挑戰米其林主廚？來自星星的蘿蔔糕，雲朵般的存在～入口就化掉太扯 ft. 簡易XO醬

[@kssc7997]

「我覺得媽媽才是我心目中最厲害的米其林大廚。」我媽過世有一段時間了，我從小跟著她在廚房學做菜。現在搬到國外一個人生活，看到這句話我飆淚。謝謝索艾克讓我一秒內閃過媽媽的食譜跑馬燈！

[@soacliu_yt]

🥹🥹🥹🥹謝謝你的暖留言，也希望海外生活一切順利！

[@shihvicky]

我也是，還好我還有照片可以想念一下

[@chiakiahling7180]

laaá🎉❤​@@soacliu_yt

[@geniechang897]

我也是，常常做媽媽的料理懷念有媽媽愛的味道

[@JanetTang-zv5qr]

…​

[@geniechang897]

Blendtec真的無敵好用，目前在我家服役第12年了，每天打豆漿不用濾完全無渣好感動，也常用來揉麵團、打堅果抹醬、糙米漿、南瓜湯跟打冰沙⋯，清洗如果沒有洗碗機的話可以加洗碗精幾滴+1/3熱水用加速按2-5下就清洗完畢了🎉無敵推的

[@carolmeeilinglee4282]

你切出来的皮可以切厚片用盐出水，腌黑醋，酱油，糖，辣椒，蒜头，变小菜

[@killuazone]

卡網友推薦可以宅配買到的好吃蘿蔔糕。

[@coco730535]

卡一個

[@Asdfg86827]

笑死

[@mengchenlin6653]

發財燒臘很好吃（認真回答

[@soacliu_yt]

有夠廢真不愧是我ㄉ寶寶們☺️

[@好喔好喔-q7o]

卡

[@ginashi6043]

這港台混血蘿蔔糕食譜正是我心中的夢想組合，感謝你的分享！❤❤❤

[@soacliu_yt]

這也是我的夢想組合😳

[@celiachen5707]

用手確認米漿那邊我超感動，我阿嬤也是都從磨米開始做，可惜現在已經吃不到了😢

[@wtcsun]

請問是放涼再切還是剛出鍋就可以切？看起來是很好的做法呢！！！

[@wayne.0920]

剛出爐會太軟，冷卻後放冰箱隔一夜在切

[@rueijyunguo3927]

想說家裡有一台Blendtec興致勃勃要來做，結果跑了兩家米店都買不到在來米🥲，只好買在來米粉，希望能成功！（現在正在電鍋中❤️‍🔥）

[@kaohsinyu]

終於～ 有純米製作的蘿蔔糕了！ （灑淚～🥹） 太多都是用粉製作～臭脯味真的很糟！ 這食譜～ 太讚了！ 收藏囉！ 謝謝索艾克！

[@Icarus6656]

今天剛好入手這一台，希望可以分享更多廢廢的blendtec 食譜😍

[@soacliu_yt]

懂買欸 我想要這台好久惹

[@孫郁涵-h7l]

若求方便，以在來米粉加水，替純米漿。請問粉與水各添多少好呢？謝。

[@陳亮亮-q6x]

這集竟然引經據典❤❤厲害 一點都不廢 哈哈

[@王依齡-d6e]

您好，想請問一下，如果沒有在來米的話，用圓米也可以嗎？我們家沒有在台灣可是很想要吃一些家鄉味，之前都有試過，用米粉，但是，真的弄不好，就想用米來試試看

[@Dhsu4321]

不行用圓米，你人在國外可以用長米Long Grain就是在來米。

[@momolin4059]

2024還在看(?? 這份食譜跟我媽媽的食譜相去不遠！！在德國也能一步步做出成功的蘿蔔糕 謝謝廢寶

[@duncanhuang212]

在找食物調理機🤩🤩就決定是blendtec了🤘🏻

[@huifanghsueh6926]

星巴克也是用blendtec打星冰樂

[@masayaZheng]

這台真的超強

[@lahoo1995]

隔年的在來米是什麼意思!?是指放了一年的米嗎？

[@sashalin8888]

喔唷？那個盤子粉眼熟耶！該不會是上個月從日本帶回來的吧？😊

[@soacliu_yt]

沒錯喔好眼力！！金盤出來鎮場

[@chiachi]

本來覺得不知怎麼用的盤子，這樣用真心覺得合適，把蘿蔔糕的賣相提供五個檔次。

[@官雅倫]

好羨慕台灣有賣再來米…這邊只能買粉有時候品質不好真的是😢

[@Lindalinda-bl2hx]

感覺香菇味道跟蘿蔔不算很搭配，喔還是喜歡港式的臘腸切小那種的，而且也要煎到香香的軟軟的。

[@DeRong_Hong]

之前才知道，原來自己在南部吃到的"蘿蔔糕"，實際上裡面還真的沒有蘿蔔，難怪從小到大都聽媽媽用台語叫它"鹹粿"，結果裡面還真的只有米和一點鹽巴...也難怪吃起來那麼像板條，回想第一次吃到真正的蘿蔔糕，還想說怎麼這個蘿蔔糕這麼軟爛沒韌度，心中默默打了差評😂

