Tarta Dulcey Blond con Mousseline de Chocolate y Ganache de Mascarpone

Espectacular tarta, la que os traigo hoy, vamos a preparar una Tarta Dulcey Blond. Con Bizcocho Gioconda, humedecido en almíbar de café y ron, una Mousseline de Chocolate y una Ganache de Mascarpone para el relleno.y ls vamos a cubrir, con un Glaseado de almendra, y Chocolate Dulcey Blond.
VIDEO BIZCOCHO GIOCONDA: • Bizcocho Gioconda par...
VER RECETA ESCRITA: www.bavette.es...
VER BIZCOCHO ESPONJA: • Bizcocho esponja en mi...

[@monsedsb2590]

Ya lo he dicho pero no me canso de repetirlo es un maestro enorme, todo lo realiza y lo convierte en arte. No me pierdo ningún video, todos los domingos espero a verlo y sigo maravillandome con su trabajo. Saludos desde la ciudad de México!!!

[@mireyafaz3545]

Felicidades un mexicano mas con exito en otro pais bendiciones sigue creciendo exito

[@BavetteEs]

Gracias, solo que yo soy italiano, un abrazo!

[@rosariojaramillo2464]

Estamos echando de menos sus vídeos maestro es usted maravilloso

[@mariaeugeniaherrera9295]

Que gran escuela me encanta felicitaciones y muchas gracias por compartir tus conocimientos bendiciones

[@fatitjbt]

Tus recetas son de alta cocina, pero como explicas los hace ver simple y asi da ganas de hacerlos. Gracias!

[@guillermoforsyth]

Gracias chef muy ricqa esta receta muchisimas gracias maestro fednomenal receta

[@luzzamora6297]

Mis respetos es usted un repostero grandioso que dios lo bendiga saludos desde la CDMX

[@carminaarce1245]

Mientras más veo sus recetas más alucino es increíble lo mejor o el mejor más bien dicho para mí muchas gracias por compartir esas obras de arte😋

[@pepopepo2596]

madre mía pero que pinta tienen esas tartas..... muchas gracias por compartir tus recetas...bravo

[@alexisriveranavarro4130]

Gracias por sus recetas chef de peru

[@claudiano9834]

Sr, muy bien explicadas sus recetas. Me ha encantado todo lo que Ud prepara. Voy a preparar todas . Muchas gracias por enseñarnos. Saludos desde Lima.Perú

[@sanaaelfaroukimezzioui4793]

Usted es un gran chef le admiro mucho

[@Equisde_xd]

Me encanta todo sus postres. Y con todo el respeto que se merece sabe que lo AMOOOOOO. Muchas gracias. Dios lo bendiga

[@minSunshine33]

so beautiful. I admire your cakes. wish I could try all your recipes.😊Thanks for sharing!!!

[@lianaherrera3557]

Tan espectacular como tu tus manos. Todo lo que haces se ve rico delicioso maestro

[@BakeItUpwithLorena]

Absolutely THE BEST!!! LOVE all your creations!!

[@odalizmar24]

Eternamente agradecida de por vida, por compartir sus conocimientos y belleza con todos los que hacemos de la pastelería nuestra pasión. Mil gracias

[@sandyglez9782]

Efectivamente, ! espectacular !... Cómo todo lo que prepara.

[@cocinaconmarichuymartinez2823]

Riquísimo todo lo que prepara!!!

[@neusbanderas9373]

Buenas tardes maravilloso postre cada semana nos deja un espectacular clase de repostería que pase una buena semana

[@Recetasde1naMexicana1]

Excelente lo prepararé lo más pronto que puede. Todas sus recetas me encantan y todas las que e echo me an quedado espectaculares. Mil gracias por compartir sus recetas. Dios lo bendiga muchísimo y le de a manos llenas. Saludos desde USA

[@angelica3363]

Otra obras de arte Espectacular!!! Millones de Gracias👏👏👏😱🙌😘

[@yazmincuadra334]

Sin palabras!!! PERFECTO!!! como siempre maestro gracias por compartir y explicar tan bien espero que algún día pueda lograr lo que usted hace felicidades por su gran talento 😊

[@abedbenshzuzkiguzhjuuaha9951]

You are the Best chef. Good continuation.

