Рецепт моего любимого Теста для пиццы. Ручной замес без миксера.

[@TakVkusno]

!!!ВНИМАНИЕ!!! Вступайте и в другие наши соцсети чтобы не потерять нас taplink.cc/tak_vkusno96

[@dimashi552]

Спасибо за рецепт, но я добавляю больше воды(250-270 мл.)👍

[@ОляРаут-к2х]

Желаю вам здравия! Посмотрела добрую половину комментариев. Я не знаю как смотрят подобные видео другие люди, но у меня есть привычка оценивать чистоту и дизайн рабочего места с первой минуты видео. И фото в левом верхнем углу меня зацепило! Спасибо!!! Здоровья вам, благодарных подписчиков и ВСЕМ МИРА !!!!!

[@АйданаАлакеева]

@@dimashi552 х для школы

[@olgakopina2049]

Скажите сколько хранится тесто ?

[@TakVkusno]

Я тоже люблю больше воды, но новичкам с таким тестом трудно работать, старовер нужна

[@НатальяЛучникова-ф2к]

Вы очень приятный человек. Теплое ощущение от просмотра, спасибо.

[@dahulivsiozanjato]

Сделала тесто по этому рецепту и хочу сказать большое спасибо за подробное объяснение и без воды. Все вопросы, какие могли возникнуть, вы покрыли, граммовки дали идеальные. Тесто получилось ровно той консистенции, которой нужно. На вкус - замечательно. С одной стороны тесто поднялось, стало воздушным, а с другой - хрустящим. Это моё первое тесто и сразу успех, спасибо большое!

[@karinafrank03]

как приятно видеть что мужчины не бытовые инвалиды и умеют готовить, руки от этого не отсохли. Супер!!!

[@ЕленаМакарова-ш5л]

Пересмотрела ролик несколько раз, не потому что не поняла рецепт. А потому, что так приятно смотреть на мужчину , который прекрасно смотрится на кухне, да ещё с тестом!!!

[@OlegBaranov-Belgorod]

Влюбились!🤗

[@НинаНастасиенко]

Все так четко, спокойно, лаконично, смотриш на работу и, просто залипаеш, не спеша, толково!!!👍👍👍👍👍👌👌👌👌💯💯💯💯💯 ЛАЙКОВ!!!🌹🌹🌹🙋‍♀️!

[@nadezhdabort3902]

Ты УМНИЦА!!!👍👍👍

[@НинаНастасиенко]

@@nadezhdabort3902 Спасибо!!! 🌹🌹🌹🙋‍♀️

[@ГоарБавиян]

А самое главное: он нас обнимает, поднимает. Никто так не делает. Очень приятно.

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

СмотришЬ, залипаешЬ…🥲

[@guzelechka1341]

Классный комментарий, вот только смотришь , залипаешь …😄😄👍

[@ZAHAROA1]

С какой любовью парень готовит,просто молодец!

[@ТатьянаМерзлякова-з7ч]

Женечка какой вы обаятельный домашний ,так приятно Вас слушать.Будьте здоровы ,семейного счастья, процветания вашему каналу радуйте нас вашими рецептами.Храни Вас Господь.С новым годом вас. Казахстан. Алматы

[@ВалентинаКуликова-ь3ц]

Идеальное изложение рецепта. Пересмотрела множество видио,но вы излагаете гениально и просто. Просто восхищена. Большое спасибо.

[@zer0_tolerance228]

Вы научили меня делать обалденную пиццу, научили работать с тестом, чего раньше я не умел совсем. Спасибо.

[@РусланГафиятуллин-т4ш]

Сделал все как ты показал! Это шедевр! Вкуснее сегодняшней пиццы у меня никогда не получалось! Основа просто шикарная! На моей эл. духовке на максимальной мощности 7минут самое идеальное время!!! И обязательно оставьте тесто в холодильнике минимум на 12 часов как говорит автор, в первый раз я приготовил через шесть часов, не то как после 20 часов в холодильнике! Соблюдайте все пропорции и самое главное время в холодосе!!! Рекомендую! Это мой рецепт на всегда для пиццы!!!

[@Свет-з5я]

Какой замечательный парень! Вот уже мастер, а главное, с такой теплотой и любовью к людям! Будь всегда здоров и счастлив !👍👏🌞

[@TakVkusno]

🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@danceflying8997]

Кухня любит добрых! И каша. И тесто. И плов. И даже боржч!

