραια μυρωδια που βγαζη το συκο ειναι απο την βανιλια ρχω αρπαροριζα. Μπορεις να βαλης? 18:57 ευχαριστω πολυ κουκλα μου καλο και ευλογημενο μηνα με υγεια και χαρα σε φιλω γλυκα ολο αγαπη σοφια❤❤❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂😅😅😊😊❤❤❤

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα γλυκιά μου Σοφία, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Εχετε ακόμα χρόνο... Αν και το Μάη είναι η κατάλληλη εποχή γιατί ακόμα το αρσενικό πράσινο σύκο είναι μικρούλικο . Θα σας δώσω ένα link θα το πατήσετε εκεί θα δείτε Tα καλύτερα ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΑ ΖΑΧΑΡΗΣ! kzbin.info/www/bejne/rHqlanigbrqHgas θέλω να μπείτε και να το δείτε αναλυτικά. Αλλά πριν κάνετε την οποιαδήποτε κίνηση καλό θα ήταν να ρωτήσετε τον γιατρό σας. Γιατί εγώ δεν είμαι γιατρός. Μπορεί να έχω παρακολουθήσει αρκετά σεμινάρια μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής .Οπως επίσης μπορει να έχω αρκετά μεγάλη εμπειρία από τις γνώσεις που μου άφησε ως κληρονομιά η μαμά μου και μπορεί να λατρεύω τη μαγειρική, αλλά δεν ξέρω σύμφωνα με την πάθηση σας την πρέπει να καταναλώνετε και τι όχι ... Σύμφωνα με τα καινούργια δεδομένα μπορείτε να απολαμβάνετε τα πάντα σε μικρές ποσότητες. Αλλά ίσως η δική σας πάθηση είναι εντελώς διαφορετική από το γενικό σύνολο, για αυτό Καλό θα ήταν προτού φτιάξετε αυτό το γλυκό να ρωτήσετε πρώτα τον γιατρό σας. Τι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο. Καθίστε και διαβάστε αυτό που θα σας στείλω ώστε να ξέρετε ποιο είναι το κατάλληλο για εσάς . Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι αρωματικό θέλετε αρμπαρόριζα, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού, ξύσμα λεμονιού, τα πάντα... Σας εύχομαι καλή επιτυχία

[@kontosgiorgos9359]

Καλησπέρα κ. Στέλλα. Μήπως έχουμε συνταγή για καρπούζι γλυκο? Ευχαριστώ πολύ.

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Οταν με το καλό γίνουν τα δικά μου τα καρπούζια, θα σας δείξω πώς θα φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό.

[@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ]

Καλησπέρα έφτιαξα το γλυκό όπως λέτε έγινε τέλειο αλλά το σιρόπι είναι πολύ λίγο ,τι να κάνω σε αυτή την περίπτωση ;

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν είναι λίγο το σιρόπι, γιατί όλο το σιρόπι το έχει απορροφήσει εσωτερικά το σύκο, με αποτέλεσμα όταν το τοποθετήσετε μέσα στα βάζα, θα δείτε ότι θα βγει τέλειο. Εκτός εάν έχετε κάνει κάποιο λάθος, με τα γραμμάρια που σας έχω δώσει.

[@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ]

@@StellaLoveCook όχι όχι ακριβώς έκανα ότι μου ειπατε

[@StellaLoveCook]

@@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@ΛυγερηΓαβαλα]

Πολύ ωραίο το γλυκάκι σου αν και ότι φτιάχνεις είναι υπέροχο. Απορία πως λέγετε αυτό το σύκο. Μήπως είναι αλιτσια αυτά τα άγρια που δεν τρωμε

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας , να έχετε μία υπέροχη μέρα. Μιλάμε για ορνό : Δηλαδή άγρια (αρσενική) συκιά . Για να φτιάξουμε το γλυκό σύκο, κόβουμε τα άγουρα σύκα από την αγριοσυκιά του Μαΐου ( λέγονται Ρίνια).

[@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ]

Κυρία Στέλλα μια ερώτηση μόνο ένα ξεπικρισμα κάνουμε;

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε μία υπέροχη μέρα, εύχομαι πολύ υγεία. Θα φτιάξετε το γλυκό σας ακριβώς με τη διαδικασία που σας δείχνω και θα είναι πραγματικά τέλειο.

