TARALLI SICILIANI 🍋 | BISCOTTI MORBIDISSIMI GLASSATI AL LIMONE!

Vi presento la mia personale ricetta dei taralli siciliani, biscotti 🍪 siculi che realizziamo durante la festività dei morti l'1 Novembre... biscotti che hanno caratterizzato la mia infanzia e quella di molti altri, soffice frolla al limone e anice glassata da una glassa di zucchero al limone ❤️
Ingredienti per l'impasto:
1 kg farina 00 ( 800 gr impasto + 200 gr spianatoia)
200 gr di zucchero semolato
200 gr di latte
200 gr di strutto
4 uova
20 gr di ammoniaca
Una bustina di lievito
1 cucchiaio colmo di semi di anice
La buccia grattuggiata di un limone e il suo succo
Mezzo bicchierino di liquore all'anice
Cuocere in forno caldo statico a 210 gradi per 15 min circa.
Ingredienti per la glassa:
1 Kg di zucchero semolato
290 gr di acqua
la buccia grattuggiata di un limone
Cuocere la glassa fino a 110 gradi, raffreddare e utilizzare a una temperatura di 65-70 gradi circa.

[@angelaconsole9964]

Grazie mille per questa splendida ricetta che ho eseguito nei minimi particolari. Il risultato è stato strepitoso grazie anche alla tua spiegazione dettagliata della ricetta. Bravissima 👏👏👏

[@giusiferlino5090]

Complimenti sono buonissimi ❤

[@giusicorleone4958]

Ciao , appena fatti e sono buonissimi , anzi uno spettacolo ! Complimenti per il video precisissimo e grazie per la ricetta ORIGINALE , ho provato più volte le ricette dei vari blog e non sono mai venuti come gli originali, essendo siciliana conosco bene ila consistenza e il sapore, sono proprio questi ! Mi sono appena iscritta.

[@ilmioricettario9433]

Ciao Giusy non potevi farmi commento più bello per chiudere questo 2020 💖 Sono felice che la ricetta ti sia piaciuta, seguimi per altre ricette 😗

[@teresascarlata5794]

Bravissima! Grazie per la ricetta!❤

[@ilmioricettario9433]

Grazie :) Se ti fa piacere iscriviti al canale!

[@gaetanomollo1701]

Uno dei miei dolci preferiti..bravissima.

[@terrydsr6739]

Anch'io ho preparato i tuoi taralli e sono stati un successo! Grazie per aver condiviso la ricetta e auguri di buon Pasqua.

[@ilmioricettario9433]

Grazie Terry auguri di buona pasqua anche a te :)

[@salvatorecomo5591]

Semplicemente fantastica brava e simpatica

[@mariellarandisi2774]

Spettacolari !!!

[@celestedesimone3245]

Sei molto brava e precisa nei vari passaggi della ricetta.

[@ilmioricettario9433]

Grazie Celeste se ti va iscriviti al mio canale 😘

[@rosaliafailla363]

Bravissima..!! Li ho fatti..eccezionali come quelli del bar. Potresti darmi la ricetta delle brioche per gelato come quelle del bar? Grazie

[@enricosantangelo6581]

Bravissima, li ho fatti sono venuti spettacolari. A noi in famiglia piace il limone dunque bo un po’ abbondato con la scorza Brava veramente ti sei meritata la mia iscrizione.

[@ilmioricettario9433]

Bravissimo Enrico, sono felice che vi siano piaciuti, se ti va iscrivi al canale 😊

[@linacammalleri8940]

Bravissima saranno buonissimi

[@ilmioricettario9433]

Grazie :) Se ti fa piacere iscriviti al canale!

[@lucreziadebiase568]

Buon pomeriggio, mi sono iscritta da poco sul tuo canale le tue preparazioni sono buonissime ho fatto questi taralli è sono venuti benissimo😊 soprattutto sono buonissimi, grazie sei molto brava

[@ilmioricettario9433]

Grazie di cuore :)

[@l52273]

Appena fatti...complimenti per la ricetta, sono squisiti💖💖💖

[@eddamaiello5217]

000⁰0000⁰000⁰⁰ggjt .

[@ilmioricettario9433]

Grazie Lidia, se ti va iscriviti al mio canale 😘

[@l52273]

@@ilmioricettario9433 giá fatto.

[@carmelapetrongolo9499]

Buonissimi

[@ignaziarosalia9520]

Grazie per la ricetta ..li ho fatti e sono venuti buonissimi...grazie ancora i tuoi consigli e spiegazioni sono stati utilissimi

[@ilmioricettario9433]

Grazie a te Ignazia :) Se ti va iscriviti al mio canale 😘

[@annacapitano1441]

Complimenti

[@ilmioricettario9433]

Grazie :) Se ti fa piacere iscriviti al canale!

