Bread made without kneading.How to make Japanese "Shokupan"（English subtitle)

[@たか-w7l6l]

いろいろな食パン作りの動画を参考に挑戦してみましたがやさいのひチャンネルさんの動画が一番わかりやすく上手くできました　いろいろ参考にさせていただきます

[@yasainohi831]

たかさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできて良かったです！いろいろ作ってみてくださいね〜

[@Nakao614]

色々試して見ましたが、一番ふわふわに発酵し、やき上がりもうまく焼けました。暖かい日だったのでタッパーに蓋をするだけで発酵していました。また作ってみます。

[@yasainohi831]

Kaze Nakaさん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼けてよかったですね！

[@jumpmomongaable]

生まれて初めてパン作りに成功しました、どんなに頑張っても硬いパンだったのに、お店の様な仕上がりにできました。有難う御座います

[@yasainohi831]

jumpmomongaable さん　作ってくださってありがとうございます😊 大成功！おめでとうございます〜

[@jumpmomongaable]

この生地にバターや牛乳を入れたいときは、いつのタイミングで入れればよいいでしょうか？

[@yasainohi831]

@@jumpmomongaable こちらの動画を参考にしてください。 kzbin.info/www/bejne/sGHHq4quh5yDaZo

[@ぱだいこん]

年末の大掃除のおやつに昨日焼いておいたこの食パンで、ツナサンドとジャムサンドを作りました。さっぱりした生地だからサンドイッチいいです。生食パンもこの食パンもどちらも好きです。

[@yasainohi831]

ぱだいこんさん　コメントありがとうございます😊 グットタイミングでしたね！お役に立ってよかったです。

[@渡邊知子-g7w]

究極の食パン作りました。寒い時期に1度失敗しましたが、蓋つきの型も買っていたので再挑戦。今度は、大成功、味も、形もきれいにできました。 このレシピは定番にします。もっぱら、今まで食パン機任せでしたが、豆腐パンも挑戦うまくできおいしかった。パンつくりも面白くなってきた。ありがとうございます。

[@yasainohi831]

渡邊知子さん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼けてよかったですね！大成功おめでとうございます。 今の時期は発酵しやすいので、たくさん作ってコツを掴んでくださいね。

[@大塚ひろみ-v4d]

1斤型の正方形のパンレシピ、やっと見つけた💖💖 すごく嬉しいです💖

[@litterallyabaanana]

生食パンでのアドバイスありがとうございました!　おいしいくって、くーっとのびるようにちぎれる食パンができました。息子は何もつけずにそのままで嬉しそうに食べています。朝食はそのままのパン、おやつも同じです。私も試食しすぎて体重が増えてしまいました。他のパンにも挑戦します!ていねいなアドバイスに感謝です!

[@yasainohi831]

Junko Tussさん　うまくできてよかったですね！おめでとうございます😊

[@8150ek]

捏ねなくてもふわふわの美味しいパンが焼けました！こちらのレシピを使って色々なパンを作るのがとても楽しみです！

[@きたすず-t9x]

シンプルな食パンレシピありがとうございます この生地にレーズンを混ぜてレーズン食パンを作ろうと思います

[@yasainohi831]

渥美美智代さん　コメントありがとうございます😊 レーズン入りも美味しいですね〜 ぜひ作ってみてください！

[@りんりか-y8d]

作ってみました。 生クリームが入っていないのに 入っているかのような美味しさでした。 応用できるにのですね。 挑戦してみます。

[@yasainohi831]

りん　りかさん　作ってくださってありがとうございます😊

[@ローラ-z5d]

こねないパンは冷蔵庫で発酵するものが多く、時間がかかってしまうのがネックでしたが、半信半疑でこちらのレシピを試したら上手くいきました！今では週に２回焼いてます。

[@yasainohi831]

作ってくださってありがとうございます😊 気に入ってもらえてよかったです！

[@YuliSayuri]

とっても美味しそうです！急に涼しくなって発酵が進まず、真夜中過ぎに焼くこともあるので、ターボ発酵(!?)のコツはとても参考になりました。ありがとうございます😊

[@yasainohi831]

Sayuri Norrishさん　コメントありがとうございます😊 お役に立ってよかったです！試してみてください。

[@atelier1054]

タッパで作る方法を見てからいつもこの方法でアレンジパン作りをしています！とっても簡単にパン作りが出来て今は2日に1回くらいパンを焼いてます😊 今日はカレーまんを作って大成功❗とっても美味しかったです😋🍴💓

[@yasainohi831]

Atelier花咲さん　いつも作って下さってありがとうございます😊 気に入っていただけて嬉しいです。 カレーまん美味しくできてよかったですね〜大成功おめでというございます！

[@kyoko0303nct]

初めてパン焼き型を使って焼いてみました。1.5斤で上手く焼けました。型から上手く剥がれなく横の面が少し変になりましたが美味しそうです。また作ってみます。

[@yasainohi831]

戸田恭子さん　作って下さってありがとうございます😊 型に油がなじんでくると、うまく出るようになると思いますよ。

[@みぽちゃんねる-w6c]

作ってみました✨ ちょっと目を離した隙にうっすら焦げてしまったのですがとっても素朴で美味しいパンができ、作るのもほぼほっとくだけなのにすごく簡単にできて大満足してます✨ 今度はチーズなどを入れて作ってみようと思います☺️ 材料も少なく、アレルギーなども安心！ 愛犬もパンが大好きで 愛犬と共にいただいております！🐕

