Több mint 100 éves HALÁSZLÉ recept, ez az alapja minden mainak .-) mutatok pár trükköt most is .-)

MESZIKARI23 a kupon kód 2023.12.17-ig amivel kaptok 15% kedvezményt MINDENRE az www.edenyshop.hu/ webáruházban és kaptok 3 üvegfedőt ajándékba ( 18-20-24 centiseket ) ha a kedvezmény levonása után 25.000 Ft ( tehát eléritek azt, hogy ingyen legyen a szállítás ez 30.000Ft os kosár érték felett van, mínusz kedvezmény ) a kosártartalma .-)
kb. 2 kiló tisztított hal fejjel és belsőséggel együtt
1 nagy vöröshagyma
só
3 evőkanál fűszerpaprika
1 csípős zöld vagy szárított paprika
Ha tetszett a videó és a recept , ne felejts el egy Like-ot nyomni, megosztani és feliratkozni! Köszönöm :-)
Ha támogatni szeretnéd a csatornám ezen a linken megteheted :-) Köszönöm .-) : www.paypal.com...
REKLÁM!:
A MESZIFOZ22 kódra 15% KEDVEZMÉNNYEL most már a www.edenyshop.hu/ webáruháznak
A TELJES VÁLASZTÉKÁT MEG TUDJÁTOK VENNI !!!!

[@janosantal]

Nagy igazságod vagyon Mészike! Sokkal egyszerűbb a pikkelyest levetkőztetni, mint a tükörpotyát vég nélkül vakarászni a nyálkától, ami valahogy szinte még hóttában is utántermelődik. Keskenyebb pengéjű és kicsit lekerekített végű (hegyű) késsel a leghaladósabb. (És tényleg ne legyen túl éles, ahogy mondtad) A fejét ronggyal kell megfogni, akkor stabilan, erőlködés nélkül lehet tartani közben. És valóban nem kell kimosni, ha nem sérült a bele, vagy az epéje bontáskor. Sajnos, ma már csak halastavi pontyokat árulnak, pedig a tiszai halnál nem volt jobb dolog a világon. A halastaviaknak egész nap csak annyi a dolguk, hogy etetéskor odaússzanak az etetőlapáthoz, egyébként meg csak annyit mozognak, hogy épp el ne dőljenek a vízben... :( A tiszai halaknak meg nagyjából az egész életükben úszni kellett, ha nem akarták Romániában találni magukat a sodrással. Egészen más volt az íze az ilyen "sportos", vadon élő halaknak. És sajnos a halhús ára is az egekben van, amikor megy a nagy nyervogás, hogy kevés halat esznek a magyarok, abban jórészt ez is benne van. :( Valamint 1:10 -nél amin lamentálsz, az a tőponty/nyurgaponty különbsége, a tükörpotykák általában inkább tőpontyok, de a tőponty is lehet pikkelyes, mint ez a tiéd volt.

[@gyorgytraj2458]

Egy tipp, hogy megmenekülj a nyálka vakarástól,és pár percig az egész. Forralj kb 1,5 liter vizet. A pontyot a kopoltyújánál egy kampóra akasztod. Majd óvatosan hogy nehogy leforrázd magad a forró vizet lassan a halra öntöd mind a két oldalán. A forró víz hatására a bőrén levő nyálka meghúz és simán le lehet róla kaparni. Pár perc az egész és semmi nyálka nem marad rajta. Gyors, egyszerű, és tiszta.

[@tyupityu]

@@gyorgytraj2458 Talán, ha meghempergetné homokban?

[@peternemeth1677]

Tükörpontyot óvatosan leforrázod, és a nyálka volt nincs, egyszerūbb levakarni.

[@CsillaBNagy]

Örömmel láttam ezt a videót! Dédnagyapámtól így tanulta a halászlé főzést az egész család, Mohácson! Én is így tanultam! Gratulálok és jó étvágyat! Áldást, békességet az Ünnepekre az egész családnak!♥️🌲♥️

[@csillaohrnebedo9498]

❤

[@lorantkornis7843]

Az elején kicsit furcsáltam hogy "az okosok má megint...", ne vedd a kritikát ennyire a szívedre. Szívvel-lélekkel főzöl, imádom Mészi! A bükki nagyanyám máshogy főzte a töltött káposztát, mint azt Zalában láttam, mégis finom volt mindkettő. Ettem pásztortűz mellett fehér slambucot meg paprikásat is, mindkettő finom volt. Sajnos a rugalmasság hiányzik a kiritikusokból. A halászlé meg plána megosztja a magyarokat. Egy bajai minden tiszai vagy balatoni halászlét fikázni fog, például! Nekem meg a gyufatésztás vékony halászlevük megy az agyamra, a széfőtt hallal. Ki mit szokott meg.

