ラーメン消費額日本一は山形市が連覇！食べるタイミングからも伝わる山形の“ラーメン愛”【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

1年間の1世帯あたりの支出の内訳をまとめた総務省の『家計調査』が公表されました。
ラーメン消費額“日本一”の座に輝いたのは、現チャンピオンの山形市。なぜ、山形市ではラーメンの外食消費額が多いのでしょうか。
■毎日食べるなら“山形ラーメン”
▼外食ラーメンの消費額ランキング
1位…山形市　　1万7593円
2位…新潟市　　1万5224円
3位…仙台市　　1万3074円
4位…宇都宮市　1万2035円
5位…富山市　　1万2017円
1位となった山形市では、市役所で館内放送を行ったり、横断幕を広げたりして歓喜しました。
山形市の佐藤孝弘 市長は、「山形市のラーメンの多様性や、おいしさを一緒にPRしたことが、良い結果に繋がった」と話しています。
一般的な“山形ラーメン”というと、▼スープは、醤油ベース、▼麺は、細目から中太、▼具は、ネギの細切り、チャーシュー、メンマ、ナルトなど。
いわゆる“昔ながらの中華そば”というイメージです。毎日食べるならこんなラーメンがいいなという感じがします。
山形県には、山形ラーメンのほかにも、いろいろなご当地ラーメンがあります。
▼魚介だしベースの、“酒田ラーメン”
▼鶏モツがたっぷりのった、新庄市の“とりもつラーメン”
▼ちぢれ麺が特徴の、“米沢ラーメン”
▼辛味噌がのった、“赤湯ラーメン”
▼“上山ラーメン”、などなど。
ラーメン店の店舗数でいうと、2016年の調査結果では、山形県は、401店舗。
一方、新潟県は、597店舗。
ただ、10万人あたりのラーメン店舗数に換算すると…
1位…山形県　36.02店
2位…秋田県　27.22店
3位…栃木県　27.56店
新潟県は、26.11店です。
■“冷やしラーメン” “朝ラーメン”　新作考案する高校生も！
山形県民のラーメン愛は、こんなところにも。
夏でも楽しめるラーメンということで、“冷やしラーメン”が親しまれているそうです。山形市発祥で、お客さんの声から生まれたといいます。
夏だけでなく、年中、楽しまれているということです。
また、“朝ラーメン”が食べられるお店が多数あるということで、1日の始まりはラーメン、という方もいらっしゃるそうです。
新城市では、地元の高校生が考案したラーメンがあります。
地元で親しまれている久五郎味噌のスープと、山形県産の小麦「ゆきちから」を使った麺が特徴です。
鶴岡市では、“天然鯛だし麺”という、地域に古くから伝わる「小鯛の焼き干し」ベースのラーメンがあります。
日比麻音子キャスター:
ラーメンって日本を代表する食文化のひとつ。山形と新潟が、お互いリスペクトを持って、バチバチやりあうのは良いこと。
元競泳日本代表 松田丈志さん:
外国人観光客も、どっちを食べようかなって、インバウンドにも繋がる。
実は僕、“朝ラーメン”が好き。
減量をしたいとき、朝昼晩でいうと、朝ごはんのあとが、いちばん活動時間が長いので、朝にラーメンを思いっきり食べて、あとは控えめにするというダイエットをやっていた。
体重や体型を気にするのであれば、朝ラーメン、良いと思います。
日比キャスター:
私だったら、3食ラーメンいっちゃいます。
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[@キムラユウ-c9x]

消費量１位おめでとうございます！ 出身者としてとても嬉しいです😂！

[@POSUTOKO]

これは市の話だけど山形も新潟も県全体で見ても美味しいラーメン屋ホント多い

[@スターダスト-m8w]

そうだよね

[@masaki7352]

新潟より山形だろうな 実は米も山形県 日本酒も山形県

[@nyatarounyan5071]

山形のラーメン美味しそう ラーメンを食べるために山形に行ってみたい

[@神降臨-w1t]

美味しいラーメンが山ほどあるから1度来てみんしゃい😊 唯一ラーメンだけは自慢出来るぜ🙌

[@amiunar_]

