Τα Μπιφτέκια της Μαμάς Επ. 25 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης

Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetretzikisgr
Μαμαδίστικο φαγητό από αυτά που δεν τα αλλάζουμε με τίποτα. Λαχταριστά μπιφτέκια της μαμάς συνοδευόμενα με πατάτες. Το φαγητό που δεν θα αφήσει κανέναν παραπονεμένο και θα μας θυμίσει την παιδική μας ηλικία.
E-shop: akiseshop.com/el
Συνταγή: akispetretzikis.com/recipe/62...
Σκεπαστή Πίτα με Γαλοπούλα: akispetretzikis.com/recipe/62...
Μους Αλατισμένης Καραμέλας: akispetretzikis.com/recipe/62...
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Τζίνα Γαβαλά
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Διεύθυνση Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης
Βοηθός Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνική Υποστήριξη: Θ. Σαββάκης - Β. Καρυπιάδης Ο.Ε.
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωσταντίνου, Άγγελος Σοφόγλου
Ειδικοί Συνεργάτες: Ειδικοί Συνεργάτες: Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άννα Μαρία Βολανάκη, Γιάννης Μπορομπόκας, Μαρία Ξερακιά, Θεανώ Στραβόλαιμου
Διεύθυνση Παραγωγής: Φώτης Κοντογιαννόπουλος
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Νίκος Μπελέσης, Δημήτρης Τοκούρογλου
Χειριστής Ρομποτικής: ΠΑΝΠΑΝ
ΧΕΙΡΙΣΤΗΣ CAM RAIL: Ευάγγελος Πεταλιας
Ηχολήπτης: Στέλιος Δαρουκάκης
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Γιάννης Μυλωνάς, Στέλιος Καλοειδάς
Βοηθός Μοντάζ: Μαριάννα Πετρίδου
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Τζίνα Γαβαλά
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο: MS ANDRONIS
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens (Music Library)
Μουσική Τίτλων: Αφανής Ήρωας- Alex V
Τίτλος Τραγουδιού: Drama Queen
Sound Design Τίτλων: Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής Grey Studios Athens
Audio Post Production (Ηχοληψία - Μίξη): Χρήστος Μάτης - Ανδρέας Σερμπής, Grey Studios Athens
Ευχαριστούμε
SAMSUNG
www.akiseshop.gr
Φυτώριο «ΦΥΣΗ»
Κρεοπωλείο «Δαβούτης»
Παραγωγή
Εκτέλεση Παραγωγής
Akis Petretzikis Ltd
Official website: akispetretzikis.com/
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #KitchenLab

[@user-pz5un4jy5f]

Καλή χρονιά με υγεία και ευτυχία! Πολύ ωραίες συνταγές!!

[@semihagana4798]

Τελεια τα μπιφτέκια της μαμάς! Καλη χρόνια γεμάτη υγεία αγάπη και χαρά Άκη!

[@spiroslola6625]

Χρόνια πολλά καλή χρονιά με υγεία και δημιουργικές συνταγές!!!

[@leonidasg2257]

Η πατάτα η ψημένη στον φούρνο που έχει πάρει από κάτω και έχει γίνει καφέ είναι ΟΤΙ πιο καλό σε αυτό το πιάτο. Πάντα όταν κάνω αυτό το φαί μπάινω στον κόπο την μεγαλύτερη επιφάνεια της πατάτας να την ακουμπάω στην κάτω μεριά μόνο και μόνο για να έχω μεγαλύτερο ποσοστό από αυτό το καμένο.

[@purpleflower2095]

Καλή αρχή και καλή χρονιά Άκη μας. Φιλιά στον μπέμπη σου.

[@tasoylatasoyla4574]

Άκη χρόνια πολλά καλή χρονιά σε ευχαριστώ προσωπικά για τις ωραίες συνταγές που μας δίνεις να σαι καλά αγόρι μου να χαίρεσαι την οικογένειά σου Μακεδόνα μου σε ευχαριστώ πολύ

[@user-cx4le1fy8g]

Πολύ νόστιμο το έφτιαξα

[@evanthiaargiropoulou9841]

Καλή χρονιά με υγεία για σένα και την οικογένειά σου.Υπέροχο φαγητό πραγματικά !!

