同「李」養生 三大常犯飲食謬誤 - 鄭丹瑞《健康旦》

[@yukmuicheng8955]

《健康旦》係网友訂閱的其中一個頻道，其中网友特别喜欢睇的是張維恩醫生教煮食，張醫生可以用專業知识來解释例如某種食材的功用或者落某種調味品和其他調味品產生的效果，由醫生讲美食讲到咁好，让人耳目一新，非常有得着，希望可以睇到張醫生多啲這些視频，這是非常有趣的課题。在此，多谢《健康旦》和張維恩醫生。 网友好抱歉不能睇晒每一集，可能會錯過一些精彩和重要信息，有時對有感動的視频不能一日之內消化和response，所以网友籍此機會为《健康旦》坚持陽光正能量，为网友解答健康問題點贊👍也祝福《健康旦》在新的一年继续为大家制作优秀視频，溫故知新也很好，因为健康是每一個人一生要面對的問題🙏

[@yukkinglai6350]

支持2位。你好。加油。祝身體健康。👍👍👍💐💐💐🍒🍒🍒0K。

[@emasli3539]

李教授 多謝資訊

[@kwanyim8214]

主持人講得好！抵讚！

[@AngusChan]

食花不食葉的蔬菜，像是花椰菜或甘藍這類以「小花」為食用部位的蔬菜等，農藥容易殘留在小花間的縫隙，建議「汆燙」之後再食用。手握花梗，小花朝上，以小水流沖洗，同時旋轉小花，讓每朵花菜都能被完全沖洗乾淨。注意，水流不能太大，否則小花會被沖散。清洗之後再將小花菜從主莖上切除下來。花菜經過3-5分鐘的汆燙，讓殘留在縫隙間的農藥在熱水裡分解，就能有效減少農藥殘留。正確除蟲方法 : 由於西蘭花密度較高，所以較易藏有蟲卵。因此，在購買西蘭花後，可先用鹽水浸泡5-10分鐘，再切成方便食用的大小，就可更快速更有效消除蟲卵。

[@queenzhang6263]

很好，有字幕了。😊

[@Suspendededed]

而家係講生酮斷食最健康， 靚油唔怕飲， 最忌糖同澱粉， 認同，李教授有料到， 好多人仲係唔識呢啲！ 字幕錯字， 唔係消化因素係消化“酵”素

[@AngusChan]

以心護心II 養和心臟科中心醫護團隊 第六章 折解迷思營養師的護心貼士 #生酮飲食副作用不容忽視 與均衡飲食的減肥方法比較，以生酮飲食減肥的確可讓人在短期減重，但「減得快彈得快」，長期以生酮飲食減肥人士，一年後的體重回升情況與進食低脂均衡飲食的人士相若。此外，部份以生銅飲食減肥人士難以適應，不少人會出現便秘、疲累等問題，一般情況都只能跟從數星期。 鑑於會出現不同副作用，營養師不會建議減肥人士以生酮飲食減肥。 生酮飲食的副作用可分為短期及長期。 短期包括便秘，口臭，或患上「生酮感冒症」，患者會經常感到疲倦、頭痛及難以集中精神，原因是缺乏碳水化合物，身體不能將之轉化成葡萄糖，容易導致能量不足。 長期副作主要源於吃肉和脂防會令人體缺乏多種微量元素，如維他命B、維他命D、維他命E及鈣質、鎂質和錳質等礦物質。 另外生酮飲食亦會導致鈣質流失，增加患上骨質疏鬆及腎結石的風險。 長期進食過量動物脂肪，長遠而言亦會令壞膽固醇增加，增加心臟病及中風的風險。 生銅飲食對各類長期病患人士亦會構成風險。如患有糖尿病，尤其是一型糖尿病患者，生酮飲食的澱粉質極低，很容易出現血糖低的情況，導致低血糖昏迷，甚至死亡;而腎病人士因為腎功能較弱，飲食中過多肉類會增加血液中的尿素及肌酸配水平，加大腎功能負荷;痛風患者會因進食大量肉類及快速減磅而引致痛風。 長生酮飲食對各類長期病患人士亦會構成危險。 長期高脂肪飲食亦會導致脂肪肝。

[@AngusChan]

李維恩 人體酸鹼平衡 越食越「身」酸！李維恩教授揭開人體酸鹼平衡秘密 | 17-08-2022 主持：鄭丹瑞 嘉賓：李維恩教授 #我有在留言區更正 一、血液的酸鹼值是維持恆定的，範圍在7.35到7.45之間。腎臟和肺臟是人體調節血液酸鹼值最重要的器官，不會因食物的不同而有變化。 二、食物的酸鹼值並非你想像的那樣，嚐起來酸的食物並非一定是酸性的，例如檸檬很酸，但卻是鹼性的食物。蔬菜水果雖然是鹼性的，米飯麵食、五穀雜糧卻是酸性的。所以，吃素的人未必就是吃鹼性食物。 三、癌細胞外圍呈酸性，是癌細胞成長造成的果，非酸性環境導致癌細胞，所以，想要靠血液鹼化來治療癌症是倒果為因，不會成功的。