[@yasainohi831]

作ってくださってありがとうございます😊 シンプルなパンは食べ飽きないので、私も気に入っています！

[@りんだりんだ-s4c]

いつも欠かさず拝見しています。この食パン、早速今日焼いてみました。とってもふっくらもちもちしっとりで美味しかったです‼️ ありがとうございました

[@yasainohi831]

原澤秀子さん　早速作って下さってありがとうございます😊 美味しくできて良かったです！

[@くんもず-r6w]

いやぁ～はぁ～、シンプルな材料で、手順をきちんと踏めばここまでできるんですね。凄い。 私は冬場に粉ものを触りまくると手があかぎれしやすくて。タッパーの手作りパンは、捏ねない分生地に触れる頻度が少ないので、手荒れ覚悟！っていう気負いが少なくて済む気がします(笑)

[@obiobi0530]

一次発酵までタッパーの中でやるのは良いアイディアですね。

[@yasainohi831]

ありがとうございます😊

[@obiobi0530]

さっき早速作りました、美味しくできました。ありがとう😊ございます！

[@takahashiyasuko2130]

お陰様でふわふわな「究極の食パン」ができました😊👍

[@yasainohi831]

takahashi yasuko さん　作ってくださってありがとうございます😊 ふわふわの食パンができてよかったですね！

[@メリッサ-r2k]

すごく分かりやすくて大変良かったです👍️ 今パン作りにこっているので、このやり方で焼いて見ようと思っています🙆

[@yasainohi831]

真理恵 望月さん　見てくださってありがとうございます😊 ぜひやってみてくださいね〜

[@takahashiyasuko2130]

今回はレーズンを入れてやいてみました❤ふわふわで美味しかったです😊

[@yasainohi831]

作ってくださってありがとうございます😊

[@takahashiyasuko2130]

タッパーでパン作りは今私の日課になってます😉更に基本をおさらいしてパン作り頑張ります👍

[@yasainohi831]

takahashi yasukoさん　コメントありがとうございます😊 いつも作って下さって嬉しいです！ これからも、パン作り楽しんでくださいね〜

[@wadarika8603]

基本的には捏ねるの好きですが、捏ねたくない！でも美味しいパン食べた〜い！という時にやさいのひさんの動画を参考にタッパーパンを作らせて貰ってます☺お陰様でパン作り飽きることなく楽しんで続けることができています 楽しくなってきてキタノアカリを手に入れたところだったので、このレシピでシンプルに小麦の風味を感じれる食パン作りたいと思います！

[@yasainohi831]

WADA RIKA さん　コメントありがとうございます😊 いつも見て下さって嬉しいです！ キタアカリですか、美味しそうな小麦ですね〜 ぜひ作ってみてくださいね。

[@mturner6257]

正方形の１斤型は持ってないので長方形の一斤型で作りました。翌日軽くトーストして食べると表面がカリッとして美味しかったです。

[@yasainohi831]

M Turnerさん　作って下さってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね〜 トーストすると美味しいですよね！

[@ayakohirota]

食パンの型をやっと手に入れたので、作りましたー。初めてにしては上手く焼けたと思います。型離れがもう一つだったので空焼きをもう一度しておこうと思います。

[@yasainohi831]

ayakohirotaさん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼けてよかったですね！何度か焼くうちに馴染んでくると思います。型は洗剤で洗わないでくださいね。

[@ボーナノッテ]

食パン初めて作りました♥ とーーーてもおいしかったです☺️☺️ 何回か作って、慣れてみようと思います☀️

[@yasainohi831]

作ってくださってありがとうございます😊美味しくできてよかったですね！

[@パン大好き-s9s]

食パンアレンジがきくのはいいですね。 今日は、あさからコーンパン焼きました。子供たちがバクバク食べてました。

[@yasainohi831]

平山聡美さん　作って下さってありがとうございます😊 お子さんたちは、焼き立てのパンで幸せの朝食ですね〜

[@パン大好き-s9s]

@@yasainohi831 また、何か作りたいです。

[@せっきーのちゃんねる]

パン作りのベースになります、ありがとうございます。🎶

[@yasainohi831]

せっきーのちゃんねるさん　ありがとうございます😊 お役に立ってよかったです！

[@くるくるくる-e3g]

ありがとうございます‼️

[@和田紀子-f4c]

タッパーでのパン作り、やってます 食パン型がないのですが、何かで応用出来たらと、考え中です😂 タッパー～出してからの伸ばしは、寿司桶の大きいので、伸ばしてます！昨日は、金時豆の煮たの混ぜて、美味しく焼けました！

[@yasainohi831]

和田紀子さん　作って下さってありがとうございます😊 寿司桶いいアイデアですね！！ 金時豆のパン、美味しくできてよかったですね〜美味しそうです。

[@あけさん-d3b]

念願の食パン型を購入しましたー！先生の食パン型の空焼きを参考に！第一弾は決めていたこちらの食パン🍞にトライしました。最近、発酵もゆっくり待てるようになり😅大成功‼️ありがとうございます😊

[@yasainohi831]

myonmi さん　作ってくださってありがとうございます😊 大成功おめでとうございます！うまくいくと嬉しいですね〜

[@あけさん-d3b]

@@yasainohi831 いつもお返事ありがとうございます❗️アレンジパンも楽しみながらがんばります👍

[@SamSung-bf7bq]

I love your method, Teacher....whenever I am not bz I always try my best to learn fr you ❤

[@yasainohi831]

Thank you😊I'm glad you like it.

