" Szynka Biała" - idealna na Święta Wielkanocne.

[@znalezioneaniekradzione3621]

Panie Cezary kochany również najlepsze życzenia na nadchodzące Święta Wielkanocne, najważniejsze jest to żeby zdrowie było.Napewno zrobię białą kiełbasę i szynkę.Czekam na żywiecką i serdecznie pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

Dziękuję z pozdrawiam. Co do Żywieckiej, to zrobię Ci prezent Świąteczny i powiem w tajemnicy 🤫😀 że pod koniec kwietnia ukaże się film z tą wędlina.

[@pawewiewiorowski7099]

To żeś Czaruś przed świętami mnie zaskoczył wchodzę w tę recepturę biała kiełbasa i biała szynka :)

[@comamtojemcezary]

Tak trzymaj Pawełku, bo idą święta. 👍

[@janekkos334]

😀👋👋👋👍👍👍🥃🥃🥃🥃 Świetnie tak trzymaj. Wesołych świąt Panie Cezary.

[@romanmiszczok9040]

Zdrowych Świąt panie Cezary super szynka

[@comamtojemcezary]

Serdeczne dzięki 😯 jak ja to wszystko wychłeptam to przez miesiąc nacie mnie z głowy. 😋

[@comamtojemcezary]

Dzięki Romanie, Tobie również życzę Wesołych i Radosnych Świąt.

[@stanleymazur5925]

Twoja mina podczas każdej degustacji fascynująca i wierzę że prawdziwa,bo coś takiego dobrze wyglądającego musi tak smakować, pozdrawiam, Ireneusz.

[@comamtojemcezary]

Cieszę się bardzo, a jak by nie było dobre to by nie było filmu.

[@danutafunke125]

SERDECZNIE PANA POZDRAWIAM. ZABIERAM SIE ZA OGLADANIE. Z OKAZJI ZBLIZAJACAYCH SIE SWIAT ZYCZE PANU I RODZINIE WSZYSTKIEGO CO NAJWSPANIALSZE.😊

[@comamtojemcezary]

Droga Danuto, Tobie i Twojej Rodzinie również jeszcze raz życzę Radosnych i Błogosławionych Świąt. 💐

[@lumakaka64]

Smacznego Panie Cezary i zdrowych, wesołych, spokojnych Świąt Wielkanocnych.

[@comamtojemcezary]

Dziękuję, dziękuję. Tobie życzę Radosnych i smacznych Świąt Wielkanocnych.

[@marekmirek5867]

Zły przepis Szkoda że tak późno to oglądam przede wszystkim mięso mięso powinno być naciągnięte po 24 godzinach zrobienia marynaty do marynaty powinny być dane wszystkie przyprawy aby puściły aromat dopiero po 24 godzinach jak mięso puści białko do solanki powinno być na wstrzyknięciu

[@marzenaroma]

Ale cudo 😋Uwielbiam pana kanał .Pozdrawiam z Passau i życzę wspaniałych Świąt wielkanocnych 🐣🐇😊

[@comamtojemcezary]

Serdecznie dziękuję Marzenko 😘 i również Cię pozdrawiam z Hull. Ps. Gdzie jest Passau 🌷

[@marzenaroma]

@@comamtojemcezary dolna Bawaria 😊🍺

[@comamtojemcezary]

😯😯 Tam leją dobre piwo i podają super golonkę. Muszę się kiedyś tam wybrać.

[@hubertbarcik580]

Naprawdę coś pięknego.Zrobie to samo.Pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

Hubercie, wyjdzie Ci lepiej niż mnie, wierzę w Ciebie. Trzymaj się ciepło i życzę WŚ.