[@editszendrei2077]

Pont, mint a bajai! Mi 1 kg halhoz 2 db közepes hagymát adunk és min. 1-2 óráig áll a sóban. Csak ennyi az eltérés. Köszi a videót, élvezetes volt nézni. ❤

[@1972Tamas]

Szuper videó halászlét 100 képp lehet csinálni.az a jó amit a ember szeret valaki így valaki úgy . A tükör ponyty még szintén finom főleg ha valaki nyúza akkor duplán édesmindegy

[@petermolnar3862]

Köszönjük szépen! A kritikusokkal nem kell foglalkozni! A főzés csodája az, hogy mindenki úgy csinálja, ahogy jónak gondolja.

[@gyorgynagy4151]

én tudok 5 perceset ,is

[@rhysokelly6933]

Egy Isten vagy. A legjobb halászlé recept amit eddig láttam.. Köszönöm a hasznos tanácsokat! Respect!

[@evanyakone295]

A férjem szokott pecázni, a pontyot én is így pikkelyezem! Gyors és egyszerű!

[@gipsjakab6047]

Ugyan igy szoktam kesziteni,csak tobb hagymaval.Mindig tokeletes lesz!

[@istvanbenked3234]

Szia Mészi! Ezt is örömmel néztem, mint minden egyes műsorod. Nem bonyolítod, egyszerűen sok praktikus tanáccsal segítesz mindenkinek. Ezt a halászlevet is így kell készíteni, pont. Minden szavad igaz, a pikkelyes pontytól kezdve, a sitty-sutty bele a halat, hagymát, sót, paprikát a vízbe és gyönyörű finom étel az eredmény. Valóban ez az igazi eredeti halászlé, akár szüleim hagyományai szerint, akár a régi írásokat olvasva. Különösen tetszett a hagyma felaprításod, ami szerintem is így tökéletesen megfelelő, mert rengetegen egy szerintem fölösleges vízszintes egy két bevágást alkalmaznak, aminek semmi értelme, mert a hagyma réteges szerkezete már gyárilag elvégezte azt a metszést körkörösen tök egyenletesen. Elég hosszában és keresztben. Végre egy profi aki így aprít! Szóval jó a stílusod, meg a kajáid. Kellemes ünnepeket! István

köszönöm :-) viszont kívánom :-)

[@editszalma2289]

Kedves Mészi karácsony előtt telitalálat ez a recept. Köszönöm szépen. Üdvözletem és jó étvágyat kívánok hozzá nektek. ❤❤❤

[@gytamasannagyorgy9271]

Minden elismerésem Önnek hogy megosztja tapasztalatát, Üdv 🤗

[@erkekovacs]

Az eleje,megrázó élmény! 🙈A végeredmény,csodás! A hóember,tényleg megfordult! 😂👍⛄ 🔥❄👋Szia Mészi!

[@ginarita736]

Igy fogom en is elkesziteni. A te versiodat. Kösziszepen a receptet.

[@5Lisandra4]

Nyami en imádom pedig mi otthon erdélyben nem csináltunk halászlét,rátva meg en csinálok magamnak hùslevest is fejböl,én szeretem.33 éve élek itt de sosem csináltam meg karácsonyra,persze az enyém nem lesz ilyen finom és autentikus mert tegnap vettem lidlbe szeletelt pontyot de egyszer egy evben fözök halat es olyan nagyok voltak nem gondoltak az egyedülállò kisnyugdijasokra. Most csak nyagyokat nyeltem.Boldog karácsonyt kivánok Nektek!

viszont .-)

[@kerekgyartokerekgyarto8051]

Az okoskodókkal,s a fanyalgókkal nem kell foglalkozni. Ha a családod szereti amit főzől,akkor az úgy jó.Sok sikert,ez a video is remek volt.

[@gabornepeknyo7369]

Szia! Köszönöm a receptet, biztos, hogy finom!

[@jovanvlah6898]

Így főzöm én is, egy kis külölöbslggel. 45 évvel ezelőtt, alkalmam volt Sóbri Jóska társaságában lenni és az óta, utasításait követve, 2 nagyobb fej hagymát, 2 kanal paprikát és 1 liter vizet szoktam hozzá adni 1 kg halra (élő sújban). Szintén 30 percig főzöm.

