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Aquí puedes comprar el chocolate gold que yo utilizo: tienda.postreadiccion.com/art...
Ingredientes para un molde de 18 cm de diámetro:
Para la base:
· 100 g de galletas de chocolate (aquí puedes poner las que más te gusten)
· 50 g de mantequilla SIN SAL
Para la mousse de chocolate gold:
· 1 y 1/2 hojas de gelatina o 2,5 g de grenetina en polvo + 12 ml de agua
· 160 g de chocolate gold
· 240 ml de nata para montar mínimo 35% M.G
Para la mousse de Lotus:
· 1/2 hoja de gelatina o 1 g de grenetina en polvo + 4 ml de agua
· 160 g de crema de galletas Lotus
· 240 ml de nata para montar mínimo 35% M.G
Para la decoración:
· Chocolate gold
· 100 ml de nata para montar mínimo 35% M.G
· 1 cucharada de azúcar glas
· Galletas Lotus
· Almendra crocanti