Такое птичье молоко готовят на свадебный стол - удивите своих близких!

Всем привет!
Я знаю, что многие напишут, что это вовсе не птичье молоко, но в моем регионе такой десерт называют именно так! Для его приготовления мы не будем печь коржи, а соединим молоко и сливки, подогрев их. Верхний слой в моем случае из молочного шоколада, но можно также сделать из какао.
Ингредиенты
Молоко 900 мл
Жирные домашние сливк 450 г
Сахар 200 г
Ванильный сахар 10 г
Желатин 25 г (+0,5 ст молока)
Шоколадный слой
2 плитки шоколада - 180 г
10 ст л молока
50 г сливочного масла
Желатин заливаем 0,5 ст молока комнатной температуры, даем набухнуть.
Подогреваем молоко. Когда станет хорошо теплым, добавляем сахар и ванильный сахар. Доводим до кипения (но не кипятим), постепенно вводим сметану, непрерывно помешивая. Доводим до кипения, выключаем огонь. В горячую молочно-сметанную смесь вводим набухший желатин. Помешиваем до полного растворения желатина. Выливаем смесь в форму для застывания. Дожидаемся, пока остынет до комнатной температуры и ставим в холодильник до полного застывания.
Для глазури: подогреваем 10 ст л молока до горячего состояния. Тем временем шоколад ломаем на кусочки (или дробим ножом). Заливаем шоколад горячим молоком. Можно подождать, пока шоколад растает, но в моем случае ждать не пришлось. Пористый шоколад моментально растаял от горячего молока. Хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось кусочков шоколада. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем до растворения. Выливаем шоколадную глазурь на застывший сметанно-молочный слой. Отправляем в холодильник.
Глазурь не застынет, как желатиновая масса, но тоже "схватится", превратится в мягкий шоколад.
Еще один вид птичьего молока в этом видео • Невероятно нежное птич...
Все вспомогательные инструменты я заказываю на Aliexpress:
Коврик для стола ali.pub/2yfa5q
Кружка для просеивания муки ali.pub/4m466f
Разъемная форма для выпечки ali.pub/4m46bo
Силиконовые формы разного диаметра ali.pub/4m46io
Силиконовые формы для кексов ali.pub/4m46mr
Бумажки для кексов ali.pub/4m46rm
Кондитерский мешок ali.pub/4m46uq
Мой канал о покупках с Алиэкспресс / @milkapon

[@user-up7sf9ce2j]

Такой же рецепт с более подробными разъяснениями смотрите в новом видео kzbin.info/www/bejne/h5zce4aDfLiNaqs

[@SamsungGalaxy-jj7pi]

Зачем ч а в к а т ь ...!!!👹

[@user-ws9dr8be5p]

я не знаю как вас найти в интернете,я знаю рецепт птичьего молока как делаем мы,могу поделиться,он не из дешевых,и я не знаю есть ли он на ютубе,не проверяла и мы его называем кашка -малашка,или скажите как вас найти или никак!

[@user-mb1rf4jj1h]

​ из

[@tatianaroshchina1923]

А вместо желатина добавить агар агар ?

[@user-uf6fc8vf6z]

​@@tatianaroshchina1923, можно. На 3 часа замочить надо агар-агар.

[@natynata1035]

Здравствуйте, а у нас в Испании делают основу : 300 гр.печенья измельчить в блендере и соединить с 100гр.растопленным сливочным маслом . Взять форму и выложить массу из печенья и масла, хорошо утрамбовать и поставить в морозильник на 15 мин. Через 15 мин. достаете из морозильника и заливаете массой по рецептуре. А вверх я всегда посыпаю тертым шоколадом,посыпьте когда ваш дессерт постоит минут 15 в холодильнике, тогда шоколад не будет обсыпаться! ! Спасибо если кому будет интересно! Натали.

[@victoriaurevich58]

Самое главное - просто!😊

[@user-wr2ww1fz2d]

И вам огромное спасибо за подсказку !!! Привет Испании !!!

[@user-bc3fj4yv1u]

Такую основу везде делают, сотни рецептов на ютубе.

[@user-xk4ji6hw4o]

@@user-wr2ww1fz2d це

[@user-if7cg6nb1c]

Благодарю! Привет из Санкт-Петербурга. ❤️

[@user-td1kv7gf9n]

Сразу видно какая это вкуснятина! Большое спасибо!

[@user-zr6ec3gw5y]

Кросота, вкуснота, прелесть, спасибо за рецепт 💜

[@SelaniaAndromeda]

Классно, как вкусненько жуют тортик, Спасибо!!!!🙏🌞♥️

[@kotezimbyl]

Большое вам спасибо за рецепт!) Обалденная вещь!