[@maxkaori]

こんばんは🌙😃 捏ねない生食パンから、ずっとあの、レシピで色々アレンジしたりして作っています 一晩寝かしたり、具材を入れたり型を変えてみたりと😊

[@yasainohi831]

MaxKAORI さん　いつも作って下さってありがとうございます😊 お気に入りの生地があると、色んなアレンジができていいですね〜 気に入っていただけて嬉しいです！

[@Cest-la-vie-lalala]

初めての食パン作りに挑戦しました。型の空焼きも知らない所からのスタートでしたが、何とかゴールにたどり着く事ができました。先生のお話の仕方、丁寧な説明、声の優しさがとても優しくて素敵です。これからも色々なお料理をお勉強させて頂きます。

[@yasainohi831]

Colleen さん　作ってくださってありがとうございます😊 これからも、パン作り楽しんでくださいね。

[@m7939]

手作り良いですね 勉強なります ありがとうございます

[@yasainohi831]

いちごm さん　ありがとうございます😊

[@あやぽん-w9o]

食パン初めて作りました。油脂が入っていない生地なのにこんなに柔らかく出来るのは凄いですね。大成功です！型に塗る油はサラダ油ですか？それともバターですか？

[@yasainohi831]

彩山口さん　作ってくださって嬉しいです😊 うまく焼けてよかったですね！型に塗る油はバターがおすすめですが、なじんでくればサラダ油でも大丈夫ですよ

[@makisanmakisanmaki]

先生こんにちは！ 1回目作った時は、むっちりどっしりになってしまったけれど、2回目には、わりとふんわりできました！ 次はもっとおいしく作れるかも、作ってみよう！ってやる気が出ます。すてきなレシピありがとうございます♪

[@yasainohi831]

makisanmakisanmakiさん　作ってくださって嬉しいです😊 うまくできてよかったですね！ パン作り楽しんでくださいね〜

[@micco1285]

ちょうどノンバターの食パンを作りたいと思っていたところでした。明日作ってみます！

[@yasainohi831]

miccoさん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね！

[@marrygood]

いいチャンネルに出会いました。パン焼きを習いに行ったのですが、youtubeでできますね!👍😊

[@yasainohi831]

平岡弥生さん　コメントありがとうございます😊 動画の通り作ってもらえば、美味しくできますよ〜 いろいろ作ってみてくださいね！

[@frizkafrizka8021]

hello, cheff, your bread looks very soft and moisy, I like it, thanks Cheff..

[@ナツココ-b6p]

シナモンロール食パンにしよっと♬︎♡

[@yasainohi831]

ナツココさん　コメントありがとうございます😊 シナモンロール食パン！！いいですね〜

[@KS-cy5dc]

マーブルチーズケーキがし〜っとりふわふわ、見た目も可愛く絶品でした。 次はこれに挑戦します。 一次後の丸め、あまり触らないように〜と言われる方もいるなか、しっかりガス抜きをされていたので少し😮驚きました。最終成形もしっかり目に広げていたし「張らせるように」ともおっしゃっていなかった気がします。 ⭐︎ガス抜き加減の質問です⭐︎ どのような違いがあるのでしょうか？　それは作るパンによって変わるのでしょうか？

[@yasainohi831]

ガス抜きはパンによって変わります。 大きく膨らむ食パンや、ふんわりやわらかいパンはしっかりガス抜きすることで気泡が細かくなってボリュームが出ます。 フランスパンやカンパーニュなどはほとんどガス抜きしません。

[@KS-cy5dc]

@@yasainohi831 返信をありがとうございました。 これで、心置きなくガス抜きができます😂

[@akatora.ch.0]

おはよーございます。 昨日は時間がなく別レシピにてプチパンを焼いて食べましたが、早朝！先生のシンプル食パンレシピ発見(笑) 我慢できなくなり、今朝挑戦します！ 取り敢えず、レシピに忠実に作ってみてからのアレンジもしてみようかと。 毎日、先生のKZbinを見るのが楽しみです。ありがとーございます。

[@yasainohi831]

赤虎鉄馬さん　コメントありがとうございます😊 まずは、動画のとおりに作っていただくのがおすすめです。 生地作りに慣れてくると、いろんなアレンジが簡単にできるようになりますよ！

[@akatora.ch.0]

@@yasainohi831 昨日、焼いてみました。 レシピ通りでしたが、何故か？ホワイト角食に。。。。(笑) あれ？食パン焼くとにには中段？下段？となり…中段で焼いていたのを途中で下段にしてしまったので、温度が低下してしまい…更には下段にしてしまったので焼き色がつきにくなり、ホワイト角食になってしまったのか？と考察していました(笑) がしかし、ソフトな食パンにしあがってしまっただけであり、カミさんは喜んで食べてくれました(笑) かくは中段なんでしょうかね？または私のオーブンの温度設定が低いのかも？ まあ、美味しく焼けたので大満足です。素敵なレシピありがとーございます。

[@yasainohi831]

@@akatora.ch.0 オーブンが小さいタイプだと熱の対流がうまく行かないので、焼色がつきにくいと思います。一番下の段に入れて、温度を上げて焼いてみてください。 食パン作りのポイント動画よかったらご覧ください↓ kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc

[@akatora.ch.0]

@@yasainohi831 動画、参考になりました。 私のオーブンはそう言えば小ぶりでした(笑) 熱の対流や温度の高さも影響するんですね！ 勉強になります。アドバイスありがとうございます。

[@ちい-e7w]

ホームベーカリーが壊れたので 買おうかなって思ってたのですが、 こちらのレシピなら簡単に作れそうですね。 作って見ます。

[@yasainohi831]

ちいさん　コメントありがとうございます😊 簡単に作れますので、ぜひ試してみてくださいね！

[@ラブラブにゃんこ]

クロワッサンの作り方もお願いいたします

[@kyoko0303nct]

今日2度目のチャレンジで焼きました。今度は上手く型から外れましたが、蓋から少し生地がはみ出てしまいました。1.5斤の分量なので水分が多いのか柔らかめの生地な気がします。夕方3度目のチャレンジでは少し水分控えめで焼きました。生地は程よい感じでした。焼いた感じも良くなってる気がします。

[@yasainohi831]

戸田恭子さん　作ってくださって嬉しいです😊 何度も改善をして、作りやすいようにアレンジしていただくのは素晴らしいです。ありがとうございます。

[@debradickson7816]

Beautiful bread, so soft, looks much nicer than all those sourdough and artisan breads that are in the supermarkets over here. 🇬🇧

[@yasainohi831]

＠Debra Dickson Thank you very much😊 This is Japanese "Shokupan". Many people in Japan like to eat this bread.

[@debradickson7816]

@@yasainohi831 You're very welcome and thank you for showing us your lovely recipe and skills for making this delicious looking bread. 👍

[@クミ-t8o]

この前、前の生食パンやミルクフランスを作りました。生食パンは、めちゃめちゃおいしいです！ミルクフランスは、クリームを一晩冷蔵庫においてしまって、固まってしまいましたが、ちょっとやわらかくして、うまく出来ました！パン生地も本当に美味しかったです。 ちょっと質問です。今回の四角の食パンの型のサイズを教えていただけませんか？　 これからもおいしいパン🍞楽しみにしています❤

[@yasainohi831]

クミさん　いつも作って下さってありがとうございます😊 気に入っていただけて嬉しいです！ 今回使っている型はこちらです↓ amzn.to/34sQRZi

[@クミ-t8o]

さっそくお返事ありがとうございました。持ってる型は長方形で、それはそれで、なんか小さくて、かわいい食パンなんですが、サンドイッチにしたいので、そのサイズがいいかもです！ありがとうございました(^^)/

[@クミ-t8o]

さっそくお返事ありがとうございました。持ってる型は長方形で、それはそれで小さくてかわいい食パンなのですが、サンドイッチにしたいのでこのサイズがいいかもです！ありがとうございました(^^)/

[@ninibel4414]

Très beau pain et un travail parfait merci pour cette excellente recette

[@yasainohi831]

＠Nini Bel Merci beaucoup. Heureux d'avoir pu vous aider.

[@ninibel4414]

@@yasainohi831 ♥️🥀

[@やから-n3q]

あら、簡単、美味しい！！

[@yasainohi831]

ありがとうございます😊

[@yasainohi831]

ご視聴、ご質問ありがとうございます。同じ質問が多いのでこちらにまとめました。 食パンに関するご質問動画はこちら→　kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc 生地に関するご動画はこちら→　kzbin.info/www/bejne/iJrReqqldpqErMU 混ぜ込み量のバランスの参考動画（割合は計算してください） ココア→　kzbin.info/www/bejne/i6vQZpqmj6mXqbs 抹茶→　kzbin.info/www/bejne/hZ64YaKAoqx0hsU コーヒー→　kzbin.info/www/bejne/qoSkZX2bmJiraaM 全粒粉→　kzbin.info/www/bejne/bXnQlquEd5upnqs 黒糖→　kzbin.info/www/bejne/pYiqZ6WJZbNsgtk レーズン→　kzbin.info/www/bejne/pYiqZ6WJZbNsgtk 野菜→　kzbin.info/www/bejne/nWjKp3yIfN9na5Y カボチャ→　kzbin.info/www/bejne/ioemgX2FfcxliZY さつまいも→　kzbin.info/www/bejne/sGmYdY2ggbuko6c ジャガイモ→　kzbin.info/www/bejne/gGHClKJ7bs-pbsk

[@ヒサコ-v5p]

いつも楽しく参考にしてます。 アレンジのレシピが知りたいです。

[@yasainohi831]

サトウヒサコさん　ありがとうございます。 他にもいろいろな食パンの動画がありますので、具の混ぜ込みなど参考にしてください。 kzbin.info/www/bejne/rovGpIB7ebmAbMk

[@mie8153]

いつもありがとうございます。早速作ってみます🍞

[@yasainohi831]

mie さん　コメントありがとうございます😊 ぜひ作ってみてくださいね〜

[@まるまる-f6n8l]

底が少し生焼けでしたが、美味しかったです！

[@yasainohi831]

まるまるさん　作ってくださってありがとうございます😊 美味しくできてよかったですね！ 次回はもう少し時間を長めに焼いてみてくださいね。

[@komus5222]

作って見ます❣️

[@yasainohi831]

komus5222さん　コメントありがとうございます😊 ぜひ！！お試しくださいね

[@sachihtm679]