[@anasilvia9194]

ESPECTACULAR!!! es usted el mejor, gracias por compartirnos sus conocimientos. 🙏🏼😍

[@juanjosevillena3163]

Muchísimas gracias por esta recetas espectaculares!!!!!!

[@juancarlosortega6732]

Espectacular maestro. Crack

[@margaritarojas690]

Eres genial !!! Me encanta su forma de trabajar y los maravilloso su forma de explicar muchisimas gracias y saludos desde Chile!!!

[@marthaluciaviana1524]

Felicitaciones como tú decís espectacular, por eso te doy el mejor Premio que Dios te Bendiga para que nos deleites con tus Preparaciones Siempre😋💐👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🍾😇🙏🏼🇨🇴💛💙❤️💖🤗🏆👑😘

[@madeynaye]

Hermoso como todo lo que prepara 🤗🤗🤗🤗😍😍😍😍😍 muchas gracias profesor

[@anaconfi3815]

Tu lo has dicho espectacular. Me encanta verte trabajar me gustan tus novedades. Felicidades

[@carmencabezonsiguenza9215]

Como derrites el chocolate

[@nellybaldivieso1034]

Buenas tardes Chef!!. Estoy más que maravillada con todas las cosas.ricas que hace es un número 1. Ya hice algunas recetas y son riquísimas. Gracias Chef. Saludos desde Madrid

[@تامغربيت]

you are the best ...from morroco

[@vinyetlopezrobles6383]

Espectacular!!! Gracias por estas maravillas tan ricas.

[@danielarosasromero4907]

Hola bebette gastronomía me gusta lo que ases me gusta mucho por que pones los ingredientes y preparación en español gracias lindo soy Daniela de puerto vallarta saludos besos bendiciones

[@kettynacci4801]

Sempre meravigliose le preparazioni!!!! 🤩Grazie mille!!👏👏👏

[@adrianaruiz7287]

Gracias Chef por compartir su experiencia dentro de la repostería gracias buen día un saludo muy grande desde la Ciudad de México.

[@sucreevents7559]

Le sigo muy atentamente, un "chapeau" desde Marrakech Marruecos. Por favor le pido más recetas de bombones de chocolate con diversos rellenos "bi-couches" jalea y gabacho por ejemplo. Muchísimas gracias por todo esfuerzo para compartir la sua pasión 😘😘

[@djflamenco09]

Exelente chef muy bueno gracias

[@albanoemicespedes6251]

Es un vicio ver sus vídeos!! Me gusta más que Netflix!! Amo cada cosa espectacular que hace !!!

[@addyramirez3779]

Hola, felicidades siempre hace trabajos muy hermosos, saludos desde Guadalajara. México.

[@angelesalfonsecagarcia9359]

K manos tienes chefs es bonito los pasteles no hay quien te iguales un saludo desde Sanlúcar de Barrameda

[@lusineyepremian7419]

Вы настоящый мастер,спасибо вам ...

[@Isa-ts8fk]

Que maestría y perfección! Gracias

[@yaserjimenez9402]

Profe siempre me sorprende con sus postres que delicias saludos desde Villanueva guajira Colombia

[@frantoperez]

Increíble las cosas que haces,eres un genio

[@marcosdc5809]

Delicioso, muchas gracias por compartir ti experiencia

[@epc6851]

🌟 Increíble como siempre! 🌟

[@MiaCakesNBakes]

This is beautiful. Great job.

[@terecabrera3460]

Hola CHEF x favor no me haga sufrir todo lo que hace se tan lindo y esquisito la verdad es admirable.su talento 😁 de todo 💙 muchas gracias x compartir sus delicias Dios me lo bendiga ☝👏😇

[@mujerchile]

Eres increíble !!! Disfruto viendo los videos, bién dificil que me salga parecido al que heceís pero intentaré ! Eres un maestro para explicar....desde Chile un saludo de una admiradora

[@monicaalvarez1571]

Buenos días . Ya hace un tiempo que subió está receta pero yo recién lo descubrí. Quiero antes de nada darle las gracias por compartir todos sus conocimientos. Y hacerme unas consultas, soy de Argentina y acá tenemos chocolate amargo, chocolate con leche y chocolate blanco. Se puede sustituir con alguno de estos al chocolate que usted uso para la receta y lo otro es que acá tenemos gelatina en polvo, y no se en ese caso la cantidad que debería emplear. Muchas gracias!!