[@phaedralab1]

οχι οτι δεν πρεπει,αλλα στα κεφτεδακια εμαθα εγω η χωριατισα να βαζω δυοσμο (στα τηγανητα).Ελπιζω να μην με βριζεις

[@mairhkar7936]

Άκη μας τα καλύτερα μπιφτέκια! Θα τα φτιάξω άμεσα!!!! είσαι ο καλύτερος! σ'αγαπαμε!

[@argiestayrinoydaki4194]

Σε παρακολούθησα άκαταμαχητες συνταγές 🌟 ευχαριστούμε θερμά

[@2112dim]

Σε ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή! Να ρωτήσω κάτι: στην αρχή σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μη στεγνώσουν τα μπιφτέκια; Μου βγαίνουν πάντα στεγνά, όλο το ζουμί μένει στο ταψί!

[@vasokantzou1718]

ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΑΚΗ ΜΟΥ ΣΕ ΙΔΑ ΚΑΙ ΜΟΥ ΑΡΕΣΑΝ ΟΛΑ ΠΟΛΛΗ ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏 👏

[@Greek_Stranger_Things]

Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή!!!

[@user-rp2tq2ez4z]

Το έκανα σήμερα τελειο

[@interspeciesfamily8043]

Efffff! I'd love to do allllll of these recipes, BUT, don't have enoigh time to learn Greek. Only a few words. Thanks for sharing though. Just lovely.

[@akis_petretzikis]

You can find all my recipes in english too on my website! akispetretzikis.com/en/recipe/6261/ta-mpiftekia-ths-mamas

[@namename3485]

Ακη υπέροχο μπράβο με σαλατιτσα θα είναι νόστιμο!!! ❤️😜😜😜😜

[@iliaskara090ytgreece]

Εγω την Κυριακη 19 Δεκεμβριου 2021 ζωγραφισα με τα ωραια μου χρωματα ενα Γουοκ με καπακι οπως εβγαλε η Vicko νεο καταλογο απο 1 με 15 Ιανουαριου 2022 για την νεα χρονια.

[@peilag37]

Ωραίο γιατί δεν ξαναξεκινας την ζωγραφική

[@iliaskara090ytgreece]

Ακη εγω απο το βιβλιοπωλειο Nova Stores στην Πλατεια Καρυστου αγορασα 1 Μπλοκ Σημειωσεων Overlap Pad A4 μπλε αγορασα με 4,80€ και Χαρτακια Post it με 1,80€ και 3 Στειλους αγορασα 2,80€ και Μολυβια 3Β με 6€.

[@michaellennon13]

Τι μου κάνεις και είμαι σε δίαιτα? 🤣 Είναι γενικά τα μπιφτέκια της μαμάς ή τα μπιφτέκια της μαμάς του Άκη? Αν και μάλλον προς της γιαγιάς του Άκη θα έλεγα με τόσες αναφορές! Και εγώ την θυμάμαι πολύ συχνά τη γιαγιά μου ❤️

[@iliaskara090ytgreece]

Πως περασες στις διακοπες των χριστουγγενων σου ;

[@user-qf6sv4ke5r]

Προτιμούμε το ψωμί από την φρυγανιά ή μπορούμε εναλλακτικά να βάλουμε; Ευχαριστούμε πολύ για τις υπέροχες συνταγές Άκη μας!!!

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να βάλεις και φρυγανιά αλλά το ψωμί είναι πιο αφράτο.

[@user-qf6sv4ke5r]

@@akis_petretzikis ευχαριστωωωωωω τα φιλιά μου

[@bettyzymaraki6008]

Άκη,αν αντί για ψωμί βάλουμε φρυγανιές,την ίδια ποσότητα;

[@akis_petretzikis]

Ναι μπορείς. Απλά δεν θα βγουν τόσο αφράτα.