[@НинаСмоленко-с4щ]

Евгений, как Вас , любо-дорого смотреть и слушать ваши советы и рецепты. Доносите до нашего сознания , все нюансы, секреты. Многих авторов выпечки смотрю и очень редко кто показывает и рассказывает как месить тесто ,какое и сколько.Вы показали и месили правильно, , не просто тяп-ляп, а как бы розтягивая на столе. Кому-то и нудно смотреть, а новичкам полезно знать. Мне за 70 и моя мама учила меня с 15 лет. Поэтому я толк знаю, что говорю. Вам я ставлю пять с ➕. Творческих Вам успехов в кулинарии.

[@АленаЧинцова-з9к]

На столько подробно, что даже подросток справится) Отличный подход! Спасибо!)

[@user-lu6qm9mt9y]

Казалось бы! Уже стооолько каналов,стооолько рецептов! Но очень Вас приятно слушать,что-то новое,что-то на заметку для себя! ЗдО'рово! Молодцы! Спасибо! 😊👍

[@СветланаБайтурина-з7ф]

Евгений, я Вас очень люблю смотреть.Одно загляденье как Вы делаете тесто.С особой теплотой,чистотой и четкими комментариями.Спасибо за науку и МК.

[@БобаБубновская]

Самый лучший рецепт теста для пиццы. Готовила вариант "без холодильника", просто два часа при комнатной температуре. Всё делала, как показывал Евгений. Тесто замечательное! Работать с ним одно удовольствие.

[@ИринаБлокнотик]

Просто поинтересуйтесь, для чего нужна холодная ферментация теста.

[@ivangrek5532]

Все правильно делаешь братик...Но для твоего способа(холодного) можно меньше дрожжей...У тебя оно сильно увеличилось...Попробуй чуток меньше добавить...Ну так для эксперимента)))..Вкус принципе не измениться ...Просто с тестом будет приятней работать и меньше пузырей будет...И еще одно замечание )))...Соль не дружит с дрожжами ...В муку надо добавить дрожжи и сахар...Все это перемешать...Потом только соль...Сам люблю делать пиццу...Тоже делаю холодным способом...И еще один лайфхак ...После того как тесто достали из холодильника(дайте ему постаять минут 15 при комнатой температуре ...Тогда вы идеально его растяните...

[@ГалинаГоршкова-к4я]

Спасибо за рецепт .

[@TakVkusno]

Благо Бро, Так все и сделал))))

[@pavliusha]

Всё правильно, я тоже люблю эксперементировать с тес ом и дрожжами. Сахар обязательно хоть немного.... А соль вообще добавляю после того как настоится тесто.

[@Ким-у8б]

👍

[@wallmanwallman4961]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а в чем отличие тогда холодного брожения от теплого? Проще тогда сбраживать в тепле, быстрее же получается.

[@ИринаПантелейчук]

Красавчик, все четко и по делу👍, одно удовольствие слушать и смотреть! Без всякой воды и понтов 👌

[@880calil]

Даже если не собираюсь готовить, просто так охота смотреть. Уютно :)

[@TakVkusno]

Спасибо ! =) Приятно! =)

[@ЮрийДаниловский-е4и]

@@TakVkusno Спасибо. После холодильника, надо тесту "согреться"?

[@ВасилийПетров-ш6ь]

Приготовь, что мешает?

[@НаталияБадилова-к2ы]

Н7о но эх зоррррррррррмм м

[@ЕленаД-с2ж]

Сегодня сделала пиццу по этому твоему рецепту, шикарное тесто получилось,, и да соль и дрожжи не дружат, поэтому я соль положила в конце, при разделке посыпала манкой, кунжутными семенами, в общем оболденная пицца получилась, удачи тебе Евгений

[@Юли-16]

Спасибо за рецепт! Я делала без холода, нет времени ждать)) через час все поднялось, тесто шикарное👍 пицца получилась отличная, теперь буду только по вашему рецепту делать.

[@ЭринияАфинская]

Вчера сделала первый раз такую пиццу, о которой мечтала! Множество проб, и всё не то. А это тесто просто супер! "Как долго я тебя искала!"😉Спасибо огромное, Евгений!!!

