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Tamales salvadoreños de pollo. 3 libras y 1/2 de pechugas de pollo, cocinar con suficiente agua, para obtener el caldo, apio, cilantro, pedazo de chile pimiento verde, chile campana, 2 ajos 1/2 de cebolla y un tomate 1/2 cucharadita de pimienta, 1/2 de cucharadita de comino, cucharadita de caldo de pollo sal al gusto. El caldo colar y obtener, el caldo. 1 libra y 1/2 de tomate, 2 ajos, 1/2 de cebolla y pedazo de chile pimiento, 3 chiles New Mexico, cocinar con un 1 litro de caldo de pollo. Relajo la mitad de paquete. 1 cucharada de ajonjolí y una cucharada de semilla de ayote. Masa instantánea de Maíz . 4 tazas licuar con 2 litros de caldo de pollo. 1/2 taza mas extra de caldo con una cucharadita de caldo de pollo y cebolla frita licuar y agregar a la masa. Manteca 1 taza y 3 /4 de taza de manteca de cerdo. 2 papas medianas cortadas y una zanahoria mediana, 1 lata de garbanzos de 15 onzas si encuentran uno mas pequeño seria muy bien, 4 libras de hojas de plátano , cocinar 1 hora y 20 minutos. y listos. El jugo de 3 limones para quitar el olor fuerte que tiene el pollo y un chorrito de vinagre de manzana lavar mucho para quitar el limón. Nota . También, pueden agregar aceitunas y alcaparras.