〈タッパで作るほったらかし食パン〉卵と乳製品アレルギーの方も安心のシンプルパンの作り方。Only this material! No eggs or butter（English subtitles)

ご視聴ありがとうございます。
家族みんなで食べられる、シンプルだから美味しい食パンを作りました。
水分多めの生地なので、こねるというよりは軽く混ぜたりひっくり返したり、畳んだりを繰り返してもっちりと伸びの良い生地を作ります。
混ぜて休ませる工程を3回繰り返すと、柔らかくしっとりとした生地の完成です。
慣れてくると作業の手間はほとんどなく、ほったらかしでできる簡単パンです。タッパの容器で作れるパンを紹介しています。（容器のサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ）
こねなくても美味しいパンが作れますので、気軽に作ってみてください！
（材料）1斤用
強力粉３００ｇ
砂糖大さじ１と1/2
塩小さじ１(5g)
ドライイースト小さじ１(4g)
ぬるま湯２６０ｃｃ
（作り方のまとめ）
生地の材料を混ぜて30分置く
生地を伸ばしてたたんで30分置く
もう一度繰り返して30分置く
生地の空気を出して2等分に切る
伸ばしてたたんで巻いて型に入れる
生地が3倍になるまで二次発酵
200℃/395°Fのオーブンで30分焼く
（Ingredients）
300g bread flour
15g sugar
5g salt
4g instant yeast
260g warm water
（Summary of how to make)
Mix the dough ingredients and leave for 30 minutes
Stretch the dough, fold it and leave it for 30 minutes
Repeat again and leave for 30 minutes
Blow out the dough and cut it in half.
Stretch, fold, roll and put in a mold
Secondary proof until the dough is tripled
Bake in an oven at 200 ° C / 395 ° F for 30 minutes
Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a container.
(Container size 15 x 20 x 10 cm in height)
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
A simple and delicious bread that can be eaten by the whole family
Because it is a moisture-rich fabric, it will make a fabric that stretches well even if you mix it lightly, turn it over, or fold it up rather than kneading it.
Repeat the process of mixing and resting 3 times,a soft and dense dough is made.
When you get used to it, it is a simple bread that can be done without any effort.
食パン型は１斤用です。
The bread type is for a bowl
タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画
Tools and materials used video
• （タッパで作るパン）まずは、これを見てくださ...
パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画
How to use a well-baked oven video
• （パンがうまく焼けない方必見！）「焼けすぎ」...
こねずにパンが作れる理由
• （こねなくてもパンが焼ける）理由を説明します...
※使っている強力粉
amzn.to/2LhqxHh
※ライ麦全粒粉
amzn.to/35R7n4f
amzn.to/3cBhTQ1
※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
amzn.to/2WmzPIc
※ドライイースト（赤サフ・青サフ）
amzn.to/2WnSVxF
　　（赤５００）
amzn.to/2Lh3eNM
　　（赤小分け）
amzn.to/2WIJBU2
　　（青５００）
※カード
amzn.to/3bp7Lbw
※オーブン（シャープ製３１L)
amzn.to/2WmzPIc
※オーブン用温度計
amzn.to/35Pr6S9
※木製ペストリーボード
amzn.to/3cvgJFG
※大理石
amzn.to/2LhhFkZ
※シリコンマット
amzn.to/2Lj76O2
※１斤用食パン型　サイズ９．５×１８×高さ１０ｃｍ（容量１７００ｍｌ）
amzn.to/2WmNhM7
※保存用袋
amzn.to/35Tggu5
※ブレッドカッティングボード
amzn.to/2Wp9olc
※ケーキクーラー
amzn.to/2WqUqLH
※柄付きザル（ふるい）
amzn.to/3cqWUir
amzn.to/2WMNdEr
Thank you for watching.
Introducing bread that can be made in a tappa container.
You can make delicious bread without kneading, so feel free to make it!
※ Conteiner size 15 × 20 × 10cm in height
※ Bread type size 9.5 × 18 × 10cm in height (for 1 loaf)
* Pound type size 7 x 18 x 6cm (800ml capacity)
(If the number of W in the microwave is different, please refer to here)
500W @ 2 minutes 30 seconds
600W @ 2 minutes
700W @ 1 minute 40 seconds
800W @ 1 minute 30 seconds
1000W 1 minute 10 seconds
I started this channel because I wanted to make it easier for the first time to make bread to prevent frustration and failure during the kneading process.
I would be happy if even the first person could make it well and eat it deliciously.
/ yasainohi831
/ foodsalon_yasainohi
www.yasainohi.....
#食パン
#StayHomeandcook
#WithMe

[@yasainohi831]

ご視聴ありがとうございます😊 使っている容器のサイズは、１５ｃｍ×２０ｃｍ高さ１０ｃｍです。 これ以上小さいと混ぜにくいと思います。 生地を休ませるときは、室温に置いています。（２０度前後） 寒い部屋なら、休ませる時間を長めにして下さい。（〜１、２時間） 水分が多く柔らかい生地なので、こねるのは難しいと思いますが、 混ぜて休ませることを繰り返すうちに、よく伸びてしっとりした生地になります。 使う粉によって伸び方が変わってきます。 今回は、国産のタンパク質量が少なめの粉を使っています。 外国産や、タンパク質量が１２％以上の粉を使うと、焼き上がりの高さがもっと出ると思います。 シンプルな食パンは本当に美味しいので、お好みの粉で作ってみて下さい。 Thank you for watching😊 The size of the tapper is 15cm x 20cm and height 10cm. I think it is hard to mix smaller than this. When resting, ferment at room temperature. (Around 20 degrees) In a cold room, please rest a little longer. I think it is difficult to knead it because it is a soft cloth with a lot of moisture, By mixing and resting repeatedly, the dough becomes a stretchy and stretchy dough. Depending on the powder used, I think the growth will change, This time, I use strong flour with a small amount of domestic protein. If you use foreign products or powders with protein content of 12% or more, you will get higher baking height.