[@user-se9dg9qo5g]

Спасибо за шикарный рецепт!

[@user-se2hp1oe2z]

Спасибо за вкусный рецепт,обязательно приготовим!!! Всех благ и весеннего настроения!!!

[@hobby_nailshome]

Ммм, какая вкусняшка👍 Спасибо за рецепт. Попробую приготовить😍

[@user-xf5bd9ko6h]

рецепт выглядит очень простой и вкусный 😊спасибо обязательно попробую 👍😘

[@arzuabdullayeva2546]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЛЮБЛЮ Я ЭТУ ШТУЧКУ ВКУСНЕНЬКУЮ. У ВАС ПРИЯТНЫЙ ГОЛОС ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ

[@chakanina4536]

Спасибо за вкусный рецепт.Обязательно приготовлю👍

[@LARAXANH]

Молодчина! Завтра же попробую приготовить эту красоту! А главное, просто!

[@user-rg3dp6hh1d]

Молодец девочка.спасибо родная за мастер класс и что делитесь.храни вас Господи. Радуйтесь и нас радуйте.надо пробовать.❤😊

[@user-fu9ee9jf9k]

Спасибо Отличный рецепт Сразу захотелось сделать !

[@Family87832]

Спасибо за рецепт,вчера приготовила,получилось,и даже очень вкусно!☺👍

[@user-mo4dw5id6l]

Обожаю птичье молоко!

[@user-ih9xs2mg7x]

Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной. Всего доброго и светлого Вам.

[@user-zu8in4uz8w]

Спасибо, родная!

[@valentinanichiporovich3868]

Обязательно сделаю ,в ближайшие дни.Это мой любимый торт из детства. Спасибо за рецепт ! 🌸🌸🌸

[@user-rn2fu4zb7b]

Выглядит очень 😋

[@svetlanadanilenko7453]

У нас в Советские времена такое делали в кафешках и называли сметанковый крем с шоколадом или без,это очень вкусно. Прямо накатила ностальгия.

[@tatyanaleksandrovna4049]

Благодарю за такой рецепт. Очень люблю птичье молоко, а тут ещё и так просто, без заморочек). Всех благ Вам!😊

[@user-ws6qm7wx5h]

Чудный десерт! Спасибо огромное). И по калориями не много и вкусно.

[@user-ww4uo9ig2n]

Даже у меня получилось по этому рецепту👍 спасибо за рецепт 🌷

[@Arinaree]

На свадьбе это вообще супер блюда ,помню еще чернослив под кремом с орехами

[@tatihakmadoeva8512]

Вкусняшка, обожаю такие десерты!

[@user-od1qh8cd2t]

Обязательно попробую сделать,спасибо за рецепт.

[@user-xv4gm5pq9e]

Благодарю вас за рецепт! Всего вам доброго!

[@Luminita10]

Спасибо большое за рецепт , обязательно попробую

[@jonyjoy4946]

Спасибо. ,за рецепт

[@user-ff7np9xk5y]

Благодарю, за рецепт! Вы такая умничка!

[@user-dj7wj8ym8v]

Очень вкусно выглядит. Сделаю обязательно. Спасибо

[@Omnilla]

Благодарна за рецепт!!!! Ооочень вкусно получилось! Масло и шоколад не до конца растворились у меня, поэтому я подогрева чашечку с ними на плите.

[@e.3274]

Как вкусно выглядит,хочу хочу😋

[@user-qk8hm8lp5p]

Попробуйте, очень вкусно,после магазинный,точно есть не будете

[@user-qe4mq9rq6k]

Супер!Отличный рецепт!Просто,легко и доступно!

[@irinaiskhakbayeva139]

Спасибо за шикарный рецепт очень понравилось ваше видео с удовольствием смотрю!!!!💋💋💋😘😘😘😘🙏🙏🙏❤❤❤

[@user-yq6qv5cj2u]

Вот умничка , спасибо за рецепт!

[@user-lo5ur7vz2k]

Ну, какая умничка?! В горячем молоке сметана сворачивается! Как же можно размещать такие неточные рецепты?! Кто вернёт деньги за испорченные продукты?!!!

[@user-sp1cf8fx8g]

@@user-lo5ur7vz2k Согласен.

[@VM-pd3po]

Спасибо за рецепт. Концовка 👍. Рецепт в копилку. На майские приготовлю.

