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懐石 16,000円(税サ別)
【9月のお献立 例】※※仕入状況等により内容が異なる場合もございます※※
食前 ゑ美寿特製ウコンジュース
先附け 焼き麩のさんどうにっち (北海道産の雲丹を使用)
小皿 大車海老手巻き寿司
御吸物 すっぽんの茶碗蒸し
御造り 本日の厳選2種
中皿 京都・城陽の無花果
合肴 甘鯛九条焼き
焼き物 炭火焼 黒毛和牛摘み入れ
強肴 鱧松鍋
御食事 釜炊き御飯 ■新潟県津南町の最高級魚沼産コシヒカリ「雪椿」と同じ魚沼産の水を使用し、信楽焼きの名工・雲井窯の中川一辺陶氏による究極な土鍋で炊いています。
水菓子 和三盆カラメルアイス
甘味 銀杏餅
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