[@soacliu_yt]

哈哈哈每個地方流行的都不一樣，但共同點都是用米來做成粿，沒有好壞啦😂

[@kuo-liangchou1137]

其實削下來的蘿蔔皮肉可以曬成蘿蔔乾啊！😊

[@shihvicky]

也可以切絲做涼拌菜

[@soacliu_yt]

聰明廢寶不浪費！

[@soacliu_yt]

我參考的大廚他們是說做成員工餐

[@alin8270ify]

如果沒辦法買那麼大台的調理機怎麼辦？ 用粉的比例該怎麼調？

[@Ting-fq4ju]

有蘿蔔糕粉 超市有在賣 很方便，包裝後面都有教學 如果是粉1 :蘿蔔3 可以秤重量 蘿蔔多少克 粉再依照比例下去也可以喔～ 看個人喜好調整

[@融融-b3v]

可能沒有那個盤子好像很久啊，古董

[@1128tako]

我們家也都吃媽媽做的❤果然媽媽做的都是最好吃（我們家只有米漿跟蘿蔔，我們是客家人）清甜～超好吃😋

[@soacliu_yt]

感覺很白很水欸

[@samanthagoh1294]

3:58 什么东西啦哈哈哈😂😆 5:06 大把萝卜丝下锅好像云朵一样☁️好好看 😍😁

[@soacliu_yt]

下鍋超紓壓～～

[@samanthagoh1294]

@@soacliu_yt 真的 😝

[@heyitshui1744]

想問一下 , 若國外蘿蔔苦味重要怎麼處理? 之前做過一次太苦吃不下 就不敢自己做了 🥲

[@soacliu_yt]

可能要挑一下亞洲進口的看看？不然這個是主體真的無解

[@rebeccatheonly]

天啊看起來超好吃

[@jimmyen587]

看了那麼多集， 還有一個很燒人的周邊， 那個紅黑、造型很有特色的平底鍋， 幾乎每集都會出現🤣🤣

[@soacliu_yt]

那個是domo~

[@jimmyen587]

@@soacliu_yt 有～ 昨天鍋蓋上有看到商標 查了一下 嗯…. 我先存錢🤣🤣🤣

[@yelim1023]

我喜歡吃得到一絲一絲口感的 比例差在哪呢

[@Janice-ai]

讚喔！我最愛蘿蔔糕了！🎉

[@吳淑美-q6n]

我比較不喜歡蒜末，加紅蔥頭會更好吃。

[@tinatsao7354]

好好吃的樣子!!!看你業配那麼Q都沒跳過

[@badromancebaby]

怎麼沒有找瑞瓊一起來做啦，還是怕看到1/4的部分會被罵XDDD

[@shihvicky]

標題越來越浮誇了耶 XD 但 XO 醬燒到我了 好想念媽媽的蘿蔔糕啊～現在只剩照片可以懷念了

[@soacliu_yt]

這留言會讓我哭啊嗚

[@shihvicky]

@@soacliu_yt 我真的只剩照片可以想念了，真的就是媽媽做的蘿蔔糕最美味 😋

[@fa010szz]

港式太多雜味沒有很喜歡，傳統蘿蔔糕還沒入口就能聞到蘿蔔的香氣

[@linmort1031]

哇噻，只取1/4做蘿蔔糕，其他的若不浪費熬湯或者其他運用…，個人覺得還是沒有必要這樣子😢

[@sandychiang4856]

用這麼特別的盤來擺盤，太犯規了！😂

[@soacliu_yt]

金盤水死

[@nic01exs]

偶爾這麼卯起來不廢～👍

[@soacliu_yt]

（站挺

[@a0916035273]

來了😊

[@soacliu_yt]

😍

[@asakren]

有油蔥酥的蘿蔔糕才是蘿蔔糕啊！！

[@soacliu_yt]

（握手

[@鄭之穎-x2b]

第一次看到加蒜頭的！

[@soacliu_yt]

媽媽牌台式調味～

[@黃龍-u4q]

菜礤會不會太虛華了XD

[@onenarsoda]

懷念起小時候跟阿嬤去別人家的碾米機取那生米水！

[@soacliu_yt]

小時候隔壁開米行，家裡長輩也都會買來做粿好懷念

[@alvinc0310]

雖說媽媽是米其林大廚 突然想起 有集滷肉 對媽媽的滷肉抱歉😂

[@soacliu_yt]

媽媽的滷肉太健康啦不夠鹹🤣🤣🤣

[@kongtim]

港式比較好吃

[@soacliu_yt]

我也喜歡軟一點的內裡，但調味喜歡台式油蔥酥

[@tinatsao7354]

我愛油蔥酥

[@lala3662]

說一嘴廢話的米其林蘿蔔糕才是最難吃的！怎樣都比不上每年用大灶自己做分送親友的媽媽跟阿嬤，她們才是最講究的真工夫！

[@karaoketubebox8880]

太多煩人的聲音。