[@henrikkabai9382]

Mészi én öreg halászoktól tanultam meg a halászlé főzést. Csak annyi alapanyag kell mint, ahogy te leírtad. A halat soha nem mosogatom. Csak maradjon véres. De a szemét ki pattintom. Én filézem a gerinc meg a többi megy a paszírba. Amúgy ez is egy tipikus megosztó étel. Mindenki máshogy csinálja.

[@gusztavgezenguz4661]

Tökéletes. Annyira szívesen segítettem volna - mert imádom a halat - de ehhez a videóhoz nincs mit hozzátenni. Én is így tanultam. (Eltérés csak a pikkelyezéshez használt késnél van. Én filézővel tanultam, de azután kaptam egy "yanagibá"-t és azóta azzal pucolom. Van vagy 35 centi a pengéje.) Köszönöm a receptet.

[@janosneteleki5707]

Köszönöm Mészi.Imádom a halat!Ahogy te készited,mi is úgy szoktuk készíteni.❤❤🚜

[@veroniquewillon6580]

Sokkal egyszerűbb késsel alányúlni és szépen lefejteni a bőrt, és nem száll mindenhová a pikkely. A hal vére kötelező a lébe. Mindent mindig ugyanígy készítettem, a mi halászlénk már a fagyasztónkba várja a szentestei vacsorát. Neve is van, nálunk tolnai-módra a neve. Nagy ötlet karácsony előtt (is) enni egy jó halászlét!

[@mariabakos98]

....miben különbözik a Tolnai verzió ? ...

[@veroniquewillon6580]

Abban különbözik - mint Mészi is említette, csak ő nem szereti -, hogy frissen kifőzött gyufatésztával ettük először csak a levet, aztán mindenki szedett a halhúsból is. Fejedelmi ennivaló! Áldott karácsonyt kívánok Bakos Máriának, minden Mészi-rajongónak, és mindenkinek, aki szívesen ünnepli Jézus urunk születésnapját. @@mariabakos98

[@vapayoutub]

Boldog karácsonyt kívánunk az egész családnak!

[@viktorremai8434]

Boldog karácsonyt Mészi ! Megcsináltam így , és sikeres lett most esszük!!

Köszönöm szépen 😉 Viszont kívánom 🙂

[@LUNA50501]

Tényleg ez a legfinomabb!

[@tomasfarkas2805]

Nálam rendben ez a recept is. Jóétvágyat! Utolsó vacsorámnak is tökéletes a halászlé. Imádom. Kimosni csak akkor szoktam, ha tárolnom kell. Szerinted? Év közben többször is tisztitok pontyot, de nincs időm halászlét főzni, mert ,,inkább a kutyának adnák, nincs kedvük pucolni".

hat pedig ez megfő 35 perc alatt

[@tomasfarkas2805]

@ Általában tudják ezt, csak halat pucolni nincs kedvük. Nekem kikapcsolódás.

[@csabahajnalka4775]

Köszi szépen, nagyon megkívántam 😍😋

[@Andrea-xn4yf]

1-2 napja határoztam el, hogy a tavalyi passzírozás nélküli recept alapján készítem idén a halászlevet, erre tessék, még egy verzió! Kell neked összezavarni az egyszerű háziasszonyt! 🙂 Kezdhetem elölről az agyalást, kénytelen leszek még pár videódat megnézni. 🙂Köszönöm a sok-sok jó ötleted, receptjeidet és a munkádat, további sok sikert kívánok!

a páromnak jobban ízlik a turmixolós verzió .-)

[@Andrea-xn4yf]

Köszi, sokat segítettél! 🙂 @

[@annabogdan5524]

További sok videót recept videót kívánok sok sikert kívánok

[@kiralypal7154]

Köszönjük! Kedvet kaptam halászlét készíteni! Tisztelettel:

[@petergubanyi933]

Szia Mészi! Teljesen korrekt, ahogy csinálod. Nekem csak a hegyeserőssel kapcsolatban van ötletem. Én, ha lehet akkor cseresznyepaprikát használok és ahogy Te is, egy darabig benne főzöm, majd kiveszem, kevés saját lével együtt, külön kis gyorsforralóban rommá főzöm a paprikát. Ezt a "szaftot" külön tálalom. Aki kívánja az erőset az kanalazhat a saját tányérjába.

jó ötlet, köszi .-)

[@Pardo880323]