[@malaguena124]

Czarku, rozpisałam się w innym poście jedzeniowo, a teraz chcę Ci złożyć życzenia wielkanocne, Tobie i Rodzince, z takim sympatycznym wierszykiem Ewy Szelburg-Zarembiny, na pewno jeszcze pamiętanej: Cukrowy baranek ma złociste różki. Pilnuje pisanek na łączce z rzeżuszki. A gdy nikt nie patrzy chorągiewką buja i cichutko meczy święte "Alleluja!" Czarku, pogodnych i radosnych Świąt Wielkiej Nocy 🌷🥬🌿❤ smacznych szyneczek, bab i jajeczek 🥚🍗🐥🍅 Wesołego Alleluja ❤🥰

[@comamtojemcezary]

Dziękuję Ci serdecznie.🌹 Bardzo lubię czytać twoje komentarze. Nie umiem tak pisać jak Ty, ale z całego serca życzę Tobie i całej Twojej rodzince Zdrowych i Błogosławionych Świąt Wielkanocnych, smacznego jajka i mokrego dingusu. 😘💗

[@andrzejkurpik3967]

Dziękuję za życzenia, ja też Panu życzę spokojnych, zdrowych, smacznych Świąt. W poniedziałek idę szukać " kulkę". No i skombinować strzykawkę. Jeszcze raz wszystkiego dobrego, tak trzymać 😊👍👍

[@comamtojemcezary]

Dzięki serdeczne, Tobie również życzę spokojnych świąt i wspaniałej białej szyneczki.

[@dorotaolczak19]

Dziękujemy za przepis, wesołych świąt

[@comamtojemcezary]

Bardzo dziękuję, I Wam również życzę Radosnych Świąt. 🌹

[@monikapietruszka439]

Jak zawsze super film,👍 uwielbiam ten kanał 👍Wygląda świetnie ta szyneczka👍Pozdrawiam i życzę spokojnych i zdrowych Swiąt Wielkanocnych🐣🐇

[@anielaukasik6041]

❤Aby był to czas uroczy, życzę miłej Wielkanocy.Aby zdrowie dopisało i jajeczko smakowało.Aby szynka nie tuczyla atmosfera była miła.Niech tradycja wodę leje,a zajączek niech się śmieje.Dziekuje za wszystkie przepisy i wskazówki.

[@malaguena124]

@@anielaukasik6041 Fajny wierszyk 😉

[@comamtojemcezary]

Tonie i wszystkim panią z mojego kanału życzę Wesołych i Miłych, pod każdym znaczeniem Świąt Wielkanocnych. 💖💐😚💗😋

[@monikapietruszka439]

@@anielaukasik6041 Wierszyk Extra 👍🐣❤

[@karolm6889]

Biala szynka to idealna propozycja dla osoby, ktora nie ma wedzarni. Ja taka "myszke" przygotowuje tez w szynkowarze - peklowana wg Pana przepisu takze smakuje doskonale 😊😊 Serdecznie pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za pozdrowienia i oglądanie mojego kanału. Życzę smacznego 👌

[@mietekmietek1112]

Zdrowych świat Panie masorz.

[@comamtojemcezary]

Panie Mietku, Radosnych Świąt życzy masorz.

[@mirosawpakulski5146]

Jak zwykle super przepis i robota pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za miły komentarz. Ja również Ciebie pozdrawiam.

[@mirosawpakulski5146]

@@comamtojemcezary dziękuję bardzo

[@zbynek1126]

Super

[@comamtojemcezary]

Bardzo mi miło. Super że oglądasz muj kanał m

[@marslesz]

Wspaniała robota 👍 Zdrowych Wesołych Świąt Wielkanocnych 😉

[@comamtojemcezary]

Dzięki serdeczne, i Tobie również życzę Błogosławionych Świąt. 🤝

[@marslesz]

@@comamtojemcezary mam jeszcze jedno pytanie😉 czy szynka peklowana nie może być poddana obróbce termicznej wyższej niż 120 stopni?

[@at-hc9sr]

Świetny przepis, genialne patenty! Pozdrawiam i życzę wesołych świąt :)

[@comamtojemcezary]

Cieszę się że patenty się podobają. Również życzę Wesołych świąt.

[@wiesawobara2857]

Zasiadam i oglądam! A ślina już się leje po brodzie ha ha ha 😂 Pozdrawiam 🤤👍

[@comamtojemcezary]

Witam Cię Wiesławie 🤝 jak zwykle komentarz z klasą. Trzymaj się i życzę WŚ. 👌

[@wiesawobara2857]

@@comamtojemcezary wzajemnie wszystkiego dobrego dla całej rodzinki.