[@ЛарисаКузнецова-л5щ]

А что тесто искать самое что есть вода и дрожжи ничего нет в нем особенного

[@ЭринияАфинская]

@@ЛарисаКузнецова-л5щ если бы было всё так просто! Ну если вы используете пирожковое тесто для пиццы ( дрожжи-мука тяп-ляп), то, извините, это не пицца. Сделать тонкую, вкусную итальянскую пиццу требуется большое мастерство и опыт. Меня однажды коллега угостила "пиццей", нахваливала...Это был несъедобный кусок толстого теста с колбасой и помидором! Жесть! Но некоторым нравится. Видно, настоящую никогда не пробовали)))

[@кисов-д4у]

Скажите при какой температуре печете? Спасибо

[@vadimkryukov8551]

​@@кисов-д4уИтальянцы выпекают при очень высокой температуре. Если у них в пицериях в печи градусов 300-400, то в домашней духовке я жар включаю на полную. Выпекаю в своей газовой около 10 минут.

[@ТатьянаЛевченко-я6е]

Спасибо, Евгений. Дрожжевое тесто - оно "живое", с ним приятно работать. Меня учила моя мама, а маму бабушка. Помню, бабушка говорила, что вот тут бы хорошо взять муку-крупчатку...и добавляла, что до революции эта мука была в продаже. И я недавно, может лет десять назад сообразила, что манка это будет очень похоже на крупчатку. И угадала. Хлеб с заменой части муки на манку получается с классной хрустящей корочкой. Евгений, вам спасибо за лайф-хаки, за неожиданные прекрасные рецепты и оригинальные решения. Учусь. С уважением к вам.

[@TakVkusno]

Рад что вы увидели в этом рецепте то, чему учила Вас бабушка и мама.

[@ТатьянаВласова-у9ц]

000

[@aleksandrahrafova3620]

Дрожжи -это 'живое'? Просто ваши мама и бабушка не вкурсе что такое дрожжи. Вы с закваской попробуйте поработать. Узнаете что такое 'живое'😂

[@ТатьянаЛевченко-я6е]

@@aleksandrahrafova3620 Добрый день. Это был давний отзыв, скорее - быстрые эмоции. Помню ванильный аромат плюшек , что пекли в моëм детстве 31-го декабря. Переход в новый год, где всë будет прекрасно, сами собой исправятся ошибки. Бабушка мягкими тëплыми руками формует в колобочки тесто, на кухне тепло, сестра задрëмывает в ожидании. Я ,старшая, помогаю, тесто "живëт", набухает. Что касаемо закваски, конечно, помню рассказы от мамы как во время войны делали, из чего, как хранили и как делились с соседями... Давно это было. Уже мне семьдесят два, давно нет бабушки и мамы. Мой лучший подружака, мой внук, с ним мы сейчас делаем нынешние вкусняшки, всякие там пиццы, бургеры, булки-пирожки. Спасибо вам, я опять вспомнила о своих. И сейчас , холодно-осень, само-то выпечь эдакий крендель.

[@aleksandrahrafova3620]

@@ТатьянаЛевченко-я6е Боже, вы так написали, что у меня аж слезы на глазах. Так тепло и душевно. Обнимаю вас !🥰

[@ГалинаКлюева-е9г]

Отличная подача материала, все чётко, понятно.

[@АнитаСол]

Ну какой же молодец Евгений. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.

[@МаринаГригорьева-р1п]

Классный рецепт, пробовала 2 часа при комнатной температуре. Использовала живые дрожжи. Очень хорошо получилось. вторую половину выдержу в холодильнике 12 часов.

[@ТатьянаЛукьянова-м1х]

Мягкий юмор и очарование Евгения, превращает приготовление любого блюда в маленький спектакль!Процветания Вашему каналу!Прекрасный рецепт?👍

[@TakVkusno]

Да) прекрасный! Благодарю Вас!

[@ИльясДосбол]

Спасибо молодец приятно Вас слушать

[@ЛарисаНаумчук-ы5б]

Спасибо очень приятно слушать , дай Бог здоровь вам и успех !

[@ИринаМосягина-ч6и]

Спасибо!Очень подробно преподнесен рецепт приготовления пиццы.Молодой человек выручил всех,кто хочет приготовить вкусную пиццу.