Én most karácsonykor saját fogott halból csinálom, igaz fagyasztott és én passzírozom majd, de rántott halnak volt szánva, meg ugye fagyasztott és a ponty ami 3kg-os volt patkóba lett eltéve! Meg alaplének 2-3 kg keszeg, kárász vegyesen, Szóval fej, farok stb kellet volna alaplébe, de így is jó lesz szerintem! :)

[@jocobacsi9583]

Nagy király vagy! 🍻

[@laszlonevadasz3825]

Szia Mészi! gratulálok! jó étvágyat hozzá.🧑‍🎄☃️❄️🎄

[@hunyadvaripeter822]

Mi is kb így készítjük, és mindig ugyan azt az 1x1 szabályt követjük. 1kg élő halhoz 1 nagy fej hagyma,1 gerezd fokhagyma, 1 púpos kanál piros paprika, 1.5 liter víz halas (befele hajló) bogrács esetén, 2 liter a videóban látható bográcsban. Mi a bográcsban elsőre csak a hagymát forraljuk fel, majd jöhet rá a hal. Amikor felforr a hal pirospaprika és 38 perc lobogtatás. Utolsó 5-10 percben ikra+tej és csresznye paprika, amit egészben kivéve aki akarja belenyomhatja. Ja és mi külön-külön találunk mindent, hal, lé, hagyma, tészta, kenyér. Mindenki úgy eszi ahogy szereti:)

[@MzeeBwana]

Nagyszerű videó! Köszönöm.

[@gyorgyszabo8183]

Szeretet ünnepe előtt nincs jobb szórakozás mint össze verekedni az akciós cuccokon meg az utolsó tükörpontyon 😂

[@Pardo880323]

Igen! Mert pucolni kell! És sok ember annyira lusta vagy nem tudom hogy ezért képes "ölre menni..."

[@timedistortion7476]

Talán még annyit tudnék hozzáfűzni, hogy minél több féle halból készül annál finomabb.

[@attilamolnar5858]

Ez csak egy mítosz. Több év kísérletezés után mondom, hogy a csak (balatoni, frissen fogott) pontyból készült a legjobb.

[@tyupityu]

@@attilamolnar5858 A vadvizi nyurgaponty a legizletesebb.

[@gyorgytraj2458]

Szia, Mészi! Filéző, keskeny pengéjű késsel könnyebben haladsz a pikkelyezéssel.

[@erzsebetczap8546]

Szia! Teljesen igazad van👍🏻én sem értem, miért ragaszkodik sok ember a tükörpontyhoz. A nemes ponty (én így ismerem a másikat) sokkal finomabb,esztétikusabb a másiknál de,kinek a pap,kinek a papné.........

[@peterseif8870]

Kedves Mészi. Nem okoskodni akarok de a pikkejes pontyot töpontynak hívják. A nagyanyám előzö nap este megpucolta a halat és egész éjszaka állt a sóban . Volt olyan ,hogy kiugrott a lesózot szelet az edényből . A fanyalgóknak nem kell kóstólót adni . Valamint hallét csak friss halból lehet jót csinálni a fagyasztot halat csak sütni érdemes . További jó sütés főzést . Várom a többi videót .Seif Péter

[@Cápamaci]

nyurga ponty az igazi :D koszi a receptet Meszi, ki lesz probalva 24.-en, szigoruan kint, bogracsban Boldog Karacsonyt!

[@jozsefbeke6711]

Bírom a videóid papesz!!! 👍 Egyebként tő ponty, de nem a megnevezés a lényeg. Üdv ✌️😀

[@szigetkozihorgaszesvadasz8206]

Ahány ház és régió annyi szokás🙂 Pikkelyezésnél éles filézőkéssel csináld felveszi a test alakját 🙂 Keszegfélét és ragadazóhalat is rakj bele kövire teljesen más ízvilágot kapsz 🙂🙂 De tök jól néz ki jóétvágyat 🙂🙂

[@denesszabo5629]

Bocsi,hogy bele szólok!Nagyon éles kés kell a pikkelyek leszedésére és keskeny pengéjű nyúzókés az igazi :)Több tíz éves tapasztalat :)

én csak 1 késsel dolgozom 30 éve .-) ami séfkés ... elvagyok vele mint a befőtt :-) de amúgy biztos igazad van , köszönöm :-)

[@annakisfaludinebaan]

Engem a tiszai halászok tanítottak meg halat pucolni és főzni is!