[@christophbragiel9762]

Witam serdecznie panie Czarku. Długo zbierałem się aby zrobić tą szyneczkę. W końcu ją zrobilem, jeden do jednego według pana recepty. W tej chwili wyciągnąłem ją z lodówki i spróbowałem. Przepyszna. Zabrakło mi tchu. Nie przesadzam. Coś wspaniałego. Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Dzięki z ten komentarz, bo Dzieki takim komentarzom wszyscy wiedzą że to co pokazuję to nie ściema. Pozdrawiam gorąco.

[@jassgot]

Zrobiłem dwie takie szynki każda 1,4 kg wyszły super... Peklowałem 5 dni. Polecam innym najpierw zalać szynkę wodą, aby zmierzyć ilość potrzebnej zalewy... Wesołych świąt...

[@comamtojemcezary]

Wzajemnie, i dużo udanych szynek.

[@paweklonowski9133]

na zdrowie,szyneczka zajebista wyszła 4dni peklowania ja to jak robie to tylko przyprawiam podlewam sosem sojowym ,nadziewam czosnkiem i na noc do lodówki na drugi dzień wkładam na 1h do piekarnika parowego albo do grilla elektrycznego i mam, ale przyznam ta moja nie wygląda tak ładnie jak Pana

[@comamtojemcezary]

Dzięki, Twoja nie będzie wyglądać tak jak moja, bo wygląda o niebo lepiej i jest o wiele ładniejsza. 😋Pozdrawiam i WŚ.

[@malaguena124]

@paweł klonowski Jeśli chcesz tradycyjną naszą szyneczkę to przecież nie sos sojowy ! Co prawda za dawnych wieków szlakami dalekowschodnimi docierały na pańskie, bogate stoły różne egzotyczne przyprawy, lecz nie sos sojowy.

[@hubertbarcik580]

Zrobiłem szynkę biała.Wyszla super.Dzieki za przepis.Zycze zdrowych Świąt Wielkanocnych.Pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

Bardzo dziękuję, i również Życzę Tobie i całej rodzinie Błogosławionych Świąt.

[@ingonagel4208]

WOW Wesolych Swiat!!!

[@comamtojemcezary]

I mokrego poniedziałku. 🤗

[@malaguena124]

Czaruś, Kochany ciepły dobry Człowieku 😊🥰 Mało mam wprawy i doświadczenia z domowymi wędlinami, bo zaczęłam próbować stosunkowo niedawno i nie często się na takie robótki rzucam, bo zawsze mam lęk, że cóśik spiep...ę 😉 Jednak taką szyneczkę mam na sumieniu, pyszna była 😋 Nie wiedziałam tylko, że zwie się biała. Robiłam ją wg instrukcji na najlepszym portalu wędliniarzy-fachowców. Jedno tylko takie mamy u nas i pewnie je znasz 😉 To było na święta bożonarodzeniowe. Peklowałam moją myszkę chyba z 5-6 dni na mokro, lecz bez nastrzyku z braku narzędzia, natomiast chyba ją ponakłuwałam grillową szpadką 🤔 Pamiętam, że zalewę z przyprawami najpierw gotowałam, a peklosól dodawałam po wychłodzeniu. Ładnie się upeklowała, bez kłopotów, o jakich tam czytałam na forum, zalewa była czysta. Starczy higiena, wyparzone naczynia i rękawiczki. No, mam bzika na punkcie mikrobów, wszędzie je 'widzę' 😉 Pamiętam, że trudno trochę było mi dobrać pojemnik, w którym cała będzie zanurzona w tej ściśle wyliczonej, niewielkiej ilości zalewy. Skleroza trochę mi pamięć przesłania i nie pamiętam w tej chwili czy ją parzyłam 🤭 Na pewno natomiast pamiętam pieczenie w piekarniku z wbitym termometrem, w który się wgapiałam. Fajnie, że tu pokazujesz jak go cwanie umieścić przed zawiązaniem rękawa, a ja po prostu przebiłam nim rękaw, bo fotek instruktażowych tam nie było niestety 😟 Nie przypominam sobie, czy do rękawa wlewałam zalewę, chyba nie, ale to cenna rada, bo to pieczenie z zalewą na pewno podnosi jeszcze smak. Szyneczka wyszła mi cacy 😋 i och, jaka byłam z siebie baaardzo dumna ✌💪🙃 W przekroju była zupełnie taka jak Twoja 👌 i była b. smaczna i mięciutka. Żałowałam, że to był tylko niecały kilogram i szybko się była zjadła 😜 Mam fotki, gdy je znajdę to Ci podeślę ☺ A teraz powiedz mi proszę, *jakbyś się zapatrywał na dodatek wina do zalewy ?* Mam na myśli któreś z reńskich win, które uwielbiam, w moim Domu Rodzinnym były _number one_ - reńskie i mozelskie. Najłatwiej u nas wypatrzyć je w lidlach i są w atrakcyjnych cenach 🤑 Są nadzwyczaj delikatne, mają mało kwasowości. W swoim kraju, w Niemczech są definiowane jako półwytrawne ( a nawet te wytrawne też nie są jakoś mocno kwaskowate ). Nasi importerzy często na etykietach określają je wręcz jako deserowe. Co myślisz, gdyby tak pół na pół wodę z winem, albo nawet samo tylko winko + przyprawy ? Alkohol azotynowi nie będzie utrudniał zadania, ... chyba ? 🤔 Raczej ułatwi mu wnikanie w tkanki, moim skromnym zdaniem, bo rozbija wiązania białkowe ... 🤔 Przecież wiele mięs maceruje się w alkoholach najróżniejszych. Mocne dają głównie szybką kruchość mięsom, a znów wiadomo też, że i kwasowość powoduje kruszenie, zmiękczanie i ułatwia przenikanie aromatów do mięs, i stąd zaleca się marynaty np. jogurtowe, z octem jabłkowym czy cytryną. Rozgadałam się, lecz przecież zachęcasz do pisania 😉 Dzięki ogromne za przypomnienie mi tej szyneczki i parę przy tym fajnych, przydatnych _myków-tricków_ 😊 Aleś mi nabił głowę 🤔 i jeśli uda mi się kupić myszki, to zrobię jedną dla sąsiadeczki, która mi bardzo pomaga 🤗 Posyłam Ci wiosenne pozdrowionka 💐🌷 i całuski 🤗🥰💋 ( Małżonce takoż, niechaj nie będzie zazdrosna 😉 ) [ I zabieram się do zrobienia kolejnej porcji najlepszej wątrobianki na świecie - *Twego ekspresowego paszteciku na raz* 😝 U mnie na dłużej, bo pasteryzuję 1x w małych słoiczkach i do lodówki lub na balkon ]