[@Татьяна-й8щ2ц]

очень вкусное тесто, делаю на 4 пиццы и в холод. потом в морозилку. когда надо беру 1шт и на разморозку 4мин в мк. и все чистое только начинку+7-8 минут духовка. Гости не успевают сесть за стол. СПАСИБО

[@TakVkusno]

Круто, что вы с такой быстрой разморозкой освоились) я до сих пор не рискую пицца тесто замораживать

[@НадеждаВ-ъ8и]

Обожаю смотреть, когда мужчины из теста что-либо делают!👍

[@ТамараПрилуцкая-у1б]

Вы замечательный...

[@ТатьянаЕрмолина-т8ц]

Посмотрев не смогла удержаться и сердце преисполнено благодарностью за ваш рецепт . Спасибо преогромное.Пробовали разные другие но Ваш уверена станет главным.Спасибо. Новых творческих успехов.

[@ЕленаВладимировна-н8ч]

Евгений, спасибо за очень подробный рецепт! Мука берет разное количество воды из-за разной ее влажности. Полежит в жаркой квартире с низкой влажностью и "подсыхает", вес немного меньше становится. Соответственно, может и набрать влажность. По этой причине мне удобнее отмерять муку по объему, а не по весу. Весы есть, но пользуюсь ими очень редко).

[@АлександрЛяшенко-ю5п]

Мастера сразу видно, но и видна любовь к своему делу. А это дорого стоит. Спасибо за бесценную информацию.

[@ЭльвираМамедова-м5л]

Мне 13 лет и я кже год готовлю пиццу по вашему рецепту , и она нравится всем моим друзьям и родителям 😊

[@Тамара-й5л2ч]

😊

[@ЛюбаСапегина-й7о]

Умничка! Всё очень вкусно! Пользуюсь многими рецептами.

[@КлавдияАлександровна-щ7п]

Огромное Спасибо!!!!!! Я сделала тесто для пиццы именно по Вашему рецепту, тесто реально фантастическое именно после ферментации в холодильнике!!!! И именно как у вас сформировала основу, без помощи скалки. Все получилось просто на ура. Просто бомба))))) Женя, вы замечательный👍👍👍Спасибо, что есть ваш канал

[@moscowgirl151]

Евгений, я уже 2 года делаю пиццу по вашему рецепту. 🔥! Гости каждый раз рады❤️ а ещё готовила меренговвй рулет, чизкейк и тирамису - тоже по вашим рецептам, супер получилось👌🏻

[@КаринаГаноцкая]

Скажите пож-та вы на ночь оставляете или на часа?

[@moscowgirl151]

@@КаринаГаноцкая на 2 часа, иногда вообще на 1.5. Тесто быстро поднимается

[@margotanceva476]

Самое классное на ютубе, спасибо за вашу интеллигентность, корректность, уважение к зрителю и обаяние, многие блюда,приготовленные вами стали нашими семейными 👍👍👍👍❤️❤️❤️🙏🏼

[@НатальяЗенькевич-е4с]

Спасибо, что поделились с нами замечательным рецептом,спасибо за Ваш труд!

[@Алия-ш4ф]

Как здорово что все подробненько объяснили, даже то что если тесто поставить на ночь в холодильник, то лучше взять прохладную водичку, а если сразу печь , то комнатную👌Как здорово показали подчеркнув- сначала делаем грибочек☺️затем все во внутрь и получается аккуратненький шарик☺️Просто суперр, слушала бы и слушала вас. Все понятно. Спасибо❤️

[@ElizavetaKravts]

Как только озвучили пропорцию в стаканах-сразу лайк поставила😁для меня очень полезно 👌🏻😂

[@SosiskaTakoSan]

Стакан - это посуда. Ложка - это столовый прибор. Граммы - это единица измерения. Кухонные весы стоят 500р. И если вы хотите заниматься выпечкой купите весы и измеряйте ингридиенты в граммах. Иначе ни о какой стабильности и речи быть не может.

[@ТаняОльшанская-э1и]

​@@SosiskaTakoSanкак-то раньше пекли и без весов, и все получалось. А у кого руки не из того места ростут, у тех и с весами не получится ничего. Да, с весами удобней, но это же не значит что готовка невозможна. Тем более, если взять хотя бы муку. В рецепте к примеру сказано что муки нужен 1 кг, а в итоге муки не хватает потому что как сказал Евгений, она везде разная и ее может понадобиться больше или меньше. Сама в этом неоднократно убеждаюсь.

