Невероятно нежное птичье молоко!!! Вы должны это попробовать!

Представляю вам бюджетный рецепт домашнего птичьего молока.
Для приготовления нам понадобится:
4 яичных белка
480-500 г сметаны 21%
200 г сахара
пакетик желатина 25 г
ванильный сахар или ванилин
Для глазури
6 ст л какао
6 ст л сахара
15 ст л молока
100 г сливочного масла
Еще один рецепт птичьего молока • Такое птичье молоко го...
Все вспомогательные инструменты я заказываю на Aliexpress:
Коврик для стола ali.pub/2yfa5q
Кружка для просеивания муки ali.pub/4m466f
Разъемная форма для выпечки ali.pub/4m46bo
Силиконовые формы разного диаметра ali.pub/4m46io
Силиконовые формы для кексов ali.pub/4m46mr
Бумажки для кексов ali.pub/4m46rm
Кондитерский мешок ali.pub/4m46uq
Мой канал о покупках с Алиэкспресс / @milkapon

[@user-xh3em3yd9h]

Низкий Вам поклон за простоту рецепта и краткость изложения.

[@bud_gaz]

Ом-ном-ном!!!! Это просто божественный шедевр!

[@user-op8xh4qk7l]

Вчера сделала. Часть сметаны заменила сгущенкой. Это райское наслаждение! Спасибо огромное за рецепт. Легко и быстро. 🥰

[@annagrig9398]

Все получилось отлично и даже удалось вынуть из формы без проблем. Спасибо за рецепт!

[@irinayanko9112]

Второй год говорю спасибо автору ролика👍👍спасибо за рецепт все праздники он с нами. С наступающим вас всех благ☃️⛄❄️

[@Mirta_Iljinskaya]

Мы с мамой так делали в начале 80х. Спасибо Вам за простой, безумно вкусный и незаслуженно забытый мной рецепт из детства. Прямо сегодня сделаю сыну на 23 февраля!

[@tetyanatetyana4516]

Благодарю, божественная.

[@lidagalenko4810]

Очень понравился рецепт 👍 , обязательно попробую приготовить . Спасибо .🌹🌹🌹

[@larysasnitkoagareva8363]

Отличный рецепт!! Спасибо!!!

[@elenaantonova1346]

Бабушка всегда готовила такое " Птичье молоко" Очень вкусно! Как раз искала рецепт из белков, что бы вспомнить вкус детства! Спасибо🙏💕

[@user-yz7xw1wl8u]

Спасибо за рецепт вкусного десерта. Очень люблю торт "Птичье молоко", постоянно сама передельіваю рецепт "под настроение"😊. И как-то додала в суфле сметану - вкуснятина! Не приторно сладкий! Спасибо Вам , что напомнили. Да и ТАКОЙ ДЕСЕРТ мне нравится больше торта + чашечка кофе !

[@user-gk1qc6ew7h]

Постоянно готовлю! Очень вкусно! Спасибо!!!

[@user-gy8pw6pc9e]

Очень хороший рецепт

[@nataliyastrahantseva9397]

Делала по вашему рецепту уже не один раз. Это безумно вкусно!!! Спасибо за такой замечательный рецепт. Пробовала разные рецепты, но этот, действительно, лучший!!!

[@user-rt6sz8hi4e]

Обязательно лайк. Мои дети обожают различные десерты с добавлением желатина. Мимо такого десерта пройти невозможно!)

[@GLAYDER67]

только суфле лучше порезать и окунуть в шоколад.

[@user-sd4ll9mc2i]

Отличный рецепт

[@user-ko3ur3nh5u]

Очень понравился рецепт!!! Давно искала что нибудь такое. Вы умничка!!! Благодарю!!!. А негативные комментарии это как лай Моськи на Слона. Не обращайте внимания. У вас все получилось отлично!!!

[@nadiaponomar6227]

Мой любимый из десертов

[@alimasters4473]

Ух ты! Клёво, выглядит очень аппетитно)

[@olgatschechow1570]

Большое спасибо , очень понравилось 👍 👍 👍 💋 💋 💋 💋 💖 💖 💖 💖

[@irinasycheva9701]

Надо попробовать.