[@comamtojemcezary]

Jesteś szalona dziewczyna, ale w tym dobrym znaczeniu. 😋 Jak przestaniesz oglądać muj kanał, to zawsze będę wspominał komentarze które pisałaś, są zajeb.... 🌹Cieszę się że podpowiadasz mi ciekawe propozycje. Wino ja również używam do wędlin dojrzewających, bo tak jak ocet (octy łagodne) zabija wiele mikrobakteri. Nie robiłem w tej wersji jeszcze, ake jak sam zachęcam widzów do zmian w recepturach, to i ja coś spróbuję zmienić. Jesteś kochana 💗💖🌹, i czekam na fotki, tylko prześlij na meila. Pozdrawiam 😉😀

[@martinbraun5776]

Sam widok pobudza kubeczki smakowe.ZDROWYCH I POGODNYCH SWIAT WIELKANOCNYCH:

[@comamtojemcezary]

Dziękuję serdecznie i wzajemnie.

[@romihofi8848]

Szynka kupiona myślę że do Świąt się zapekluje... Pozdrawiam 👍🇵🇱

[@comamtojemcezary]

Zdążysz zrobić. Alleluja i do pieca.

[@chrisiwa2326]

O kurde !! ten widok przekroju ❤❤❤❤ Wesołych Świąt !! Stół będzie na pewno suto zastawiony !! a jak smacznie !! Pozdrowienia ! ❤

[@comamtojemcezary]

Dziękuję gorąco i z całego serca. Miło czytać takie komentarze, i do tego tyle serduszek. Tobie również życzę Radosnych i Miłych Świąt. Napisz proszę kim jesteś i z jakiej miejscowości piszesz. Narka.

