Szakmáztunk "Szabi a Pék"-el a Nápolyi pizzáról !Kovászos vagy élesztős ?Biga,Poolish,Direkt tészta?

Kivételes beszélgetés volt Szabadfy Szabolcs-al a gluténhálóért folytatott csatáról küzdelemről! Melyben kiderül hogy szeretettel lehet a legtöbbet elérni ebben a harcban is :)
Amennyiben további kérdéseid vannak itt a fórum :) / 1190446781690000

[@r.maj.7065]

Most találtam rá erre a csatornára - nagyon jó kis videók vannak itt! A Szabi pedig - áhhhh, egy hihetetlenül szimpatikus, csupaszív és segítőkész ember. Mindig jó látni őt - előadásmódja, orgánuma, tudása egy élmény. És tényleg ő az ország pékje!

[@sussunkotthonpizzat]

Örülök hogy egyetértünk 😉

Maximális tudás, mérhetetlen szerénységgel... Tiszteletem.

[@bkriss]

Az elején mindjárt néhány alapvetés ami segít megérteni a dolgok kémiáját.. Ezen kívül intelligens, objektív és a szívemből szólt! Ne bonyolítsuk túl a dolgokat, olyan legyen ahogy az neked jó, a családnak jó. Köszönöm!

[@bogrelala]

Másik tipp a "bele nem beszélés" mellé, ami egyébként baromi idegesítő és tiszteletlen: nagyon-nagyon sokat ront a videó élvezhetőségéből, hogy nincs normális mikrofon. 1-2 vezeték nélküli apró mikrofonnal áthidalható a történet. Köszönjük ezeket az értékes beszélgetéseket!

[@sussunkotthonpizzat]

van az is raktáron :) legközelebb beüzemeljük :) Köszi a tanácsot :)

[@balintikladi1294]

Remek video lett annyira részletes es minden kérdésre válasz adó video volt elmeny volt hallgatni!

[@sussunkotthonpizzat]

Köszönöm :)

[@Himpi1988]

Ez egy igazán hasznos videó lett! Gyakorlott pizzasütő vagyok, próbáltam sokféle módszert, most viszont sok dolgra világítottatok rá, amitől ezután remélhetőleg mégjobban megy majd a sütés. Köszönöm. :)

[@sussunkotthonpizzat]

Szívesen :)

[@adamcsepe3044]

Laci bácsi ez perfekt lett! Nagyon sok dolgot tanulhattunk ebből a videóból, és jó látni, hogy Szabi illetve Te is, hogy el tudtok mélyülni a témában!! Csak így tovább! Üdv a csoportból! ☺️

[@sussunkotthonpizzat]

köszönöm :) további jó tanulást :) a héten is lesznek még jó anyagok :)

[@iceman5961]

Komolyan mondom, olyan mélységeket érintett és olyan szeretettel beszél a tésztákról, a munkaájáról, hogy ha még egy videót látok Szabival, akkor elkezdek péknek tanulni. :)

[@sussunkotthonpizzat]

Thx :)

[@barbarakerti2876]

Ezen nem csodálkozom, viszont péknek viszonylag könnyű tanulni, de hol lehet a kovász életéről tanulni a fertőzött bolondoknak??? 🤣 Ha tudja valaki, akkor szóljon, ott a helyem! ❤️🙈🍕🔥

[@bodybull10]

@@barbarakerti2876 Szia, figyelembe ajánlom, Mester Károly:Mindennapi kenyerünk című előadását, iszonyatos mélységekben mutatja be a kovász működését és annak jótékony hatását az emberi szervezetre, nagyon ajánlom mindenkinek, akinek fontos az ízletes pizza vagy kenyér és egyéb más ételmellett az egészség is. kzbin.info/www/bejne/rXfWfnamZbqieKM

[@76kite]

Nagyon jó lett a videó.18 perc alatt ennyi infót átadni..Nekem kapásból 3 pizza receptem is van,pedig még csak most kezdek kísérletezgetni melyik lesz a nekem igazán megfelelő :) És jól mondja a Szabi,nagyon el tudja kapni az embert ez a dolog,hogy minél szebb,jobb és finomabb pizzákat készítsen :) Köszi a feltöltést!

[@sussunkotthonpizzat]

Remélem hogy Szabi-val is sok anyag készül még 😀

[@76kite]

@@sussunkotthonpizzat Az jó lenne..Jó ilyen emberektől tanulni..Kb 10 éve még se sütni se főzni nem tudtam..És épp az ilyen lelkes profi emberek hozták meg a kedvem hozzá :)

[@olahmatee]

Szabi halászni akar megatanítani és nem halat adni. Ezt kell benne értékelni. Sütni kell minél többet és egyre jobb lesz benne az ember... A nagymamáink kenyere is a több tíz éves tapasztalat miatt lettek annyira finomak.

[@MadaraHD]

Félelmetes tudással rendelkezik. Elképesztő

[@sergeivatrescu5349]

Amit a végefelé hallotam, az pont olyan, hogy a cocacola nálunk azért édesebb, mert mi (magyarok) így szeretjük. Ami szerintem vicc, de így van. Amit Szabi mondott, hogy a saját ízlésednek megfelelően készítsd, ez überel mindent. Lehetőségeinkhez képest, tudásuk szerint olyan ételt tegyünk a szeretteink elé, amit ők szeretnek. Nem én, nem a nápolyiak, a család. Ezért kell dolgozni, nem a tökéletes nápolyi pizzáért. Azért majd elmegyünk oda. Köszönöm, hogy hallhattam.

[@sussunkotthonpizzat]

Köszi hogy látod azt mit kell :) Erre mondta Ole Nydahl hogy ahogy a dolgok vannak :)

[@barbarakerti2876]

Ez túl rövid, méééééég Szabis videót légyszi! 😁

[@sussunkotthonpizzat]

jön a második rész :) 2 részes :)

[@Hans_Jager]

"Ha szart tolsz be a kemencébe, szar is fog kijönni... Ha jó alapanyagot használsz, van rá esély, hogy jó fog kijönni" Chris Bianco

[@sussunkotthonpizzat]

Kb :)

[@lorandnagy5760]

Oktatófilm!

[@sussunkotthonpizzat]

hát kb :)

[@ofero]

Ne haragudj Laci, de ha valakit interjuztatsz, akkor miért beszélsz bele? Több alázatot!!! Kínos volt nagyon.

[@sussunkotthonpizzat]

ez sajnos igaz ,,,ezek a területek is fejlődnek ,,olyan mint a hosszúkelesztésű tészta idő kell neki :) sorry

[@ofero]

@@sussunkotthonpizzat sok sikert kívánok!! :)

[@sussunkotthonpizzat]

@@ofero Köszönöm és igyekszem!!

[@valeriahh57]

Valóban nagyon idegesítő volt, pont az érdekes, fontos részeket szakította félbe!!!

[@anitafoldvarszki3631]

Igy igaz!!! Ezt nagyon nem szeretem en sem.....://