[@user-rf1mj9jj7f]

Действительно этот торт не обычный надо попробовать спасибо за рецепт 👍🌹

[@Life_is_wonderful888]

Это не торт)))

[@user-gi8dw9vf5l]

Этот рецепт я когда-то принесла домой с урока по трудам）

[@user-dx5ox6rl7g]

Необыкновенно 💕💞💞

[@user-eu7tu7hq6t]

Спасибо)))

[@liudmilatsisar976]

👍быстро, бюджетно, доступно и вкусно😘

[@user-cn8mw9oq3q]

Огpомное спасибо!

[@user-ph1xf4bj7t]

Спа сибо зарецепт

[@alyasalyasa7579]

Приятный голос

[@nadejdanadejda3949]

Красота

[@user-zf9vv2kh3r]

Супер!

[@irinaadolf9026]

Интересный рецепт. Так просто! Много уже перепробовала, всё мне не нравится. Надо ваш рецепт попробовать!👍👏🤝

[@yildirimnur2486]

Hi

[@tatyana_hand_made7723]

Попробуйте сайт Домашняя кулинария ,торт птичье молоко, рецепт реально простой, бюджетный и низкокалорийный.

[@irinaadolf9026]

@@tatyana_hand_made7723 👍

[@dv_cook6439]

Сегодня приготовила, птичье молоко по вашему рецепту❤️❤️это так вкусноооо и нежно что половины уже нет😂😂кто на карантине, ставьте лайк 😉

[@marysia7127]

По-моему я этот комент уже читала под другим видио😒

[@AlineRo86]

Брехушка!вот только не понимаю какой смысл...

[@user-fy1yr9rp9d]

Дякую❤️❤️❤️👍👍👍👍👋👋👋👋зараз попробую🤓🤓🤓може получиться🙂

[@user-bf9gs8lh9n]

Спасибо!

[@user-mo5dy9co5m]

В одной столовой ложке сахара -25 гр. Это указано во всех кулинарных таблицах.

[@user-vu8md3xb4e]

Спасибо,из,Кыргызстана

[@zoricamomcilovic9563]

Fantastično! !!😘😗💕👍 Ne panjimajem? Šta zavjut "Smetanji "???

[@loiazakhar7612]

Я столько пересмотрела рецептов птичьего молока, но этот рецепт заслуживает наивысших похвал.

[@AlineRo86]

Вы его готовили?поделитесь,пожалуйста,впечатлениями-сколько времени застывал?как из формы достовали?как на вкус?

[@user-vh4sr1lf5y]

Для пущщего эффекта и вкуса добавить лимон с цедрой. Во первых приобретается лёгкий жёлтый цвет и вкус кислинки. Как и должно быть.

[@viktorisaaleeva]

Мені дуже сподобався 😋😋😋

[@user-yk2qu8jl3r]

Торт👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏

[@1st.Astronaut]

Хочууууууу

[@user-lw3lo6th2c]

Дуже вкусний десерт.

[@olenaneprokina5546]

Смачний

[@ne.grechna]

Смачний)

[@user-qz6ks9ks4q]

Бред сплошной. Если взбитые белки взбить со сметаной 10-15 минут, белки осядут. По видео даже видно получается какая-то жидкая масса. Лучше если следовать рецепту, отдельно взбить сметану и аккуратно вмешать взбитые белки, влить растворенный желатин и тоже очень аккуратно вмешать. Затем перелить в форму и ставить застывать.

[@user-qh9fs3zk5g]

тоже возмутилась

[@alyasalyasa7579]

Окей

[@user-xk3nz3ok5u]

Спасибо за рецепт.Действительно вкусный и бюджетный, Хотя дети спросили:это просто суфлейный тортик?

[@user-up7sf9ce2j]

Желатин подогреваем в микроволновке короткими импульсами по 10 сек, чтобы он стал однородным, но не вскипел))) Еще один рецепт птичьего молока kzbin.info/www/bejne/hniklmRun62NoKs

[@user-jt1cp3un7n]

Этот рецепт намного больше понравился. Точный, без сырых яиц и лёгкий

[@olgazaika2056]

Скажите пожалуйста, подойдёт сметана Пестравка?