[@chrisiwa2326]

@@comamtojemcezary , ja z powodu roznych powodów wylądowałem przed ponad 30 latami w niemczech , no i niestety , zremy to „ wspaniałe , kolorowe „ produkty ! 🙁 Oczywiście , podczas podróży do Polski przywiozło się dużo rzeczy, ale na długo nie starczało ! Teraz mam więcej czasu i zająłem się produkcją różnych rzeczy ! Większość z nich wychodzi super !! wracają smaki z dzieciństwa ! ❤️ Najważniejsze, ze wiem, co tam jest ! może nie zawsze jest to takie smaczne, jak gotowe, ale widząc składy tych produktów, to 😱😱 W niedziele przyjedzie szwagier, to mam zamiar zrobić parę kiełbas z Pana filmów , te stare , tradycyjne kiełbasy polskie z PRL !! Jedna już robiliśmy, z tym „ kutrowanym” mięsem, wyszło SUPER !! Dlatego jeszcze raz dziękuje, że możemy podziwiać Pana filmy , no i pichcić !! Żona czasem ze zgrozą patrzy na moje zakupy, a to wędzarnia, a to nabijarka do kiełbas , ale potem to się cieszy, no i wcina !! Synowi tez smakuje, i to cieszy !! Dzięki jeszcze raz !! 🥰

[@comamtojemcezary]

😋😋Co do Żony to dobry drink, słodki całus i już wszystko możesz kupować. To nie tylko u Ciebie tak jest. Niemcy to tak jak Czesi5nie mają dobrych wędlin, chociaż jak wyczaił kto robi prywatnie, lub w małych hurtowych ilościach to można dobrze posmakować. Pozdrawiam Ciebie, rodzinę i szfagra. 🥃🥃żeby dobry smak był.

[@danielbecmer7083]

Panie Cezary wczoraj zrobiłem szyneczkę według przepisu wyszła Rewelacyjna Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

No to super, takich widzów to ja się nie spodziewałem. Jak możesz to rzuć fotkę na grupę. Dzięki i trzymaj się. 👏

[@wojciechwieliczko3204]

A ja również piję Pańskie zdrowie. Pozdrawiam serdecznie

[@comamtojemcezary]

Dziękuję Wojtku i jeszcze raz Wesołych Świąt. 👊

[@alak2405]

Swietna😊też sobie zrobie

[@comamtojemcezary]

Super, napisz jak zrobisz 💪

[@obidowscy]

😊

[@comamtojemcezary]

Dzięki 👍

[@adamkropidowski7295]

Wesołych świąt. A może jeszcze przepis na metkę cebulową albo tatarską?

[@comamtojemcezary]

Można, mam w planie na usilne prośby widzów Metkę Brunszwicką. Osobiście najlepiej ją lubię.

[@internetkalmar8507]

Myślę, że na te najbliższe święta, chociaż to nie te co proponowałeś, też się przyjmie :)

[@comamtojemcezary]

Ma się rozumieć, na każde święto jest dobra, i nie tylko na święta.

[@ukaszbroniszewski8500]

👍💪

[@comamtojemcezary]

Dzięki 👊🍻

[@jaceknn9769]

Czy w rękawie można parzyć a później podpiekać

[@comamtojemcezary]

Wszystko można, ja osobiście tak nie robiłem, ake myślę że wyjdzie super.

[@malaguena124]

@Jacek NN Dzięki za pomysł 😊 tym bardziej, że sam Autor nie ma nic naprzeciwko !

[@robertksiazek9248]

👏👏👏👍

[@comamtojemcezary]

No, bardzo dziękuję 👍👍

[@mariuszkwiecinski7658]

Mistrzu po pas się kłaniali i za przepyszna szynkę na Święta Podziękowali Zdrowych Wesołych Świąt Dla Ciebie i Całej Rodziny Ps czy ta metkę zrobimy???

[@comamtojemcezary]

Dziękuję za piękne życzenia, i ja jeszcze raz Tobie i twojej Rodzinie życzę Wesołych i Radosnych Świąt. Super że przypomniałeś o metce, proszę przypomnij się jeszcze raz ale na początku maja to będziemy robić 🤝

[@mariuszkwiecinski7658]

@@comamtojemcezary Dziękuję Mistrzu Przypomnę się na pewno pozdrawiam

[@katarzynapanek1022]

Witam, Panie Cezary, nie mam siatki, czy mogę zamiast siatki, po prostu owinąć szyneczkę bawełnianym sznurkiem?

[@comamtojemcezary]

Można Kasiu osznurowac szynkę.