[@user-gt5xx6hp9t]

Какая прелесть! 😍😍😍

[@user-jd2tk5fc5m]

Этот ретцепт мне очень понравился. Думаю будет очень вкусным. Обезательно попробую приготовить.

[@user-gd8ky2mw9r]

Такие все умные,кондитеры,всезнайки а у нас новое птичье молоко,изобретенное,очень вкусно получилось,спасибо Вам за рецепт

[@user-lm1qo2wb9n]

Здравствуйте 😊А мне понравился 😋спасибо такой рецепт, очень в кусно 😋буду попробовать 👍👍👍👍👍

[@user-kk5fy4ni7d]

Спасибо за рецепт,класс😍😍😘👍😛

[@manikursha78.]

Спасибо за рецепт)) обязательно приготовлю!)

[@user-is8iu4nm9i]

Дякую за рецепт дуже простий і доступний. А Вам щиро дякую ,що Ви швидко показали без усяких заморочо .

[@user-ku6jc4fz6m]

Обязательно сделаю своим деткам. Верю что получиться.

[@user-vd9dz1tz8u]

Благо дарю 🌺❤️🌞

[@user-hk4uj1sm4m]

Спасибо за рецепт!

[@user-cj8gg9pt7o]

Отличный рецепт! Спасибо!😊

[@user-lo5ur7vz2k]

В горячем молоке сметана свернётся! Будьте осторожнее с подобными рецептами!

[@user-xi2jb8mj5n]

Сделала этот десерт детям. Очень вкусно. И все получилось! Брали именно сметану со сладковатым вкусом, свежую, 25%. Прекрасно размешалась в горячем молоке, не свернулась. Масса получилась сладкая с нежным сметанным кисловатым привкусом. Спасибо за рецепт.

[@nikname5869]

Спасибо,обязательно попробуем.

[@user-nq5hj4od1m]

Огромное вам спасибо!Наверное очень вкусно!!!!

[@user-vc1ut8ne4w]

А мне рецепт понравился. Продукты все для этого есть, наверно попробую. Спасибо вам

[@user-lo5ur7vz2k]

Только учтите, что в горячем молоке сметана свернётся!

[@irmaoganessyan4628]

Мне тоже понравился но не могу найти рецепт

[@user-ev9wm4lt3v]

Я тоже хочу это приготовить 😍

[@user-mb7tw5qo6s]

Спасибо Большое!ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ!!!СПАСИБО ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ПРИГОТОВИТЬ!СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!👍😊

[@user-ml4gm9uf9z]

Благодарю за рецепт,надо попробовать

[@jennyuk5048]

Рецепт из детства. Очень вкусно!!! 😋 Так и назывался - птичье молоко. До сих пор Мама делает, моментально съедается!

[@user-bo7lj8zi2i]

Девочки, а сметанка не створаживается в горячем молоке? Жалко испортить, поделитесь, пожалуйста

[@user-nf1od1eo6q]

Я делала сметана и натуральный йогурт с сахаром ввела желатин ванильный сахар ,очень все получилось вкусно и красиво .надо с молоком попробовать.

[@iliketoeat2396]

Очень красиво и вкусно

[@bud_gaz]

Люблю птичье молоко! Лови огромный лайк!😀👍👍👍

[@lana-lana567]

Вы так аппетитно рассказываете, что сразу хочется сделать это блюдо. Мне нравятся рецепты здорового питания, а ваш продукт именно такой: всё полезно и скорее всего удивительно вкусно. Спасибо, что делитесь такими простыми и полезными рецептами. Мудрый царь Соломон говорил: "Кто старается делать добро, тот заслужит одобрения". Божьих вам благословений!

[@Natbelka100]

Чушь изрекал ваш Соломон. Не делай добра - не получишь зла. Вот это вернее.

[@lana-lana567]

@@Natbelka100 Печально, что вы не видите добра в добрых поступках, а только зло. Желаю вам убедиться на собственном опыте в истинности слов царя Соломона!

[@MilkaPon]

Решила снова приготовить птичье молоко по этому рецепту, как раз праздничное блюдо

[@user-tx1jg9fw3k]

У меня все получилось,отличный рецепт.Супер.

[@extravaganza1102]

Спасибо большое, приготовим!

[@irinaadolf9026]

Рецепт супер! Надо будет попробовать 😉 спасибо огромное 😆🤗

[@MrMangion1]

Очень интересный рецепт. Хочу вставить свои пять копеек, может кому-то понравится. Вместо сахара берите сахарную пудру. Когда добавляете желатин, лучше смесь взбивать миксером на высоких оборотах и в нижний слой добавьте растопленный белый шоколад 80 - 100 гр., а в верхний немного ликёра, чтобы блюдо было ещё праздничнее. Свадьба всё-таки!