[@rustambobonazar4752]

ВСЕ МЕНЯ НРАВИТСЯ

[@user-pd9fo5rc1o]

Приятно смотреть, но: 1. Как из миски вынимали? 2. Как желатин стал жидким?

[@user-qc8he8rb9j]

Миску на секунду в кипяток и перевернуть

[@sasakosenko9201]

Желатин становится жидким под воздействием нагрева. Можно непрерывно помешивая нагреть на плите, но не кипятить. Можно в микроволновке небольшими промежутками нагрева также растопить. Только следите чтобы не закипел.

[@user-yn4uu7ev7f]

@@sasakosenko9201 щ

[@elsa-chaika_1410]

Лучше застелить форму пищевой плёнкой. Вытаскивать проще продукт.

[@user-wn2vv4qc2h]

Нагреть желатин,не до кипения!

[@talyderzy7568]

После добавления сметаны белки осели все превратилась в однородную жидкость.

[@user-bs9vz9nr4o]

Да да да!

[@user-jo9ts3cu3d]

Можно ли вместо сметаны, молоко?

[@user-ic5sb9pe7o]

Что -то с желатином не то, заливаем водой комнатной температуры, а когда разбух, даём остыть, пардон, но он холодный! Полная лажа.

[@marisabell8859]

Жанна Филина его надо на водяной бане слегка разогреть

[@annahubezova9403]

Да подогрейте его в микроволновке.

[@nelionsss2891]

Согласна,бред какой то

[@Leka758]

просто вырезали нужный момент из ролика, наверно случайно

[@cucla3333]

А что Вы сделали с желатином,чтобы он остывал?на видео он густой и сразу остывает.

[@sasakosenko9201]

Хочу поправить автора. Желатин разводят в холодной воде. Связано это с протеинами, находящимися в желатине. Более подробно можно почитать в инете. То что нельзя разводить холодной водой это заблуждение.

[@user-mo5dy9co5m]

Хочу уточнить! Во всех кулинарных мерных таблицах указано, что в одной столовой ложке сахара- 25гр!))

[@kurbatovvrn]

Ложки не все одинаковы.

[@user-vh9yy7ol7m]

Как бы мы жили без этого уточнения

[@polinakubrikova8148]

Картинка красивая конечно.Извините великодушно.Но мне кажется что сметану и белки надо взбивать отдельно.И белки потом аккуратно добавляются в сметану.Иначе потеряются пузырьки воздуха.Спасибо

[@ljunika]

именно такой торт птичье молоко мы готовили в СССР , только без сметаны, но шло больше яиц . и никакого бисквита !!!! обязательно , приготовлю такой со сметаной и на молоке тоже . спасибо за рецепт

[@AlineRo86]

Испортите продукты.лучше найдите проверенных блогеров-кулинаров.у меня это суфле уже 5.30 часов в холодильни и никак не застынет.

[@ljunika]

@@AlineRo86 , может, вы желатин перегрели? или недостаточно желатина ?

[@AlineRo86]

@@ljunika ,я делала все четко по рецепту.с желатином почти никогда не работала,но знаю как его готовить.там,в рецепте,пропорции общей массы с желатином не совпадают.я час назад добавила еще 10 гр.желатина.и вообще,не показали в видео как разрезали суфле и клали на тарелку.разве не подозрительно?но я Вам одно скажу-на то советское "птичье молоко"совершенно не похоже по вкусу,я попробовала.это всё что угодно,но никак не "птичье молоко"!я завтра снова попробую,потому что меня просто бомбит!мое хобби-кондитерство и работаю шеф-поваром.это первый раз,когда у меня что-то не получилось!у меня своих рецептов сотни,я много ошибок делала,но это в прошлом.так что,не знаю что еще сказать...

[@ljunika]

@@AlineRo86 , ну вот , я так и подумала. На пачке желатина всегда указывают на какой объем жидкости расчитывать. Поскольку и яйца разные и сметана разной густоты , конечно, нужно исходить из собственного опыта . Никогда не придерживалась точной букве рецепта . Сама идея привлекательна

[@ljunika]

@@AlineRo86 а кусочек же отрезанный показан

[@user-st2gb8xf2p]

сначала плёнку пищевую в миску, а потом уж сырые белки, хорошо достанете из пленки

[@user-ql6re6nh8n]

У настоящего,,Птичьего молока" низ из тонкого бисквита. К Вашему тортику нужно его добавить. Должно быть очень хорошо!!!