[@arasl9552]

Seguro que este postre sabe glorioso! Lástima que esté fuera de mis habilidades reposteras y desde luego fuera de mi presupuesto. Pero gracias por tan excelente tutorial. Bendiciones

[@MariaMoreira-hl1bp]

You 're the best!!!! gracias por comparatir. Saludos desde TUCSON ARIZONA USA.

[@nitasheth9283]

sorry i dont know your language but i follow your recipes, they are amazing. Thank you

[@Sisterfifi]

Seductive viewing thanks so much for the English subtitles. I’m dying to make these as well as others from your channel.

[@luciasandraarganaraz8202]

Bellísimo ese postre 😘😘

[@olieb.5490]

Bravo!!!👏👏👏😊🧡💜

[@TheDomos]

Estupendo como siempre

[@ericarociomedinaalvarado3409]

Gracias guapo por tus Recetas mandó muchos besos

[@SeareanMoon]

another incredible dessert!!

[@adrianabelloalvarez4122]

Saludos desde italia..amo tus recetas...

[@kattymartinezrosado5518]

Yo algun dia ire a Italia 😔

[@adrianabelloalvarez4122]

@@kattymartinezrosado5518 dale que puedes yo soy colombiana y jamás imagine estar por acá y mira

[@migdaliamosquera7975]

Es especialista en dulce finos

[@chefsarah3707]

Awesome chef; thank you so much

[@lancevior3579]

Genial como siempre.

[@luciagentile34]

meraviglioso chef

[@FRUIANDISES]

que chulooooooooooo como al chef 😁

[@abi26e]

Excelente!! Como siempre, por faaa haga un vídeo de la masa para pan danés

[@МихаилРюмшин-ю2е]

Браво Шеф!!!!

[@heidicarpenter7683]

Fantastic 👍👍👍💟💜💖🌷🌷

[@sabineamsellem1807]

Merci beaucoup cest trop beau et bon

[@daliciasrecetas]

*Se ve muy delicioso!! Me ha encantado!! 😋 Saludos!! 😉*

[@jfgc881]

Hola desde Uruguay felicitaciones x su generosidad al compartir sus amplios conocimientos quería saber si ustedes me podría ayudar estoy haciendo unas rosquillas de aniz q en realidad se usan semillas de hinojo y lleva un a baño de glace muy fina de espesor q se seca pero tengo el problema de q se me despega con mucha fasilidad y ellas van embasadas y no quedan bien necesito un baño q quede bien pegado y no se suele q sea económico y fácil de aplicar desde ya Muchas gracias

[@conchi230]

Hola Ettore. Ante todo darte las gracias por estas excelentes recetas. Las he cogido el tranquillo y no veas lo feliz que he hecho a mi familia y amigos. Estoy preparando esta tarta con un poco de prisa para el cumpleaños de mi nieto , no encuentro la manta a de cacao, podría cámbialo por otro ingrediente?. Muchas gracias por tu dedicación .

[@homoasocial]

Maravillosa receta Se puede sustituir el chocolate blanco de la ganache por algo o simplemente no ponerlo ?Gracias

[@luismf4174]

Buenas tardes, últimamente veo bastante tu canal.magnifico.Se puede decorar con la ganache de mascarpone?

[@veronicablondekitchen]

Se ve delicioso se me hizo la boca agua, me encantaría poder probarlo, intentaré hacerlo, seguro que no me queda como a ti pero haré lo posible, gracias por compartir la receta. 😘😋👍🏻

[@belhadjkader7552]

Merci chef

[@josejuantrejocastillo7341]

Gracias por su fina y amable atención

[@chouroukmaw4500]

merci chef magnifeque

[@angelesminanalopez1928]

En eso te puedo ayudar el Dulcey Blonde es un chocalate rubio y lo puedes conseguir en el Corte Ingles y creo que en el supermercado día también lo hay, lo que yo no tengo muy claro es donde puedo conseguir la manteca de cacao, he mirado en amazon y me pone cruda en botes de 1kg y también de menos, Maestro es esa la manteca de cacao. Un abrazo

[@patriciaalvesdacunha9615]

Hola etore ,me encanta todo lo q haces y lo preparo además ,te quiero hacer una consulta ,cómo se prepara la leche quemada para arriba de los macarons????