[@okazo81]

油を入れない柔らかめのドウは非常にくっついて扱いが難しいですね。 手際よくやらないと悲惨な事になりますね。(笑)

[@YuliSayuri]

日本語のレシピは砂糖を大さじ(tablespoon)で測っていますが、英語の方は小さじ(teaspoon)になっています。ビデオを見ると大さじの量に見えます。日本語の方が正しいでしょうか？

[@yasainohi831]

@@YuliSayuri 砂糖は大さじです。 ごめんなさい、英語表記が間違っています。

[@user-ft3wl4zw9h]

外国から視聴しています オーブンで焼いている間幸せな香りで一杯になり、家族も大満足です！ 美味しいレシピを有り難う

[@yasainohi831]

コメントありがとうございます😊 気に入っていただけて嬉しいです！ 手作りはみんなが幸せですね^_^

[@user-ft3wl4zw9h]

@@yasainohi831 我が家の定番メニューに追加しました＾＾

[@user-wc9bh8ll1i]

パリパリで気泡が見える❗まさしく美味しい❗作ります。ご紹介ご指導ありがとうございました🎵

[@yumikotaniguchi8569]

タッパーで、作れるなんて 本当に、びっくりしました！ 今まで、捏ねていたので！ 凄くふっくらと美味しく出来ました！ ありがとうございました

[@yasainohi831]

Yumiko Taniguchiさん作ってくださってありがとうございます😊 ふっくら美味しくできてよかったですね。 忠実に作っていただいた成果ですね。

[@emiemi4915]

いつもありがとうございます。 このパン、大好きで、繰り返し焼いています。

[@yasainohi831]

Emi Emi さん　コメントありがとうございます😊 気に入って、作ってくださって嬉しいです。

[@user-zq8fs2ew3x]

先生の教えて下さる パンの作り方が一番分かりやすいです。これからもよろしくお願いします。

[@yasainohi831]

寺田よし子さん　コメントありがとうございます😊 お役に立てていただいて嬉しいです！

[@user-sd1lz4js3b]

シンプルな食材で作れて嬉しいです

[@user-ci2lt7tc5j]

先生！ パンドミこちらの動画でしたのですね ありがとうございます 次のパンは こちらを是非作ってみます！

[@user-fs2dr5lf3e]

こんにちは🍞✨今作っています！ほったらかしパンなど他の方もあげられてますがやっぱり数回混ぜる作業は美味しさに繋がると思います😄最近は美味しすぎて毎日のようにサツマイモとゴマのパン作っていました、今回のこちらのパンも食べるの楽しみです😃

[@yasainohi831]

ペコペコさん　コメントありがとうございます😊 いつも作ってくださって嬉しいです。 混ぜて、寝かせると生地が育っていくようです。 これからも、パン作り楽しんでくださいね(*^^*)

[@user-zc3sf4lc5p]

とても作ってみたくなる動画で　タッパと材料を買いに行き　ワクワクしながら作りました。 途中目を離してる間に残念ながら焦がしちゃいました😢 味はおいしかったので次回リベンジします。

[@yasainohi831]

みなみたらこさん　コメントありがとうございます😊 お使いのオーブンによって焼き具合が変わりますので、焼きすぎるときは、時間は変えずに温度下げてみてください。 ぜひ、リベンジで美味しく焼けることを祈ってます(*^^*)

[@user-zc3sf4lc5p]

わぁ～アドバイスありがとうございます。温度を下げればよかったんですね。 また報告させて頂きます。

[@user-zv5cl4ds6z]

毎日ブログを視聴して勉強中です 第一発酵後少し休ませるとの事ですが どのくらいでしょうか？ 初心者ですので全くわからないのでご指導宜しくお願いします🤲 どんどん色んなものが作れることが楽しみです！ 又、パンはトントン叩くイメージがあるのですが、何故混ぜるだけで良いのでしょうか？出来上がりに違いはあるのでしょうか？

[@yasainohi831]

中津順子さん　ありがとうございます。 休ませる意味はこちらで解説しています。 kzbin.info/www/bejne/eIq9ZmtvhquIh6s 混ぜるだけで作る理由をこちらで解説しています。 kzbin.info/www/bejne/iJrReqqldpqErMU その他、パン作りの解説動画がありますので、参考にしてください。 kzbin.info/aero/PLFO331N5UgYg3dFvUWShM1bWWOW7qB2_A レシピ本の紹介動画も参考にしてください。 kzbin.info/www/bejne/mZrLaH-Jjsesgpo

[@user-bt8rm2zn4s]

皮がパリパリのパンが大好き！コレステロールが気になるお年頃なので、作ってみます。

[@yasainohi831]

いるか*さん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@YuliSayuri]