[@Life_is_wonderful888]

Это не торт)))

[@user-yg9rj4zd3k]

Теперь в гостях буду бояться есть такой торт,а спросить будет не удобно, проходили ли яйца термическую обработку?

[@user-wf3ge3ki8h]

Ну неужели, Вы не знаете, что в белковых кремах яйца не подлежат термической обработке?

[@user-fw5tj9xn2l]

Спасибо за совет желтки не выбрасывать, а то бы мы сами не догадались. Их не только для смазывания выпечки можно использовать, а выбрасывать непростительная расточительность.

[@tatyana_hand_made7723]

Попробуйте сайт Домашняя кулинария торт птичье молоко, очень вкусно получается .

[@Life_is_wonderful888]

@@tatyana_hand_made7723 Попробовать сайт?)) Комментарий про желтки, а вы зачем-то про торт пишете... 😆😆😆

[@user-hz6zt9km5r]

Жаль что не показали,как вынимали суфле из миски.

[@user-xw4kq7ut4g]

В этом то и подвох))

[@ne.grechna]

На секунду миску опустить в горячую воду, накрыть блюдом, перевернуть.

[@user-le2cv3vy8u]

А зачем? Разрезать осторожно в миске и выложить на тарелку всё равно кушать будем.

[@irinakhurtsia1902]

И,кстати,растворение желатина.

[@user-nd4lv5iw2x]

@@ne.grechna шоколадом вниз?

[@user-ke1zt3cq1t]

Ребята ну чтош вы молочное суфле путаете белковым.Птичка состоит из белка куриного.Потому он и называется птичьем молоком.

[@nika23259]

Очень жаль, что весь процесс не показываете полностью. Я про желатин и заливку суфле. Могли бы по 10-15 секунд уделить и этому.

[@63Elis]

Это точно, кто не знаком с желатином так и не поймёт что к чему. Надо быть внимательнее если выставлять видео на просторы ютуба.

[@user-tr2gk5fr1q]

Добрый вечер! А можно желатин заменить Агар-агаром ?

[@Leka758]

можно

[@user-st2gb8xf2p]

у меня 3 внучки, и стреляйте меня, не дам им сырые белки. А из миски достать просто-пленку пищевую прежде положить

[@user-mv1qn4tu5k]

Залейте яйца кипятком на 30сек. Вирусы и бактерии живущие на скорлупе погибнут. Внутри яйца их нет. я так головою майонез домашний. После такой обработки сырые яйца можно употреблять

[@user-dd8hz5rk6u]

А я впринципе, не люблю все, что без термообработки. Достаточно было взбить сметану, или сливки с желатином, получится тоже вкусно.

[@alivlaaa8354]

Анна Макеша сальмонелла, если присутствует на скорлупе, проникает и внутрь яйца. Поищите инфу в инете- найдёте!

[@larabaeva8925]

Да ладно 😂😂😂

[@user-doctor-marysia]

@@alivlaaa8354 проникает внутрь в случае, если вы не обработанные яйца будете разбивать. А если их помыть и обдать кипятком, то нормально.

[@user-yu1tn8xq4c]

Здравствуйте! Уточните пожалуйста сколько нужно взять воды для растворения желатина? И как лучше вытащить десерт из формы? Или же его нужно нарезать на кусочки в этой же форме! Заранее спасибо за ответ.

[@user-up7sf9ce2j]

Здравствуйте! Воды около 200 мл. Лучше разрезать на кусочки, целиком десерт из формы не получится вытащить. Как вариант можно залить в разъемную форму

[@user-nv8hh6ol6m]

ммм тортик со вкусом Сальмонеллеза

[@AlineRo86]

Семен Брыков,а почему бы и нет?!кто не рескует,сами знаете что...😁

[@TotalTouch03678]