パン作りなんて到底できないことだと思っていましたが、動画を参考にして作ることができました！ありがとうございます。どうしても焼き立てを朝ごはんに食べたいのですが、オーバーナイトするとしたら、どの工程段階ですればいいですか？

[@yasainohi831]

Sachi Htmさん　作ってくださってありがとうございます😊 一次発酵の終わった生地を冷蔵庫で一晩保存するのがおすすめです。 室温に戻して、二次発酵に移ってください。

[@裕美-v1m]

今まで、時間を掛けて丁寧に作ることばかり考えてました。 今度作ってみようと思います。 間接的にお湯につけて発酵する様になっていますが、発酵器を使う場合、生地を寝かす時間は、かわってくるのでしょうか。 お分かりの方がおられましたら、教えて頂きたいです。

[@yasainohi831]

奥田裕美さん　ありがとうございます😊 時間管理がしやすいように、湯煎温度と発酵時間を示しています。 発酵機では多少時間が長くなると思いますので、見た目で判断してください。

[@裕美-v1m]

@@yasainohi831 ありがとうございます。 湯煎でも挑戦してみます😊

[@ルミるみ-q4v]

とても簡単なシンプルなパン作りですね❤今度作ってみます‼️ 質問があります ボウルでも可能でしょうか？ 大きいタッパーを持ってないので。。。

[@yasainohi831]

大きめの容器ならなんでも大丈夫です！ぜひチャレンジしてみて下さい😊

[@normanleow7861]

Beautiful bread. As a baker, I can appreciate the details to making this wonderful loaf.

[@yasainohi831]

@Norman Leow Thank you😊

[@take983]

はじめまして、先日、あんぱんを作らせて頂きましたが、おいしくできました。ありがとうございます。 質問ですが、この生地をあんぱん等に応用した場合、バターが入ってない分、やはり風味は落ちますか？

[@yasainohi831]

たけさん　いつもありがとうございます😊 この生地でもあんぱんやいろんなパンにできますよ！ぜひ作ってみてください。

[@宮城優子-u1l]

こんにちは、何回も視聴させていただいています。私はせっかちタイプで２時間で作れるとの事で凄く魅力的で、挑戦したいと思いました。1.5斤型ですが、分量は少し多くなりますが、同じやり方で成功しますか？ それと、私は、オイルと砂糖は多く入れたいのですが大丈夫でしょうか？

[@yasainohi831]

いつも作ってくださってありがとうございます😊 1.5斤の型で作る場合は、材料を全部1.5斤にして作ってください。オイルと砂糖の量は多少増やしても大丈夫です。 試してみてください！

[@田村多加江]

作りたい！♪ 次の日に食べる場合、保存はどのようにしたらよいですか？👀

[@yasainohi831]

田村多加江さん　保存は室温で大丈夫です。焼き上がって冷めたら、ビニール袋などで密封してください。

[@yoko2312]

丁寧な解説でいつも拝見しています。 この食パンは、冷凍保存しても美味しく食べられるでしょうか？

[@yasainohi831]

Yokoさん　ありがとうございます😊 冷凍する時は、スライスして1枚ずつラップしてください。自然解凍で美味しく食べられますよ。トーストするときは、凍ったまま焼くのがおすすめです。

[@yoko2312]

@@yasainohi831 丁寧に回答して下さり、ありがとうございます。やってみます！

[@御倉千歳]

なるほどなぁ。こ～んな時間かけてやってられね～わっ！って理由でいろんな不純物を混ぜて短時間で作るのがスーパーに並んでる。

[@千春-q3t]

この作り方なら私でも出来るかなと思い、さっそくリンゴのパンを２回作りました。 少し固めになってしまいましたが、美味しいと主人に好評でした♪ 有難うございます。 今度は型を買って、食パンに挑戦したいのですが、型は１斤型でいいですか？

[@yasainohi831]

北野千春さん　作ってくださってありがとうございます😊 ご主人に喜んでもらえてよかったですね〜 次回は二次発酵を少し長めにしてみてください。もっとふんわりすると思います。 食パン型は１斤用です。

[@わたし-l1d]

容器の中で作れるなんて😮狭いキッチンなので諦めていましたが、明日早速作ります❗️嬉しいです🎵

[@yasainohi831]

わたしさん　ありがとうございます😊 うまく焼けるように応援しています！

[@CN-qk8is]

手作りパンってすぐ乾燥してしまうのがネックかなと思うのですが、あまり乾燥させないコツってありますか？

[@yasainohi831]

C N さんコメントありがとうございます😊 冷めたら、ラップで包むかビニール袋に入れてください。 乾燥は気になったことありません。 すぐ食べないものは、冷凍がおすすめです。

[@suzgoe4808]

いつも拝見して、参考にさせていただいてます。　説明も完結でとても分かりやすいです。 わたしも、この一斤型で食パンを焼いてますが、粉は２５０ｇで、他の方のレシピを見ても一斤型で３００ｇはあまり見ないような気がします。これはあまり捏ねない食パンだからでしょうか？　何か違いはありますか？

[@yasainohi831]

SuzGoeさん　コメントありがとうございます😊 油脂が入らなとボリュームが出にくいので、この分量で丁度いいと思います。一度お試しください！

[@suzgoe4808]

@@yasainohi831 　 ご返信ありがとうございます。 確かに油分が入らないですね。　動画を見たとき気づきませんでした〈笑） 食パンでバターなしレシピは初めてなので、どんな触感か興味津々です。是非是非、試したいと思います。

