Tagarninas cultivadas y silvestres en Cádiz

La tagarnina, el cardo silvestre comestible, es una hortaliza más de las muchas que se cultivan en la vega de Conil, en Cádiz. En la Cooperativa Las Virtudes la consideran un cultivo de primor porque todo su ciclo se realiza a mano, sin ningún tipo de mecanización. De otro lado, la tagarnina silvestre es la materia prima de algunos de los productos que elabora la empresa familiar Conservas Cantizano, en Paterna de Rivera, una empresa pionera en este tipo de conservas vegetales.
Programa Tierra y Mar 1156. Emisión 19/03/2017. Canal Sur TV
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Director de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: José María Montero
Editora de “Tierra y Mar” & “Espacio Protegido”: Esther Lazo
Realizadora: Elena Cano
Producción: Inmaculada Villalba
Redactor/a: Ana Mercedes Cano
Ayudante de realización: Antonio Jiménez Cerrato
Operador de cámara: Abraham Sánchez
Montaje: Alejandro Gómez
Documentación: Pilar de la Torre
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