Тако рецепт | Мексиканская кухня [ CookBook | Рецепты ]

Мы Вконтакте: recipes_cookbook
Наш канал на KZbin: / @cookbook_recipes
Тако - это весьма популярное по всему миру блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой лепешки из кукурузной или пшеничной муки с различными начинками: говядиной, свининой, курицей, бобами или даже морепродуктами в сочетании со свежими овощами.
Тако в этой вариации рецепта собирается из трех составляющих: обжаренной фасоли, говяжьего фарша и острого салата с авокадо. Все это укладывается в лепешку и заправляется йогуртом. Получается очень вкусное и необычное блюдо для большой компании, которое замечательно подойдет в качестве плотного ужина или для посиделок с пивом.
Итак, приступим к приготовлению мексиканского тако.
Ингредиенты:
Тортилья (лепешка для тако) - 4-6 шт.
Говяжий фарш - 400 гр.
Фасоль консервированная - 1 банка
Салат листовой (любой) - 100 гр.
Чеснок - 3-5 зубчиков
Авокадо - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры «Черри» - 6 шт.
Лайм - 1 шт.
Перец чили - 1 шт.
Кинза - 1 пучок
Кориандр - по вкусу
Тмин - по вкусу
Соль и черный перец - по вкусу
Йогурт - 200 гр.
Приготовление:
1. Мелко нарезать авокадо, листья салата, томаты черри, кинзу и острый перец чили. Яблоко натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты и добавить сок лайма.
2. Обжарить на сковороде говяжий фарш. Посолить, поперчить и добавить чайную ложку паприки для цвета и аромата.
3. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок. Обжарить лук до полуготовности и добавить к нему чеснок. Сразу после этого засыпать консервированную фасоль и обжаривать несколько минут, добавив тмин, кориандр и черный перец. Лучше всего брать красную фасоль в собственном соку, но можно и в томатном соусе, на любителя.
4. Лепешки для тако нужно повесить на решетку или выложить на противень и поставить в разогретую духовку на 5-7 минут. Смысл в том, что бы они стали теплыми и мягкими, но при этом сохраняли форму. Не нужно пересушивать их и превращать в сухарики.
5. Выкладываем все на лепешку для тако в следующей последовательности: фасоль, фарш, салат, и заправляем все несладким йогуртом или сметаной.
6. При работе с перцем чили не трогайте руками глаза, лицо, домашних животных, маленьких детей и все то, что не стоит трогать руками, которыми вы трогали перец чили. Хорошо мойте руки после перца.
Если добавить в тако половинку перца - получается совсем не остро. Целый перец - получаем нормальный тако средне-хорошей остроты. Больше перца - на ваше усмотрение и ответственность. Помните, что вы всегда можете изменять остроту тако, уменьшая количество салата и добавляя побольше йогурта. Но не стоит делать тако совсем уж не острым, это, все-таки, мексиканская кухня.
Музыка в видео: audionautix.com/

[@user-bi9ch6iz9o]

Нет человека, который не любит Такос, просто есть люди, которые его не пробовали.

[@cookbook_recipes]

Все правильно! )))

[@SM-mw3le]

я согласень

[@Wilson_08]

Я пробовал Такос такос там еще пухляш танцывал

[@saroboz]

Вообще здоровский рецепт! Вспоминаю Эрика Картмана с его песней "тако тако тако бурито".

[@cookbook_recipes]

+Саратовское обозрение kzbin.info/www/bejne/nqKzcmykmrqUmJI

[@rinawind1066]

ахахах

[@joseluisrodriguez2900]

Me encanto la receta y la forma de tostar las tortillas, saludos desde México :)))

[@alexandardimitrov8634]

Спасибо супер шеф-повару

[@joseluisrodriguez2900]

Muy interesante esa versión de tacos, saludos 😃

[@user-bf4js6fb8c]

Супер рецепт. Спасибо.

[@cookbook_recipes]

Рады что вам понравилось )))

[@alexandardimitrov8634]

You are super chef and I am kid so thanks

[@cookbook_recipes]

Thank you!