[@minipuちゃん]

蓋をせずに山型にして焼いてもしっとりした焼き上がりでできますか？ 又、温めたお湯で発酵ではなくオーブンの発酵機能で発酵することはできますか？

[@yasainohi831]

松本ケイさん　ありがとうございます😊 どうしてもカードで というわけではありませんが、作業がしやすいのでおすすめしています。こねずに作れるように水分が多めなので、こねるのは大変だと思います。フタをせずに焼いても、オーブンの発酵でも大丈夫です。

[@太陽-x4t]

私の場合、膨らみは成功しガス抜きもできましたが、手やまな板に強力粉をまぶすのですが最後の最後まで綿棒やまな板にベトベトしてまとわりつき、心折れそうになりながらも七転び八起きで、焼きまでたどり着き、いい具合にできました。何とか形成をする時、扱いやすくなるにはどうしたら良いでしょうか。

[@yasainohi831]

太陽さん　作ってくださってありがとうございます😊 生地がベタベタするときは、最初の水分を少し減らしてみてください。夏は特に発酵しやすいので、過発酵に気をつけてください。発酵が進みすぎると、生地はコシがなくなってだらっとしてきます。

[@太陽-x4t]

@@yasainohi831 次は水分と過発酵注意してやってみます💪 私にこんな自家製パンができる(初体験)なんてとビックリしてます。これからは手作りパン暮らしです(喜) 有難うございます。

[@あいすれもん-v8c]

材料のレシピをご紹介して下さい。宜しくお願いします🤲

[@ayakohirota]

食パン型がないので、ミニ食パンにしたいのですが、9等分にするのは、伸ばして巻く前で良いですか？それとも、ふきんをかけて休ませる前でしょうか？

[@yasainohi831]

ayakohirotaさん　コメントありがとうございます😊 １斤型の容量が１５００〜１６００ｍｌですので、お手持ちの型に水を入れて容量を量ってみてください。 生地は、休ませる前に分割してください。

[@じゅごん-k5d]

質問させてください。 蓋無しの山形食パンでも大丈夫でしょうか。

[@yasainohi831]

じゅごんさん　コメントありがとうございます😊 もちろん、蓋なしでも大丈夫です！

[@マジンガーZ-b9o]

小麦粉の代わりに米粉で作りたいんですが、小麦粉と米粉を置き換えて作ればいいでしょうか？

[@yasainohi831]

ありがとうございます😊 パン用の米粉でグルテンを加えて作ってください。 同じように作れますよ〜

[@さくらゆきぽん]

作ってみました！ よく膨らんで、焼き色や形はきれいにできたのですが、耳は噛み切るのが大変なくらい硬く、生地はもっちりというかどっちりというか、ぎゅっと詰まったかなり重たい感じになりました。みなさんのコメントではフワフワとのことでしたので、これは失敗なのか…😥 型は21✕8✕6のパウンド型を使っています。 アドバイスなどいただけるとうれしいです❤

[@yasainohi831]

さくらゆきぽんさん　作ってくださってありがとうございます😊 動画の食パン型は、容量が1700mlです。お使いの型の容量を量ってみてください。型が小さいと、発酵の見極めが難しいと思います。 二次発酵で、生地は約3倍に膨らみます。

[@お腹あお]

全粒粉入りのレシピのように２０グラム位、粉砕したオートミールを加えることは出来ないでしょか？

[@yasainohi831]

お腹あおさん　オートミールですね、20〜30gなら加えても大丈夫ですよ！

[@お腹あお]

ありがとうございます！さっそく明日作ります。

[@dolcechanel]

食パンの型が欲しくなります…😭 このふわふわさは究極ですね…🤤

[@yasainohi831]

中学生Cooking*どるちゃんねるさん　コメントありがとうございます😊 食パンの型は一つあると便利ですよ〜

[@sagusagu0410]

いつも参考にさせていただいています。この生地はオーバーナイトでも大丈夫ですか？ 私は手捏ねだと固くなってしまうことが多く、冷蔵室で寝かせたら(夏でしたが)上手くいったことがありました。寒くなるとそれもどうかわかりませんが、どうしたらふっくらとできるのか、といつも考えてます。動画と同じようにやっているつもりですが、難しいですね。 応用が効く生地とのことなので、是非アレンジしたパンも動画にしてください。 私は立方体の一斤型は盛っていませんが、３つにして丸めたら、長方形の型でもできますか？

[@yasainohi831]

sagusagu0410さん　コメントありがとうございます😊 オーバーナイトでも大丈夫ですよ。長方形の型なら、分割は2個でも3個でも作れます。 動画の時間と手順を守って作っていただくと、必ずうまくいくと思います。 一度お試しくださいね！

[@sagusagu0410]

ご丁寧なアドバイス、ありがとうございます。昨日、抹茶と甘納豆の食パンを焼いてみました(2回目)。前回よりは少しだけ上手くできたと思いますが、毎回感じることは、粉類を切るように混ぜて15分とか30分置いてから持ち上げるように生地を折り畳みますよね。その時あまり伸びない時は仕込水の量が足りないのでしょうか。切るように混ぜる時もすごく力がいります。焼き上がって切ってみると渦巻きが何となく白い線になってます。混ぜ方が少なくて、キメが粗めになるのでしょうか？ ふわふわのパンを焼けるようになりたいです〰️🎵

[@yasainohi831]

@@sagusagu0410 混ぜにくいということは、水分が足りないと思われます。 一度ｇで計量してみてください。計量カップによって、誤差のあるものがあります。（ｃｃ＝ｇ） 休ませてから折りたたむ時に伸びないというのは、室温が低いか混ぜ込みが足りないと思われます。 混ぜにくいと言われているので、まずは、水分量の調節をして、しっかり混ぜ込んでください。 それでも伸びにくい時は、休ませるときも温めていただくのがおすすめです。

[@Cheeryl123456]

Very soft and nice. Can I use whole wheat flour and what is the measurement? Thanks.