[@zsoltzima]

Perfekt!

[@anitafoldvarszki3631]

Az edesapam is nagyon finom halaszlét főzött.......😢Csak főzött...A haltej rántva isteni, probáltad már Mészi? Olyasmi mint a velő.😊

szegény gyerek vagyok én ... nem futja rántott haltejre :-) :-) :-)

[@zoltankovacs3469]

Szia!!! A halászléd mega, 100%, hogy így kell csinálni!! Nekem a vágási technikád tetszik nagyon, szeretném megtanulni!!!! Hogy kell erre edzeni, h a 10 újjamból ne vágjak le 3-4 et?? Vállalnál kiképzést, ill. edzést???

kzbin.info/www/bejne/a2empKOQo7SqnaMsi=urynLyN3vO03uBpo

[@zoltankovacs3469]

köszi a választ, így majd "ráedzek"!!

[@lacibenke9232]

Szia! A késed milyen gyártmány? Nagyon király.

carl schmidt sohn konstanz séf

[@lacibenke9232]

Köszi. Nagyon jók a videóid. Szeretem őket. szuper kaják, jól megmutatva, érthetően elmagyarázva az elkészítése. Sokszor nézem te hogy csinálod ha főzök valmit. Köszi. Még sok jó videót és minden jót kívánok neked.

@@lacibenke9232 köszönöm 🙂

[@didigo20]

Üdvözöljük hogy nem a paszírozott műfajt is bemutatod, nekünk így a finom (Baja)

[@sandorzoltanmakay2473]

Mészi! Egy kérdésem lenne: mi lesz a ponty patkó szálkáival?? (sajnos van benne apró is...) Mert ugye, nem volt irdalás az előkészítésnél... Amúgy ragyogók a videóid, mint ahogy ez is. Egyszerű és gyorsan elkészült!

benne marad, kiköpöd .-) ha beirdalnád szétesne főzés közben ....

[@istvankarolyi6030]

Szerintem lehet irdalni, nekem nem esik szét főzésnél. Szóval: pikkelyezés után az ipszilon szálkás hátrészt és a farokrészt is irodalom, és utána szeletelem a patkókat. Vagyis régen így csináltam, mert átszoktam a "Mészi-féle botmixeres módszerre" 😊🤫

[@michalkiss4871]

Nekem csak egy bajom van ezekkel a paszírozás nélküli, gyors halászlevekkel, hogy nem puhul meg a hagyma. Esetleg valakinek valami tipp? Vagy ti nem eszitek meg a hagymát, az ott marad a bogrács aljában? Köszi a válaszokat

Vaj puha lesz a hagyma

[@rogersamuelsen3962]

Az igazi magyar halaszlébe a következő kell hagyma rengeteg, só, piros paprika és egy delfin

:-)

[@gyorgysetet9414]

Szia van egy sztorim amit szeretnék veled megosztani. Szombaton be megyek a piacra és a halbolthoz mentem és be megyek a boltba és mondom az eladónak hogy kérek olyan 2-3 kg közötti tőpontyot és nem tudtta hogy mit kérek és adott helyette egy tükör pontyot és azt sem tudtta hogy fiú vagy lány a hal..

[@erzsebetbolvarine2259]

A gyufatésztát nem bele, hanem külön főzve, a levet rászedve eszik a bajaiak, bocs a pontosság kedvéért! Jó étvágyat!

@erzsebetbolvarine2259 Én is azt mondtam, hogy baján tesznek bele gyufatésztát is .... nem azt mondtam, hogy főznek bele... csak a pontosság kedvéért !

[@fabopeter9512]

A régi MTV- nek' volt egy sorozata, "Magyarok cselekedetei" címmel...ott egy 5 perces adásban főzött egy idős halász a Tisza partján, a hagymát meg a sót, paprikát a tarisznyából szedte elő, a bográcsot a parti löszbe szúrt ágasra akasztotta...a hálóból kiemelte a pontyot, fanjelű bicskájával pucolta meg, és ott a Tisza parton, uszadékfa tűzön főzte...egy szó se hangzott el, csak a végén mikor megkóstolta annyit mondott; nem jó!!! De a szeme sem állt jól😅 keressétek me a felvételt, megéri!

[@hikomat32]

tetszik a recept és az arányok, meg úgy általában minden, DE a turmixolt belsőséget nem tudom értelmezni. A patkók irdalását is hiányolom, én úgy tanultam, hogy 1-2 mm-ként be kell irdalni, de persze ahány ház...

ha beirdalod a patkót szétesik a hal .-) mit nem tudsz a turmixolt belsőségen értelmezni? mindenki utája a családban egyben .....