[@ЕленаСмирнова-г8ь5щ]

​@@SosiskaTakoSanкак наши предки обходились без весов??? 🤔🤔🤔🤔Видимо, не стряпали! Кулинария появилась только с кухонными весами.

[@SosiskaTakoSan]

@@ЕленаСмирнова-г8ь5щ Угу. А если пирог не получился так это соседка сглазила. На костер ее ведьму.

[@ЕленаСмирнова-г8ь5щ]

@@SosiskaTakoSan на себя пенять нужно. И ошибки свои искать. И никаких соседок винить не придется. И вообще, всё с опытом приходит.

[@Hass-jq1jz]

о божечки-кошечки, этот рецепт великолепен, всей моей семье понравилось, так ещё и мать оценила! тесто очень пышная и нежная, спасибо за то, что поделились рецептом!))

[@tatyanalevchenko1731]

Шикарный рецепт!! Пока лучший из всех, которые пробовала. Спасибо!🙂

[@inadeymont941]

Евгений у меня нет слов! Это самая вкусная пицца которую я ела! Готовили вместе с детьми. Прочитав комментарии решили делать двойную порцию и не ошиблись. Во первых рецепт очень простой, во вторых отдельное спа ибо за ваше точное объяснение и в третий это не реально вкусное,нежное и воздушное тесто. Теперь будем готовить только по этому рецепту! Отдельное спасибо вам от детей🎉

[@ВаляМартиросян-с7л]

Попробую тоже как раз увидела его в телев.😊

[@АлександраКочеткова-ш3ч]

Тесто получается шикарное!!! С первого раза получилось!!! Очень вкусное, эластичное!!! Спасибо за такой простой и доступный рецепт, а главное рабочий!!! Подача шикарная!!! Спасибо за ваш труд)))

[@alexandrapetrunina3021]

На сколько градусов и минут вы ставили?

[@ЛюдмилаСадакова-л8ю]

Евгеша, ты просто молодчина! Делала разное тесто, но твоё-это просто суппппер! Делаю по твоему рецепту уже раз 10 и сейчас снова буду делать! Спасибо, родной, от души! Ты такой умничка! Подписалась на тебя! Уважаю! Ценю! Прислушиваюсь! Добра, Здоровья и Любви!!!❤❤❤

[@LarisaArt777]

Какой вы молодец! Все так хорошо объяснили! Мне, которая никогда не работала с дрожжевым тестом, прям захотелось начать!

[@TakVkusno]

О да! Пробуйте, очень легко!

[@ЛарисаКузнецова-л5щ]

Да хозяйки от БОГА

[@Murzilkina38]

Евгений! Для меня лично это самый удачный рецепт теста для пиццы! До чего все просто и быстро! Тесто с манкой получилось бомбически вкусным! Благодарю от души!:))

[@TakVkusno]

Я так с манкой почти любую выпечку делаю

[@Олюня-в5ю]

Добрый день, Евгений! Хорошее объяснение, видео тоже и превосходный показ без использования тестомеса, который не у всех есть, кстати! Спасибо!

[@ИринаТ-з4ъ]

Тесто для пиццы по Вашему рецепту отличное, тоненькое, с хрустящим ободком. Я сделала на закваске. Получилось очень вкусно. А после суточной ферментации в холодильнике вообще ОГОНЬ!!! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@TakVkusno]

на закваске ... ммммм, этот потрясающий хлебный вкус

[@ЕВа-8пва]

Евгений, спасибо ! Я по вашим видео с рецептами учу готовить дочь. Просто скидываю ей ваши рецепты( все на 100% рабочие) и она готовит . И все получается!❤️

[@TakVkusno]

Нам как то раз скинули видео, что наши ролики в кулинарном техникуме на уроках включают

[@СветланаНовожилова-ж2и]

Понравился канал! Евгений - харизматично обаятелен! Спасибо!

[@konan6945]

Уже десятый раз готовлю тесто по вашему рецепту,тесто получаются мягкими и безумно вкусным 😍. Папа сказал,что никогда особо не любил пиццу,а мою любит🥰🩷.Спасибо за рецепт 🙏

[@dzh1414]

Спасибо,отправила ваше замечательное видео сыну- студенту ,как мастер-класс.Вместе с друзьями они с вашей помощью сделают ,как они говорят" бомбическую" пиццу.Рахмет от всех мам из Казахстана

[@Anastasiy.K]

Евгений, здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Вчера замесила тесто, оно у меня простояло 10 часов на холоде (не в холодильнике, а на веранде))) . Сегодня испекла пиццу. Это просто атасс! Круглая, тесто под начинкой тоненькое, бортики ровные, манка дает приятный хруст. Всем рекомендую!

