Tanpa Ragi & Tanpa Ulen CHOCOLATE SCONE

Scone adalah jenis makanan yang dipanggang, biasanya terbuat dari gandum atau oatmeal dengan baking powder sebagai bahan pengembang. Scone biasa rasanya sedikit manis dan disajikan saat minum teh. Scone disebut roti cepat, karena rasanya seperti roti tapi tanpa proofing dan tanpa ragi sebagai pengembang sehingga dapat dibuat dan disajikan dengan cepat.
Permukaan luar scone sangat garing dan crunchy dan bagian dalam yang lembut. Kalu menurut saya rasanya campur2 antara croissant, roti dan bolu 😁
Resep ini saya rebake dari KZbin Channel Cooking Tree
=======================
Chocolate Scone
12 potong | 190C 20menit
250g Tepung Protein Rendah
10g Baking Powder
2g Garam
25g Gula Halus
100g Unsalted Butter (dingin)
100g Susu Cair
60g Cokelat leleh (atau selai cokelat)
Kuning Telur untuk olesan
===========================
Chocolate Scone
12 pcs | 190C 20mins
250g Cake flour
10g Baking Powder
2g Salt
25g Fine Sugar
100g Unsalted Butter (cold)
100g Milk
60g Melted Chocolate (or choco spread)
Egg yolk for brush
==========================
For Business Inquiries
Email : [e-mail]
Instagram : @epipastry
www.epipastry.com