[@tzortzinadimitropoulou5834]

Καλησπέρα Στέλλα!!! Τα λες πολύ αναλυτικά μόνο θα ήθελα να ρωτήσω πόση ώρα τα αφήνουμε στη γαλαζόπετρα;

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία . Σας εύχομαι ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο και να περάσετε όμορφα Δεν ήσασταν Ίσως τόσο παρατηρητική στο να βλέπετε το video 100% γιατί γράφω και λέω μία με μιάμιση ώρα .

[@ΧριστίναΠαπαθανασίου-β2π]

Καλήμερα σας , Βαζεψα αγρια συκα που ειναι πολυ μικρά και σκληρα πρασινα ,έχουν ομως μεσα κόκκινο με σπορους ,τα έβρασα 3 φορες και τα αφησα για ολη την νυχτα αλλα δεν μπορω να βγαλω το νερο απο μεσα ,πιεζω και δεν βγαινει ,να σοκιμασω να τα κανω ή οχι ?

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία . Αρχικά θέλω να σας κάνω μία ερώτηση : Σε ποια περιοχή βρίσκεστε ; Τέτοια εποχή δεν υπάρχει ορνός ( άγριο σύκο ) γιατί πλέον όλα τα σύκα είναι υπερβολικά ώριμα και κυρίως ξερά πάνω στο δέντρο . Οτι δεν έχει προλάβει να ψηθεί είναι πάρα πολύ σκληρό με αποτέλεσμα να μην μπορεί να γίνει γλυκό του κουταλιού . Αργήσατε υπερβολικά πάρα πολύ για να μαζέψετε το πράσινο συκαλάκι. Για να φτιάξετε το γλυκό σας. Τέτοια εποχή φτιάχνουμε ξερά σύκα και όχι γλυκό του κουταλιού.

[@ΕΒΙΤΑΚΑΛΟΓΡΙΔΟΥ]

Δηλαδη το συκαλακι γλυκο γινεται απο αρσενικη συκια, αυτα που δεν τρωγονται εαν δεν την μπολιασουμε ?

[@StellaLoveCook]

Ακριβώς ! Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου. Σας εύχομαι ένα υπέροχο απόγευμα.

[@dimitrakapa4887]

Υπέροχο αλλά δύσκολο...άστο...θα το φάω στη μανούλα μου τώρα που θα κατέβω Ελλάδα για Χριστούγεννα....έτοιμο και νοστιμότατο...η μαμά μου βάζει και αμυγδαλακι στο πωπουδακι του αχαχα φιλάκια...είστε γλυκύτατη...

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα Από Ελλάδα ,εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Οταν με το καλό φτάσετε στην πατρίδα , Σας εύχομαι να ευχαριστηθείτε το αγαπημένο σας επιδόρπιο.... Η αλήθεια είναι ότι για να πετύχει αυτό το γλυκό θέλει μία μικρή διαδικασία για να μπορούμε να το συντηρήσουμε έναν ολόκληρο χρόνο .🥰🥰🥰🥰

[@dimitrakapa4887]

@@StellaLoveCook αμ δεν το ξέρω??ευχαριστώ που μου απαντήσατε❤️🥰🇨🇵από βορειοδυτική Γαλλία

[@StellaLoveCook]

@@dimitrakapa4887 Καλησπέρα σας, να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου.

[@fanoullachristodoulou3228]

Γιατι βαζετε χημικα στο γλυκο σας;,,, φτιαχνω χρονια αυτο το γλυκο και βαζω λεμονι γνησιο και γινεται εξαιρετικο το συκο

[@StellaLoveCook]

Kαλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Eυχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Oπως επίσης ευχαριστώ και για τη συμβουλή σας. Eννοείται τη γλυκόζη;;

[@maryraster4347]

Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για την εξαιρετικά αναλυτική συνταγή γι'αυτό το αγαπημένο γλυκό. Θα το κάνω πρώτη φορά! Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω μόνο. Γιατί το βάζετε στα βάζα την άλλη μέρα; Θα ήταν λάθος να το βάλω, όπως συνηθίζω με άλλα γλυκά, ζεστό στα ζεστά βάζα;

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου. Σας εύχομαι ένα υπέροχο απόγευμα. Το μεγαλύτερο μυστικό για αυτό το γλυκό. Είναι το σιρόπι. Το αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά. Σε περίπτωση που αραίωση το σιρόπι μόνο και τότε ίσως χρειαστεί και τρίτη φορά βράσιμο σε σπάνιες όμως περιπτώσεις, το πιο σημαντικό είναι να ελέγξουμε το σιρόπι για αυτό.