山形はどこ行っても安くて美味しいラーメンがあるし、醤油ラーメンは素朴なイメージで東京とかだとこってりしたものや風変わりな味が食べたくなるけど、山形の昔ながらの醤油ラーメンはそれだけで満足できる味なのでぜひ一度は食べてほしい。好みはあるけどね

[@so-cv3pn]

九州人です。 山形はお醤油が美味しいイメージがあり 芋煮やだしにラー麺♡ 食べに行きたい！！

[@tas-rq4zz]

美味しいじゃなくて消費量なwwラーメン店しかなくて、他の飲食が少ないだけだぞww

[@桑原大二郎]

冬でも冷やしラーメン食べたくなる。

[@danfuton]

山形出身ですが、山形はラーメンだけじゃなく蕎麦も美味しいですよ！特に肉蕎麦は大好物です。

[@プルーストのマドレーヌ]

河北の肉そばと天童の鳥中華も。 どっちも最高にオリジナリティで美味しい！！

[@プルーストのマドレーヌ]

山形はラーメンに限らず麺料理全般のレベルが高いです。 種類も多いし値段も安いし気軽に美味しく満足できる店があちこちにあります。 昔ながらの蕎麦屋がラーメン（中華そば）を扱ってたりします。 地方によってご当地もありますが、上山ラーメンは…？？

[@ヨネスケ-j8h]

県外在住の元山形県民は別の県で消費量を上げております・・・

[@フェスター-r2c]

山形で食べ尽くしてきました🎉良かった🎉

[@s.a-z5665]

山形県民だけど新潟市のラーメン食べに行くのが日常的です。

[@rei10ko]

おそば屋さんにラーメンある県です。 ラーメン食べたくなっちゃったじゃないかー😂 地元山形だけど、好みで選べるサイト知らんかった。。😮

[@abejun2027]

山形市民ですけど夏場の冷やしラーメンで差が付いたのは確か。

[@クソソソ-b3j]

あっおい待てい(江戸っ子) 山形はラーメンもいいが温泉も最高だぞ

[@太田てきな]

山形はマジでラーメン旨いからね

[@銀次-u2y]

行ってみたいなぁ山形

[@TN-BANKIN]

山形ラーメンも種類は色々あるけど、中華そば系の店が多いから子供連れも食べに行きやすいし、家庭でも食べやすい。

[@五十嵐雅-g5v]

私の山形実家では、家に来たお客様にラーメンの出前🍜かなりの頻度で！

[@youryo0146]

山形市民です。 家計調査の1世帯当たりのラーメンの外食消費額はあくまで統計の一つであって、本来ならインスタント麺、生麺、冷凍麺、カップ麺、コンビニ販売のラーメンなども足して一人当たりで計算した総合的な額の方が、より実態に近いものになると思います。もしかするとブッチギリになるかもしれませんが。 私自身最近は外食でラーメンを食べる機会が減りましたが、元々麺類が大好きなのでラーメンに限らず麺類を頻繁にいただいています。毎回順位が上なのは実感とも合っています。 しかし、この順位は経済的側面の後押しに利用されている気がします。はっきり言って個人的にはこの順位はどうでも良く、別に1位は新潟や仙台に譲ってもいい。 1位に水を差すつもりは全くありませんが、山形市が掲げるスクスク生活の活動とは整合が取れていない気がします。 市がそこを両立させるならば、この先は消費量を競うのではなく、質や多様性を主体にPRする方向に舵を切って欲しいです。

[@徳川家康-q4r]

新潟市も山形市も旨いからなあ。

[@ささくわ]

地元新庄市がこんなにもフューチャーされるなんて幸せです！

[@Shimizy0611]

応援しておりますbyギョーザ購入金額日本一宮崎市民より

[@KAZUTUBE1001]

山形遠いのが悔やまれる 行きたい。けどちょっと躊躇

[@プルーストのマドレーヌ]

山形は観光であちこち巡るよりグルメで食い倒れがオススメですね。お酒も日本酒やワインが豊富で大人は最高に楽しめます。 ついでに温泉も。

[@murasame_BH5]