[@Кларисси]

Спасибо большое, за такое подробное объяснение и главное, тонкости приготовления.

[@OlgaWeberL]

Какой харизматичный Шеф! Даже если бы рецепт так себе был, всё равно бы до конца досмотрела! Столько интересных нюансов в таком, казалось бы, нехитром деле как тесто для пиццы. Спасибо, очень информативно, Ваши полезные подсказки обязательно пригодятся!

[@ЕленаНовожилова-ш6и]

Последние два года делаю пиццу только по Вашим рецептам!✨✨✨ Очень понравилась пицца с белым соусом, в Вашем исполнении, один из любимых рецептов!!! 😋😋😋❤

[@TakVkusno]

Это хорошо) а то тут мне какая-то парочка написала: "Сделала пиццу, муж есть не стал, я тоже как-то не захотела... мол выкинули". Вы знаете) Я думаю что там не мой рецепт виноват))))

[@ninaperova6377]

@@TakVkusno вот именно!

[@ГалинаЖукова-щ3ъ]

@@TakVkusno Это точно,не рецепт виноват,просто руки не с того места ростут.

[@Александр-ю2ч2х]

Сегодня по этому рецепту впервые приготовил тесто. Слов нет, выше любых похвал. Испек пиццу в дровяной печи. Просто изумительный результат. Основа не выше 1,5 - 2 мм и не мокраю. Дай бог тебе здоровья и пусть хранит твоих близких

[@TakVkusno]

в дровяной печи....ммммм, вкуснота какая))

[@НатальяГуль-с8ж]

Евгений вы просто чудо. Молодчина. А я вместо растительного масла добавляю маргарин (просто стругаю его) или слив. масло, тоже получается не плохо. Так же раскатывается хорошо и не прилипает к рука и столу. Ещё раз спасибо за ваше трудолюбие и уважение к зрителям. Всех благ.

[@ВалентинаКуприяненко]

Масло только растительное,маргарин садит тесто .

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

@@ВалентинаКуприяненко к тому же это трансжиры👎

[@ТутиФрути-к3й]

Евгений ты хорош со своими рецептами и своей шикарной прической ты запоминаем ,просьба к тебе ,не менять прическу и свой стиль ,потнкй тебя можно только и найти этим ты сохраняешь все нам рецепты

[@chaild11]

Недавно попробовала испечь пиццу по вашему рецепту-полный восторг!Тесто тонкое,хрустящее,ничего вкуснее не пробовала.Ещё решила заменить белую муку на цельнозерновую-вкуснотища,полезно и вкусно.Спасибо вам,Евгений!

[@katvin]

Делала первый раз тесто ,получилось все замечательно,все поднялось,тесто было как облачко,воздушное,делала пиццу по вашему рецепту Маргариту, мне понравилось и моей семье

[@freedomforparrots8571]

У меня получилась супер пицца! Спасибо Вам за подробное объяснение всех тонкостей и нюансов, это важно для тех, кто с кухней на Вы.🙌🤗🔥

[@marfutka]

Самое лучшее тесто для пиццы! Манка действительно даёт хруст! Я делала пиццу через 2 часа после замеса, все супер!!! Редко пишу комментарии, но в этот раз не удержалась даже, в восторге! Спасибо!

[@TakVkusno]

Благодарю !)

[@Даша_Дедова]

Мука зависит от банальной погоды) Влажность в квартире тоже меняется. Зимой, при отоплении мука просыхает и ее надо меньше. Каждый сезон, с его влажностью, работает и на муке в плане отвеса и привеса. Об этом писал Бертине (дядька-пекарь со стажем). Всегда говорил учитывать влажность на улице, а не полагаться только на весы. Лучше не доложить, чем потом разбавлять водой😉

[@ОльгаЛапина-к5п]

Очень понятно! Приятно смотреть на специалиста' знающий свое дело.Спасибо вам большое!