Откройте учебник микробиологии или тематич.статью, чего брехать впустую? Например, при 70гр С сальмонелла погибает если ее так парить 5-10' ! При "заваривании" белков не кипящим!(но даже представить кипящим.) Но горячим с. сиропом всеравно не образуется этот период и температура! Суфле, белково-творожно-сметанно-желатиновые рецепты это продукт риска в принципе. И потом, это частный канал с частными рецептами. Вы зашли не в лабораторию или санаторий с лечебным питанием на их блог-спец-меню ))). Это ОДИН ИЗ МНОГИХ РЕЦЕПТОВ СУФЛЕ. Частный кулинар делится опытом и просто показывает как готовит. Если ктоято не знает азов - она не при чём. Это не кулинарный техникум и не учебный канал от нуля в кулинарии. За белки и суфле, взбитые десерты берутся опытные люди. А те, Кому надо объяснять все тонкости. В т.ч. бакт.опасность и безопасность - это частное дело смотрящего.

[@user-nv8hh6ol6m]

@@TotalTouch03678 зачем вы все это написали?

[@user-nv8hh6ol6m]

@@TotalTouch03678 Сами себе противоречите)) Перечитайте еще раз свой рассказ внимательно ;)

[@vkusnina]

Надо яйца обрабатывать в содовом растворе,а потом протереть спонжиком 70% уксусом и всё. Сальмонелла только на скорлупе находится.Не хотите, не ешьте. И не надо писать в таком тоне.

[@LOVE_PANDA]

Когда желатин остынет, а от чего он доволен остыть? Чем его залить ??

[@user-up7sf9ce2j]

Сначала залить водой комнатной температуры. Когда он превратится в кашицу, нужно будет распарить на водяной бане. Как раз водяная баня его нагреет и расплавит, чтобы не было комочков и "желешек". Только в полностью однородном и текучем виде можно выливать в суфле.

[@user-vc6nx2dt1f]

@Music is Life , а ещё на упаковках подробно пишется способ употребления. Автор расчитывала на опытных. Чего-то не знать это нормально, не сердитесь! Желаю кулинарных удач!

[@user-gp1ee4bq7o]

Да Вас не слышно!

[@user-eg9ic8yt1n]

Наверное вкусно, но я яйца без термообработки не есм.

[@yuliyayuliya1872]

Если хорошо скорлупу помыть ,то можно есть сырыми.

[@AlineRo86]

@@yuliyayuliya1872 ,да тут хоть мой,не мой-факт остается фактом.если от сырых яиц воротит,тут уже дело не в сальмонелле совсем...

[@user-eg9ic8yt1n]

@@yuliyayuliya1872 Сальмонелы могут через трещины внутрь яйца проникать, по этому риск отравления все равно есть

[@user-cf9ik6pw3c]

А кроме того есть и зооноз, микоплазмоз и птичий грип, и это еще не весь список. Поэтому нагрев до 60 град. необходим, он достигается на паровой бане.

[@user-eg9ic8yt1n]

@@user-cf9ik6pw3c , микоплазмоз и у людей есть, зооноз - это общее название инфекций животных, которыми люди не болеют, птичий грипп представления не имею, как передается и есть ли вообще.

[@mrstoota]

Как вы подогрели желатин пожалуйста

[@olga9489]

В микроволновке

[@user-gb5zb9ug7m]

Можно на водяной бане, так Вы будете видеть, когда желатин растворился и сможете проконтролировать загустение

[@anzhelaantonova457]

А разве белки не нужно прогеть до 60 гоадусов?(просто детям давать сырые белки не очень правильно)

[@user-mj8iy2rs1v]

А в глазурь можно добавить ванильный сахар или ванилин?

[@user-ht9yu5nr8x]

Можно и нужно.

[@user-ik4yt3pi3s]

Очень хороший рецепт. Спасибо. Но скажите пожалуйста как вы вытаскиваете суфле из формы. Я смотрю вы ее ничем не прокладываете

[@user-up7sf9ce2j]

Разрезаю на кусочки и использую гибкую лопатку

[@user-ik4yt3pi3s]

Спасибо

[@romaandriukaitiene9474]

А сырые желтки в суфле так можна кушать,спасиба 👍

[@Olga-lc9xg]

Из желтков-приготовить бисквит.На бисквит-"птичье молоко ".Сверху-шоколад.😋😉🙂🙃

[@user-dh7vx2uv8e]

Можно заменить желатин на агар агар ?

