Szarpana wieprzowina - najlepsza metoda! Przepis na pulled pork metodą na węża - low and slow

W tym odcinku Kacper Salzman pokazał fantastyczny przepis na pulled pork (szarpana wieprzowina), zrobiony z łopatki wieprzowej pieczonej na małym grill węglowy weber kettle metodą na węża. to jest metoda, która umożliwia grillowanie na jednym załadunku węgla przez 12 godzin. To jest metoda która znacznie ułatwia grillowanie low and slow - nie trzeba dokładać brykietu i przejmować się temperaturą - pulled pork po prostu sam się robi.
Z tego odcinka można się też dowiedzieć jak grillować na grillu węglowym, jak kontrolować temperaturę, jak rozpalić grill, jak wędzić wieprzowinę, wędzona łopatka wieprzowa, przepis na łopatkę, co to jest boston butt, mięsień szary i jak się ocenia pulled pork na zawodach bbq. Jak wędzić wieprzowinę na grillu węglowym, podwędzanie, pieczenie z podwędzaniem.
Karkówka - karczek zamiast łopatki też się sprawdzi!
mieszanka przypraw:
sól 100g
kilka kawałków łupiny od gałki muszkatołowej (mace)
2 łyżki pieprzu
łyżeczka ziela angielskiego
1 gwiazdka anyżu
Grill Bastards:
www.grillbastards.pl
/ grillbastards​
/ grill_bastards
Na tym kanale poruszamy następujące tematy: grill gazowy, jak grillować ziemniaki z grilla karkówka z grilla solanka do mięsa żeberka z grilla jak rozpalić grill grill węglowy burger stek z grilla jak grillować karkówkę przepis na karkówkę boczek z grilla

[@666misiaczek]

Szukałem miedzi znalazłem złoto. Dopiero 25 stycznia a tu sub roku.

[@GrillBastards]

dzięki! Miło mi!

[@sojerto111]

Winiary to nie majonez :)

[@Mateusz48]

Szarpana świnia to w nie których regionach sztandarowe danie Amerykańców. Pomysłów na taką świnię jest cała masa ale twój zdecydowanie jest najkrótszy, to jest ogromną zaletą. Zdradzę tylko, że warto łopatkę moczyć lub obszczykiwać aby wyciągnąć moc... Świąteczna świnia szarpana to coś niesamowitego. Jeszcze przed świetami będę wędził ale czasu może nie starczyć na szarpaną, a przede wszystkim sił...😄

[@GrillBastards]

bądź twartki! Walcz! ;-)

[@Mateusz48]

@@GrillBastards Tylko tydzień będę w PL. Wędzenie u Teściów w górach. Dość mocne wydarzenie… Jak będzie mróz i śnieg to „śliwką” będziemy dogrzewać…😎

[@GrillBastards]

@@Mateusz48 brzmi jak dobra impreza!

[@Mateusz48]

@@GrillBastards Tak się zapowiada. W kilka osób będziemy działać. Także będzie sympatycznie.

[@GrillBastards]

@@Mateusz48 tylko nie pracujcie za ciężko ;-)

[@sbcrowery]

Jak to nie robiłeś nigdy na snejku? Nie możliwe. Fajny odcinek .

[@GrillBastards]

a jednak! naprawdę nie wierzyłem, że to utrzyma 120 stopni... wydawało mi się, że pewnie będzie z 80 i będę kręcił węża dwa dni :-D

[@karolina-80]

A do snejka dokładam brykiet?

[@cytrusek15]

Narobiłeś smaka, ale nie wiem, czy mialbym tyle cierpliwości, żeby przygotować to mieso.

[@GrillBastards]

naprawdę warto... inny level pyszności

[@goldi7624]

Boston butt jest nad przednia szynka

[@GrillBastards]

no nie. łopatka.

[@TK-wz2uq]

nie do konca tak jest z papierem rzeźniczym, papier przepuszcza dym, oczywiście śladowe ilości, to jest właśnie główna różnica pomiędzy Butcher paper, a folia.

[@GrillBastards]

dzięki. nie miałem pojęcia!

[@wolfek7777]

Robie dziś to na węglu, ale Napoleona mam w planach

[@karolina-80]

Ale to podczas tych 10 godzin nie dokładam brykietu?

[@GrillBastards]

taki wąż powinien wystarczyć

[@Krizz8]

cukinia dużo smaku? najbardziej jałowe warzywo

[@GrillBastards]

super

[@KanalZJ]

Co to za grill?

[@GrillBastards]

Weber Mastertouch