[@Andrzej-x4e]

Nie ma bata, jutro biorę się za to. Tylko mam pytanie: co to jest sól peklowa i gdzie ją kupić

[@comamtojemcezary]

Sól którą używa się do produkcji wędlin, szynek i wyrobię wędliniarskich. Można kupić praktycznie w każdym większym sklepie spożywczym, chociaż jak mieszkasz zdała od miasta to również dostaniesz w sklepie na wiosce. Życzę smacznego.

[@Andrzej-x4e]

Dzięki...!@@comamtojemcezary

[@janfek]

Chciałbym zrobić ale zapeklować na sucho. Ile dać peklosoli i przypraw? Proszę o odpowiedż.

[@comamtojemcezary]

30g Peklosoli/kg. Co do przypraw to zależy tylko id Ciebie, czy chcesz mieć bardzo, czy mniej wyczuwalne przyprawy, no i pamiętaj o odpowiednim czasie peklowania.

[@janfek]

Dzień dobry. Zrobiłem w ten sposób. Ziele angielske gorczycę i kolędrę zmieliłem. Natarłem mięso solą peklującą i przyprawami do worka włożyłem czosnek i liście laurowe zapakowałem póżniowo, reszta dalej tak jak w przepisie. wyszła wspaniale . Dziękuję.

[@1310edek]

Chciałbym zapeklować czterokilogramową szynke z tluszczykiem i skórą mniej więcej w 5-6 dni proszę napisać jaka solanka na tą ilośc . Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Wielkość szynki nie ma tu znaczenia. Na 1kg mięsa / 0,5L wody, na czas peklowania od 5-7 dni dajemy 45-55g peklosoli

[@marcinl1395]

Witam Mistrzu właśnie parze szyneczkę jest 20 58 i patrzę nie posiadam rękawa do pieczenia 😪pomocy parzyć dłużej? Pozdrawiam i zdoweczko 🍺🍺

[@comamtojemcezary]

Wszystko będzie ok, i Tobie życzę zdrówka 🥃🥃

[@christophbragiel9762]

Witam panie Czarku. Mam takie pytanie: Jak już dwa miesiące temu pisałem, że zrobiłem tą szyneczkę. Przepyszna. Chcę zrobić znowu, 2 kawalki po 1,2 kg. Pana szynka tak smakowala, że chciałbym jedną uwędzić. Co fachowiec o tym myśli? Dlaczego? Ponieważ pańska szynka ma wyjątkowy smak. Próbuje robić z internwetu też inne szynki wędzone. Są dobre ale mnie się wydaje, że wszystkie smakują tak samo. Co pan na to panie Czarku? Pozdrawiam

[@comamtojemcezary]

Oczywiście można zrobić jako wędzoną,

[@vertina100]

Przepis wygląda jak zresztą wszystkie pozostałe super. Mam jedynie małe pytanie, jak parzyć tą szyneczkę jak nie posiadam takiej wkładki do garnka ? Szynkę właśnie zapeklowałem 😄

[@comamtojemcezary]

Włóż do garnka cokolwiek, na czym możesz położyć szynkę, np. mniejszy garnek i na niego połuż szynkę, chodzi o to aby szynka znajdowała się nad wodą.

[@vertina100]

@@comamtojemcezary Pytanie mmj jeszcze jedno, czy termometr jest zanurzony w wodzie , czy pokazuje temperaturę powyżej wody ?

[@comamtojemcezary]

Powyżej wody, musi pokazywać temp. pary.

[@pawelpawel5074]

Takie pytanie. Po co podpiekać skoro w czasie parzenia osiągnąłeś temp. 68° w środku szynki i białko jest ścięte?. Co to wnosi bo nie rozumiem. To tak jak byś 2 x parzył białą kiełbasę. Rozumiem podpiekanie bez folii , żeby zarumienić ale we worku żeby drugi raz osiągnąć temperaturę ścinania białka? Proszę o odp.

[@comamtojemcezary]

Uważasz że w ciągu 40 min szynka o wadze 1 kg w środku osiągnie 68 st. Moja szynka nie. Spróbuj proszę i napisz. Pozdrawiam.