[@francescacottone622]

Brava da fare 👍👍😘

[@ilmioricettario9433]

Grazie :) Se ti fa piacere iscriviti al canale!

[@francescacottone622]

Sono già iscritta 👍ciao

[@cristinalopez7711]

Sei molto brava la tua ricetta è simile alla mia mi chiamo Cristina.

[@mimmagiaccone2387]

Perché non date la ricetta scritta?

[@ilmioricettario9433]

Salve Signora Mimma, se avessi voluto scrivere le ricette avrei aperto un blog, non un canale KZbin, a parer mio i video sono molto più esplicativi ed utili specialmente per chi è alle prime armi e vuole comunque cimentarsi nella preparazione delle mie ricette :) Comunque sotto la descrizione del video (prima dello spazio per i commenti) c'è il riepilogo degli ingredienti utilizzati 😊

[@angelafama8931]

Ciao. scusa se voglio sostituire lo strutto con la margarina o burro quando ne posso mettere grazie

[@ilmioricettario9433]

Angela non te lo consiglio come ho già detto in altri consigli, il risultato cambia totalmente, comunque nel caso tu volessi sostituirlo, sostituiscilo con pari peso di burro 😘

[@mariaassanagora3459]

Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍

[@ilmioricettario9433]

Grazie

[@leonessa637]

Ciao li ho fatti oggi complimenti x la ricetta, brava. Però a me la glassa nn mi è venuta così lucida come la tua, perché? Ti sarei grata x la risposta 😊ciao e grazie

[@ilmioricettario9433]

Ciao :) solitamnete la glassa manca di lucidità quando non si raggiunge la temperatura che indico nel video, idem se usata troppo in fretta quando è ancora calda :) Prova a utilizzare un termometro più preciso quando prepari la glassa :)

[@rosamirri2929]

Finalmente ho capito cosa erano quei biscotti deliziosi che mi offriva una mia alunna tanto tempo fa...voglio assolutamente prepararli ,ti chiedo per cortesia dove posso trovare la bustina di ammoniaca che non ho mai usato e neanche vista al supermercato...!grazie

[@ilmioricettario9433]

Ciao Rosa l'ammoniaca si trova in quasi tutti i supermercati, nel reparto degli ingredienti utili per realizzare dolci come vanillina, zucchero a velo ecc.. 😘

[@rosamirri2929]

Ok,se c'è la troverò perché penso sia proprio necessaria...grazie

[@annasichetti8429]

Ciao cara adoro i dolci siciliani!!! E tu li spieghi molto bene Ti volevo chiedere se la glassa cosa fare? Non è troppo kg di zucchero grazie!!!!

[@ilmioricettario9433]

Ciao Anna, la ricetta è esattamente quella del video, anche quella della glassa 🧁 😘

[@ciroaiello_c1429]

Bellissima ricetta, complimenti. Mi potresti dire di quale paese è tradizione questo dolce? Grazie

[@ilmioricettario9433]

Ciao Ciro, sono tipici in tutta la regione Sicilia :)

[@mariacostanzabrunetti6987]

Saluti e baci dalla Calabria

[@giovannabenvenuto638]

Nooooooo!!!!! una vita che cerco questa ricetta mitica. li faccio subito..

[@ilmioricettario9433]

Bene, sono felice di aver esaudito un tuo desiderio! Fammi sapere 😘

[@lucianaghiaccio9160]

Bravissima grazie per la ricetta cosa posso mettere al posto del l ammoniaca luciana dal Belgio Buone Feste👏👏👏👏

[@ilmioricettario9433]

Ciao Luciana, per questo dolce l'ammoniaca è essenziale 😘

[@teresarivi5836]

Invece dello strutto va bene la margarina o il burro???

[@ilmioricettario9433]

Ciao Teresa, no in questo caso non consiglio di sostituire lo strutto :)

[@carlachirico2048]

Bravissima mi sono ricordata quando li faceva mia nonna ma con i miei figli non posso usare l'armoniaca devo mettere più lievito per favore mi puoi rispondere grazie 😋😋😋😋😋

[@ilmioricettario9433]

Ciao Carla, ahimè l'ammoniaca è fondamentale affinchè si raggiunga la giusta friabilità della pasta, se non puoi utilizzarla usa solo una bustina di lievito :)

[@cristinalopez7711]

Ciao sono Cristina Lopez ti volevo chiedere se una non ha il termometro x la glassa come si vede se è pronta grazie.