[@yasainohi831]

＠Cheeryl Chang Thank you for making it. If you add whole wheat flour, use only 20-30% of the total flour. If you add too much, it will be difficult to puff up. Give it a try😊

[@Cheeryl123456]

@@yasainohi831 Thank you. If put 30% which is 90g whole wheat flour and 210g bread flour? Correct?

[@akemihirosaki9651]

この材料でホームベーカリーでできますか？

[@yasainohi831]

akemi hirosaki さん　ありがとうございます😊 ホームベーカリーでも作れますが、容量に合うか確認してくださいね！

[@chia-n8t]

簡単でおいしそうです😋 レーズン食パンにする場合、レーズンはいつ入れたらいいですかー？？

[@yasainohi831]

ゴリ美さん　レーズンは、最後の折りたたみの時に加えてください。

[@ynk7365]

いつも楽しみに拝見しています。 遅ればせながら、今日（昨日）作ってみました。 短時間で食パンができるとは、とてもありがたいレシピです。 私のオーブンが小さいためか焼き色が薄くなりましたが、早速トーストで美味しくいただきました。 サンドイッチでも美味しいのではないかと、月曜日の弁当メニューが決まりました！ ところで、10回混ぜる工程について質問です。 ①1回の単位は、「広げて、畳む」を一方向に、でしょうか。それとも、「広げて、畳む」を縦と横の二方向に、でしょうか。 ②「広げて、畳む」工程は、一方向だけでよいでしょうか。それとも、方向を変えてするのがよいでしょうか。 過去の動画についての質問、申し訳ありません。 作業していてわからなくなったので、教えていただければ幸いです。 よろしくお願いいたします。

[@yasainohi831]

y at nkさん　作ってくださってありがとうございます😊 広げて畳む作業の目的は、こねる代わりに生地の弾力を作ることと、キメの細かさを作ることです。方向は特に気にすることなく、とにかく伸ばして重ねることで、生地に刺激を与えると思ってください。それから、10回は目安ですので、それ以上でも問題ありません。

[@ynk7365]

@@yasainohi831 先生、お忙しいところご回答ありがとうございます。 回数は目安ですね、参考になります。自分はてっきり混ぜ過ぎたと思っていましたが、少々なら多くても問題ないとのこと安心しました。 広げて畳む作業、今日のライブで先生の作業を真似したら、いい感じの生地になりました。 ちょっとずつ自信を積み重ねています。 これからも、どうぞよろしくお願いいたします。 追伸　ご本、予約しました。届くのが今から楽しみです。

[@neromilk0419]

はじめまして。 湯煎での発酵は初めてでしたが、上手く焼き上がりました。オーブンの予熱をしながら、オーブンを使わずに発酵ができて時短になりました。 焼き上がりのパンですが、型から外して食べるまで、袋で保管した方が、しっとりしてより美味しいでしょうか? 焼き立てを食べてしまって、よくわかりませんでした。 また砂糖をハチミツで代用したり、砂糖＋ハチミツなど加えてみたい場合の分量がおわかりでした次作に試してみたいのでご教授頂けますと幸いです。

[@yasainohi831]

R Kさん　作ってくださってありがとうございます😊 うまく焼けてよかったですね！ 焼き上がったパンは、しっかり冷めるまで袋に入れないほうがおすすめです。蒸れて水滴ができてしまうためです。 砂糖の一部をはちみつに変えたり、全部をはちみつに変えてもいいですよ。 よかったら、こちらのパンを参考に kzbin.info/www/bejne/sGHHq4quh5yDaZo

[@ひとみ-i4r]

とても作りたくなるレシピですね！！こういったシンプルなものに何かをプラスする際(ココアが余っているので…)は強力粉を減らしますか？そのままのレシピにプラスして大丈夫なのでしょうか？？

[@yasainohi831]

みおみおさん　コメントありがとうございます😊 配合は強力粉の中でも、プラスでもいいですよ。 バランスはこちらの動画を参考に↓ kzbin.info/www/bejne/i6vQZpqmj6mXqbs

[@neneishikawa9584]

冷凍でどのくらい持ちますか？

[@yasainohi831]

冷凍なら、2ヶ月くらいが目安です😊

[@sacchi36]

オーバーナイトでも出来ますか？

[@yasainohi831]

sacchi36さん　コメントありがとうございます😊 オーバーナイトで作っていただいても大丈夫です。 工程は変えずに、やっていただけば同じようにできますよ！

[@渡辺芳子-l4b]

お尋ねします。 この動画のレシピでの、砂糖、ぬるま湯の量や、一次発酵までの作業は、先生の本「おうちで、、、焼けました」の中の、究極のこねない食パンのレシピと少し違うようです。 どのように考えていけばよいでしょうか？