1：5で全粒粉を混ぜ、自然酵母元種で作っています。他の方のコメントを参考に2つのローフ型に分けて20分で焼く予定です。さてどうなるかは乞うご期待。 何回見ても癒されるビデオをありがとうございます😊

[@yasainohi831]

Sayuri Norrishさん　作って下さってありがとうございます😊 作りやすいようにアレンジして下さって良かったです。 うまく焼けますように！

[@YuliSayuri]

@@yasainohi831 ありがとうございます。外はパリッと中はもっちりできました。でも以前答えていただいたのをすっかり忘れ、日本語説明の大さじ1.5でやって3倍甘くなってしまいました 😅 普段砂糖なしパンばかり焼いているので、分量の見当がつかず。。。。でもこの失敗で勉強できました。ラスクで救済してみます。

[@user-sx9sk8en4n]

前回、温めるため土鍋に入れたら良い感じに生地がふくらみました。今日はコーンミールを少し混ぜて焼きます。楽しみです。

[@yasainohi831]

ぱだいこんさんありがとうございます😊 （型に生地が張り付いてしまう原因） ①新しい型で、空焼きが十分でない ②型に油（又はバター）を塗っていない又は塗り足りない ③型を洗いすぎている（型は洗わず、汚れていたら乾いた布で拭き取ります） ④型に傷がある 以上、思い当たるところはありませんか？ 特に、型を洗ってしまって油分が足りない場合がよくあります。 確認してみてください(*^^*) こちらで詳しく説明しています。 食パンの質問まとめ kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc

[@user-sx9sk8en4n]

丁寧に教えてくださってありがとうございます。洗わず拭いて、油もしっかり塗りたいと思います。

[@clauseskull025]

簡単だけど、パン作りはやっぱ楽しいですねー！

[@yasainohi831]

clause skull0 さん　コメントありがとうございます😊 パン生地を触っているときの幸せと、焼き上がったときの感動が最高ですね！

[@clauseskull025]

@@yasainohi831 ですです！！！感動します！

[@user-jw2bt3yp9u]

いわゆる高加水パンですね 私はものぐさなので全くこねずに合わせるだけ オートリーズとオーバーナイトで翌日焼きます 多少きめは荒いですがもっちりカリッと仕上がります

[@yasainohi831]

後藤陽介 さん　コメントありがとうございます😊 オーバーナイトは、私もよくやります。日常のパンは、手軽に作れて美味しいのが最高ですね^_^

[@user-ms8ml9le8z]

わかりやすく、先生も素敵ですが腱鞘炎で手首が使えず、頑張って作りましたが残念です。 タッパーも道具もあるのですが、HBに頼るしかないです。

[@yasainohi831]

矢野徳子さん　コメントありがとうございます😊 痛いときは大事にして、無理しないようにしてくださいね。

[@YUKACO-ff6fo]

パンは断続的に昔から作り続けてますがいまだに、生地が上手に扱えません。 まず、綿棒で上手に延ばせない。。絶対戻ってきちゃうしシワシワするし綿棒に生地も付いちゃう。丸ならともかく四角く延ばすとか至難の技です。 ベンチタイムが大事とは聞きますが休ませても上手く延ばせない。 コツなどを教えていただけると嬉しいです！

[@yasainohi831]

ピルマルママンさん　ありがとうございます😊 生地が戻ってしまう原因は、 発酵が十分でないと生地が硬く伸びにくいです 伸ばしたり丸めたりを何度も繰り返してしまうと、生地が絞まって伸びにくくなります そうなってしまったら、15分くらい休ませてから、再度伸ばして下さい。 伸ばすときは丸めた状態からいきなり伸ばさずに、手で平たく伸ばしてから麺棒を軽く当てて伸ばして下さい。 こちらの動画を参考にして下さい kzbin.info/www/bejne/hpuzin6wobaajsU

[@YUKACO-ff6fo]

@@yasainohi831 ありがとうございます。こちらは水分量が違うだけで同じくシンプルですね✨こちらの生地で山型に焼いてみます！そして思ったよりも手を使うんですねぇ( ..)φメモメモ

[@user-ze1kp6zw8l]

iidesune ,butter to tamago arimasen ,very good.

[@ninibel4414]

Merci pour la recette

[@yasainohi831]

＠Nini Bel Content d'avoir pu aider !

[@user-hz5nu8ik6g]

先生のレシピのおかげで、パン作りにハマってます。 ありがとうございます。 最近、自家製酵母にはまってますが、ドライイーストの代わりに自家製酵母を使う場合、先生のレシピはどのような変更すればできますか？ また、砂糖の代わりにモルトパウダーでも大丈夫でしょうか？

[@yasainohi831]

まろまろさん　いつも作ってくださってありがとうございます😊 自家製酵母の場合、ドライイーストの2〜3倍になると思いますが、いつも作っていらっしゃる生地量で計算して作ってみてください。砂糖もモルトパウダーなど代替えできます。

[@user-hz5nu8ik6g]

@@yasainohi831 先生、ありがとうございました😊 挑戦してみます！

[@rikom7371]

いつも素敵なレシピありがとうございます。 こちらを1.5斤で作ろうと思っています。材料を1.5倍にすると焼き時間はどのようにすればいいでしょうか。 また気を付ける点等ありましたら、教えて下さい。 どうぞよろしくお願い致します。

[@yasainohi831]

riko mさん　コメントありがとうございます😊 1.5斤の場合は、材料を1.5倍で焼き時間は同じで大丈夫ですよ！

[@ninabilingualfamily9223]

Thank u for putting English subtitles.I love your recipes.