[@loulounina6428]

Magnifique, j adore 🤩🤩🤩

[@migueldiego1545]

Gracias

[@MiKa-bz2xg]

Stunning Dessert 👌👌 Perfectly detailed, step by step 👍👍🙌 As always 👏 👏 Another level 🔝🔝🔝 Thank you our Gorgeous Chef 👑 👑

[@lupitamarquez3588]

Señor Bavette, gracias por compartir su talento y conocimiento con nosotros, es algo que aprecio de veras, esa generosidad y sinceridad. Disculpe, una pregunta, si uso gelatina, pero en polvo, ¿cómo es que la tengo que agregar, por favor?

[@BavetteEs]

Puedes agregar la misma cantidad de gelatina en gramos, y la hidratas en 6 ml de agua por cada gramo, es decir, si son 2 gramos de gelatina, la debes hidratar en 12 ml de agua.

[@lupitamarquez3588]

Hola señor Bavette. Antes que nada quiero agradecer sus dinámicas recetas y su generosidad por compartir con nosotros su conocimiento. Gracias. Y tengo, por favor, una pregunta, ¿puedo sustituir la gelatina de la mousse con agar-agar? Si así fuera, ¿cómo tendría que hacer la sustitución, por favor? De antemano, le agradezco.

[@BavetteEs]

Mousse?? te refieres a la Mousseline supongo? Es mejor la gelatina en este caso, aunque si que puedes utilzarlo, y si no tienes gelatina en hojas, también puedes utilizar en polvo, la misma cantidad. Saludos!

[@lupitamarquez3588]

@@BavetteEs perdón, si era la mousselina, disculpe. Gracias por su respuesta señor Bavette. ¿El procedimiento para agregar el agar sería el mismo que con la gelatina, por favor?

[@alfredogodel7936]

Bravissimo 🔝🔝🔝🔝🔝🔝👏👏👏👏👏👏👏

[@LoveeCodySimpson]

Hola, estoy maravillada!!!😍. Solo tengo una duda este prostre de donde es orginario?

[@nicefoodfeed]

Really espectacular :)

[@josecabrera2757]

Brutal!!

[@josejuantrejocastillo7341]

Chef mil gracias. Disculpe. Puedo sustituir la manteca de cacao por mantequilla? Gs

[@Jasnaskitchen]

woww... yummy

[@rosariorromeromelian2520]

Mui rico todo tienes algun libro donde puedo cn prarlo que titulo tiene y sisebende enel corte ingles de gran canaria gracias me gusta todo lo que ase gracis

[@_Murp_]

Muy muy bueno, Ettore :) He sacado 8 porciones de 8 cm x 4 cm y los comensales han quedado muy satisfechos con el pedazo de postre. Lo he hecho menos la moneda de chocolate y la decoración con papel de oro comestible y ya te digo, espectacular !! (Es la primera vez que hago el bizcocho esponjoso de chocolate y me ha salido perfecto...). Pero tengo una pregunta sobre la mousselina: Es normal que haya tardado horrores en integrarse la mantequilla con la crema pastelera ?? (Estaban a la misma temperatura). No se podria suavizar un poco la mantequilla con el robot antes de echar la crema pastelera ?? Muchas gracias y saludos :)

[@jenniferalberto6031]

Espectacular. Donde puedo comprar los acetatos para las decoraciones de chocolate en forma de rejilla que tiene en otros postres? Por favor!!!

[@marcelatorres3885]

Excelente!!!

[@dianadiazbat]

Saludo desde Chile. Solo una inquietud. Cuando dices congelador ¿te refieres al Freezer?....Porque refrigerar aquí, no es lo mismo que congelar. Agradezco esa aclaración por favor. Gracias

[@wasafat_omi_ghalia]

👍👍👍👍👍👍👍👍😁

[@АллаМчедлишвили-р6д]

Super!!!)))