[@pingchukli1478]

@@AngusChan 你係Dr

[@AngusChan]

@@pingchukli1478 我現在香港大學改善認知健康教育班上堂，導師有博士及碩士🙂 By the way, 李維恩教授學歷頗高，但不是正規營養學知識吧！他是自然醫學研究者 / 能量醫學專家 醫療器材研發者 / 發明家 畢業於澳洲Monash大學，擁有電子及電腦系統工程學士學位，及商業系統碩士學位。On the other hand，教授必須能夠寫作論文、講學，在研究領域設定專題，並統籌定質及 / 或定量研究工作。私人機構~晉升途徑 助理講師→講師/助理教授→高級講師/副教授→首席講師/教授 (學歷要求: 通常具有任教學科的碩士或博士學位 工作經驗: 在技術和職業院校任職的教師，可能需要具有相關工作經驗)

[@sauyungyau6921]

😅😅

[@wongken6255]

15:00 原來呢到先係全段片既重點 ~ 希望有日東張西望可揾專家測試下教授既"產品". 😏

[@kkc3397]

咁你快D去報！👍

[@sarahshan6690]

尤其係女兒對媽媽的愛真係無條件，如果比媽媽精神虐待、肉禮虐待、各種的傷害、厭棄、忽略、鄙視、冷漠、要求、打罵、發洩情緒，真係萬箭穿心，長大後媽媽可以若無其事，即便係咁，做女的依然最愛係媽媽，想媽媽開心，仍然好想可以依付佢，個種失望失落被厭棄的感覺，渴求媽媽的愛只可陪伴一生。

[@BLPTSW2019]

請問片中所提的一杯咖啡或茶，一杯所此的份量是多少？

[@siuyeechan4161]

請問你教授你的加強版在哪裏商店有得買，腰酸背痛，照咗X光話生骨刺可以醫用嗎？

[@chau11chu]

對牛弹琴比對那些自暴自棄及故步自封的自欺欺人者說書更有效更好

[@beckyleung7233]

very good

[@bettychan1590]

我想買iwand係邊度可以買到,李教授

[@nganyuen2546]

李醫生：您好請問消化酵素在哪兒買🙇🏻‍♀️🙏我嘗試搵，但搵唔到。我的胃頂住好難消化。又有胃氣。

[@AngusChan]

鐘愛老火湯？莫忘去油減鹽 推薦兩種去油辦法：一是直接把浮油撇掉﹔二是把湯放在冰箱裡，再把凝固的白色脂肪層刮掉 = 健康人群喝湯也要“去油減鹽” ; 高尿酸血症、痛風、糖尿病、冠心病、高脂血症、高血壓病患者最好別喝老火湯。人人愛飲老火湯，個個學煲老火湯，作用當然是養生健體。但近年發現，老火湯會是一個健康陷阱，痛風也因此而起，已經令許多講究正確地養生的人卻步。 譬如說，許多人煲老火湯時，愛放入豬骨、瘦豬肉等，因為好味道，而且相信豬骨的鈣質會溶解在湯裏，這樣就可以讓身體增加鈣質，防止腰痠骨痛了。但是，卻萬萬想不到，湯水就算熬三個小時，鈣質都不會被溶解出來的，反會將骨髓內的飽和脂肪與湯水混為一體，飲用後，當然對健康有害無益。

[@fannychu118]

李教授 i wand 3幾多$? 今年回流搵你買。

[@bobotsui5938]

请问在哪里可以买到产品？

[@irenetsang666]

是否中、西医会有些理論不同？

[@SamuelLam-VA]

theories mentioned are correct but too many commercial to sell his products

[@AngusChan]

少量多餐,知易行難 不同的減重方式,往往是協助熱量控制的一種工具,當我們使用少量多餐來控制熱量時,每餐分配到的熱量相對較低,在食物選擇的執行面上,容易遇到困難。 「假設每天建議1,800大卡,將熱量分配至6餐的話,平均正餐僅有300~400大卡、點心200~300大卡;一般外食的便當、熱層約800~1000大卡,如果將便當分兩次吃(正餐及點心)擔心有食物衛生安全問題,便當吃一半,未免有些浪費;若正餐選擇三明治、御飯糰等輕食、點心利用小餅乾、茶葉蛋等補充,又可能會遇到蔬菜、蛋白質等營養素攝取不均衡的問題,甚至像前面提到的,感覺總是吃不飽,對於一般餐餐需外食的族群,少量多餐著實不易執行,相反的,若調整為多量少餐,正餐吃得均衡吃得飽,學習拒絕點心、零食、飲料等誘惑,是否更容易做得到? 近幾年,坊間流行各種減重方式,從生酮飲食到168斷食,然而研究指出,經過長期追蹤,不同的減重方式與控制每日攝取熱量相比,對於減重的效果是差不多的,尤其只要做好總熱量控制,一天吃幾餐同樣不影響減重的成效;没有最完美的減重方式,選擇一種適合您且能夠長久執行的模式,做好熱量的管控、選擇營養均衡少加工的原型食物,搭配良好的運動生活習慣,仍是健康減重的不二法門! 小叮嚀:若您有血糖問題,飲食控制需諮詢專業人員建議。

