TE ENSEÑO A PREPARAR PICANTE A LA TACNEÑA | GIACOMO BOCCHIO

Te enseño a preparar picante a la tacneña y te cuento un poco de la interesante historia de mi ciudad Tacna!! 🇵🇪
Poemas:
EL PAN
Fredy Gambetta
el pan tiene en Tacna otro sabor.
Hasta aquí no llegaron las intrusas formas
de panaderías lejanas.
Aquí el pan se fue haciendo
como lo mandaban los niños y los viejos.
Tomó la forma de un juguete
en las manos
y el sabor de potaje en los labios.
Desde que llega en la mañana
se adivinan los afanes de la vigilia
de Pedro y de Manuel. Se recuerda a Saravia,
a Jiménez o a Diez.
Parecen peces recién rescatados
sobre las paneras.
¿ Alguien conoció manjar más exquisito
que una marraqueta abrazada al queso
de Palca o a la mantequilla de Torata?
¿ Tuviste, por ventura,
una forma más bella entre las manos
que la de un tibio batido ?
No. No es posible conocer mayor delicia
que el pan de la mañana.
Conoce el sabor y la estructura
del pan tacneño
y lo esperarás puntual,
como a una novia,
en la esquina de las panaderías.
DULCES TACNEÑOS
Nelly Bocchio
Estos dulces tacneños:
blancos, duros, dulzones; amables de sencillez,
perfectos hijos de la caña
ebrios de ternura,
¡Son singulares manjares!
Elaborados en artesas y fogones
para ser asociados al comercio
con una exquisita fruición...
golosinas de jóvenes correrías
asociados a frutas festivas,
membrillos, damascos y granadas
del antiguo callejón a la Recova.
La música que emana de estos dulces
carece de acordes, pero llegan con son;
nos besamos los dedos al comerlos,
su dulzura es tranquila, masticable
sin química ni vuelta de malicia.
En su compañía, aseguro:
"Nos comemos un cielo y sus coros"
Y si con ellos conocemos una casa de largos corredores
abrazaremos una luna silente, balcones, singulares
dormida en una mecedora de paja, después de
refrescarse en la piedra de agua de un emparrado otoñal
cerraremos el clásico portón, tacneño de vejez.

[@danielamartinezcharca7962]

Soy tacneña y qué bonito ver que un chef tan bueno resalte siempre su tierra. Gracias Giacomo por hacer conocer nuestra tierra.

[@GiacomoBocchioChef]

Con mucho gusto!!! Ayúdame compartiendo el video con los tuyos para que más personas conozcan más de cerca Tacna 🇵🇪🔥🙏😊👨‍🍳

[@user-ei5xe9bs8y]

​@@GiacomoBocchioChef😊

[@luciobeltranpacompiaquispe4528]

Se usa charqui tostado y desilachado.tanbien tripa gruesa q paso

[@Milton.romero]

el es ITALIANO .. no peruano ni tacneño

[@jimvisense]

No es ​Peruano??? ... EL Perú es de TODAS las sangres.

[@mocolacio]

Admiración por el patriotismo de los hermanos peruanos, lamentablemente las nefastas Guerras promovidas por gobernantes ineptos, han generado tantos dolores y distanciamiento a nuestros pueblos hermanos, saludos desde Chile chef, un admirador de su cultura y de su cocina

[@GiacomoBocchioChef]

Un abrazo hermanito, gracias por tu comentario 🙏🙌🏻😊

[@ronaldsantosvargas4730]

las nefastas Guerras promovidas por gobernantes ineptos gobernantes ineptos gobernantes ineptos mmm

[@andreacontreraspalomino3908]

Que bonito saber que amas a nuestro Perú gradioso y honras a tus ancestros y compartes tus conocimientos aprendi mucho gracias bendiciones❤

[@rrodrisal1]

Hermoso Perú y Tacna grandes recuerdos y familia

[@gabyvanma7420]

Como extraño mi Tacna amada , una delicia nuestro picante a la tacneña , no veo la hora de estar alla y comerlo en mi tierra querida , Viva Tacna !! Viva el Perú ❤🤍❤️💫💥

[@mariaeugeniatalaveradiaz739]

Estuve cerca de derramar unas lágrimas al sentir tu fervor por tu ciudad, tu manera de honrar a tus ancestros y de ver tu emoción de casi un niño por enseñarnos lo que eres y representas. Si ya te admiraba como chef, hoy te reconozco como un peruano admirable.