[@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ]

Κυρία Στέλλα είσαστε κορυφη ,μια ερώτηση για καθε ενακιλο συκαλακι το ζυγιζουμε οταν το μαζευουμε απο το δεντρο η μετα βρασμενο;

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε μία υπέροχη μέρα, εύχομαι πολύ υγεία. Πάντα ζυγίζουμε το φρούτο μας πριν μπει μέσα στο νερό και να βράση, γιατί διπλασιάζεται σε γρ . Το σύκο είναι το μόνο γλυκό του κουταλιού που θέλει διπλάσιο σιρόπι, γιατί απορροφά εσωτερικά όλο το σιρόπι, οπότε απορροφα και το νερό .

[@ΣΤΥΛΙΑΝΗΞΑΝΘΟΥ]

Που βρισκουμε γαλαζοπετρα???

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας Ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Εάν είχατε δει το βίντεο από την αρχή μέχρι το τέλος, η απάντηση είναι στο βίντεο.

[@ΣΤΥΛΙΑΝΗΞΑΝΘΟΥ]

Ειδα το βιντεο(απο την αρχη εως το τελος)._θα το ξανα δω......Ειμαι κι εγω απο την Θρακη)_σαν τον συζυγο σου.Λαχταρω ιδιαιτερα οταν ακολουθεις τις συνταγες της πεθερας σου!!!👍👍👍❤❤❤.Με λενε Στελλα(επισης)!💋

[@StellaLoveCook]

@@ΣΤΥΛΙΑΝΗΞΑΝΘΟΥ Χάρηκα πάρα πολύ για την γνωριμία. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Θα δώσετε ιδιαίτερη σημασία εκεί που δείχνω την γαλαζόπετρα, λέω ακριβώς που πρέπει να πάτε να αγοράσετε και τι πρέπει να αγοράσετε.

[@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ]

Μια ερώτηση ακόμη κυρία Στέλλα την άλλη μέρα είπατε βάζουμε το γλυκό στα βάζα, εννοείται κρύο έτσι;και τα σφραγίζουμε τα βάζα;και τα τοποθετούμε όλο το καιρό έξω η μέσα από το ψυγείο;

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, να είστε καλά καλό Σαββατοκύριακο. Ακριβώς κάνουμε αυτή τη διαδικασία, μόνο που τα τοποθετούμε μέσα στο ψυγείο. Εμείς δεν έχουμε της συνθήκες όπως είχανε παλιά με το υπόγειο, που έχει υγρασία / Στην ουσία το υπόγειο ήταν αυτό που εμείς έχουμε τώρα, το ψυγείο μας.

[@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ]

@@StellaLoveCook άρα δεν μπορούμε να τα έχουμε έξω από το ψυγείο όπως τις σάλτσες που κάνουμε που τις σφραγίζουμε ζεστές;

[@StellaLoveCook]

@@ΕΥΤΥΧΙΑΕΥΤΥΧΙΑ-π8φ Εάν τα βάζα σας είναι ζεστά, όταν τα αποστειρώσετε και το γλυκό σας είναι ζεστό και το γυρίσετε ανάποδα και κλείσουν αεροστεγώς μπορείτε.... Αλλά να ξέρετε ότι δεν έχει μέσα συντηρητικά . Το συντηρητικό που έχουμε μόνο είναι το λεμόνι και τη ζάχαρη. Τίποτε άλλο. ( Αυτά που είναι μακράς διαρκείας ημερομηνίας λήξεως έχουν άλλου είδους συντηρητικά και χημικά που εμείς σπίτι μας δεν τα χρησιμοποιούμε, για αυτό προτείνω το ψυγείο.)