[@yasainohi831]

＠Bruce Jenny You're welcome. I hope this is helpful to you.

[@butacoffee]

とても美味しそう♪ 食パンでほったらかしは作った事がなかったので明日早速チャレンジしてみます。 二次発酵は結構膨らませてる感じですか？焼き上がりとあまり高さが変わらなく見えたのですが…

[@yasainohi831]

blue kyasa さんコメントありがとうございます😊 二次発酵では、2倍の大きさになるのが目安です。食パンの型ギリギリまで発酵させてください。40〜60分くらいかかると思います。 焼きあがりは、1cmくらい伸びます。 ぜひ作ってみてくださいね^_^

[@butacoffee]

@@yasainohi831 早速お返事いただきありがとうございます♪ ギリギリまでですね！早速明日朝から作りまーす！ とても素敵な動画ばかりなので登録しちゃいました！

[@user-tk8li6pb4v]

パウンド型で作りたく半量にしようと思うのですが、焼き温度は200度時間は半分の15分あたりで焼き色を見る感じで良いでしょうか？？😣

[@yasainohi831]

みおみおさん　コメントありがとうございます😊 半分にしたら、２０分くらいを目安にして、様子を見ながらやしてくださいね。

[@user-wk2ce3ij2y]

この夏からパン作りを始めました！ 手首が弱い私には、捏ねなくてよいのがありがたいです。 さて…この食パンの生地はとても柔らかくて、手にベタベタ付いてしまい、計量も丸めることもできませんでした。室温が高い（27〜28℃）せいなのかと思いましたが、先生の紹介している他のパンは普通に成形できました。 あと、ぶどう食パンでもそうだったのですが、巻いた跡？が層のようにくっきり見えているのはなぜなのか… 原因がわかるようでしたら教えていただきたいです！ 今日は牛乳食パンを焼く予定です！

[@yasainohi831]

さくらゆきぽんさん　ありがとうございます😊 このパンはゆっくり発酵させるため、水分が多めのレシピになっています。パン作りに慣れていないと難しいかもしれませんが、打ち粉をたっぷりつけながら成形していただけば手につきにくいと思います。 最初は、牛乳パンの方がおすすめですね。 巻いたあとが層のように見えるのは、生地の水分量で変わります。

[@user-wk2ce3ij2y]

ありがとうございました！ 昨日、牛乳食パン焼きました！ お店のみたいにふわふわにできました✨ しかし、型から出す時に、パンの底面が型に貼り付いてしまって取れず、横に真っ二つにちぎれてしまいました…😭 型からきれいに出すにはどうしたらよいのでしょうか？

[@yasainohi831]

@@user-wk2ce3ij2y 型の空焼きが十分でないと生地が張り付きます。 こちらで解説しています。 kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc

[@user-yh2cv6jd6i]

少しでも添加物の少ないパンが食べたくて、先生のレシピでパン作りを始めました😊 質問なのですが、1.5斤サイズの食パンを作りたい場合も同じようにタッパで作ることはできますか？

[@yasainohi831]

ありがとうございます😊 1.5斤型なら、材料を全て1.5倍にして作ってみてください！

[@user-yh2cv6jd6i]

@@yasainohi831 返信ありがとうございます！ 早速、挑戦してみます💪

[@delfina3301]

いつも食パンは加水60〜65％でしっかり捏ねて作っています。こんな高加水で食パンが作れるんですね。是非トライしてみたいと思います。材料のお砂糖や塩の量ですが、gで表記していただけると有り難いです。

[@yasainohi831]

delfina3301さん　コメントありがとうございます😊 今後は、ｇ表記も加えていきますね。 ぜひ作ってみてくださいね(*^^*)

[@delfina3301]

@@yasainohi831 　作りました。明日の朝、食べるのが楽しみです。 レシピ通りですが、出来上がった生地がKZbinで拝見したよりもっと柔らかかった（弾力がない感じ）です。なので、成形の時にてこずりました。引っ張りかたが足りなくてグルテンが弱かったんでしょうか？使用した強力粉はmamapanのプレミアム7というはるゆたかブレンドです。 ホイロを持っていないので、いつも2次発酵はオーブンの発酵機能で35度50分くらいでやってますが、このパンは型に入れてから21度の室温に置いたまま外出し、45分後に帰ってきたら型の上から1cm位下まで上がっていました。21度の室温ではもっと時間がかかると思っていたので意外でした。 他の方のコメントへのお返事で、「20度以上だと発酵が進みやすい」と書かれてますが、25度くらいになったら、材料を冷やす等、工夫が必要になりますか？ 冷凍しておいたパンを今朝いただきました。 外はカリッ。中もカリッ。（ ; ; ）　過発酵気味でキメが粗くなってしまった時の食感とよく似ていました。クラムはもちもちしているはずなのに…。

[@chiechie4932]

前に粉の配分を勉強させていただきました。ありがとうございます。 しかし、不安なのでシンプル食パンで構いませんので1.5斤の材料を教えてください。 よろしくお願いします。

[@yasainohi831]

Chie Chieさん　コメントありがとうございます😊 単純に材料を１．５倍にして作ってください。

[@chiechie4932]

やさいのひチャンネル Yasainohi Channle ありがとうございます😊まだ、肩を買ったばかりで空焼きも出来ずにいますが、頑張って作りたいと思います。

[@chiechie4932]