[@AngusChan]

鈉和糖與健康有密切關係。膳食中吸取過多的鈉會增加患高血壓的機會，亦會增加患上致命性中風及冠心病的風險；而膳食中糖的攝取量是體重和蛀牙的決定性因素。

[@terrytang8828]

鉀和鈉需求是2:1

[@terrytang8828]

鈉是必需礦物質，但糖不是

[@AngusChan]

@@terrytang8828 糖是碳水化合物的一種，因此在營養標籤上多數排列在碳水化合物之下。 人體需要適量碳水化合物以提供能量維持身體功能，而糖只是提供能量所用。

[@AngusChan]

@@terrytang8828 碳水化合物（Carbohydrate）又稱作醣類，顧名思義，就是含有碳（Carbon）和氫和氧原子（H2O，水）的化合物，是人體三大營養素的其中之一，攝取碳水化合物的主要目的，是為了提供人體能量，多數碳水化合物最終會被分解成葡萄糖，讓人體吸收。

[@AngusChan]

@@terrytang8828 糖/醣是人體必需品 生活中吃到的蔬菜水果 地瓜玉米饅頭 白飯這些都是醣類 而喝到的飲料加的糖 不管是 砂糖蔗糖蜂蜜都是糖 而上面所提到的都是碳水化合物 也是生酮飲食中要避免的食物

[@hongche1268]

Decaf coffee饮多了, 对身体有影响吗?

[@oikamchan]

😂😂😂😂😂😂😂😂😂🎉🎉🎉🎉🎉😢😢😢😢😢

[@oikamchan]

😢😢😢

[@qk49]

長知識

[@lawtimbre6503]

😀like

[@AngusChan]

#餐桌鹽 至於海鹽、岩鹽等天然食鹽，是否真比餐桌鹽等精製或加工鹽較健康？其實不然。本會早前檢測市面39款食鹽的結果為例，部分岩鹽被檢出鉛含量超標以及含總砷。經飲食慢性接觸鉛可影響神經系統；出現貧血、高血壓、消化系統病徵、腎功能受損；生育能力受損等。至於砷則可致人體急性中毒，長期攝入無機砷亦可導致心血管疾病、肺癌、皮膚癌等，消費者宜多加注意。fm 選擇月刋

[@SuperFlo8888]

小食多餐打冷震😂

[@luk2k3]

the fake doctor again.

[@AngusChan]

李維恩教授 Vian Li 自然醫學研究者 / 能量醫學專家 醫療器材研發者 / 發明家 畢業於澳洲Monash大學，擁有電子及電腦系統工程學士學位，及商業系統碩士學位

[@luk2k3]

@@AngusChan so he is not a medical /clinical/ nutrition professional. He is a sale of his juke supplements

[@Suspendededed]

係你自己井底之蛙唔識嘢咋， 李教授講嘅嘢先係啱！

[@AngusChan]

@@Suspendededed 假設你不相信臨床醫學、PudMed。相信此: 無話可說👌現今網路活絡，手機氾濫，任何風吹草動都能在瞬間傳遍全世界。像有關養生保健的資訊，往往在沒有查證的情況下，立即就被傳送到無數至親好友的眼前。我當然也常收到這類資訊。遺憾的是，一百個裡面，難得有一個是正確的。

[@AngusChan]

@@Suspendededed Please see PudMed PubMed取名是「Public Medicine」（公共醫療）的意思。 自1971年至1997年，MEDLINE資料庫主要通過大學圖書館等學術機構存取。PubMed於1996年1月發行後允許用戶免費線上檢索MEDLINE。1997年6月PubMed正式對公眾開放。

[@ingridkwan4625]

好的 油是有益的， 井底之蛙 😅

[@AngusChan]

植物油不飽和脂肪酸含量較高，一般室溫下為液態較健康，熔點低，是家庭烹調用油的優先選擇，如芥花油、橄欖油、苦茶油、葵花油等等。 動物油的飽和脂肪酸含量較高，一般室溫下為固態，具有可塑性，熔點高，適合做為一般烘焙用油，如牛油、豬油等。

[@AngusChan]

世界衛生組織（WHO）的網站有一篇2018-1-23發表的Healthy diet，其中有關飽和脂肪的建議是（1）攝取量應低於總能源攝取量的10%，以及（2）盡可能用非飽和脂肪來取代。

[@beckyleung7233]

very good