[@dritamelaj6580]

Γειά στα χέρια σας!!! Συγνώμη έκανα λάθος και την πρώτη βράση την έκανα με την γαλαζοπετρα και έκανα καλό πλύσιμο και μετά τα έβρασα και 2 φορές από 5 λεπτά και καλό πλύσιμο. Ρωτάω πρέπει να τα πετάξω η με πολλά πλυσίματα θα φύγει η γαλαζοπετρα?? Ευχαριστώ αν μπορείτε να μου απαντήσετε!! Καλό Πάσχα με υγεία!!!🌹

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αν έχετε κάνει ό,τι έχω πει και έχετε πάρει πέτρα σε γαλαζόπετρα , τότε μπορείτε να κρατήσετε το γλυκό σας και δεν υπάρχει κανένα απολύτως πρόβλημα. Αν όμως η γαλαζόπετρα ήταν σε σκόνη έχει φυτοφάρμακο / Προσοχή τι σας λέω : Ελπίζω να τα καταφέρατε και να σας πέτυχε το γλυκό σας. Δεν πειράζει την επόμενη φορά θα τα καταφέρετε καλύτερα. Εφόσον τα ξεπλύνατε πάρα πολύ καλά, δεν έχει κάποιο ιδιαίτερο θέμα. Εύχομαι καλή Ανάσταση και καλο Πάσχα . Καλό Μήνα να περάσετε όμορφα με τους αγαπημένους σας. *** Δοκιμάστε εάν πικρίζει τότε πρέπει να το πετάξετε / Εάν η γεύση είναι γλυκιά τότε σημαίνει ότι είναι τέλειο.

[@dritamelaj6580]

@@StellaLoveCook Ευχαριστώ πάρα πολυυυυυ!!! Όχι δεν πικριζει το δοκίμασα. Καλή Ανάσταση !!!Καλό Πάσχα με υγεία και χαρά στην οικογένεια σας!!!🌹❤️💋💞💓

[@StellaLoveCook]

@@dritamelaj6580 Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν θέλω να στεναχωριέστε για τίποτα. Ολοι είμαστε άνθρωποι . Ολοι κάνουμε λάθοι . και όλοι μαθαίνουμε κάθε μέρα κάτι καινούργιο... Δε γεννήθηκε κανένας να τα ξέρει όλα.... Οποιος υποστηρίζει πως τα ξέρει όλα.... Τότε είναι ο λάθος άνθρωπος... Γιατί πολύ απλά δεν ξέρει τίποτα.... Ποιος σας είπε πως εγώ τα γνωρίζω όλα, έχω διαβάσει στη ζωή μου πάρα πολύ, έχω κάνει πάρα πολλά σεμινάρια, έχω διδαχτει πάρα πολλά πράγματα από τη μαμά και τη γιαγιά, έχω προσπαθήσει πάρα πολύ και ακόμα μαθαίνω γιατί δεν ξέρω τίποτα. Ακόμα συνεχίζω να μαθαίνω και κάθε μέρα κάνω και κάτι λάθος που την επόμενη φορά απλά το διορθώνω.🥰🥰😃🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@dritamelaj6580]

@@StellaLoveCook Αχ κυρία τι γλυκά και ωραία λόγια!!!🌹💖 Σας ευχαριστώ πάρα πολύ μου φτιάξατε την διάθεση, να είστε πάντα καλά και ευτυχισμένη!!! Τα σέβη μου και την αγάπη μου !!! Καλό Πάσχα με υγεία!!!🤗❤️🌹🌹

[@StellaLoveCook]

@@dritamelaj6580 Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια, για την αγάπη σας και για τις ευχές σας. Εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία, να χαίρεστε την οικογένειά σας και ό,τι επιθυμείτε. Εύχομαι όλες τις ευχές του κόσμου μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου σπίτι σας.

[@paraskevipasxou]

Έφτιαξα και εγώ το γλυκό του κουταλιού έγινε πολύ ωραίο νόστιμο αλλά γιατί το σιρόπι μου βγαίνει σκούρο προς κόκκινο

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν μπορώ να σας απαντήσω, γιατί δεν ξέρω τι ακριβώς έχετε κάνει και πως έχετε φτιάξει το γλυκό σας. Οπότε δεν έχω απάντηση σε αυτό. Είστε σίγουροι ότι για παράδειγμα δεν ήταν ραντισμένη η συκιά και ότι ήταν άγρια συκιά.

[@George-M-g5t]

Αάχ καλέ σύύύύκα 😂 😂

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε υγεία. Καλή Ανάσταση και καλό Πασχα.