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias María Eugenia me emociona leerte ☺️🔥🇵🇪🙏👨‍🍳 un fuerte abrazo

[@dartbulosdartbulos5683]

​@@GiacomoBocchioChefgracias Giacomo ,saludos de un Tacneño en Fl. Usa

[@Milton.romero]

pero si el no es tacneño , es italiano ...

[@luisenriquequijandriamunan1524]

Vine para llenar mi panza de gastronomía. Me fui lleno de historia y patriotismo. Gracias, chef

[@GiacomoBocchioChef]

🔥🙏🇵🇪😊👨‍🍳

[@mayavargas6272]

como tacneña que ya no radica por allá me da alegría que muestres nuestra gastronomía ...gracias Giacomo

[@blescayu1657]

Señor, soy Argentina, pero encantada de las explicaciones e historias de la historia de su tierra.Gracias!!

[@roxanacabrera1406]

Me llego al corazon este vídeo ... ver como un chef tacneño se siente orgulloso de sus raices ... yo también soy tacneña ❤ y cada que te escuchaba ..me sentía aun más orgullosa. ! MI QUERIDO GIACOMO CUANDO ME ENTERE QUE ESTABAS CONDUCIENDO UN PROGRAMA ME ALEGRE .. Y TE VEO TODAS LAS NOCHES , NO ME PIERDO POR NADA .. QUE SIGAN LOS EXITOS !!

[@karodu.9038]

49 años y 3 meses. Y mantuvieron el patriotismo. Gracias Giacomo, aparte que nos instruyes en cocina nos aportas otros conocimientos.

[@GiacomoBocchioChef]

🔥🇵🇪🙏😊👨‍🍳🙌🏻

[@freddysilvestrebasilio1666]

El Perú sería otra cosa si tan solo hubieran más personas como usted Don Giacomo.Tengo fe un día seremos ese gran país saludos y muchos éxitos arriba tacna arriba el Perú!

[@vilmabrandes2381]

Si realmente ya como te felicito y ojalá que aprendan los peruanos a tener ese orgullo por nuestra tierra orgullo sano y respeto por todo lo nuestro todo lo nuestro Te felicito y continúa así

[@dgrdcstr]

Hola ! Soy Chilena y me encantó que tu discurso sea tan noble respecto de la guerra , eso fue hace cientos de años y no es bueno mantener o propiciar el odio entre nosotros,,es parte de la historia ,pero ya pasó somos otras generaciones y sólo puedo sentir cariño por nuestros vecinos peruanos ,un abrazo desde Chile!!

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🙏🇵🇪🔥🫶

[@yanethtunqueq.8549]

Este video a recorrido toda mi niñez, todo el aprendizaje del colegio... en Tacna se respira Peruanidad, historia y patriotismo. 👏👏👏👏

[@karinah.l8342]

Chef Giaccomo me emocionaste muchísimo durante todo el video, muchisimo mas tus palabras finales... como dijo Barreto "mantengamos encendido el fuego del amor a la patria inmortal"... Bendiciones Giaccomo .

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🙏🇵🇪🔥♥️

[@alfredoordonez1031]

Esperé este programa desde el día en que supe que eres Tacneño, te lo pedí y lo cumpliste, me pediste que lo compartiera por todo Tacna y ahora lo haré... Un abrazo Giacomo, en definitiva este plato me trae tantos recuerdos, mi abuela QEPD, picantera, me enseñó a amar este plato desde el día en que vine al mundo, los mejores deseos paisano, mi hermano tacneño.

