Tajine Kefta aux olives vertes

Bonjour à tous ! voici une délicieuse recette Tajine Kefta ! c'est une recette simple que vous pouvez essayer chez vous. Recette ici : • Tajine Kefta aux olive...
Ingrédients :
Pour les boulettes de viande :
300 g de viande hachée
1 gousse d'ail, émincée
Coriandre fraîche, hachée
Poivre
Gingembre
Curcuma
Cumin
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de chapelure
1 œuf
Pour la sauce :
Huile d'olive
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
Les épices : poivre, curry, cumin, curcuma, sel et poivre
Olives vertes, dessalées
Eau
1/2 citron
Coriandre fraîche, hachée
Instructions :
Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'ail, la coriandre, les épices (poivre, gingembre, curcuma, cumin), le sel et le poivre, la chapelure et l'œuf. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Formez des petites boulettes de viande et réservez.
Dans une marmite, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et les gousses d'ail émincées. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et parfumés.
Ajoutez ensuite les épices : poivre, curry, cumin, curcuma, sel et poivre. Mélangez bien pour enrober les oignons et l'ail avec les épices.
Ajoutez les boulettes de viande dans la marmite et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, en remuant délicatement pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
Versez de l'eau dans la marmite pour couvrir les boulettes de viande. Ajoutez les olives vertes dessalées. Fermez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.
Laissez réduire la sauce jusqu'à obtenir la consistance désirée. Ajoutez le jus d'un demi-citron pour apporter une touche d'acidité à la sauce. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche hachée pour ajouter de la fraîcheur et de la saveur à votre Tajine Kefta.
Servez chaud accompagné de pain . Bon appétit !