[@George-M-g5t]

@@StellaLoveCook Σας ευχαριστώ πολύ καλή μου κυρία. Νά είστε πάντα καλά. Τό γλυκό συκαλάκι είναι λατρεμένο. Από τά παιδικά μου χρόνια. Κι άς μην είμαι "συκιά". Καλό Πάσχα να έχετε. Καί Καλή Ανάσταση. 😉👍

[@StellaLoveCook]

@@George-M-g5t 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@ΒασιλικηΑθανασακογλου]

Νομιζω οτι το μυστικο ειναι οταν ζουλας τα συκα για να βγει το νερο Με το βιντεο σου εκανα γλυκο συκο εγω που αντιπαθώ την κουζινα

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Αυτό με κάνει ιδιαίτερα ευτυχισμένη, γιατί πραγματικά αυτό σας κάνει να αγαπήσετε σιγά σιγά την κουζίνα. Θα δείτε πως οι συνταγές μου έχουν απ τη μία σίγουρη επιτυχία και από την άλλη είναι πάρα πολύ εύκολες. Εύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα.

[@Φοίβη-ν3χ]

Τα συκα δεν εχουν καθαρισθει απο την κατω πλευρα.Αυτο ειναι το πρωτο που κανουμε μαζι με το κοψιμο των κοτσανιων.

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Η κάθε νοικοκυρά και η κάθε μανούλα διδάσκει την κόρη της σύμφωνα με αυτά που έχει διδαχτεί από τη δική της μητέρα.... Ίσως η δική σας συνταγή είναι εντελώς διαφορετική από τη δική μου. Εσείς Εάν θέλετε μπορείτε να κάνετε Ακριβώς αυτό που έχετε διδαχθεί από τη δική σας μητέρα. Να έχετε μία υπέροχη μέρα με πολλή υγεία και ότι επιθυμείτε μέσα από την καρδιά μου.

[@Φοίβη-ν3χ]

Με την ιδια ευγενεια σας ανταπαντω.Δεν προκειται για διαφορετικη συνταγη-υπαρχουν, οπως ειναι φυσικο, πολλες- αλλα για το αυτονοητο δηλ. το καθαρισμα των συκων απο την κατω πλευρα για λογους αισθητικης δηλ.,για να δειχνουν τα συκα ομορφα.Δοκιμαστε το.Δεν εχει κανεις μας και καμμια μας το... αλαθητον.Αλλως τε οπως πολυ σοφα λεγει και ο προπαππος μας ο Σολων ο Αθηναιος ολοι μας πρεπει να γηρασκουμε δ'αει πολλα διδασκομενοι δηλ.εξελισσομενοι συνεχως και μη μενοντες στασιμοι.Αντευχομαι εννοειται να εχετε επισης μια υπεροχη ημερα με υγεια.@@StellaLoveCookΔεν ειχα καμμια προθεση να φανω αγενης, απλως μια επισημανση εκανα.

[@leandrosskordilis]

Μία ποσότητα γαλαζόπετρας όσο ένα ρεβύθι διαλύεται σε ένα κιλό νερό και βουτάμε εκεί το νεραντζάκι ή τον ορνό(άγριο σύκο) να μείνουν για 20-30 λεπτά για να σφίξουν και τονωθούν τα χρώματα.Μετά τα ξεπλένουμε καλά με νερό. Η

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε υγεία. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα. Μία ποσότητα γαλαζόπετρας όσο ένα ρεβύθι διαλύεται σε ένα κιλό νερό και βουτάμε εκεί το νεραντζάκι ή τον ορνό(άγριο σύκο) να μείνουν για 20-30 λεπτά για να σφίξουν και τονωθούν τα χρώματα.Μετά τα ξεπλένουμε καλά με νερό. ΟΧΙ 20 με 30 λεπτά / Μία με μιάμιση ώρα Αναμονή / Κατά τα άλλα έχετε καταλάβει πάρα πολύ σωστά.

[@harouladrosou7245]

Πως θα ξερουμε οτι η συκια ειναι αρσενικη αγρια?