[@GiacomoBocchioChef]

Alfredo hermanito 🔥☺️🇵🇪 lo prometido es deuda 🙏😊👨‍🍳 espero q te haya gustado, siempre trato de dar lo mejor de mi pero entiendo como dice el gran Fredy Gambetta “el picante es como una madre, el mejor está en la casa de uno” jajaja un fuerte abrazo y te agradezco por ayudarme a promover el canal y sobretodo lo NUESTRO! Viva Tacna! 🇵🇪🔥💪🏻👨‍🍳🙌🏻

[@pedroherbas7644]

Grande maestro!!! Exitos

[@luzcarlosore7354]

Grande Giacomo, me siento orgullosa de los tacneños y ser peruana. Aprendemos mucho de tu entusiasmo, sabiduría, de lo que compartes con todos.

[@marcoantoniocasas1405]

Dejare de ver el partido Flamengo vs Sao paulo por aprender a prepara el picante a la tacneña por el genial Giacomo

[@GiacomoBocchioChef]

Jajajaja esa es!!!! Un abrazo

[@12341430]

Hola, Giacomo. Soy Guillermo Isaac Villar Mamani. Al igual que tú, mi madre, mis hermanas y yo somos de Tacna. Nos encanta tanto el picante a la tacneña como a ti.

[@Carlostorres-ef1pu]

Excelente punto de orden y aclaración pacifista y Diplomática acerca del comentario de la guerra!! Describiste con mucho orgullo cada uno de los alimentos emblemáticos de tu región, mensaje con alto contenido de historia y cultura, definitiva no solo cocinas!! Si no que demuestras que la base de la cocina es el amor por lo que se hace, historia y cultura de tus raíces!! Felicitaciones Giocomo……

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias Carlos 🙏🇵🇪🔥😊 desde chico entendí q no podía sentirme orgulloso de lo q no conocía un fuerte abrazo

[@Carlostorres-ef1pu]

Disfrútalo Maestro!!!

[@karimelink6572]

Adoré el video, la presentación de la mesa tacneña , la descripción de sus productos y la historia que encontraste me conmovió. Yo crecí en Tacna, lei el libro Tacna historia y Folklore y recuerdo los concusos en el colegio sobre historia de Tacna, ahora de grande preparo también el picante con la receta de mi abuelita tacneña. Muchas de las cosas que explicaste de Tacna no las conocía y quedé gratamente sorprendida. Sigue haciendo estos videos maravillosos que dan a conocer nuestra bella Tacna al mundo

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias Karime yo encantado, lo triste es q los q menos comparten los videos q hago de Tacna son los tacneños. Ayúdame compartiendo este con tu gente , un abrazo!

[@azucenaabi645]

Tacna! Ciudad Heroica! ❤ Estuve ahi x 2 años, por el trabajo de mi esposo. El picante a la tacneña era nuestro plato favorito con mi esposo. Hace 6 años q no probamos este plato delicioso 😋 con este video lo intentaré. Quedé super encantada con la ciudad, y mi hijo menor nació ahi, ahora tiene 8 años y super orgulloso de su ciudad mi tacneñito de ❤.

[@bryanantonioflorezdelacruz4170]

Giacomo gracias por tremenda presentación, viví casi 10 años en Tacna y es mi plato favorito de lejos. Viva Tacna, viva el Perú.

[@GiacomoBocchioChef]

Viva!!!!

[@JeniferRosado17]

Mi abuelita es tacneña y ella aprendió gracias a una tía que firmó la reincorporación de Tacna ❤️ de mis platos favoritos! Gracias por compartir la cultura tacneña ✨

[@oscarjorgemamanirosas6949]

Buenas noches, de Vinos hubo 2 vertientes importantes y desaparecidas uno de Cicagna (Italia) habia bodega la Cicagnina y otro Vino Moscatel de Valle Cinto que se soplaba el Rey Jorge VI, Padre de la actual Reyna Isabel II, de Inglaterra, de Zapallos, para el Locro me dijo una Huanuqueña en Tacna sale mejor por el Zapallo hay uno blanco que se cultiva mas arriba de Bocatoma Chuschuco una Cazuela de los Dioses. En Pachia estaba el Restaurant Bocchio donde un fanatico del Pastel de Choclo el Cantante Chileno Jose Alfredo ",el Pollo" Fuentes, hay mucho que decir de Tacna. Saludo a todos los Tacneños en el Mundo y en el Estado de Arizona, Condado de Yuma ahi tambien hay Membrillo y Buganvilias. Viva Tacna !!!