[@Anna_tmpl]

Τα φτιαξαμε, πολυ νοστιμα!! Μπραβο Ακη!!

[@akis_petretzikis]

Σε ευχαριστώ! ❤️

[@iliaskara090ytgreece]

Ακη με λιγο λαδι σε χαμηλη φωτια το τηγανι , σαλτσα ντοματας και λιγο αλατι και μετα να το αφησουμε για 10 λεπτα να βρασει τον κιμα ;

[@mariakatsarou269]

@Άκης Πετρετζίκης γιατί έβαλες γάλα στο ψωμί? Επίσης πειράζει να βάλω ψωμί του τοστ??

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να βάλεις ψωμί του τοστ.

[@user-nz2bn3kc1t]

Είχα δοκιμάσει και εγώ ωμό κιμά από κεφτέδες όταν ήμουν μικρή! Αλλά δε με άφησε δεύτερη φορά η γιαγιά μου..🤗😄🤭

[@user-oq3te9uh5u]

Άκη να μας λες, αν τα ψήνεις στο αέρα η στις αντιστάσεις.Ευχαριστω!!!

[@akis_petretzikis]

ψήνεις στο αέρα! Στο site μου υπάρχουν αναλυτικές οδηγίες για την εκτέλεση της συνταγής.

[@user-ij5gp4cb3p]

Οχι Ακη μας δεν μπορει να αντισταθει κανεις!!!!!

[@iliaskara090ytgreece]

Ακη Καλη Χρονια με τα ωραια σου φαγητα απο Πειραια😁

[@peilag37]

Επίσης

[@iliaskara090ytgreece]

Ακη εγω ηθελα ενα μπλοκ σημειωσεων για να μην κουραζομαι να παιρνω χαρτια να ζωγραφιζω οτι βλεπω απο τα παλια μου και τα καινουργια μου περιοδικα ετσι δεν ειναι ;

[@user-cf5du7tt2d]

Ωωωωωωω τι ωραίο θα το κάνω

[@virginiaparou8709]

Καλημέρα Άκη Καλή Χρονιά Με υγεία Να ρωτήσω μπωρουμε να μην το μουσκεψουμε το ψωμί με γάλα, αλλά με νερό

[@akis_petretzikis]

Φυσικά.

[@virginiaparou8709]

@@akis_petretzikis ❤️❤️🌹

[@Nikos3091]

μπορουμε να βαλουμε βρωμη αντι για ψωμι του τοστ? κ αν ναι, σε τι ποσοτητα? ευχαριστω

[@adigrafo2567]

μπορουμε!

[@-BlackMamba-]

η αληθεια ειναι το πορτοκαλι ειναι πολυ ωραιο γενικα σε αυτο το φαγητο εμενα μ αρεσει καλυτερα απο το λεμονι να σου πω την αληθεια

[@s.d.8016]

Καλοψημενο και καλοφτιαγμενο κεφτεδακι. Μπραβο Ακη.

[@adigrafo2567]

μπιφτεκι

[@s.d.8016]

​@@adigrafo2567στο χωριο σου πες το οπως θες

[@adigrafo2567]

@@s.d.8016 έτσι το λέω στο χωριό μου

[@s.d.8016]

@@adigrafo2567 μπραβο ρε αγορινα. Εισαι καθε μερα μαλ@κ@ς η παιρνεις και ρεπο?

[@kyriakipat8929]

Καλή χρονιά!!!! Τα μπιφτέκια δεν θέλουν γύρισμα?

[@akis_petretzikis]

Δεν είναι απαραίτητο. Μπορείς στον μισό χρόνο να τα γυρίσεις αν θέλεις.

