Taiwanese Sesame Oil Glutinous Rice Chicken / 麻油 遇到 雞 糯米糕 - 台灣 懷舊 古早味

[@floralei3479]

我常煮，鹽不能多，會發苦，可以加一點桂圓乾肉去除苦味，而且更好吃，糯米要浸泡兩小時，我是用全酒，雞和糯米略炒後加酒沒過材料即可，可以讓它略滾一下揮發酒精，轉電鍋蒸熟時外鍋只要兩米杯水就夠，跳起來後打開鍋蓋攪拌，再悶一下就可以吃了～另外我會建議用去骨雞腿，才不會有碎骨頭混在糯米裡，吃到超級不爽⋯😂

[@張穗美]

同樣的食才每個人雖然作法大同小異都是獨特的味道也是媽媽的拿手技藝保証讓大家念念不忘的味道兒女都會覺得自己媽媽的最好吃即使年紀再大也會常回味那個味道深埋在心底

[@微微笑-c2u]

好吃好吃

[@zhenlongchen4818]

讚讚讚！ 不管作法如何都是屬於自己媽媽的味道。

[@美玲-t5j]

金正么壽讚ㄝ啦！！ 這種古早懷舊料理，讓我懷念起南部老家，屬於媽媽獨特的麻油雞飯。現在也只能再回憶裡想念著媽媽的料理

[@林怡源]

調味料放的是盐和鸡精?

[@美玲-t5j]

@@林怡源 以前沒雞精的年代，應該是少不了鹽及味精！ 但，還是隨妳家的習慣做作看嘍

[@dodokitty630]

每個媽媽，都有屬於自己獨特的，媽媽特的味道

[@鄭麗華-h9v]

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[@鄭麗華-h9v]

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[@劉莉娟-f3f]

媽媽煮的東西充滿愛心

[@miketsai7022]

小時候冬至的晚上 媽媽都會燉這種麻油酒米糕 給我們吃 媽媽的味道 就是這種做法。

[@brendawu6161]

看起來雖然很不起眼，但真的很好吃，這種做法的米糕，我吃過，真的很好吃。

[@傅鳳英-q2m]

看起來好好吃喔喔喔！

[@chin0201]

真的是古早味！糯米飯軟軟黏黏爛爛的，再加上酒香，超棒👍

[@a0912294966]

這是台南人的做法,好吃

[@張怡萍-z3p]

謝謝您 我要做看看 看起來很好吃喔

[@aaa4302]

那個不沾鍋已經壞掉了不要再用了，不沾鍋 含有氟鐵龍它會釋放毒素 那鍋子底部已經變顏色.鍋子要換了. 糯米感覺太軟爛. 糯米要Q才好吃。

[@miketsai7022]

水太多 煮糯米水要少一點 各種全部加起來 是米的0.7倍左右。但他的煮法確實是以前小時候媽媽們的煮法。

[@user-bx4fw1kd4u]

不管多軟還是重口味 都還是媽媽的味道

[@李美英-h1b]

請問這位媽媽米要泡嗎謝謝

[@king0943]

這個飯的軟度好啊。家常味媽媽的味道。

[@user-hq8fc3hm8d]

請問外鍋的水是放多少沒有沒有講 很重要也

[@shufangho168]

洗米不需要讓我們看那麼久，只要說明洗幾次就好了，因為大家都會洗米

[@changpyrus9559]

做法這樣簡單的麻油雞飯都可以拍視頻

[@jjhh7663]

衛生太壞了-看他洗米和水潮裡的雞肉

[@aaaa8431]

米沒浸泡煮麻油雞飯不要加鹽一鍋到底不要在蒸才好吃

[@user-vz5jz2dw7y]

謝謝分享--但要有講說分享--比較有趣--！👍😄😄

[@朱夏蘭-s8e]

0pl

[@jlu6520]

中餐讲究色香味，白花花的鸡肉很难提起食欲

[@阿梅馮]

也沒說明多少米，多少水比例，我們怎麼知道做起來好吃嗎

[@美玲-t5j]

聽不懂台語嗎？ 她淘糯米就已經再數了（7杯） 再放米酒的時候，就說已經是三杯了“她先把水燒開”放米酒時，數的是第四及第五杯米酒。 這真的是懷舊古早味

[@林小姐-x7m]

是的,認同說法

[@user-qs1ok5oj5k]

妳查網路教法比較清楚（麻油雞飯）比例比較清楚

[@小姐好]

放電過去煮的時候米裡面水太多了

[@毓樑黃]

媽媽說眼睛看，學習煮，粽子爸爸我要不瞪眼粽子肚子舒服多。

[@蔡麗盆]

麻雞飯不用塩和味素啦。

[@林小姐-x7m]

認同麗盒說法

[@郭信宏-n2i]

水是要放多少？

[@蘇芳華-x7m]

煮成乾稀飯。

[@cherijoe]

水太多就是麻油雞稀飯 水剛好就是麻油雞油飯

[@簡蔡雙梅]

為什麼都不詳細的說明才料多少呢！

[@user-bp5ie3uu2p]

糯米7杯，水和洒共起來算，只能放五杯水，否則糯米都太爛了，較沒有口感

[@Internettraveler-mg6lo]

感謝你吖鄭菩薩 我反而學到你的功夫了!🤣

[@黃美雲-y4z]

妳做的過程沒有說明比例， 況且沒辦法接受。抱歉！

[@劉莉娟-f3f]

這也是月子餐

[@user-or5gp6nc1w]

炒雞肉水份沒乾 很可惜

[@張俊玲-c8h]

糯是不是有分新米舊米

[@曾玉雯小姐]

看起來不美感，沒醬油膏，薑母才對，沒色香味俱全，看起來很鄉下的方式有就好，薑錯是老薑才薑香氣，要醬油膏是色香味俱全，她沒有，

[@杜昀儒]

份量不清楚

[@林這慧勤]

好像是7杯糯米3杯水2杯米酒…

[@user-gx2nc3ht6v]

暗俺

[@鄭素香-g6x]

看起來不好吃

[@陳鳳美-b9w]

真的太爛了˙˙品項不優˙。拍謝啦˙˙

[@evalee5578]

對對對

[@林這慧勤]

+1…確實！ 衛生習慣也不好… 米粒掉沒撿拾,不夠惜福…

[@江美幸-s3y]

看起來不好吃

[@jjhh7663]

太不衛生.不好吃樣

[@user-me2yl9uk7z]

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[@user-hy1ii9ml3d]

雞肉的品質好

[@禹晴-z7p]

有點隨性，不知道怎麼學

[@何金菊-p1q]

真的不是很清楚

[@user-ol2cu3wo9s]

看視頻歡喜心就好，大家如都那麼厲害就當老師就好，懷舊料理。

[@user-me2yl9uk7z]

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[@user-me2yl9uk7z]

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[@user-me2yl9uk7z]

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