[@ilmioricettario9433]

Ciao Cristina, imposta un timer di 10 min non appena lo sciroppo inizia a bollire per bene, a quel punto avrà raggiunto la temperatura di 110 gradi 😘

[@ritamosconi1838]

Vai al negozio e lo compri.... Non costano molto.... Il problema e' che si rompono subito... Sono molto delicati.

[@cookingwithmimmo]

Devono essere molto buoni

[@ilmioricettario9433]

Ciao Mimmo, si io li adoro! 💖

[@user-dk2ke8yg9p]

Posdo usare l'olio invece del strutto?

[@ilmioricettario9433]

Ciao, no non lo consiglio 😊

[@doripersano5742]

Buonasera la farina della ciotola sono altri 200g?

[@ilmioricettario9433]

Ciao Dori, si, la ricetta prevede 1000 gr di farina, 800 da inserire in planetaria e 200 gr per la spianatoia :)

[@angelinafinelli7604]

Bravissima 🤗

[@ilmioricettario9433]

Grazie :) Se ti fa piacere iscriviti al canale!

[@lilianarizzo6630]

Io non ho il termometro come faccio ha vedere la temperatura grazie

[@ilmioricettario9433]

Ciao Liliana, calcola 10 min di timer dopo che lo sciroppo inizia a bollire, a quel punto avrà raggiunto i 110 gradi 😘

[@rosannarusso2814]

Ciao se voglio.farle al cioccolato.quanto cacao posso mettere

[@rosannarusso2814]

Volendo.Posso.mettere cannella chiodo di garofano e noci in.versione cacao

[@ilmioricettario9433]

Ciao Rosanna, se vuoi preparare dei taralli al cioccolato sostituisci 90 gr di farina con 90 gr di cacao amaro, ovviamente puoi aggiungere gli aromi che preferisci :)

[@rosannarusso2814]

Grazie è complimenti

[@annarosalollobrigida6414]

A me nn piace l 'ammoniaca posso usare solo il lievito se è si quanto in totale grz

[@ilmioricettario9433]

Ciao Anna Rosa, l'ammoniaca è essenziale per questa ricetta, non l'ho mai sostituito quindi non mi sento in grado di darti consigli in merito 😘

[@vincenzamannino5500]

Al posto di strutto posso mettere burro ,quanto grazie per la risposta.

[@ilmioricettario9433]

Ciao Vincenza, no 👎

[@giusyserra9959]

Ciao! Siccome non ho la planetaria cosa mi consigli di fare?

[@ilmioricettario9433]

Ciao Giusy, ti consiglio di montare uova e zucchero con delle fruste elettriche, poi proseguire impastando a mano :*

[@adelinadamato6238]

Taralli sciliani

[@lilianarizzo6630]

Scusa il termometro non c'è lo

[@catherineirene9147]

Is there an English translation....please..

[@runecheru4303]

you can use translate.google.com/ Ingredients for the dough: 1 kg flour 00 (800 gr dough + 200 gr pastry board) 200 gr of granulated sugar 200 grams of milk 200 gr of lard 4 eggs 20 grams of ammonia A sachet of yeast 1 heaping tablespoon of aniseed The grated rind of a lemon and its juice Half a glass of aniseed liqueur Bake in a static oven at 210 degrees for about 15 minutes. Ingredients for the glaze: 1 kg of granulated sugar 290 grams of water the grated rind of a lemon

[@ilmioricettario9433]

Grazie mille Rune Cheru!

[@salvatorebarretta5301]

complimenti

[@ilmioricettario9433]

Grazie :) Se ti fa piacere iscriviti al canale!

[@luciafrari4013]

Li ho fatti oggi pomeriggio , sono immangiabili. Sinceramente usare ammoniaca e lievito insieme non va bene, l’ammonisca si sente troppo e come sapore non sono buoni .

[@ilmioricettario9433]

Ciao Lucia, mi dispiace leggere il tuo commento, su quale spiegazione tecnica sostieni che usare ammoniaca e lievito insieme non va bene? Ahimè se perdi qualche minuto a leggere tutti i commenti sotto al video e visualizzi la quantità dei like e dei unlike, sei l'unica a dare un giudizio non positivo della ricetta, avrei potuto cancellare il commento o non renderlo pubblico ma non rispecchierebbe la mia onestà professionale e personale, ahimè bisognerebbe ammettere che spesso in cucina si sbaglia, come probabilmente avrai fatto tu visto che la ricetta è sempre stata un successo in famiglia, fra amici e fra i miei seguaci. Ad ogni modo: de gustibus! ;) ps: hai visualizzato il video fino alla fine? Ti faccio notare il primo errore: hai scritto di averli fatti di pomeriggio e di averli degustati, uno dei primi consigli che ho dato è stato proprio quello di farli riposare una notte, e di consumarli il giorno dopo.