すみません。型でした。

[@user-vt9nn5in4p]

皮がパリパリというかトーストすると堅いのですが？

[@user-tw9js5yq1n]

とても簡単に出来ておいしそうですね｡　作ってみたいのですが、型のサイズを教えていただけませんでしょうか？

[@yasainohi831]

かるかんさん　食パンの型は1斤サイズです。底が9X18ｃmくらいで高さ10ｃｍくらいです。１斤用であれば、容量は一緒だと思います。 ぜひ、作って見てください！

[@user-tw9js5yq1n]

お返事ありがとうございます。　このサイズで粉30０でも大丈夫なんですね、いつも250で作っていたのですが､　今度作ってみます。

[@akatora.ch.0]

こんばんはー 只今、先生のレシピにてほったらかし食パン最終発酵中です(笑) 夜中ななのに…(＃￣З￣) 最終発酵がいまいち進まずに、湯煎発酵に切り替えました。 アルタイト食パン型を購入したので、から焼きついでに食パンをやこうと…今の時間に(笑) もう少しかなぁ？発酵具合…さて、余熱かけて焼く準備します。 美味しく出来ます様に！あっ！型からちゃんと食パン抜けます様に…

[@yasainohi831]

赤虎鉄馬さん　夜中に作って下さってありがとうございます😊 気温が下がってくると発酵しにくくなるので、温めてあげるのがいいですね。 うまくできましたでしょうか、、、

[@akatora.ch.0]

お返事ありがとうございます。 あの後、湯煎で順調に最終発酵しました。 焼き上がりは夜中の一時回ってました(笑) バッチリ美味しく仕上がりましたよ。 下ろし立てのアルタイト食パン型もスルリ！と抜けましたしご機嫌。 １斤の型なので４人家族で１回分ですね～美味しく頂きました。 これからも参考にさせて頂きます。

[@yasainohi831]

大成功ですね！おめでとうございます😊美味しくできあがってよかったです。

[@mayumayuk]

3回混ぜるだけ!？とサムネが気になって観たら、最初は3回どころじゃなかったw ようは、「3回混ぜる」じゃなくて、「捏ねて休ませる」のが3回ね...orz

[@yasainohi831]

mayumayuk さん　コメントありがとうございます😊 分かりにくくてすみません💦

[@user-wk2ce3ij2y]

ほったらかし食パン、再チャレンジしました。今回は食パン１斤用の型（多分動画のものと同じサイズです）を買って作ってみました。一次発酵はちゃんとできたと思うのですが、二次発酵で型の下1〜2センチくらいまでしか膨らまず、焼き上がりもそのままでふっくらしませんでした😭 どうしたらうまくいくのでしょうか？度々すみませんが、教えていただけるとうれしいです。

[@yasainohi831]

さくらゆきぽんさん　二次発酵の温度が適切でなかったのではないかと思います。 一度、こちらの動画のレシピとやり方で作ってみて下さい。 型は違いますが、容量は同じです。 kzbin.info/www/bejne/hpuzin6wobaajsU

[@user-wk2ce3ij2y]

アドバイスありがとうございます！ 紹介してただいたレシピ、すでに３回作り、３回目でようやくうまくできました💦 そして昨日、以前作って膨らまなかったぶどう食パンに再チャレンジし、とってもうまく焼けました😄家族にも好評でした！ この調子で、ほったらかし食パンも３回目のチャレンジをしようと思っています。発酵温度に気を付けてやってみます！

[@yasainohi831]

@@user-wk2ce3ij2y 頑張ってください！何度か作っていくうちに、必ずうまくできますので。

[@user-wk2ce3ij2y]

ありがとうございます！３度目のほったらかし食パン、焼きました。今までで一番うまくできたと思います！ でも、パンの中に所々ギュッと詰まった硬い部分があります。成形時に粉を付けすぎたせいなのでしょうか？粉はたくさん付けても大丈夫なのでしょうか？ 二次発酵で、膨らんだと思っていたら、大きな気泡がいくつかできていて、焼いたら穴ができてしまいました。24℃〜25℃の部屋に１時間くらい置いていたのですが、温度と時間に問題があったのでしょうか。 最近、パンを買っていません！自分で焼けるのがとても楽しいです。これからもいろんなレシピを教えていただきたいです。

[@user-en5fj3rd6d]

昨日作りました。夜からし始めましたので遅くなり型に入れてから冷蔵庫に入れて今日冷蔵庫から出し1時間ほど置いてから焼きました。 途中で止めるときはどこでやめたら良いでしょうか？今日のは型に油を塗らなかったのでうまく出なかったのですが。

[@yasainohi831]

山崎幸枝さん　作ってくださってありがとうございます😊 一次発酵前か、一次発酵後の生地を冷蔵庫に入れていただくのがおすすめです。

[@tsuyutsuyu-0828]

今日作りましたー！水が多かったようで思ったよりゆるくなってしまい、扱いが大変で焼き上がり心配でしたが、なんとかできましたー！このパン耳がカリカリでおいしいー！マンションなので叩きつける工程がやりにくくパン作りはしたくても控えてましたが、これなら安心してできます(*˘˘*)他の色んなパンもチャレンジしたいと思います(^-^)

[@yasainohi831]