[@eirini919]

Ακή μπορούμε να πλάσουμε είπες τον κιμά και να τον βάλουμε στο ψυγείο με ζελατίνα ..! Μπορεί να κρατηθεί ένα πχ 24ωρο ώστε να τα φτιάξουμε την επόμενη το πρωί ;;

[@akis_petretzikis]

Εννοείτε και γίνεται! 😀

[@bebula1000]

Ωχ! Τα θέλω!!! 👌✌👍🧂

[@MaryAllan45]

Γίνεται το κρεμμύδι να μπει στο μίξερ και μετά να το στύβω με τα χέρια ;γιατί μετά η πετσέτα μυρίζει κρεμμύδι αιώνια όσα πλυσίματα και να την βάλεις

[@akis_petretzikis]

Γίνεται!

[@user-xj3hz8kt7w]

Χρόνια πολλά Άκη..αντί για ψωμί. Μπορώ να βάλω φρυγανιά τριμμένη??

[@akis_petretzikis]

Ναι! 😀

[@GRBandog]

Αν ψηναμε τις πατατες μονες τους για 30+ λεπτα και μετα μαζι με τα μπιφτεκια για το υπολοιπο;

[@akis_petretzikis]

Γιατί να το κάνεις αυτό; Δεν χρειάζεται.

[@GRBandog]

@@akis_petretzikis Αρκετές φορές οι πατάτες θέλουν περισσότερη ώρα ψήσιμο. Όπως και να έχει, ευχαριστώ για την απάντηση.

[@vana3003]

Ακη σαγαπω

[@evaggeliamitroudi1607]

Μπράβο Άκη,τέλεια συνταγή

[@iliaskara090ytgreece]

Εγω Ακη την Κυριακη 5 Δεκεμβριου 2021 ζωγραφισα 4 Πλαστηρες αλλα επειδη μπερδευτηκα στο τι να γραψω εγραψα 4 Πλαθουμε.

[@peilag37]

Μην ξαναγίνει αυτό Ηλία

[@augofarmakarakousi2669]

❤

[@gregoryntam36]

Η ξαδέρφη μου λέει τις κάνει λεμονατες αλλά αν είναι ν; έρθεις τις κάνει και με πορτοκαλί λεει😂😂😂

[@user-te4hd8ov3m]

Εμένα ποτέ δεν ψήνονται αυτές η πατάτες 😪😪😪

[@eirhnhpatsiodimou8412]

Καλημέρα Άκη μου αντί για ψωμί μπορώ να βάλω φρυγανιά κι αν ναι πόσα γραμμάρια χρειάζονται?

[@akis_petretzikis]

Μπορείς 100γρ, αλλά δεν θα βγουν το ίδιο μαλακά.

[@eirhnhpatsiodimou8412]

@@akis_petretzikis Έχεις δίκιο προχθες που έφτιαξα μου βγήκαν λίγο σφιχτά ενώ από γεύση βγήκαν πολύ νόστιμα. Την επομένη φορά ψωμάκι σίγουρα

[@Magdalini.85]

💖💖💖💖

[@lmpower...]

Αντι για μπαγιατικο ψωμι μπορουμε να βαλουμε της ημερας η ψωμι του τοστ?

[@akis_petretzikis]

Ναι μπορείς!

[@chrisav]

Οι πατάτες θα βράσουν με τοσο νερό?

[@gewrgianat2082]

Σέ περίπτωση πού δεν θέλουμε να βάλουμε αυγό στον κιμά εάν κάποιος είναι αλλεργικός μπορούμε νά βάλουμε κάτι άλλο για νά δέσουν??

[@akis_petretzikis]

Μπορείς να το παραλείψεις αν θέλεις, δεν πειράζει! 😀

[@elenaaspropoulou8421]

😍😍😍😍

[@georgianiklan725]

Γεμιστά με κιμά

[@akis_petretzikis]

Έχω κάνει! Μπορείς να βρεις τη συνταγή και εδώ, στο κανάλι μου, και στο site μου! akispetretzikis.com/recipe/4046/gemista-me-kima

[@Misspol222]

Αν δεν έχω φρέσκο δυόσμο, μπορώ να βάλω αποξηραμένο ή δεν θα βγει ωραίο;

[@akis_petretzikis]

Μπορείς!