[@user-ko2xx2ho9u]

Настоящее птичье молоко на агар- агаре, с желатином подобие

[@user-km6wd7yu2c]

А если вместо сахара, добавить сахарную пудру? Нет миксера... вручную, может получиться?

[@user-gx1yq4ow9j]

Неуверена

[@sova2077]

Зачем вводите людей в заблуждение. Договаривайте рецепт полностью.

[@user-jr6ti4rv2i]

Агар готовят так же как и желатин

[@user-ko2xx2ho9u]

Агар приготовляется не как желатин, он набирает свою силу при сильном нагреве и применяется в меньшем количестве

[@user-pu2dz5to2f]

Это совсем не птичье молоко.Это сметанное желе.Вкусно.Взбивать 20 минут нет смысла.Все равно спасибо за рецепт!

[@user-ek2el9pm1c]

А почему "около ста граммов"? У вас же весы.

[@EvgenyD.MGTOW.]

Наверное, вместо желатина агар-агар нужно использовать. Так проще и вкуснее.

[@user-qk1hn7by9v]

Евгений Д хочу заменить агаром но не знаю пропорции

[@AlineRo86]

@@user-qk1hn7by9v ,запомните эти соотношения,Вам они понадобяться в будущем на замену желатина на агар-агар.на консистенцию "дрожащее желе",на 1л.жидкости берут 20гр.желатина/5гр.агара. для плотного желе,на 1л.жидкости:40-50гр.желатина/10гр.агара. Т.е.в случае данного рецепта Вам нужно взять не более 5гр.агара.всего Вам хорошего!😉

[@user-qk1hn7by9v]

Alina Romanyuk спасибо

[@user-dq9od4xs1s]

@@AlineRo86 спасибо вам

[@sevdaalieva1083]

Пж скажите место сметаны что можно добавить унас нет сметаны

[@user-up7sf9ce2j]

Сливки

[@user-ws2mn5el7f]

Как вы растопили набухший желатин в кружке?

[@user-up7sf9ce2j]

В микроволновке, короткими импульсами по 10 сек

[@irinamaier5394]

Рецепт понравился, но что с желатином, в набухшую массу добавляется горячая вода?

[@user-up7sf9ce2j]

Растопить в микроволновке короткими импульсами по 10 сек или на водяной бане

[@irinamaier5394]

@@user-up7sf9ce2j, спасибо!

[@valeria7207]

Сырые белки? Автор, есть способ залить их кипящим сах сиропом, это уже безопасно. А этот рецепт , как и белки - сырой!

[@user-ke1zt3cq1t]

Я по-другому делаю

[@Ukraine2023...]

Чё то не то в этом видео.да и форма гроба какая-то.

[@elenasinger4445]

А можно за место сметаны взять сгущёнку ?

[@user-up7sf9ce2j]

Будет слишком сладко, таким воздушным не станет

[@user-gq1er8os2d]

Яйца не безопасно так кушать

[@user-ch1cp5ro9v]

Женщины, вы что, ни разу не работали с желатином? Такие вопросы задаёте, а потом ругаетесь, что ничего не получается, сначала научилитесь готовить!!! Вам спасибо за рецептик, сейчас буду готовить для внуков.

[@red.mooon1]

Может быть кто-то и учится готовить

[@alevtinanagavonskaya7167]

Сметана некогда не входит в птичье молоко

[@user-wm3nm6sy7n]

Почему все готовим при поиощи миксер, а что без него нельзя

[@user-up7sf9ce2j]

Если вы можете взбить белки без миксера, то пожалуйста

[@pczelovodpczelovodov1740]

А без желатина нету рецепта

[@luca86183]

Кто-то может подсказать чем можно заменить желатин

[@user-up7sf9ce2j]

Агар-агар

[@solenka5829]

@@user-up7sf9ce2j сын подходит к отцу: - Папа, как пишется цифра 8?... - Как знак бесконечности повернутый на угол равный пи деленный пополам! -???!!! 0_0

[@user-db8nw1db8d]

А как же сырые белки?

[@tatias_art]

Мне тоже интересно

[@user-vh9yy7ol7m]

Помыл яйца и ешь

[@qiwigold7521]

У меня один вопрос, откуда у птиц молоко ???.🤣🤣

[@user-up7sf9ce2j]

Если узнаете ответ, напишите))