なちさん　作って下さってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ 扱いにくければ、次回は水分を少し減らしてみてください。 水もグラムで量っていただくと間違いないと思います。 いろんなパンにチャレンジしてみてくださいね！

[@tanakaniko9209]

嬉しいレシピをいつもありがとうございます、仕込み中に途中で止めてオーバーナイトで冷蔵庫に入れるタイミングはどの工程でしょうか？ご指導お願い致します。

[@yasainohi831]

Tanaka Niko* さん　コメントありがとうございます😊 型に入れる前の段階（一次発酵終了）で冷蔵庫に保存してください。

[@yousukeangel]

どうしてカードを使うか、今日作ってみてわかりました。私はヘラでやったのですが、隅っこに生地が残りやすかったんです。カードなら容器に張り付いてもはがしやすいですもんね。 あと、加水率もっと低くしても（６５％くらい）できますか？

[@yasainohi831]

yousukeangel さん　コメントありがとうございます😊 水分はお好みに減らしていただいても大丈夫です。 ６５％だとしっかりするので混ぜにくいかもしれませんね。 よく混ざらないとふんわりしないので、水分が少なかったら手でこねてください。

[@user-ft3lm8xh4v]

チャンネル登録させて頂きました！ わかりやすいと思います。 今日、食パンチャレンジしました。5月１日。 ただ、食パンの型が売り切れで、代用でパウンドケーキの型でやってみました。量が多いと思ってパウンドケーキの型２つに分けてやってみたのですが、 あまり膨らまず、フォカッチャみたいになりました。オーブンへ入れる時は、膨らんでいたんですが、オーブン内で、はじけて　しぼんだ感じです。 味は、さっぱりして美味しいのですが。 オーブンへ入れても膨らみが保たれるコツと、パウンドケーキの型の時、１つに全部の生地を入れても大丈夫か教えて頂けますか？

[@yasainohi831]

清水久美さん　コメントありがとうございます😊 食パン型１斤分をパウンドケーキ型２つに分けていただいたのは良いと思います。 生地が膨らんでいたのにしぼんでしまった時、考えられる原因はこちらです。 １）混ぜ不足 ２）一次発酵不足 ３）二次発酵不足 ４）オーブン内の温度が下がり、長く焼いてしまった ５）型に衝撃がかかり、生地がつぶれた ６）ガス抜きが足りず、生地内に大きな気泡ができて膨らんでいるように見えた 思い当たるところがあれば、もう一度確認して再チャレンジしてください(*^^*)

[@user-ft3lm8xh4v]

お返事ありがとうございます😊パン焼きは、ほぼ初心者でして、生地がベタベタして伸びていて、どう扱って良いかわからず、2回目の30分、3回目30分の時に広げてまとめるの回数が足りなかったと思いました。型に入れるまでベタベタだったので💦 しかし、焼き上がりは　外はカリッとしていてサッパリ、中はもっちり味わいのあるタイプで私の好みです。 何回か焼いてみるつもりです。😊

[@user-ic3ng2nl7t]

大きなタッパーがないのですが他の入れ物でも代用できますか？

[@yasainohi831]

アンテ民の野蜘蛛 さん コメントありがとうございます😊 ボウルやお鍋でもできると思いますよ〜混ぜた後は、フタかラップなどで、覆ってください。 ぜひぜひ作ってみてくださいね！

[@user-uj4ix1eq8i]

バター切らしているので焼いてみました。発酵迄は上手くいったのですが200℃30分焼いたら山のところが焦げてしまいました。側面や底は良い感じです。次回は190℃でやってみます。蓋をして焼く時は時間は少し長くなりますか？

[@yasainohi831]

杉本光代さん　作って下さってありがとうございます😊 蓋をしても同じ温度と時間で大丈夫です。 焦げ始めたら、アルミホイルをかぶせてみてください。

[@user-zc3sf4lc5p]

目を離さず温度に気をつけて作ってみました😊 今回焦げずに焼き上がりましたよ＼(^o^)／ありがとうございます♡

[@yasainohi831]

みなみたらこさん　コメントありがとうございます😊 うまくできてよかったですね〜嬉しいです(*^^*)

[@user-vh4yv5fn4x]

いつも楽しく見てます ボールでこねこねしたいのですが、生地を休ませる時は タッパーの時の様に、ボールの側面に広げておくのでしょうか？

[@yasainohi831]

コーコケコッコ〜 さん　コメントありがとうございます😊 ボウルで作るときも、工程は一緒です。 動画のようにやってみて下さい。

[@user-xr5tr1pv4m]

イーストもアレルギーなのですがイースト入れなかったらどうなりますか？

[@yasainohi831]

プチトマトさん　コメントありがとうございます😊 イーストを入れないと膨らまないので、うどんやお餅のような感じです。

[@nancysung1561]

You didn't give us the loaf tin size and the temperature, whether in F or C.

[@yasainohi831]

@Nancy Sung Thank you for watching my video. Thank you for waiting.Bake in an oven at 200 ° C / 395 ° F for 30 minutes.I put a detailed recipe in the summary column

[@nancysung1561]

@@yasainohi831 Thank you very much for yr prompt reply.