[@MrTITANIC56]

Izlések és pofonok külömbözóek!!!A lányom nem szereti a halat,de azért a család összes tagja nem fog ezért szívni Szenteste!!!Kap popcornt!!!😇😛

[@ferencnenemeth1638]

❤❤❤❤

[@HubaNagy837]

Szia Mészi Ez milyen márkájú fűszerpaprika?

kalocsai

[@zoltanruman970]

Csak annyi észrevétel , hogy 7 perc 20 másodpercnél azt mondja , hogy a forrásban lévő vízbe rakja bele a halat , itt meg mindent egyszerre felrak.Szerintem is így a jó !!! Még egy !!! Szerinte a kimondottan halfőzésre készült (felül szűkülő) bogrács nem jó , azzal nem értek 1-t .Amúgy tetszett a videó.

@zoltanruman970 7:05 nél valóban elmondtam, hogy ha nincs bográcsotok akkor , hogy készítsétek fazékban 🙃 picit félre ment az infó😉

[@tiborbiro830]

A hal fejét is belefőzted. Utána azt kidobod? Vagy ha kifő a hal szeme? Az is sűríti? 🤔

én kidobom de vanna egy csomó nép ahol küzdenek érte mert jajj de finom ..... a szemet is van aki megeszi .-)

[@FerencBalog-jr9sp]

Nálunk a hal fejét imádják sülve nagyon finom de a halléböl is ki esszük 😊

[@laszlofoldvari8115]

Tisztellek, becsüllek és tanúlok tőled, viszont egy kérésem volna, hogy ne kapkodj a kamerád előtt, mert nem tudom akkor megosztani.

[@fettikz]

Szia Mészi, nincs véletlenül egy mediterrán halleves recepted ami nem olyan bonyolult mint amiket találok? Köszi!

nincs sajnos

[@rozaliamayer9917]

Kérdés: A west-end-be bekötött gáznak miköze a 30 éve száradó bükkfa tüzifához? Vagy valamit félreértettem?

az, hogy miután már volt gázfűtés nem kellett a fa ...

[@matelorant1986]

Ha ki hagyom a belsosegeket akkor is lehet jo ize a levesnek,vagy azok nelkul ne is foglalkozzak? :D

hagyd ki ha nem szeretnéd bele 😉

[@Bogarka85]

A tukorponty fantasztikus apuskam😂

akkor egyél sokat anyuskám

[@MrTITANIC56]

Fésülködni,sminkelni!!!

[@MrTITANIC56]

Fésülködni!!!

[@mihalynagy9998]

Jól főzöl, ne foglalkozz senkivel. Vannak emberek akinek mindíg kell trollkodni.. A paszírozott változatot, 60 évvel ezelőtt, sehol nem találod, mert ez később került a konyhákba, ebből van sok vita. További sok sikert, és jó főzést.

[@BENI-r6c]

Én először a hagymát pirítóm és utána a halat teszem bele de ez S finom lehet

[@jozsefkloczl9075]

Szia! A szemét miért nem dobod ki?

mert nem kell

[@MrTITANIC56]

Valóban!A szemekre semmi szükség!!!Vagyis repülnek!!!Ahogy a kopoltyú is!!!🙄

[@a3140a]

Na ez az igazi halászos halászlé! A legfinomabb!

[@csabarevfalvi6276]

Mészi! Ha lehet ilyet kérni, tegyél fel még recepteket édesvízi halakkal. Én csak a halászlevet, harcsapaprikást és a rácpontyot ismerem...

kzbin.info/www/bejne/mJXIiWBrp7KVbtksi=gIdcqa2mmfr2OAbv

[@csabarevfalvi6276]

Kipróbálom!!!

[@LDSLTD]

Kipróbálom hétvégén csak hóembert honnan szedjek!? 😁🙂

[@jozsefkokai8230]

Üdv Bajáról ;)

[@peterhradicky1961]

Kérem, ne válasszam le a szemét?

sokan kiszedik......

[@peterhradicky1961]

Koszi szépen!

[@MrTITANIC56]

Én is!!!Meg a kopoltyút,keserú fogat!!!

[@matepyt0]

@Mészi főz és barkácsol, Tőpontynak hívják!