@@プルーストのマドレーヌ 山形県の全市町村に温泉あるんですよねたしか

[@yohai9889]

スタンダードラーメンいいなぁ 小腹空いた時に近くにスルッと食べれるラーメンがあれば、年１ラーメン派の自分でもよく食べに行くかも

[@rocky6789]

良原アナ声いいな〜

[@trickster418]

山形市はマジで魔境だと思う。 市民に受け入れられないラーメン屋はすぐ潰れるイメージ こないだかの有名チェーン店が撤退したしw

[@tas-rq4zz]

高齢者しかいないから、パンチあるものは受け入れられないのかもね。

[@スターダスト-m8w]

山形の蕎麦も日本一

[@プルーストのマドレーヌ]

長野とかが有名だけど、山形も質が良いのに安く食べられるお店いっぱいありますよね。 ラーメンと共に応援したいです。

[@Ader_error_official]

山形懐かしい、久しぶりに行ったが、なんも発展してなくてびっくりした思い出がある。

[@ポル-d4w]

銀山温泉が栄えてるイメージ

[@Ader_error_official]

元々転勤族で15歳ぐらいまで山形いてその後ずっと東京だが、やっぱり東京が一番🗼本当やることないし、都内だと推薦枠配りまくって誰でも早慶とかmarch行けるから、本当引っ越してよかった😱

[@メタルスライム-n3e]

残念ながら山形は遊ぶとこが殆どない、観光ならまだしも仙台近いから宮城行くしないんだよね😢

[@やまあき-u7c]

時代は変わるとはいえ、ひと昔の山形は、ラーメン店はあまりなく、そば屋や食堂でラーメンを 出す店が多かった印象ですね。それは今でいうファミレスのような存在の蕎麦屋・定食屋に ラーメンがある風景。出前でも家族でわいわいメニューを見ながら、 「わたし天ざる、おれ中華そばとかつ丼、おれは焼きそばと親子丼、わしはたぬきそば」。 ラーメン推しというこだわりではなく、日常にある特別感と家庭では出せない味のラーメンが身近に 存在したからこそ、ラーメンも愛されてきたんじゃないかと思う。 ちなみに私は、牛ダシの中華そば・冷やしラーメンが好き（醤油ラーメンではない）。 山形のラーメンと言ったらこれだったが、今は廃れてきてるんだろうな。。。 数を競い合うのではなく、ご当地ラーメンの食べ比べなら、行く楽しみもあって楽しいと思うよ。

[@jtaro2006]

想像を超えるラーメン県、山形ですね😊多彩な種類のラーメンで、食べ歩きに行くにも時間と予算が足りないw

[@岩猿]

山形のケンチャンラーメンと新潟の潤は至高。

[@キャンディーとゆかいな仲間たち]

わかってんじゃん。

[@simosimo-fs5gf]

やっぱり、気候的にラーメンが食べられ易いって事なのか。 九州とかもラーメンが有名だが半年は躊躇する気温だものなあ。

[@どんちゃん-e3r]

競わず3位の仙台市民です。何気に嬉しいです。毎日ラーメン生活してるから～✌

[@メタルスライム-n3e]

山形市民だけど仙台ラーメン美味しくて好きです😋 少し前ですがだし廊と五福星ってとこ行ってラーメン堪能させて頂きました

[@edgeman_hero]

ぼこすかラーメン屋が潰れるニュースがある中、地域差が激しいな

[@Aky5588]

山形は激戦区ですよ！ いつの間にかに違うお店に変わってます…😅

[@rocky6789]

新潟五大ラーメンも取り上げてほしい

[@tas-rq4zz]

山形市民だが、マジでラーメン屋しかない。まーデータでも、人口あたりの店舗数一位だからそりゃそうだと思うのだが、他の選択肢が無さすぎる。頼むからもうラーメン店は増えないで他の飲食の店舗が増えて欲しい、、、

[@武田茂久]

山形市のラーメン消費1位おめでとう㊗️これからも山形市一丸となって、一位の座を維持していただきたいです

[@masa-nt2sl]

