Рет қаралды 65,376
ต้มเนื้อเครื่องในวัว สูตรน้ำใสเคล็ดลับทำให้เนื้อเปื่อยไวและวิธีทำให้เครื่องในหมดกลิ่นคาว ทำกับข้าวให้เมียกิน ขอแนะนำครับ
*ส่วนผสมต้มเครื่องใน
เครื่องในวัว 700 กรัม
ข่า 1 แง่ง
ตะไคร้ 2 ต้น
ใบมะกรูด 4 ใบ
ลูกมะกรูด 1 ลูก
เกลือป่น 3/4 ชต.
น้ำส้มสายชู 1 ชต.
มะละกอ 250 กรัม
*ส่วนผสมต้มเนื้อ/น้ำซุป
กระดูกวัว 1-2 ชิ้น(ไม่มีใช้ซุปก้อนรสเนื้อ1ก้อน)
เนื้อเศษ 1 กก.
เกลือป่น 1+1/2 ชต.
ตะไคร้ 3 ต้น
ใบมะกรูด 5 ใบ
ลูกมะกรูด 1 ใบ
กระเทียม 60 กรัม
มันฝรั่ง 200 กรัม
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
มะละกอ 300 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3 ชต.
น้ำตาลทรายแดง 3 ชต.
น้ำตาลกรวด 15 กรัม
น้ำเปล่า 2500 ml
*น้ำจิ้ม
ลูกมะกรูดต้มสับ(เฉพาะเปลือก) 1 ลูก
กระเทียมสับ 1 ชต.
น้ำปลา 2 ชต.
น้ำมะนาว 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
พริกลาบเหนือ 1 ชต.
น้ำซุป 3 ชต.
#ต้มเครื่องในวัว #ทำอาหาร #สูตรอาหาร