[@StellaLoveCook]

Αυτή τη στιγμή τα σύκα που βλέπουμε πάνω στο δέντρο τα πράσινα είναι σύκα εκτός εποχής / Οι όρνοι παράγονται από άγριες συκιές την άνοιξη βοηθούν στη γονιμοποίηση των σύκων. Οι όρνοι γίνονται μόνο την άνοιξη. Σε συκιά υπάρχουν πάνω της καινούρια, εκτός εποχής, σύκα. Είναι οι λεγόμενοι όρν(ι)οι, που δεν τρώγονται και μετά από λίγο θα πέσουν. Οι όρν(ι)οι είναι τα αρσενικά σύκα που δεν ωριμάζουν ποτέ και είναι απαραίτητα προκειμένου να γονιμοποιηθούν τα βρώσιμα σύκα της ήμερης συκιάς. Με αυτά όμως τα σύκα φτιάχνουμε γλυκό του κουταλιού. Η λέξη ορνός προέρχεται από το αρχαίο ερινεός, που σημαίνει άγρια συκιά. * Στο Μεραμπέλλο για τους όρν(ι)ους υπάρχει και η λέξη αλύθια (λύθια), που σημαίνει τα σύκα της αρσενικής συκιάς, με τα οποία γονιμοποιούνται τα ήμερα. Αλύθια λέγονται και τα χειμωνιάτικα σύκα που δεν προφταίνουν να ωριμάσουν. Αντίστοιχα το ρήμα ορνιάζω σημαίνει ότι γονιμοποιώ τα σύκα ήμερης συκιάς κρεμώντας ορν(ι)ούς στα κλαδιά της. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα. Και μην ξεχνάτε πως τα πράσινα σύκα είναι πάντα τα σύκα τα αρσενικά και όχι τα σύκα που είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε δηλαδή τα ώριμα σύκα.

[@harouladrosou7245]

@@StellaLoveCook ΣΑΣ ευχαριστώ πάρα πολύ είναι κάτι που δεν μπορούσα ούτε να το φανταστώ και η γονιμοποίηση γίνεται με τα εντομα; Επίσης....αυτή η συκιά που έχει τα αρσενικα δεν θα κάνει βρωσινα συκα;

[@leandrosskordilis]

Για τη γαλαζόπετρα: Επειδή προέρχεται απ' τη φύση, αυτό δεν σημαίνει ότι είναι ακίνδυνη. Τουναντίον.

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά να έχετε υγεία. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα. Αν ήταν κάτι επικίνδυνο πιστέψτε με εγώ η ίδια δεν θα σας το είχα προτείνει. Ποτέ δεν θα έβαζα την οικογένειά μου στη διαδικασία να κινδυνεύσει . Ολα αυτά από μαγειρεύω δεν τα καταναλώνει κανένας άλλος , παρά μόνο η οικογένειά μου...

[@ΓιούλαΠαναγιωτοπούλου]

Είσε καταπληκτική..

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα τόσο καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Να είστε καλά και να έχετε υγεία. Σας εύχομαι ότι το καλύτερο μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου.

[@sofiaakson5796]

Γαρίφαλα δεν βαζετε;

[@StellaLoveCook]

Καλησπέρα σας. Σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα καλά σας λόγια και για την αγάπη σας. Η δική μου συνταγή δεν έχει γαρύφαλλά , εάν θέλετε να προσθέσετε μπορείτε να το κάνετε. Αυτό είναι σύμφωνα με τη δική σας επιλογή. Εύχομαι καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα.

[@ΦωτεινηΒαλμα-λ7ω]

Τα γαρύφαλλα έχουν έντονη γεύση και καλύπτει τη γεύση του σύκου που δεν είναι και πολύ έντονη

[@ΑΝΝΑΞΙΑΡΧΟΥ]

ΠΩΣ.ΚΑΤΑΛΑΒΕΝΗΣ.ΟΤΙ.ΕΙΝΑΙ.ΕΤΟΙΜΟ

[@StellaLoveCook]

Καλημέρα σας, εύχομαι να είστε καλά και να έχετε υγεία. Δεν μου δίνετε να καταλάβω ακριβώς το τι εννοείτε ; Πότε είναι έτοιμο το σιρόπι ; ή Πότε είναι έτοιμο το συκαλάκι ; Αν είναι αρκετά μεγάλο το συκαλάκι θέλει δεύτερη φορά βράσιμο γιατί θα είναι πικρό. Το συκαλάκι Αντιλαμβάνομαι ότι είναι έτοιμο με την οδοντογλυφίδα . Το σιρόπι Αντιλαμβάνομαι ότι είναι έτοιμο με το δεύτερο βράσιμο.