[@user-nc3vo6uk1d]

Ром лучше.

[@Airin.S]

Соглашусь, это интересней будет

[@user-on8ff9rw5e]

Желатин взбить миксером ,правельно поняла?спасибо.

[@dimonn99titov71]

Горько!!! 😂😂😂

[@MrMangion1]

Оста Таня Нет. Взбиваете молочную смесь и в это время струйкой вливаете растворенный желатин. Потом ещё пару минут повзбивайте. Вы насыщаете массу воздухом и она получится воздушнее.

[@user-cs2yy9px8n]

Отличный рецепт, спасибо

[@user-vt5tf8iu7y]

Спасибо за рецепт 👍❤️

[@user-rz5ri5ls4n]

Спасибо за рецепт десерта! Обязательно попробую приготовить в ближайшее время) это по-любому будет вкусно, правда это скорее похоже по вкусу на Птичье молоко)

[@elmiraabdullaeva5118]

Вас не кто не заставляет смотреть. Злые . Отлично сделала . Чмякает не чмякает. Здравия Вам!

[@user-wn4wi8md8m]

Чтобы мы не смотрели и не слушали как чавкают в свинарнике, не надо называть свадебным торт в мисочке!

[@irenairena7481]

​​​@@user-wn4wi8md8m,какая вы смешная . Что- то не нравится проходите мимо при этом посмотрите на себя со стороны . 😂😂😂

[@keliya1852]

Ой, чую как вкусно !👍👌

[@dv_cook6439]

Сегодня приготовила, птичье молоко по вашему рецепту❤️❤️это так вкусноооо и нежно что половины уже нет😂😂кто на карантине, ставьте лайк 😉

[@user-mu3gs9pd3b]

Карантина нет самоизоляция которой тоже нет . А так лайк за то что покушать не любишь.😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃😃

[@Svetlana.Koryscheva30]

А вы делали со сметаной? Или сливки

[@user-rk4fj2jy4d]

@@user-mu3gs9pd3b что за бред вы написали?

[@user-xb1kp4xg9y]

У вас сметана не свернулась?

[@valeriiafilatova6927]

Вы использовали сметану или сливки?вижу в коментах критикуют сметану...

[@white3897]

Рецепт - супер, спасибо автору! Всем рекомендую. Увидела его год назад, с тех пор готовила уже много раз, съедается на ура. В последние разы немножко модернизировала: поскольку самая жирная сметана, которую смогла найти, это 25%, использую молоко пополам с 10%-ми сливками, так сыворотка в процессе охлаждения не образуется. И, как кто-то уже писал в комментариях, взбиваю перед тем как вылить в форму. Десерт получается очень нежный и воздушный.

[@user-yk3ge8vb2e]

Благодарю, что написали, попробую как вы написали сделать, домашние сливки не найду

[@user-dp9wm3bn6m]

Спасибо за рецепт.

[@user-lb3bt2kq8c]

Спасибо!!! Приготовим эту вкусняшку,,, ждем еще новенькое,,, Успехов!!! Готовим для Души!!! 💞⚘⚘⚘

[@juliegrygorjeva5195]

Пробовала такой десерт именно на свадьбе, Западная Украина. Это очень вкусно )

[@user-mr4ed7rd6g]

А у нас это называется желе " лакомка", рецепт ещё из моего детства

[@user-th9qf1kj8y]

Ух ты, надо попробовать, 👍😋

[@luybarudenko]

Спасибо что напомнили.Это очень вкусно

[@taniab8894]

Вчера увидела,вчера сделала. Спасибо большое.Не важно как назвать,но для меня намного вкуснее чем сейчас конфеты ,Птичье молоко".Добавила банановой эссенции и слой шоколада сделала не толстый и получила вкуснейшую ,,panna cotta'.Благодарю за идею.

[@user-dy6iv9op1h]

Не сметана, а сливки

[@user-dw1sh9nl4f]

Panna cotta-это из другой оперы. Какие банановые эссенции?

[@anaskoshell8142]

Долго морально готовилась, смотрела раз 10 этот рецепт и наконец сбылось. Я в детстве делала такое птичье, но без растопленого шоколада сверху. Белый слой отличный, а шоколад зря я, как здесь предлагают, использовала. Мне не нравится. Лучше, как по мне, то разделить массу белую. Одну часть разлить в тарелки, а в другую + какао. Потом, после застывания первого слоя, полить коричневым. Так и вкуснее и дешевле. Всем удачного приготовления 😊

[@irmatashmatova2089]

Ой, как слюнки побежали!! Караул!!! Спасибо за рецепт!!!