[@svetlanabeiten309]

Посмотрела и сразу же сделала это тесто, завтра буду мужа пиццей баловать. Спасибо 👍👍👍❗️

[@СветаСозонович]

Спасибо большое вам за мастер класс по приготовлению теста

[@fortoday6058]

СПАСИБО!!! Это ЛУЧШЕЕ тесто! Это самое лучшее объяснение! Будьте здоровы и счастливы Вы и все Ваши близкие!

[@СветланаС-н4з]

Евгений, Наташа, спасибо, что приготовили тесто вручную и подробно. Полезное видео, уютная атмосфера. Благодарю.❤️👍🍕🍕🍕

[@МарияХенкина]

после увиденого даже далекий от кулинарии человек сможет приготовить,спасибо вам,показали все грамотно,четко,искренне,талково,видно,что от души.🙏👍👏

[@SjbA5709]

Как приятно вас слушать и смотреть, все так просто и ясно 👍👍👍

[@НинаНефедова-ъ2ц]

Какой приятный человек! Объяснение суперское.

[@наташаЧуб-щ1з]

Тесто, действительно, очень вкусное! Особенно после ферментации в холодильнике! Наконец то я нашла классный рецепт! Спасибо огромное!

[@Елена-у4и7д]

Что значит ферментация в холодильнике?

[@ЛарисаКузнецова-л5щ]

Да проще и небывает тесто...так удивл...будто что ТО нашли редкостное ......все такое обычное

[@maxmramorniy7920]

Благодарю! Получилось. так просто и тоже щепотку ещё муки добавила и всё чётко. Вкусное, мягкое тесто

[@ЛарисаПолищук-ц9ф]

Женя, Ваши советы бесценны! Благодаря Вам, я теперь с тестом на ТЫ! ❤❤❤

[@TakVkusno]

Очень рад

[@АлинаМарчо]

Спасибо за рецепт! Тесто без холодильника, 2 часа при комнатной температуре хорошо поднялось . Классно запеклось! И правда, когда замешиваешь все чисто вокруг, муки не надо подсыпать. И потом работать с ним одно удовольствие!

[@TakVkusno]

С выдержкой в холодильнике все таки попробуйте, оно еще вкуснее после ферментации

[@ІринаМаксимовська-в4ъ]

Спасибо, Евгений, за рецепт и подробные объяснения. Сегодня первый раз испекла тонкую пиццу. Тесто очень хорошо получилось, хрустящая корочка, очень вкусно!

[@ЕкатеринаСырчина-и1р]

Класс! Спасибо за рецепт! Впервые в жизни с удовольствием месила тесто! Пицца получилась шикарная! Спасибо! Спасибо! Спасибо! Вы гений!

[@ТатьянаЖ-т2х]

Здравствуйте, Евгений! Мука в разных случаях ведёт себя по разному в тесте, потому что влажность воздуха в складском помещении и поставщика и торговой точки каждый раз отличается. Всё зависит от влажности воздуха, после дождя например. Спасибо за рецепт!Всего вам самого доброго!

[@МаринаЕмельянова-о7э]

Я восхищена!Какой приятный человек!Слушаешь с удовольствием!Все понятно!Спасибо!

[@sanaikonnikova8265]

Спасибо Вам огромное, Женя, тесто превосходное! Самый лучший рецепт! Удачи Вам и всех благ!!!

[@ЮлияСамарцева-б3х]

Спасибо Вам огромное, пицца получилась бомба , ну очень вкусное тесто , 2 часа в комнатной температуре , поднялось шикарно , вся семья оценила , в приготовлении простое , прям угодили )

[@ИринаБлокнотик]

Вы попробуйте оставить в холодильнике на сутки, тогда сможете оценить вкус настоящего теста для настоящей пиццы . Просто поинтересуйтесь, что такое холодная ферментация теста и для чего она нужна. Вам понравится. ) всего хорошего)

[@SamsungSamsung-s6z4q]

​@@ИринаБлокнотик🎉

[@f1nncop250]

Можно смотреть на три вещи:1. Как горит огонь,2. как течет вода, 3.Как Женя делает тесто! Спасибо за такое мастерство в кулинарии,здоровья вам Женечка🙏

[@TakVkusno]

Ахаха благодарю за позитив)))

[@Amilgame664]

Очень приятный аккуратный мужчина. Слушала бы целый день. Спасибо!

[@НинаГубанова-м3н]

Первый раз на вашем канале: очень приятно и уютно смотреть на вашу работу. Возьму себе на вооружение.