[@yasainohi831]

書籍のレシピは少し改良していますので、作りやすい方で作ってください。

[@小林有子-z2p]

暑い時期はパン作りを休んでました。せっかくつかんだコツを忘れていました😰 このレシピでまた再開したいです！

[@yasainohi831]

小林有子さん　コメントありがとうございます😊 涼しくなってきたので、また作ってくださいね〜

[@snowflake4342]

他の方の砂糖の量が違うとの質問に、本のレシピは改良しているとお答えになっていますが、砂糖が30gと12gでは出来上がりにどんな違いがあって改良したのでしょうか？

[@yasainohi831]

ありがとうございます😊 砂糖30gでは、市販の食パンのように少し甘みのあるパンになります。書籍のレシピは、さらにシンプルな味にしたかったので、砂糖の量を減らしました。

[@CarolSuper913]

If my container is 450g 22.8 x 12.3x 11cm, how can i adjust the ingredients please help .

[@yasainohi831]

@CarolSuper913 Your mold is larger than the mold I use. Double the ingredients to make. It is also possible to make with the ingredients of this recipe. In that case, the high will be hard to come out. The capacity of my mold is 1600ml.

[@Pammellam]

@@yasainohi831 ::: What is the size of your special pan with the lid that you baked the bread in? I looked on Amazon.co.jp, but there seems to be several sizes: One I saw was 10 x 10 x 11cm. Another one was 13 x 13 x 14cm.... Your bread is so beautiful! Fluffy! I envy your skill so much!

[@明日は晴れ-r4i]

"型に蓋が付いてない"食パン型ではダメでしょうか？その際焼き時間や注意点などありますでしょうか？

[@yasainohi831]

蓋のない食パン型でも焼けますよ！ こちらの動画を参考にしてください〜 kzbin.info/www/bejne/Z3uvm4ueocR-iZY

[@明日は晴れ-r4i]

@@yasainohi831ありがとうございます😊

[@rungtivajirapraditkul9363]

Thank you

[@hoshiyomitarot-iroha]

乳製品を使わずに作れる食パンのレシピを探してたので、とっても嬉しいです😊型が長方形の1斤しか持ってないのですが生地の詰め方は同じで大丈夫でしょうか？明日早速作ってみたいと思います！

[@yasainohi831]

ガネーシャganeさん　コメントありがとうございます😊 長方形の方でも、生地の入れ方は一緒です。 ぜひ作ってみてくださいね！

[@hoshiyomitarot-iroha]

@@yasainohi831 お返事ありがとうございます😊今から作ります！これからも動画アップ楽しみにしてます💕

[@SunnyPBer]

Thanks for the recipe I want to try your recipe but I don't have pan the same you used, can you suggest me what the size I can use instead. Thanks ☺️

[@yasainohi831]

＠Sunny P. Ber Thank you for watching the video.My mold is 1600ml. Try to weigh the capacity of your mold. You can put the dough separately. Please try to make it. Thank you.

[@SunnyPBer]

@@yasainohi831 I gonna try soon and I gonna tell you then. Thanks 😊👍

[@あこ-m6r]

ようやく一斤型を購入して焼いてみました🎵最初の15分おいたあとが、先生のように生地が上手く伸びませんでした。もう少しおいたほうが良いでしょうか⁉️ でも、出来上がりは美味しかったです😋

[@yasainohi831]

あこさん　作ってくださってありがとうございます😊 気温などにもよりますので、伸びにくければ時間を伸ばしていただくといいですね。

[@daleskaarianagarciacanaza4958]

😍 es un video genial. Gracias

[@yasainohi831]

＠Daleska Ariana Garcia Canaza Gracias por ver😊

[@JOJOCHACHA_R]

いつも動画のお世話になってます。 レシピ通りに型に入れて焼くのですが型離れが悪くてせっかくきれいに焼けてもぼろぼろになってしまいます。 どうしたらいいのでしょうか‥

[@yasainohi831]

Rあーるさん　作ってくださってありがとうございます😊 型に張り付く原因にはいくつかあります。 こちらの動画を見てください↓ kzbin.info/www/bejne/hGjYi4isetZ4Zqc

[@渡邉礼子-s3q]

トーストをすると耳の部分が硬くなってしまいました。どうしたら良いですか？

[@yasainohi831]

渡邉礼子さん　作ってくださってありがとうございます😊 油脂が入らない生地なので、耳はパリパリになります。 レシピの温度を下げて焼けば、多少柔らかくなると思いますので、ためしてみてください。

[@一角喜三枝]

いつも動画楽しみにしています😍 食パン型を買ったので早速作りたいと思います😀 レーズンを入れたいのですがいつレーズンを入れればいいですか🤔 上手く焼けるようになったらぜひ孫たちに食べさせたいです🤩

[@yasainohi831]

一角喜三枝 さん　ありがとうございます😊 新しい食パン型楽しみですね！ レーズンは一次発酵前に混ぜ込むのがおすすめです。 よかったらこちらを参考にしてください。 kzbin.info/www/bejne/pYiqZ6WJZbNsgtk

[@一角喜三枝]

食パン🍞上手く焼けるようになりました😁 ありがとうございます😍 レーズンパン早速作ってみます😀 いろんなパンが焼けるようになってとてもうれしいです🤗

[@パン大好き-s9s]

食パン焼きました。