[@Tillia_cordata]

Спасибо большое!

[@user-tg2ty8kl3e]

Сколько знаю классных рецептов но, что бы не портить себе нервную систему никогда не выкладываю на обзор людям, потому, что не благодарные и не воспитанные. За рецепт спасибо. От коментариев стошнило...

[@Medved_Champion]

...а, Вы выкладывайте и не обращайте внимания на дураков ;)

[@marinataranova2756]

А вот зря((( пусть пишут пакостики,сами себя позорят, кто на них внимание обращает, а Вы поделитесь с теми, кому надо))

[@user-id3sy3hh4y]

Да уж дураков хватает, но на то они и дураки, что бы на них не обращать внимания.

[@tatianaivanova6840]

Быть отстраненным от мнения других - признак натренированного дзена. Очень нужный навык

[@nightingalesolo3912]

Не говорите ,столько людей ядовитых Ужас 🤬

[@aneliyachanelka3809]

Вийшло дуже смачно, рекомендую. Використовувала справжні вершки (не сметану) і молоко .

[@marinaivashko1890]

Спасібо золота за хороший рецепт.🌺🌺🌺🕊️🕊️🕊️

[@user-sn4ub6gc9n]

Спасибо за рецепт

[@user-bw6wr2hc2b]

Я такий десерт готую на всі свята

[@user-wz5hx9km2h]

Катя, а які пропорції желалину до рідини у Вас, бо в цьому відео мені здається що мало желатину на таку кількість рідини

[@user-up7sf9ce2j]

@@user-wz5hx9km2h количество ингредиентов указано верно. Если есть вопросы, смотрите ремейк этого видео с дополнениями kzbin.info/www/bejne/h5zce4aDfLiNaqs

[@lenabuhmiller8190]

@@user-up7sf9ce2j Я конечно извеняюсь, но, это для вас количество ингредиентов верное, а для меня нет. Моя пачка желатина весит 30 гр и рассчитана на 500 мл жидкости. Судя по всему мы с вами не в одной стране живём. Тоесть на 1500 мл жидкости мне надо 90 гр желатина, и сделайте одолжение не дерзите. Да, ещё, мой желатин нельзя замачивать и нагревать.

[@qiwigold7521]

@@lenabuhmiller8190 Это что за зверь такой желатин, что его нельзя замачивать ?. Его что сухим нужно добавлять ?.

[@user-yj4su4vy4v]

Спасибо за рецепт. Эх,и бабы злые в в ответах к комментам. Живут в аду. Жалеем их, женщины. Не стесняемся. 😀Автору ещё раз,спасибо. Очень хочется приготовить. И съесть. Лайк. 😘

[@user-kl4pn1td5z]

Такие бабы не только живут в аду,но и создают его для других.

[@user-qi1gk6de5i]

Замечательно кушали в конце .....подписываюсь!

[@user-tf2zq1rm9q]

❤❤❤Спасибо будем готовить вкусняшку нам понравилось

[@user-lr4vu8or1p]

Рецепт на любителя. В конце 80 х коллега по работе на свое день рождения принесла этот десерт, вместо торта. В нашем отделе работало десять человек и нам всем эта замена не понравилась. Обычное молочное желе, покрытое шоколадной глазурью (нет в нем воздушности). Короче говоря - десерт "Можно попробовать, но готовить не буду". Спасибо за видео и ваш труд.

[@olencayunchyk7935]

У нас тоже так называют. Помню ещё с детства😊

[@neliafrolova7463]

Спасибо за рецепт 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

[@maryamalymbai6692]

Я то же готовила но с крахмалам очень вкусно Спасибо за видео👍

[@user-fv7or7sd2c]

Делаю такую вкусняшку на сметане без подогрева, молоком только желатин развожу.

[@nataliluchistaya5255]

В молдости лет 35, назад(🙄), я готовила трёхслойное порционне желе из трёх баночек сметаны, один слой оставался белым, а два других подкрашивались натуральными соками моркови и свеклы. Очень симпатично смотрелось в креманках.

[@user-ty5ir2cr1y]

Да..это называлось сметана радуга!

[@user-st2fx9jk2u]

Спасибо. Я делала подобное в бокалах со сметаной, без сливок. Очень вкусно с глазурью.

[@ElSa-xb7tz]

Клевый десерт. Для себя сделаю без сахара. Спасибо.