[@GiacomoBocchioChef]

Viva Tacna!

[@maritzaflores3531]

No sabía que eras Tacneño!🤩 Estamos bien representados 🇵🇪

[@MrMoisheLebowitz]

Bravo Tacna! Felicidades Gracias x motivar y x la docencia ❤️ al terruño

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias ayúdame compartiendo el video con los tuyos! 🇵🇪🔥🙏😊👨‍🍳

[@miry465]

Tengo familia que se mudó a Tacna y ese plato es buenazo, aunque con ese ají quemado debe ser mejor. Recuerdo a mi abuela hablar sobre las damas tacneñas y su gran patriotismo, arriba Tacna!

[@luzmarlenealvarezmelchor6614]

Es un orgullo, que mi tierra bendita, tenga tan digno y reconocido represetante, veo que por tus poros respiras TACNA, aun estando lejos de la tierra, eso es porque en tu esencia, guardas un profundo amor a los recuerdos vividos en la tierra que te vio nacer. VUELA ALTO GIACOMO, PARA QUE MAS SERES HUMANOS SEPAN DE NUESTRA TIERRA AMADA Y HEROICA.

[@GiacomoBocchioChef]

😊👨‍🍳🇵🇪🙏🥰 los momentos más bonitos de mi infancia y adolescencia los pasé en Tacna ♥️

[@efvp1969]

Chef eres un “Larousse Gastronomique” Peruano ❤ que orgullo tenerte como compatriota. No solo nos enseñas a cocinar, tambien nos enseñas de cultura, historia, geografia y literatura. Excelente video 👍🏻

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏🙌🏻👨‍🍳🔥🇵🇪🫡

[@coralivelasquez3045]

Para festejar la reincorporación, platillo inconfudiblemente tacneño. Saludos y muchas gracias por compartir con nosotros.

[@GiacomoBocchioChef]

🔥🇵🇪🙏😊👨‍🍳🙌🏻

[@LeonidasEsteban]

Vivo en Mexico y desde 2013 no estoy en Perú. Soy Tacneño y me vi todo el vídeo solo por pura nostalgia porque hasta regresar a la quería ciudad heroica podré volver a probar algo tan rico.

[@marcoantoniocasas1405]

La verdad que tenia tantas ganas de verte en esta preparacion mas que un buen plato es una obra de arte yo llege a degustar de este plato gracias a DON HENRY GONZALES un señor de señores Tacneño

[@juanquelo8040]

Que grande !! Que platazo que tales ingredientes !! Me devuelve a mi niñez de veranos en la Boca del Río !!! Viva el Perú !! Viva Tacna , donde comienza la Patria !!!

[@user-ii7sr6wm4g]

Tacñeño a morir , lindo ver y sentir como amas tu tierra y te sientes orgulloso de tus raíces. Cuánto bien haces al difundir lo nuestro , Tacna tierra de heroicas mujeres y hombres valientes , bendice a tu hijo . Un abrazo.

[@vilmabrandes2381]

Hola querido Te saludo acá desde Lima tanto escucharte que me has hecho recordar mi viaje a tacna cuando tenía 19 añitos experiencia linda de carro hasta allá y con una tía era la época de la zona libre de tacna tú no habías nacido años 60 te imaginas Y no conocí nada de tacna Pues por supuesto O sea que se impone un viaje a tu tierra y Me siento orgullosa de conocer un peruano como tú una vez estuve en tu restaurante el manifiesto ojalá te pueda volver a ver querido giacomo me encantas como persona Y como peruano bendiciones para ti

[@nellymariaramireznieves1556]

Giacomo, eres un gran chef y peruano admirable. Conoces historia y costumbres de nuestra patria querida. 🤗👏👏👏

[@GiacomoBocchioChef]

🔥🙏🇵🇪😊👨‍🍳☺️

[@davidmendoza2341]

Que bueno hallas presentado un plato típico de mi querida Tacna

[@leticiameiggs1710]