県庁所在地だからこの結果だけど、米沢とか酒田のほうがラーメンは有名です。

[@kejibon501]

一度新潟市に抜かれて、火が付いたんだろうな。 まあ、県単位だと、ずっとダントツ第一位なんだけどね。 全国ニュースに取り上げられるのはありがたい。

[@iceicemen4142]

真剣にやってるんですね

[@ヒロシ-z3p]

昔からお客様が来ると出前でラーメンを振る舞って オ・モ・テ・ナ・シ それは昔だけではなくて置賜地方 の方では今でも行われてるみたいです。出前をしてくれる店が減ってきてますからね。コロナ禍の時はデリバリーしてくれたけどね。 並んでまで食べるのがちょっと💦

[@takemiura1053]

毎年恒例の餃子対決（浜松vs宇都宮vs宮崎）は知ってましたがラーメンも調査していたのは初めて知りました！ラーメンで有名な街に住んでいますが山形市とはダブルスコア以上の差があり撃沈🔥山形市新潟市仙台市おめでとう🎉

[@SyaMochi_SeiaFan]

ラーメン美味しんで是非食べ来てください

[@ssssss3923]

ラーメン、餃子は各市命かけてる位お店とタッグ組んでる。 1店舗じゃなくて種類で強ければ県外のお客さんきて金動くもんなぁ。

[@御免なさい-z4q]

ぬーぼうの塩ラーメン　マジでうまいよ。　（本店は少し北の河北町にありそっちで食ってます。）

[@あああー-s2z]

山形に住んでるけどラーメンは美味しいと思う　友達とかと食べる時も値段も手頃だからラーメン行きがち

[@お茶が好き-f4o]

山形市役所の食堂 ラーメンマヂ美味いし安いw 子供の時から行ってた山長の 蕎麦も樹氷ラーメンも大好き💕 ラーメン消費量で山形強いのは 冷やしラーメンがあるからだよねぇ〜冷やし鳥そばも美味しいけど 結婚するまで冷やし中華食べた事なかったよw でもいまだに冷やし中華好きにはなれませんけどね…

[@ダブリーハイテイ]

パー券の消費額が一番多い企業と国籍はどこですか？

[@bamoulecoutimssdder]

東京は独身も多いだろうとは言え、それでも1世帯の数も東京の方が圧倒的に多そうなもんだが、それでも一位ってのは相当なもんだぞ しかも４位まで東京入ってねぇ。ほんと東はラーメン文化だな

[@akirayamada3464]

東京はラーメン以外にも外食がたくさんあるんやろ

[@HyperMediaCreat]

総支出じゃなくて平均だし調査方法がランダムな世帯に家計簿写して提出してもらう形式だからね ラーメンマニアの独身者とか家計簿とか付けたり調査に回答しないと思うし（決めつけ）実態は東京が1位でもおかしくない

[@tas-rq4zz]

山形は給料低いし、ラーメン店しかないからだよ、、、東京は他の選択肢いっぱいあるし、テーブルある店多くないからだと思うよ

[@はれかぜ艦長]

サムネがめっちゃイケメンｗ

[@kennethn.4398]

東北って塩分強い食事だから心疾患が多いんじゃなかったっけ？

[@yutakak-r1m]

ラーメンの消費額と田んぼ中にあるタワマンの印象が強すぎる

[@中井誠二]

米所なのに小麦食が人気なんですね

[@アルゴン-m9h]

去年は週3でラーメン食ってたな。山形の血は譲れんか……

[@bbxtamaxd]

食ったことある人なら分かると思うけど、 博多の過大評価ラーメンとかと比にならんくらい、東北のラーメンはうまい（笑）

[@user-mu1rn9ut1n]

一家族の人数がそもそも多そうだもん。 ラーメンなんか普通は大概は１人か２人で食べる機会の方が多いだろうし

[@SC-cn9eg]

いや実際にランキング見れば分かるけど、一家族の人数に比例したランキングでは全く無かったけど。

[@YAWARA2024]

競うな！持ち味を生かせ！

[@バム-m5n]