[@ТатьянаБыстрицкая-ч9м]

Евгений, как всегда понятно, доступно, элегантно.Восхищаюсь Вашим умением.Готовите с любовью.

[@ФотинияБадем]

Короче,я в шоке!!!! Испекла пиццу из вашего теста,мне никто не поверил,что я ее не заказала в пиццерии. Я в полном восторге!!!!! Благодарю Вас. Да и ещё, варила рагу по татарски по Вашему рецепту из тушёнки. Просто вкуснятина!!!! Я так рада,что попала на Ваш канал, буду рекомендовать его своим друзьям!!!!

[@TakVkusno]

Домашняя пицца по умолчанию лучше, чем привозная. Пиццу надо есть сразу из духовки, пока не произошёл обмен влагой из начинки в тесто, сам факт того, что пиццу надо довезти для заказной всё портит. А вот сделать пиццу дома или сходить в пиццерию - тут уже вопрос лени и финансов))

[@РенатаСолоницына]

Большое СПАСИБО за рецепт! Готовлю пиццу по нему уже третий раз, получается очень вкусно!

[@АрбатскаяМонро]

Женя! Рада опять услышать и увидеть Ваше искусство. Спасибо! Очень классный рецепт, как впрочем, и все что Вы делаете. Благодарю.❤

[@tanya02_04]

Приготовила тесто по вашему рецепту Оооочень вкусное,пышное получилось Спасибо вам😊

[@МарияИргашева-н3щ]

Спасибо огромное! Пицца получилась божественная. Переплачивали в 4 раза за заказную. Особая благодарность от деток, они в восторге!

[@TakVkusno]

Не благодарите))) теперь детки будут её часто просить)))😈😈😈

[@МарияИргашева-н3щ]

@@TakVkusno Кулинарных успехов Вам, каналу - процветания, дому - гармонии!

[@Olga_Reshetova]

Сегодня пробовала этот рецепт. Это великолепно!!! Пицца получается как из хорошей доставки. Только в разы дешевле. Дети в восторге. Раньше всегда дела на тонком тесте, но это мой новый фаворит. Ещё и форму для выпечки пиццы попробовала. От ресторанной не отличить.

[@Olga_Reshetova]

Делала без ферментации в холодильнике, не было времени ждать. Просто постояло на столе пару часов.

[@TakVkusno]

А сейчас попробуйте ещё и с ферментацией. Обалдеете как тесто меняется.

[@Olga_Reshetova]

@@TakVkusno Обязательно) главное запланировать все заранее))

[@raspberrypie3366]

Как мастерски вы его вымешиваете) столько полезных объяснений, это круто)

[@artemstep4907]

Сегодня приготовила пиццу по Вашему рецепту . Благодарю. Сын сказал: так вкусно ....😊 Из второй половины приготовила хачапури по- аджарски для взрослой аудитории ( по- моему, наблюдению вышло вкуснее аутентичного теста ) От себя благодарю , обожаю ночные виды теста . Облегчают существенно жизнь мамы . Единственное, не ожидала тесто безумно увеличилось в духовке , за счёт этого борты получился огромные.

[@daryhome]

Сделала тесто по вашему рецепту, 2 часа стояло при комнатной температуре. Рецепт очень быстрый (просто заранее нужно его сделать). Очень хорошо поднялось, сделала пиццу - тесто получилось воздушное, вкусное, рецепт очень понравился, буду ещё готовить обязательно!

[@mulan_qw]

здравствуйте, а вы тесто покрывали одеялом?:)

[@daryhome]

@@mulan_qw нет

[@mulan_qw]

@@daryhome а сколько вы в духовке держите и сколько градусов?-?

[@TakVkusno]

Я при 230 градусах пеку 8 минут

[@mulan_qw]

@@TakVkusno большое спасибо!❤️😄 а то первый раз завтра буду печь😅

[@ОльгаЮХКУМ]

Огромное спасибо за все рецепты. Приятно смотреть на молодого, интеллигентного человека, знающего свое дело. 👍

[@fabberlik]

Фантастическое тесто! Мягкое, нелипкое, отлично тянется! Уже несколько раз пекла по этому рецепту. Пицца получается тонкая, вкусная , с хрустящим бортиком👍

[@КлавдияАлександровна-щ7п]

Да, да , подтверждаю👍👍👍