Giacomo hermosa tu presentación de esta receta tan emblemática de la ciudad de Tacna,, llena de tanta bella cultura al presentar cada ingrediente con su respectivo origen e historia,,, Veo que sólo has usado la sal de la chalona y el orégano como ingredientes,, pregunto ,,no lleva ajos, cebolla , pimienta o xx ingredientes?????,, Ojo,,,sólo pregunto,, porque recién conozco esta receta y me encantó. Gracias por compartir tus conocimientos,,,y yo como siempre esperando más de tus recetas buenazasssss!!!! abrazos 🎶🎶🎉🎊🤗🇵🇪🇵🇪🇵🇪💕💕🇵🇪🇵🇪🇵🇪

Espectacular ....... y lo maravilloso es que te identificas con la tierra que te vio nacer. Exitos Campeón............

[@BryanMR96]

Que alegría ver la preparación del picante a la tacneña, que todos sus habitantes hemos comido desde nuestro uso de razón. Feliz fiesta de reincoporación al seno patrio chef Bocchio. 🙌 🙌 🙌 🙌

[@cesaroliveros1406]

Hoy, en la vispera de la Reincorporación, 22 años viviendo en Tacna. Sin duda el mejor plato de tierra de mis hijas. Aunque la preparación del picante a la tacneña evoca para mi un ambiente rústico, con espacio para orear la guata y la leña para el aji. Igualmente, tu video transmite como en la cultura de las familias tacneñas se aprecia la combinación de la sierra y la costa junto a influencias argentinas y chilenas bajo influencia italiana en una matriz aymara que vuelven la experiencia de vida en algo agradable. A pesar de los cambios de las ultimas decadas, la ciudad aun mantiene ese caracter orgulloso y abierto. Cada 28 de agosto, Tacna, solo gracias tengo que decir.

[@rosairiarte7775]

Que emocion que menciones a mi querido Candarave ....y sus bondades tambien de todo Tacna

[@andresjavieralbasanchez8203]

Que tal mi chef peruano saludos desde México Dios le de mucho más sabiduría para que siga compartiendo sus recetas de cocina y esas palabras mágicas buenazo buenaza

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias hermano un fuerte abrazo y bendiciones tb!!!

[@marychiang6089]

Te admiro mucho Giacomo,eres y serás un gran Chef y muy😢 Patriota, te deseo todo lo mejor y sigue adelante,eres seras un gran Maestro de cocina,FELICIDADES.

[@norkamilagros1796]

Buenísimo el Picante a la Tacneña, a mi me encanta y cada vez que se puede lo preparamos, gracias Giacomo por compartir un poquito de la historia de Tacna y sus tradiciones.

[@mariaisis20.34]

Como lo preparas? Dice q es complicado lo del ají? Yo no entendí me puedes decir

[@miguelangelgarayrecoba4136]

Gracias Giacomo, soy Limeño pero siento mucho orgullo por Tacna la heroica, espero ir pronto a tu bella tierra. Eres un campeón.

[@GiacomoBocchioChef]

🇵🇪🔥😊🙌🏻

[@andresjavieralbasanchez8203]

Que bien por usted que se expresa con nuestros semejantes con mucho respeto

[@claudiagonzaga7831]

Giacomo que gran maestro...me encanta que nos enseñes los productos tradicionales de nuestra bella ciudad ....Tacneños ❤

[@GiacomoBocchioChef]

👨‍🍳😊❤️‍🔥🙏🇵🇪

[@marinaherrera9526]

Que bellesa!!! Quiero probar todo, jajaja claro que te envidio.!!😁 Me encantan tus videos,tu entusiasmo y pasión por la gastronomía,sin duda tus abuelos son felices de tener un nieto tan genial como vos, gracias, por la historia que enseñaste,éxitos!!

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias Marina 🙏☺️ como dije Tacna es una emoción !