[@user-ol2oj8ct2v]

水を牛乳でも代用できますか？

[@yasainohi831]

ああさん　コメントありがとうございます😊 １００％牛乳にすると膨らみにくいので、半分くらいにしてみてください。 牛乳食パンの動画もありますので、よかったら御覧ください(*^^*) kzbin.info/www/bejne/Z3uvm4ueocR-iZY

[@nobukohealthy7362]

動画の型も1斤用ですか？

[@yasainohi831]

nobuko Healthy さん　そうです、１斤用です。

[@user-jl1lf6db6g]

カードのかわりに、ゴムヘラでも出来ますか？

[@yasainohi831]

るんるさん　コメントありがとうございます😊 ゴムベラでも硬めのものなら大丈夫です。 木べらやしゃもじでも混ぜられますので、持っているもので代用してください(*^^*)

[@user-jl1lf6db6g]

@@yasainohi831 ありがとうございます❗️😆💕✨

[@user-jb7qo2nk7m]

はじめまして。 私もつくりたいのですが、普通のオーブンで大丈夫ですか？30リットルタイプのものです。

[@yasainohi831]

ラブラブにゃんこさん　コメントありがとうございます😊 普通のオーブンレンジで作れますよ。 私は、シャープの31Ｌタイプの、オーブンレンジをタイプ使っています。 ぜひチャレンジしてみてくださいね^_^

[@vuilendi161086]

型のサイズを教えて頂きたいです。

[@yasainohi831]

Ngo Thamさん　コメントありがとうございます😊 食パン型のサイズは９．５×１８×高さ１０ｃｍ（１斤用）です。

[@clauseskull025]

タッパで作るほったらかし菓子パンとかできるでしょうか？！あんぱんとか、クリームパン等。

[@yasainohi831]

clause skull0さん　コメントありがとうございます😊 クリームパン、あんぱんなどいろいろな動画がありますので、よかったらそちらを御覧ください(*^^*) kzbin.info

[@clauseskull025]

@@yasainohi831 ありがとうございます！ 作ってみます！！(*´∀｀*)

[@user-wl7tr4tm8s]

はじめまして やさいのひチャンネルさんの動画を見て、感動して生まれて初めてパン作りに挑戦しました！ 少しづつ材料を調達してやっと揃ったので今日トライしました。 打ち粉がたくさん必要でした！少ないほうがいいのかなとか何回も動画を確認しながら期待と不安でいっぱいでした！ 200度で10分したら焦げちゃいましたので180度に下げてアルミホイルをかぶせてみました！ 焦げるときはこんなことして大丈夫でしょうか？ なぜ焦げたんでしょう？ もし良ければ教えていただけたら幸いです！ 先生みたいに側面がこんがりせず真っ白でした！ なぜでしょうか？ 味は モッチモッチで柔らかくてすごく美味しくて嬉しすぎました！

[@yasainohi831]

@@user-wl7tr4tm8s さん　作ってくださってありがとうございます😊 お使いのオーブンによって加熱具合が違います。 今回焼いた焼色を見て、レシピの温度より焦げやすいのか焼き色がつかないのか、確認して次回の目安にしてください。 パン作りがうまくいくための説明動画がありますので、よかったら参考にしてください。 失敗しない発酵 kzbin.info/www/bejne/kIS8lnR8ZplrjdU タッパで作るパンで使っている道具と材料のご紹介動画 kzbin.info/www/bejne/d2mqYZt6atZ9obM パンがうまく焼けるオーブンの使い方動画 kzbin.info/www/bejne/lX_bi2yLps-jmMU こねずにパンが作れる理由 kzbin.info/www/bejne/iJrReqqldpqErMU

[@user-vp4dw1wm6k]

あまりパンの耳の部分をカリカリにしたくないのですが、他の食パン動画と同じ180度30分では生焼けになったりしてしまうのでしょうか？

[@yasainohi831]

ままいんさん　温度下げて焼いてもいいですよ〜

[@yuko_eggtiarawwxx]

側面が焼けないのはなぜですか？容器にパン生地がくっついてきれいにパンが取れません。

[@yasainohi831]

egg1050 yuko さん　コメントありがとうございます😊 側面が焼けないのは、オーブンが温まっていないためだと思います。 オーブンによって、表示の温度と中の温度に差があるものがあります。 設定温度を上げて、予熱を５分くらい長めにしてみてください。 庫内が狭いと焦げますので、表面が焼けすぎるときはアルミホイルをかぶせてください。 〈型に生地が張り付いてしまう原因〉 ①新しい型で、空焼きが十分でない ②型に油（又はバター）を塗っていない又は塗り足りない ③型を洗いすぎている（型は洗わず、汚れていたら乾いた布で拭き取ります） ④型に傷がある 以上、思い当たるところはありませんか？ 特に、型を洗ってしまって油分が足りない場合がよくあります。 確認してみてください(*^^*)

[@yuko_eggtiarawwxx]

わかりました！ありがとうございます。今一度パンを焼いてみます。

[@tyr3612]

生地を休める場合、冷蔵庫の中に入れるのかなあ

[@yasainohi831]

T R さん　コメントありがとうございます😊 今の季節は常温で大丈夫です。 20度以上の室温だと、発酵が進みやすいです。

[@user-sf2nj6ly1n]

こんにちは。 リスドォル粉でも出来ますか？

[@yasainohi831]

恵美さん　ありがとうございます😊 リスドオルでも作れますよ！

[@user-sf2nj6ly1n]

@@yasainohi831 ありがとうございました。 早速試してみます。 返信ありがとうございました。

[@user-nj7rt3or5i]

昨日食パンを作りましたが、大きな穴ができてしまいました。原因はなんですか?