[@johannahirsch-hd9ym]

A sok halzsir egeszseges. De ma mar legalabb 3 fele tiszai halfajtat tesznek bele. 😊

ez ugye azért nem teljesen igaz mert a dunán is halásztak-nak és egyébb vizekben is .-)

[@sandras1408]

A haltej gondolatától is elfog a hányinger, ezért nem is eszem halászlevet, de mindettől függetlenül nagyon guszta lett!!!

háát ne főzzétek bele .-)

[@zsuzsakorsos3461]

Ugyaníg csinálom én is. Igazad van, ez sokkal finomabb, a tükör sokkal zsírosabb. Én még ki is filézem.

[@MrTITANIC56]

Van aki szereti,van aki nem!Használj ikrát!!!Nálam mindkettő nyerő!!!

[@julius573]

üdv , na ez kiváló halászlé lehet , és az külön szuper,hogy nem passzírozódott a leve ,utálom a passzírozott halászlevet a számhoz sem érintem ,és még azt is kinem állhatom,ha valaki eszi előttem

[@MrTITANIC56]

Fogalmad sincs a halászléről!!!A keszeg,kárász,sügér,törpeharcsa hogyan nézne ki paszírozás nélkül az alaplében???Vegyél olajos halat!!!

[@julius573]

@@MrTITANIC56 tudod ez is olyan dolog ,mint pl. a gulyás is ,hogy a valódi gulyás birka húsból ,és vagy marha húsból készül a vagy a 2 keverékéből .De elkorcsosult receptek szerint sertés húsból is készitik ma már ,sőt ,sok fiatalabb generáció már azt hiszi a gulyás az sertés hús ból keszült mindig is .nos a halászlét sem készítették eredetileg szálkákkal teli hal-ból !A eredeti halászok jobbára harcsa, fogas,angolna , ponty ból készítették az eredeti ! és ezek előnye ,hogy nincs ,vagy kevés szálkájuk van . A sült halban inkább jó a kárász is és hasonló apró szálkás hal is ,mert beirdalás és a forró zsírban sütés-től a kis szálák meg sülnek és fogyaszthatók ká válnak .

[@Ferenc-n7i]

Hát Mészi azért van még mit tanulni a halbontásról.A szemét miért hagytad benne?

Talán mert nem kell kiszedni?

[@tundebrathwaite2174]

Te Meszi nem fo szet a hal? Csak Mint Lajer kerdezem je latom nem hat csorog a nyalam uh

[@MrFefefofo]

Kelloen besozod a halat es hagyod a soban fel napot, soha nem fog szetesni.

[@katalinbudai57]

Most irigy vagyok!😃 Bár én gyufatésztával szeretem!😃

[@florianujfalusi5964]

🤤😛🐟🍲😜❤

[@MrFefefofo]

Akkor tedd ra a paprikat amikor a habot elfotte!!! Akkor nem veri ki a bogracs oldalara.

[@tmoatthe89]

hibátlan

[@vincentvincent4154]

100 éves recept helyet belinkelek ide egy másik régit, mégpedig a "Zilahy Ágnes: Valódi Magyar Szakácskönyv"-ből mely Bp. 1892-ben lett kiadva, és benne ez a recept (régies kifejezést kicsit finomítottam) található: A halászlének lobogó forrással mintegy félóra alatt kell megfőnie, ennyi idő elegendő a halhúsnak. A halat legjobb kétujjnyira feldarabolni és beirdalni(nem esik szét), megsózni és 3-4 órát állni hagyni. A hagymát nagyon apróra meg kell vágni, minden másfajta módja tilos. Legjobb a régi 1 éves kemény húsú hagyma. A bográcsba való berakás egyéni ízlés dolga. Lehet sorozni és lehet az összeset hagymával a bográcsba tenni. A haldarabok sorrendje: alul a fej és a farok, a kishal, s fölül a szeletek, ezek közül is a harcsa kövesse a pontyot, s ha ha van kecsege, az kerüljön legfelül. ( a hal mennyisége legalább 10 főre elegendő legyen) Hideg vízzel felöntjük. Meggyújtjuk és lobogva főzzük. Csak így lesz tartalmas a lé, így fő ki a halhús íze és kocsonyaanyaga, így fő el a hagyma s a paprika is így adja át a maga ízét. A fa legyen száraz és vékony, így tudjuk a tűzet szabályozni. Paprikát bőségesen de nem méregerőset. A durva csípősség gyilkosa a finom halászlének, a pikáns csípősség viszont elengedhetetlen, a végső sózás egyéni. A hagymával óvatosan kell bánni, mert"édes" lesz a lé. Egyéni további fűszerezés megengedett, mely mértékkel adva gazdagítja a lé ízét. Az igazi titok az, hogy a kész lé csodálatosan ízes, vérszínű és tejszerű, pompásan érvényesül az asztalon, egységes, aminek nincs se felszíne se üledéke.

