躺著爽，躺著氣炸年節小點！氣炸爆漿湯圓、軟Ｑ年糕烏魚子、蒜香五花薄片

Рет қаралды 29,286

4 ай бұрын

我現在一邊小酌一邊年節上片
真的覺得自己太棒太上進了
上完這部氣炸料理就可以躺平惹～～～～
新年第一部片，教大家用氣炸鍋做出三道爽菜
下酒、配菜都很讚
每一道學起來防身讓你平安渡過2024
影片一開始收音有點ＱＱ
拍ㄉ太開心忘了檢查跟廢寶們道歉
影片中使用到ㄉ讚擴香儀
來自Toast Living，有興趣添購居家香氛ㄉ廢寶
連結我就放在這 r.zecz.ec/HKki
新年不多說ㄌ我要補一口威可爛在沙發上
祝廢寶們2024躺贏爽爽平安快樂
Love you all!
-
氣炸爆漿湯圓 2人份
花生小湯圓 20顆
芝麻小湯圓 20顆
噴油或植物油少許
花生 1大匙，去皮切碎
糖粉 1/2大匙，可用砂糖取代
1.小湯圓從冰箱取出後靜置10分鐘，放入一個碗內，噴些油上去搖晃均勻，放入氣炸鍋內用攝氏炸約2-3分鐘，中間打開搖晃一下，最後試吃沒有生粉味即可
建議先用兩三顆湯圓試試看，若是爆開的話就是溫度太高或太久，降溫或調整時間
2.等待的同時把花生切碎，跟糖粉混合在一起
3.出爐後撒上花生糖粉
-
氣炸蒜香五花肉 3人份
蒜香豬五花
豬五花 300g，熱水小火燙10分鐘
鹽 1小撮
白胡椒適量
醬油 1/2大匙
蒜頭 6-8顆，切碎或壓泥
辣椒少許，切碎
中筋麵粉 1小匙
其他
蔥或香菜少許，切碎
作法
製作蒜香豬五花，將豬五花，表面隨意畫刀紋讓味道好進去，撒上少量的鹽巴和相較之下很多的白胡椒，以及醬油，然後把蒜頭和辣椒泥抹上去，用手按摩均勻
靜置至少30分鐘讓豬五花入味，使用前拍上薄薄一層麵粉
放入氣炸籃內，用攝氏200度氣炸10-15分鐘。
打開炸籃看一下狀況，會因為醬油品牌、肉的大小、形狀影響，如果顏色還偏淺，就用200度繼續氣炸5分鐘直到中心熟透；如果顏色有點深了，就降到180度氣炸5分鐘。
取出後靜置1-2分鐘，然後切成薄片。
把切片好的豬五花擺盤、和香菜或蔥末裝飾。
-
氣炸烏魚子年糕 2人份小點
高粱或烈酒 1-2大匙
烏魚子 1片
原味年糕 1/2盒約240g
蛋 1顆
中筋麵粉 2大匙，額外準備沾裹用的量
水 3大匙
鹽 1小撮
海苔數片
1.將高粱抹在烏魚子上，膜不用去，靜置5-10分鐘，中間可時不時拌一下
2.放入氣炸鍋內，攝氏180度氣炸3-4分鐘，中間翻面一次
3.年糕切成小塊狀備用
4.混合蛋、中筋麵粉打散，加入水和一小撮鹽拌勻
5.年糕先額外拍一層麵粉，然後沾裹上麵糊放入氣炸鍋內
6.烤盤底部噴點油（使用烤盤狀的不要用網狀），放上年糕，用攝氏200度氣炸6分鐘，中間翻面一次
7.烏魚子切片備用，擺上年糕，用海苔捲起來
--
私房料理學
經典宴客菜直接購買學起來 - bit.ly/3ITbvEE
YT - / @soacliu_yt
臉書 - / soacliu
IG - / soacliu