[@yasainohi831]

マジンガーＺさん　作ってくださってありがとうございます😊 ガス抜きが不十分だと大きな穴になりやすいです。成形のときも麺棒で最後まで空気を出してください。

[@user-nj7rt3or5i]

ありがとうございました。 また、挑戦します。

[@user-hf5ng3gy8d]

ほとんど窯伸びしていないな

[@maroonandxx]

このやり方でやっても終始べちょべちょで2次発酵もいまいちだった…うちこ少なかったのかもだけどまとわりつく生地の扱いは大変だし大して楽って感じではなかったかな…😭

[@yasainohi831]

ま. さんコメントありがとうございます😊 説明が分かりにくくてごめんなさい。 このパンは、水分を9割近くまで増やしています。最初はとてもベタベタしていますが、混ぜて30分休ませることを3回繰り返すうちに弾力のある生地になります。 粉と水分、イーストの計量を確認してください。 1回目　混ぜて広げて30分 2回目　伸ばして重ねてを5.6回繰り返して中心に寄せて30分 3回目　伸ばして重ねてを5.6回繰り返して中心に寄せて30分 室温が20度前後の中で30分休ませています。 室温が低い時は、長めに休ませてください。 分割時と成型時に、打ち粉をたっぷりつけてください。 型に入れてから、しっかり発酵時間を取ってください。

[@ksumi523]

初めて見させてもらいすごい発想だなとおもいました。材料のところが早すぎてよくわかりません。できれば声出して読むくらいにしていただけるといいです。または、材料を使う時使用料を話す、または書き込みしていただけると嬉しいです。

[@yasainohi831]

ksumi523 さんコメントありがとうございます😊 詳しい材料は、動画下の説明欄に載せています。 そちらを一度ご覧になってください。 分かりにくいところが多くてご迷惑をおかけしていますが、動画をアップすると訂正できないシステムになっています。 これから少しずつ改善していきますので、これからもよろしくお願いします^_^

[@user-zp8qe2es6l]

2倍になるまでどれくらいかかりましたか？(＞＜)

[@yasainohi831]

コメントありがとうございます😊 一次発酵で30〜40分 型に入れてからは、60〜70分です。 室温20度くらいです。

[@popoboo5408]

素材の美味しさを楽しめそうですね╰(*´︶`*)╯ 香りの良い小麦粉を使って作ってみたいです🤗 ✨おすすめの小麦粉はありますか❔

[@yasainohi831]

Popo Boo さん、コメントありがとうございます😊 私は、長野産と北海道産をブレンドした「ちからのめぐみ」という強力粉を使っています。 粉の風味がいいのは、やっぱり国産のものだと思いますね、、、 まずは、手に入りやすい国産の強力粉でチャレンジしてみてください！

[@popoboo5408]

教えてくださりありがとうございます😊♫ 明日、早速探してこようと思います🌸 朝晩、気温が下がって来ましたので お体に気をつけてお過ごしください。

[@user-jq1zg8qj2f]

今ある材料で作れると思い、初めて食パンを作りました。 焼きあがってすぐは、カリッふわっでいい感じでしたが、少し時間がたったらすごく固くなってしまいました。 型からは外すときにくっついてとれにくかったです。 原因があれば教えてください。 ・・・(；´Д｀)

[@yasainohi831]

たまごきもさん　コメントありがとうございます😊 説明不足ですみません。 混ぜ込みが足りないのかもしれません。 二次発酵も十分に時間をとってください。 あと、型に生地が張り付いてしまう原因です。 ①新しい型で、空焼きが十分でない ②型に油（又はバター）を塗っていない又は塗り足りない ③型を洗いすぎている（型は洗わず、汚れていたら乾いた布で拭き取ります） ④型に傷がある 以上、思い当たるところはありませんか？ 特に、型を洗ってしまって油分が足りない場合がよくあります。 確認してみてください(*^^*)

[@user-jq1zg8qj2f]

こんにちは(^-^ゞ 原因判明しました(￣ｑ￣) こね型が足りなかったのと、型に何も塗っていませんでした。 次はうまく作りたいです‼️ アドバイスありがとうございます＼(^_^)／

[@yasainohi831]

@@user-jq1zg8qj2f さん、次はきっと大丈夫！ 頑張ってくださいね(*^^*)

[@julyp7233]

アレルギーに安心としても、イースト菌を使ってるとなると自然な気がしない。

[@yasainohi831]

july p さんコメントありがとうございます😊 ドライイーストは、体に悪いと誤解されている方が時々いらっしゃいますが、ドライイーストは酵母菌を純粋培養し、乾燥させて作られているので、科学的に作られた添加物ではありません。 体にも悪いものではありませんので、安心して使ってください。 イーストを発酵しやすくするイーストフードは、食品添加物ですので体に害があるかも知れません。 似たような名前なので、間違いやすいですね。 このチャンネルでは、家庭で気軽にパン作りを楽しんでいただけるように、出来るだけ簡単で美味しく出来るレシピをご紹介しています。 お気に入りのパンがあったら、ぜひ作ってみて下さいね^_^

[@julyp7233]

@@yasainohi831 そうなのですね。イーストは悪く酵母の方が良いのだと思っていました。作りたいと思っていてもそういう菌を使うのに抵抗があり入れずにすると膨らまないしカチコチになっていたので聞けて良かったです。ありがとうございます。それなら美味しいパンが安心して作れますね。