[@athensdj440]

Πόση ώρα το βάζουμε στο ψυγείο ;

[@akis_petretzikis]

Για καμιά ωρίτσα! 😀

[@iliaskara090ytgreece]

Ακη γινονται και στον ατμο να ετοιμαστουν τα μπιφτεκια ;

[@peilag37]

Ναι

[@dstd9]

Ακή καλησπέρα. Μπορώ να βάλω μόνο μοσχαρίσιο κιμά; Χίλια ευχαριστώ.

[@akis_petretzikis]

Φυσικά!

[@giorgosgatos1552]

Όλα καλά αλλά στο φούρνο σε πλοία θέση το βάζουμε και εάν είναι αντιστάσεις αέρα που αυτό παίζει τον σπουδαιότερο ρόλο και δεν το διευκρινίζεται

[@akis_petretzikis]

Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής. Εκεί τα γράφω όλα αναλυτικά! 😊

[@georgegeorgoulis8809]

@@akis_petretzikis ούτε στο site γράφει σε πια λειτουργία βάζουμε τον φούρνο

[@vasileios-i.manavis1548]

Δεν έχω αυτό το ταψί. Έχω το κλασσικό κοντό μεγάλης επιφάνειας. Φαντάζομαι μπορώ να βάλω πρώτα τις πατάτες και μετά τα μπιφτέκια. Σε αυτή τη περίπτωση, σε πόση ώρα να βγάλω το ταψί για να βάλω μετά μέσα τα μπιφτέκια; Φαντάζομαι δε χρειάζομαι αλουμινόχατρο σε αυτή τη περίπτωση, σωστά; Ευχαριστώ :)

[@akis_petretzikis]

Σωστά αυτή είναι η διαδικασία. Όσο για την ώρα, μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες!

[@TatsisVasilis]

Από τα ποιο μαμαδιστικα φαγητα εβερ

[@giannisekizoglou6473]

Πολύ μου αρέσουν τα μπιφτέκια

[@rena9359]

Γιασου Άκη με τα υπέροχα φαγητά Να είσαι καλαααα🍬👍😘

[@iliaskara090ytgreece]

Ακη το Hamburg βρισκεται στην Γερμανια μια πολη ακομη και η λεξη Hamburger που ειναι φαγητο.

[@peilag37]

Ναι

[@user-yk5hf1fr4u]

Γονέας Α

[@georgebatrakoulis]

Καλή χρονιά. Τελικά είναι στους 190 βαθμούς στα 40 λεπτά ή στα 70 λεπτά; Γιατί στο βίντεο γράφει 190 βαθμούς και 70 λεπτά ενώ λέτε 190 βαθμούς και 40 λεπτά...

[@akis_petretzikis]

Μάλλον θα χρειαστεί να δεις ξανά το βίντεο και να διαβάσεις και τη συνταγή. 40 λεπτά είναι σκεπασμένο και επιπλέον 30 λεπτά ξεσκέπαστο. Σύνολο 70 λεπτά.

[@Duke77]

Ο φούρνος πρέπει να είναι στον αέρα ή βάζουμε πάνω κάτω θέρμανση?

[@afrodite_ge9666]

Ισχύει ακριβώς το ίδιο και για τα μπιφτέκια κοτόπουλου;;;;

[@akis_petretzikis]

Ναι!

[@Dimian8]

Αν θέλω να ψήσω μόνο τα μπιφτέκια, χωρίς πατάτες, είπες θέλει 25 λεπτά περίπου, αλλά σκεπασμένα η όχι??

[@akis_petretzikis]

Χωρίς το σκέπασμα! 😉

[@eirenfav8953]

Μπορώ να βάλω λαδόκολλα αντί για αλουμινοχαρτο;

[@akis_petretzikis]

Μπορείς ναι!

[@elenikolia8643]

Ξερόλα άκη κάνεις λάθος στα μπιφτέκια δεν πάει δυόσμο

[@nostalgia6429]

Poly to kourazeis Aki... Des mbiftekia Argyro (grigori kai periektiki)😉😉