[@yairacolorado7024]

Que maravilla!! Un picante a la Tacneña como para celebrar la reincorporación de Tacna al ceno patrio 🤩 traía tantas ganas de verte preparar esta obra de arte! 👏🏼🤩 graciaaas

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🔥🇵🇪😊👨‍🍳🙌🏻

[@jorgealejandropomamiranda8950]

Que delicioso plato como Tacneño que soy .Un orgullo de tener un gran chef representanto este plato tan rico y solo falto el Vino

[@JanesitaCS]

Ay!! Que delicia!! Esperando a mi suegro ya con ansias. Cada vez que llega de visita, hace su picante a la Tacneña 🤤🤤

[@josesessaregorios1139]

Que satifaccion saber que amas y promocionas a la estrellita del sur, que estubo cautiba por muchas años.saludos Santiago,eres lo maximo.

[@oscarromero8908]

Giacomo en Peru hay mucha riqueza culinaria pero no hay información sistematizada como la que tú manejas, tipos de ají, tipos de zapallo, qué productos hay en cada región, cuáles son sus temporadas, tipos de choclo, hay demasiada información pero muy dispersa, ya no te digo de los tipos de pescados, donde se obtienen o cuál es su mejor preparación … hace falta una gran enciclopedia de la gastronomía peruana, quizá tú tienes la capacidad de liderar ese proyecto, sería un gran aporte, y si requieres ayuda, con todo gusto abrazos

[@alexandrazeballos1462]

Me uno a este pedido. Hoy en día la gastronomía peruana, receta tradicional, origen, base, historia no debe modificarse en aras de la modernidad o libre fusión. El riesgo es alto que cambien la receta tradicional a su mejor parecer. La receta al estar protegida por gobierno del Perú protegemos nuestra gastronomía a futuro. Receta estandariza respeta, protege su correcto proceso y técnica al ejecutar la receta.

[@luisalbertopalaciosbrissol4871]

Gracias por transmitir el patriotismo por medio de la comida, la tradición nunca muere y los recuerdos menos! Sirve de inspiración y motivación para aprender a cocinar. Un abrazo, saludos.

[@GiacomoBocchioChef]

Un fuerte abrazo

[@nellapoo881]

Felicitaciones por el Día de Tacna, te contaré que yo gocé mucho de todo lo que haz mostrado, mencionaste a tu abuelita Nelly, ella era mi tía, no de sangre , de cariño, porque así nos inculcó mi madre Violeta Chavez de Dioses, quien fue compañera de estudios en San Pedro, el Pedagógico Nacional de Monterrico, ellas fueron grandes amigas, y nosotros que somos 4 hermanos, la veíamos siempre a la tía Nelly y al tío Guido, nos enviaba encomiendas desde Tacna con el famoso pastel de choclo del restaurant Pachia. Es una alegría haberte encontrado por este medio, tu debes ser hijo de Guido hijo, porque tienes el nombre ,además que tu tía, hermana de tu papá no te daría el apellido por ser mujer. Bendiciones y que sigan los éxitos. Un beso al cielo para la tía Nelly.

[@GiacomoBocchioChef]

Q lindo mensaje 😊🇵🇪🔥🙏🥰 un fuerte abrazo y gracias por escribirme

[@verenicemori1756]

El picante tacneño es mi plato favorito, cuando lo probé quedé fascinada, este platillo es una delicia. Cuando lo pruebas quieres comer todos los dias, repetir y repatir, con los dias se pone más rico, yo lo comí con cochayuyo acompañado con pan o arroz.

[@mariaisis20.34]

Como se hace para q no sea tan picante

[@vilmabrandes2381]

Eres un chico sano y feliz eso hace la diferencia Ojalá que toda nuestra gente joven fuera así este país sería un mundo mejor

[@raquelelias3586]

! El plato que faltaba! Picante a la Tacneña 😋😋

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🔥🇵🇪😊👨‍🍳

[@denissetorres9928]

PUCHAAA...QUE TAL EXPLICACIÓN MIENTRAS UNO APRENDE..MIRA.. COCINA...WOWWW QUE TAL CONOCIMIENTO, AMOR A LA PATRIA Y COCINA MUY RICA...AHORA Q ENTENDI TODO SE LO QUE COMO!!!!!! EXCELENTE!!!!!!!!!