Köszönöm, nekem is megvan ez a könyv .-) de nem igazán értem miért teszel be egy vegyeshalas receptet egy pontyhalászlés videó alá?

[@arnoldk9252]

Én már nem foglalok állás halászlé főzés ügyben, hogy mit hogyan KELL csinálni. Annyit tennék csak hozzá, hogy harcsa nélkül neki sem állok és a nyers halszeleteket sózva és paprikázva többször átkeverve egy lábasban (pácolni) szoktam. Igy jobban átjárják az ízek a húst. Illetve szoktam bele tenni paradicsomot és paprikát is, ezért nálam a halászlé inkább nyári étel, amikor valódi, napon érlelt zöldséget lehet kapni.

én is teszek bele paradicsomot és paprikát .-) de ez nem az én receptem ....

[@tundebrathwaite2174]

Jaj na nee a kedvencem hat belehalok imadom a halaszlet te Meszi utojara mikor magyarba Mindennap ezt ettem reggel delbe este imadom ponty jo amit feltettel de itt nallunk k..va draga lopikulat keseru hulyeseg

[@tundebrathwaite2174]

Na EZ mar szemtelenseg miket fozol basszus csorog a nyalam😂😂

[@isztwudklint4957]

ez az un. töponyt , nem?

nem tudom .-)

[@MrTITANIC56]

Ne foglalkozz ezzel a jóemberrel,ismerem más oldalakról is a stílusát,okoskodásait!!!

[@zoltanfonagy5128]

Nem roszbol de a halászlé alapja a több fajta apró hal az az alapja. És nem nem azért utána jön a szelet vagy a filé ki hogy szereti

igen , de nem a pontyhalászlénél .-)

[@MrTITANIC56]

Keszeg,kárász,sügér,egér!!!HALÁSZLÉBE MIND BELEFÉR!!!😜🥲😋

[@Darkcomet70]

Ezeket a tenyésztett iszapízű izéket hanyagoljuk már. A vadvízi hal, meg a tenyésztett hal között ég és föld a különbség. Szóval itt nem az a legelső probléma, hogy tükör, vagy pikkelyes, hanem hogy honnan van.

[@star-wp1tk]

Es ki jut hozza manapsag a vadvizi halhoz?Regen a nagypapam horgaszott ,mi pedig a Balatonnal mindig kaptunk friss halat,de karacsonykor mar mi is piacon vettük...a 80as evekben orakat allt sorba apukam halert.A 90es evekben meg en is..na azok biztos nem vadvizi halak voltak.Nagyon finom volt mindig.

[@Darkcomet70]

@@star-wp1tk Ezért inkább nem eszek bóti halat, pláne nem multis szart. Szóval egyáltalán nincs a részemről halzabálás, pedig nagyon szeretem. Ennyike.

[@Palko-14]

4:49 Soha nem szedem ki azt a sárgás valamit, amit keserű fognak hívnak. Nem lesz tőle keserű a halászlé.

én így tanúltam

[@MrTITANIC56]

Én nem reckíroznám meg,hogy bent hagyjam!!!

[@elizabethczomba5062]

Csinald shogy halotad vagy ahogy tudod minden kepen finom es ne igyej senkire

[@ildikocsengoi8540]

Azok nem értettek hozzá!

[@kristofkraszlan9936]

kzbin.info/www/bejne/gJ-ypYiwq8eHqNk Néztem ezt a videót is a halászlé készítésről. Az ember a videóban azt mondta hogy érdemes cseresznye paprikát használni inkább a hegyes erős helyett meg 2 órát hagyja a sóban állni főzés előtt a halat meg használ egy pici fokhagymát is. Erről mi a véleményed? Nem oszt nem szoroz igazából vagy jó ötletek ezek?

én paprikát és paradicsomot is teszek bele ha nem a 100 éves verziót tolom , minden jó ami az ízlésednek megfelel

[@ferenckecseti8133]

😂😂

?

[@arvaisandorne4915]

HalaszleKocka

tilos

[@MrTITANIC56]

Nálad!!!Nálam meg alap!!!😜

[@zoltankiss5511]

100éve nem volt turmix😉