ニュースによってはラーメンの外食費って書いてあるから、家庭用はまた別のカテゴリなんかな？

[@miu1516]

こういう、終始ワイプ越しにアナウンサーがニヤニヤしてるだけのゆるーいニュースを延々と流していて欲しい

[@研二-l8u]

横浜トップ5にも入ってないのか(泣)家系ラーメン聖地

[@user-uf3dm9js9i]

山形市民ですが、順位なんかどうでも良いかと・・・ 私の好きなラーメンは米沢と庄内に

[@ちゃんまな-v8l]

山形民だけど二郎って何であんな人気なんや？ 豚の餌にしかみえん

[@英石田-w4m]

県ではどうなのかなぁー

[@cuirina6747]

十数年前、山形に一月ぐらい滞在したけど、ラーメン処のイメージは無かった。割と最近の話じゃない？さくらんぼはあちこち畑があって売ってたりしてたけど。

[@スズキチョコ助]

多分ケンミンショーとかラーメンブームとか、滞在された後くらいからじわじわ盛り上がってきたんじゃないかしら

[@ライ-z8f]

​@@スズキチョコ助新潟県民からしたら田んぼに立つポツンとタワマン、さくらんぼ、ぶどう畑ってイメージが強い 他県の人は山形県は米のイメージって言うのが意味不明

[@Allotunes]

消費額や消費量を競うよりブランド化して売り出すほうが長い目で見ればいい。

[@BB-fg2mr]

（一世帯あたり）

[@hiragana-de_PO]

正に、それ！！ 人口１人当たりのラーメン支出額は、取り上げない。 人口 10 万人当たりの店舗数は、マヤカシでしかない。 こういう偏向報道に騙される人が居るから、政治が腐敗する。

[@招き猫-c3s]

富山が５位に入ってるのがびっくり。 夜勤など三交代制とかあるからかな？

[@老化ばいかー]

肉中華…冬場はぬくい夏場はつったいで おすすめします

[@Dracula0425]

讃岐うどんの本場・香川県は、全国でも糖尿病の患者が多い県で有名だけど、ラーメンは大丈夫かいな。 ラーメンは炭水化物だけじゃなくて脂質もヤバいだろ....

[@名古屋.高知ん]

インスタントラーメンは青森が日本一位ですが血圧高いです。

[@hidejin0704]

くそー！負けたのがすごく悲しい！！ 来年は絶対に奪還し直したい！！ みんな新潟市に食べにきてくれ！！

[@Die_Son]

よぉぉぉぉぉぉぉし！！！！！！！！

[@はむちゃん-o5g]

香川県並に糖尿病の人多そう

[@lemonade70755]

一世帯の人数が多いほうが当然有利

[@カネクレナイ]

食べたいのがたくさんある県は出番なしだな。

[@user-nupunuputintin]

喜多方も忘れないで上げて下さい。

[@ねこ田にゃー]

何のランキングかわかる？

[@morikush]

松田さんさ、インバウンドに繋がったら日本人食べられなくなってしまうよ。 そしたら消費額減ってランキング落ちますよ。

[@shimauma610]

餃子にも言えることだがラーメンは国民食なので「おらが町で一番食われてる！」で競われても白ける 別に発祥って訳でもないのに聖地て・・・

[@abc-bo3lb]

アニメの聖地巡礼も同じ

[@shimauma610]

@@abc-bo3lb アニメの聖地は対象となるアニメの舞台である事を尊重し聖地と言い換えているだけ ラーメンの聖地を自称することはラーメンそのものの聖地を主張している訳だからアニメで例えるなら一つの作品を以てアニメというジャンルそのものの聖地を主張しているに等しいので全く違う

[@abc-bo3lb]

@@shimauma610 舞台であって発祥ではない

[@shimauma610]

​@@abc-bo3lb 発祥でもないのにってのは一つの例えだよ 発祥であるならばラーメンそのものの聖地を謳っても良いがそういう訳でもなしにラーメンそのものの聖地を謳うのはおこがましいって話だ その上でアニメの聖地とは全く異なるって指摘に対する返答は？