[@Canine_psy]

У вас авокадо не спелый

[@user-ts3ix5jf3w]

Я бы сырку добавил.Ну и соус по острей.

[@tumarismatekova1951]

His wife is lucky 😊👍🏻

[@cookbook_recipes]

Yep!

[@user-dc1lc9gd3i]

круто

[@cookbook_recipes]

Спасибо!

[@zero-ns5gy]

Какой диаметр тортильи?

[@cazadordeperuanosv3869]

I'm Mexican and this is nat a realy taco but is good to 😂

[@cookbook_recipes]

+jeferson canway Certainly, it's not authentific Mexican taco recipe. It's closer to tex-mex kitchen. Which is the main difference between this recipe, and real mexican taco?

[@luksomer9075]

Спс

[@messageonfleasfists]

Я был в Мексике, там никто не готовит тако на такой лепешке, она обычная и мягкая.

[@victorpopov3809]

яблоко в тако ? както не традиционально. а так очень даже не плохо

[@cookbook_recipes]

+Victor Popov Яблоко там очень к месту, но на вкус и цвет - все фломастеры разные :)

[@victorpopov3809]

 ***** это правда я сделал тако по вашему рецепту не добавляя яблок и заменил острый перец на простой красный и всей семье очень понравилось, и мне тоже очень спасибо большое за очень приятное видео и хорошие понятные инструкции посмотрю ваши другие видео, их даже приятно смотреть

[@cookbook_recipes]

+Victor Popov Нам очень приятно, что вам понравилось :) Новые видео выходят 3 раза в неделю, заходите почаще, будем рады!

[@ForceDimmy]

я б вместо йогурта ливанул соус чесночный (ну типа в равных пропорциях кефир+майонез+кетчуп, и чесночка в него)

[@cookbook_recipes]

Да, чесночный соус может хорошо сюда подойти.

[@TheBest-wn3oe]

В последнем ролике тоже готовил Тако!!! Заходите в гости

[@svetit10]

Он ест тако!Сочное тако!С ним Руби Эскадрильо!(Рей Бредбери.Костюм цвета сливочного мороженного)

[@istarky7959]

Точно тмин?

[@user-sj7lg1dt8p]

А лаваш можно?

[@cookbook_recipes]

Крайне не желательно.

[@TOMASHDZ2110]

Ese aguacate esta bien verde Xd

[@nikiton9775]

А лепешку-то как готовить?

[@cookbook_recipes]

Лепешку проще всего купить, они есть во всех крупных супермаркетах. В рамках этого видео мы решили не заморачиваться с приготовлением лепешки.

[@user-yg6zm3uc4k]

классное видео, только вот лук надо бы помыть, хотелось бы и по времени понимать сколько обжаривать фарш, все таки это мясо

[@cookbook_recipes]

Спасибо за ваш ценный комментарий :) Лук действительно лучше мыть, но мы решили не показывать этот процесс при съемке видео, иначе ролик получится очень длинным.

[@user-yg6zm3uc4k]

Рецепты CookBook да это понятно) а фарш сколько времени обжариваем?

[@Evghenii1987]

Фарш жарится 15 - 20 минут.

[@ZetZet7642]

Бля щас сделал по вашему рецепту, невероятно вкусно получилось, салат оооочень вкусный. Плюс из за лайма после еды дыхание свежее. Советую

[@SKRVideosful]

This is not real Mexican tacos you can get real tacos just in México. I want to go to Russia i love Russian girls and the weather 😂😂

[@sampezky25]

Какой то странный рецепт

[@boxterjezx2668]

Это не тако

[@user-go6vn2kw6f]

Не примите за хейт, но более выбивающей из равновесия манеры готовить за много лет не встречал. Владение ножом просто ад, логическая пропасть в целесообразность половины действий. Рекомендую поработать на кухне хоть в какой то забегаловке, что бы уменьшить количество ненужных действий. Ну а банально не уметь нарезать лук мелким кубиком... Вам не стыдно перед людьми которые рискуют пальцами повторяя вашу подачу?