KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
No video
台中咖啡名店 coffee stopover 手沖法-從味覺探索到萃取科學-元食咖啡 ft.coffee stopover 張書華
Рет қаралды 45,140
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 103 М.
元食cafe
Күн бұрын
Пікірлер: 27
@C-O-Ken625
Жыл бұрын
張書華先生分享的手沖方式簡單易明…講解悶蒸的上下層膨脹這部分長知識了👍🏿👍🏿
@jeshwu
Жыл бұрын
coffee stopover是我最喜愛的店家,持續消費好幾年了,無論購買豆子或外帶手沖咖啡一直都很滿意👍
@soochowtw1484
Жыл бұрын
跟著試了一下這手法,果然是很不同的體驗,沖出來蠻好喝的,豆子是自烘的普豆,但結果還蠻驚艷的,謝謝老闆的分享,又長知識了!
@user-zh4ui6gi4u
Жыл бұрын
謝謝詳細說明分享 !
@scottiewu3156
Жыл бұрын
1:22 開始手沖
@user-xm6pz7dx7u
Жыл бұрын
很特別的沖法!
@potato-rf1od
Жыл бұрын
收穫良多,非常感謝!!👍
@rxkonami
Жыл бұрын
沒有使用電子秤看注水量跟時間?滿少見的
@wangsandy9065
Жыл бұрын
好特別的沖法~~
@polocy
Жыл бұрын
咖啡我不太懂,但是手冲我可是行家
@clarkchangsix
Жыл бұрын
很好奇,這個沖法光悶蒸,應該就用掉非常多的水量,跟坊間普遍的做法不一樣,這樣子我們這些受眾怎麼知道如何去控制?
@aaaaaaaaa321
Жыл бұрын
厲害吔,這麼容易塞的濾杯還沖的這麼順
@yvonnesun75
Жыл бұрын
這個濾杯我有,但是依我的經驗,流速跟hariov60差不多快,一點都不塞呢。
@soochowtw1484
Жыл бұрын
三洋並不塞唷!
@ydlu6317
Жыл бұрын
他研磨的颗粒也挺大的
@wuernie1151
Жыл бұрын
這款應該是田口護大師同款的三洋濾杯,跟以往的梯杯不一樣的唷!
@stevewang2049
Жыл бұрын
下次試試!豆子磨的粗細?
@soochowtw1484
Жыл бұрын
我自己是試著磨細一點,水溫略高,因為我發現老闆的悶蒸段水量偏多而且時間不長,所以我自己試著解讀為水溫和粗細需要跟著調整,以拉高萃取率,希望有幫助。
@georgelien
Жыл бұрын
好酷喔 ! 兩家店了 >__< 不簡單
@georgelien
Жыл бұрын
真的 >__< 很厲害 !
@janethuang8372
Жыл бұрын
這沖法是不是會比較酸
@yuancoffee
Жыл бұрын
不會喔
@connieyeung2967
Жыл бұрын
請問深焙豆用這方法可以嗎?粉水比例 1:17對嗎?
@yuancoffee
Жыл бұрын
可以的,水量可依喜好的濃度調整
@connieyeung2967
Жыл бұрын
@@yuancoffee 謝謝你
@sucircir
Жыл бұрын
請問俊元哥,書華老師用的手沖壺是哪一支?
@yuancoffee
Жыл бұрын
當天沒有注意到,可詢問coffeestopover
17:18
〖咖啡沖煮攻略〗整部影片滿滿的咖啡沖煮乾貨!這真的是免費可以看的嗎?聽 Coffee Stopover 跟你說拿到新的豆子該怎麼處理!
VVcafe by 學長
Рет қаралды 96 М.
15:04
大份量手沖咖啡-沖煮密技大公開!-元食咖啡-POUR OVER-adjust: the water -temperature- thickness-grinding beans-YUAN CAFE-
元食cafe
Рет қаралды 176 М.
00:17
Running With Bigger And Bigger Feastables
MrBeast
Рет қаралды 157 МЛН
17:59
7 Days Stranded In A Cave
MrBeast
Рет қаралды 93 МЛН
00:49
The Joker kisses Harley Quinn underwater!#Harley Quinn #joker
Harley Quinn with the Joker
Рет қаралды 10 МЛН
00:12
Happy birthday to you by Tsuriki Show
Tsuriki Show
Рет қаралды 11 МЛН
3:37
用CAD建模悟空的紧箍咒
TutorNanyang
Рет қаралды 1
23:56
女人壽命長不長,看她的“腳”,就知道了。Whether a woman lives a long life can be known by looking at her! 獨處Alone
獨處咖啡屋
Рет қаралды 973
16:47
手沖咖啡更平衡的沖法 | 2024最新沖煮法分享 | 勇敢榨取你的好豆子吧!
小雨Wayne Shih
Рет қаралды 39 М.
6:27
咖啡萃取核心理論-水溫|Coffee Stopover X 學籽
學籽 Seeducation
Рет қаралды 4,1 М.
16:09
咖啡杯測流程分享,選豆秘訣公開,只選對的不買貴的
虎記商行
Рет қаралды 42 М.
7:46
世界咖啡沖煮冠軍粕谷哲,史上最好用的手沖手法!
AD Cafe
Рет қаралды 247 М.
13:28
兩人份手沖咖啡的好球帶教學,新手也可以,適用任何咖啡豆|金萬與筱彤的經營者筆記 #咖啡 #coffee
金萬與筱彤的經營者筆記
Рет қаралды 4,5 М.
14:43
【瘋狂咖啡師Amis】Ⅰ:台灣知名度最高的咖啡師!沒有之一!!Amis的咖啡展演-《縱向十字攪拌法》
林子芃
Рет қаралды 107 М.
14:31
手沖咖啡不能只看表面,風味關鍵在水面下!手沖咖啡進階必看!-水流穿透力實測-元食咖啡-Penetration of hand brewed coffee-YUAN CAFE-
元食cafe
Рет қаралды 163 М.
13:17
三人份大份量手沖教學技巧大公開|金萬與筱彤的經營者筆記 #coffee #咖啡
金萬與筱彤的經營者筆記
Рет қаралды 2,8 М.
00:17
Running With Bigger And Bigger Feastables
MrBeast
Рет қаралды 157 МЛН