[@abc-bo3lb]

@@shimauma610 全く異なるってあなたの意見ですよね

[@rrss8059]

山形は朝から食べれるお店が多いのが、日本一の要因のひとつであると思います。 でもまぁ、餃子に比べて食べ過ぎると健康によくない食べ物なんでどうでも良いや。( *´艸｀)

[@dtkacc62015]

ラーメン消費量日本一って不健康を争ってる感もあるので微妙かな・・・

[@yanyanthukebo]

でも山形ってご当地ラーメン特にないんだよね 味噌、塩、醤油、豚骨、魚介系それぞれめちゃくちゃウマイ店あるけどね！ 強いて言えば龍上海とか馬肉ラーメンとかがご当地なのかな？ あと鳥中華か

[@mk5iz8yd7]

あと冷やしラーメンとか

[@せあぶらん-r7v]

新潟県民として、ラーメンよりも米を食べろと思う 新潟以上に米どころがたくさん出て来ている。 ことラーメンに関して言えば新潟はこってり、山形はあっさり傾向で、あっさりしている山形は毎日食べても飽きず、その結果食べる頻度が多くなるのも当然です

[@苺青果]

そりゃ家いたら米食うけどさ…外食したいじゃん？ 昼ラー夜ラー外食ラテ

[@ライ-z8f]

​@@苺青果なぜそんなに米にこだわるのかね？新潟県はネギとか果物を有名になってもいいじゃん

[@snake-py8ls]

単価高いラーメンなんてよう食いに行かへんわ (カップラーメン消費量日本一より

[@shiokomifune]

その分、山形を始めとする東北地方各県では糖尿病の罹患率が高いです。ラーメンは脂質・糖質・塩分の塊ですから、頻繁に食べるものではないと思います。このランキングは、不摂生のランキングでもあると思います。

[@azshitacahashi2131]

米たべなー

[@ピンフ-w1h]

これも、、、、、ある意味、、、、、少子化対策、、、、、んっ？

[@山口清-b6p]

ラーメン消費額の大小と、美味い不味いは関係ないぞ

[@大樹今井]

鶴岡のラーメンが、１番旨い🎉酒田はいまいち😅

[@murasame_BH5]

鶴岡民やけど酒田の方がうまいやろ

[@りんりん-y1i1c]

ラーメンは健康には良くないから、たまに食べるくらいでいいかな…と。

[@ファイ-y8h]

麺が太すぎる。

[@鈴木一朗-m7r]

目指せ「高血圧患者率」日本一！！

[@yottie1025]

中国人は3食ラーメンを食べるそうです。

[@SetsuNa_ChikuWa]

勝手に札幌か福岡だと思ってたが全然違った…

[@kenotani6813]

東京よリも多いとは思えないのよ

[@smaaaaaash8365]

なんか負けたくないと思ってしまった

[@鍵村葉月]

山形のラーメンて有名なのなくね？ 龍上海は普通やし

[@一-r4o]

この調査意味有るのかな？量ではなく額ってことは単価が高いだけでは？と思ってしまう。

[@chu-rip4238]

クソ不味そう😂 博多ラーメンの足元にも及ばんね

[@フェスター-r2c]

臭ぇよな😅博多ラーメン🍜

[@外露射武]

ぶっちゃけラーメンは一都三県以外しょぼい

[@マイドリップ]

博多ラーメンをはじめとする豚骨ラーメンは、 醤油ラーメンなどその他のラーメンとは別の料理であって比較は無意味。 豚骨ラーメンのことを中華そばとは言わない。

[@フェスター-r2c]

@@マイドリップ 豚骨ラーメン＝ブタメン𓃟

[@8年前10か月前]

博多ラーメンもまずいしなにより臭くてたべれるもんじゃねーわ

[@五十嵐雅-g5v]

私の山形実家では、家に来たお客様にラーメンの出前🍜かなりの頻度で！

[@Aky5588]

出前をしてくれる昔からのお店が だんだん少なくなってきましたけど😅 出前は出前で少し伸びてても美味しいですよね😅