[@pawelpawel5074]

@@comamtojemcezary Sory nie zwróciłem uwagi , że parzysz krócej. Jaki jest więc sens niedoparzyć w garnku , żeby potem doparzyć w piekarniku. Nadal nie widzę sensu. Przyprawy z peklowania można od razu do worka włożyć i sparzyć w garnku. Trochę przekombinowane i wpływu na smak nie będzie. Trochę to tak "trochę pociupciać w salonie , żeby później skończyć w sypialni". Ale jak kto lubi

[@comamtojemcezary]

Takie jest twoje danie, moje jest inne ale trudno żebym teraz rozpisywał się i tłumaczył co i jak. To tak samo jak z sypialnią, jedni wola w sypialni, a drudzy w salonie. A dla czego? Wesołego Alleluja.

[@jacekszulik1880]

Czy 40 gramów soli i peklosoli to nie jest za dużo? Pozdrawiam serdecznie Jacek

[@comamtojemcezary]

Ja dałem i tak zmniejszoną ilość soli. Prawidłowe dawkowanie soli : peklowanie 3-4 dni 60g/0,5L wody, 5-7 dni 55g/0,5K wody. Ja osobiście zalecam dać troszkę mniej bo tu też wchidza6w grę warunki w jakich trzymamy mięso. Dlatego ja daję tyle ile pokazałem na filmie.

[@jacekszulik1880]

Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam i życzę miłych i spokojnych świąt Wielkanocnych.

[@comamtojemcezary]

Wzajemnie.

[@robertaleks4]

Panie Czarku ale temperatura przy peklosoli nie powinna chyba przekraczać 130 stopni C,a pan podpiekał w 150 stopniach

[@comamtojemcezary]

Brawo, bardzo dobra spostrzegawczość, tylko małe ale, temp piekarnika 150 st, ale trzymałem do temp. mięsa w szynce o ile pamiętam to chyba 68-70 st. To o czym ty mówisz to może się zdarzyć, ale nie koniecznie przy długim grilowaniu na otwartym ogniu.

[@papu761]

trenował pan zapasy?

[@comamtojemcezary]

Przykro mi, ale nie.

[@papu761]

@@comamtojemcezary a gdzie kupić osłonkę białkową 120 nigdzie znaleźć nie mogłem

[@comamtojemcezary]

Już prawdopodobnie nie kupi się. Już nie produkują. To co ja miałem to jeszcze bardzo stare zapasy. Użyj Fi 100 mm

[@papu761]

@@comamtojemcezary dobra spróbuję z setką

[@comamtojemcezary]

Będzie dobrze.

[@bogusawgoik5615]

Czarek moze cos nowego na swieta

[@malaguena124]

Masz dziś białą szyneczkę, w ub. roku była biała kiełbaska, to czegóż jeszcze trzeba ? Po baby wielkanocne i mazurki leć na inne kanały 😉

[@comamtojemcezary]

Przyjacielu, pokazałem dwie receptury, można pokazać więcej ale po pierwsze święta już za pasem, a po drugie to wszystkie przepisy mogą być na święta. Oglądaj muj kanał bo będzie jeszcze troszkę nowych wyrobów które możesz potem zrobić na święta. Pozdrawiam.

[@comamtojemcezary]

Proszę Cię tylko, nie wkurzaj się, każdy może napisać to co myśli. Trzymaj się 😚

[@cooler89]

Po co najpierw ją parzyłeś, a potem i tak piekłeś do odpowiedniej temp w piekarniku? Wystarczyło zrobić to samo tylko w piekarniku

[@comamtojemcezary]

Nie to samo, zrób sobie szynkę tylko pieczoną, a drugą tak jak ja.

[@fifol9176]

Wyroby pan robi naprawdę dobre,ale barmanem pan by nie był dobrym,więcej piany niż piwa😂spokojnych radosnych i smacznych świat życzę

[@comamtojemcezary]

Barmanem nie byłem to prawda i chyba już nie będę. Ale jak leje się piwo to wiem, tylko ja lubię dużą pianę, bo są kraje5ze tak leją. Z drugiej strony to się ciesz ze nie stoję za barem bo dostawał byś puste kieliszki 🥂😂😂 Radosnego Alleluja.

[@fifol9176]

@@comamtojemcezary myślę że nie jedno wędzenie by nam się przypaliło gdybyśmy razem siedli😂wzajemnie wesołego alleluja

[@comamtojemcezary]

🤣🤣 Mogłoby tak być.