[@leonardoestanaayala2513]

Tacna Feliz 28 de Agosto. Tierra bendita Siempre me acuerdo de mi colegio Modesto Basadre Desde Sarasota Florida USA Pronto estoy por allí para comer un rico picante a la Tacnena con vino Bocchio

[@anachavez8219]

Que lindo feliz de ser Tacneña y ver q alguien como tú no olvida nuestras costumbres y deja en grande nuestra gran ciudad y sus ricos potajes (q rico se ve el zapallo d carga 😁 melcocha ah no se vale extraño todo😂 Muchas felicidades bendiciones

[@trivalbienesraices]

Respecto al Patriotismo son un gran ejemplo y un gran orgullo para el Perú. Arriba Tacna

[@GiacomoBocchioChef]

😊🔥👨‍🍳🙏🇵🇪💪🏻

[@xxmtmexx]

Cuanto amor, cuanta presencia de tierra bendecida por Dios !!!...Gracias por ir al detalle querido Giacomo!

[@GiacomoBocchioChef]

La gloria siempre a nuestro Padre del cielo 🙏🔥🇵🇪😊👨‍🍳🙌🏻

[@sabrinacalderon8579]

Agradecida por compartir este delicioso picante tacneño, y te admiro por el amor que sientes por tu tierra, por ser Tacneño y por llevar en tu sangre el amor profundo por tu patria el PERU. Bendiciones.

[@GiacomoBocchioChef]

Gracias 🙏 Dios, patria y familia ♥️🇵🇪👨‍🍳

[@gabrieladelpilarrojasroque1126]

Feliz 28 tacneños en el mundo ♥️

[@marcocarpio5470]

Wow, me haces tragar saliva, lo he probado en Tacna cada vez que fui, riquisimo, lo mejor. PD. Tacna es importante, y mucho, tambien para los que no somos tacneños, que sabemos lo que representa y amamos a nuestro país. Un abrazo.

[@GiacomoBocchioChef]

Un fuerte abrazo

[@ancelmavaldiviaamado579]

Eres una persona tan TRANSPARENTE Y ADMIRABLE, el amor por tu tierra es ejemplar yo AREQUIPEÑA disfrute hace poco de las ricuras de Tacna Pero discrepo sobre el zapallO es más rico el de YUMINA BENDICIONES GUAPO❤❤❤❤❤

[@fanyibarra5940]

GIACOMO eres admirable ,inteligente, culto, positivo, full pilas, guapo, trabajador, alegre. I love you. Viva Tacna.

[@GiacomoBocchioChef]

Jajajaja q linda gracias por lo q me toca 🙏🔥🇵🇪😊👨‍🍳🙌🏻

[@fidelzunigamarina8674]

🎉🎉🎉🎉🎉

[@lizzettechavez2137]

Chef, felicitaciones por su brillante exposición de los productos de su región, saludos desde Arequipa Perú, sigo cada vídeo y elevó mi cultura culinaria

[@fernandoaycachisantacruz4028]

Bravo 👌 tu video me trajo tantos momentos de mi niñez junto a mis padres, cada vez que regreso a Tacna y recorro por sus lindas calles vienen los mas lindos recuerdos

[@marianelladelcarpio8484]

Qué delicia y qué orgullo hermanos tacneños. Saludos desde Arequipa

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🇵🇪🔥😊👨‍🍳🙌🏻

[@microbiologo25]

33:50 eso sonó a "aquí te espero parado y sin polo troll culinario" jajaja eres un crack, gracias por dar a conocer al mundo parte de la cultura de nuestra tierra. Un fuerte abrazo y arriba Tacna. Hay una receta que no recuerdo su nombre pero ví una vez preparar a una familia tacneña, estaba hecha a base de pan marraqueta, leche, zapallo italiano rayado, queso parmesano, esto lo horneaban y salía un pastel con un sabor inolvidable de lo mejor que e podido comer

[@GiacomoBocchioChef]

Jajajaja por más q simplemente los bloqueo aveces me dan ganas de decirles un par de cosas jaajajaja un abrazo y Viva Tacna!

[@mgt404]

Tan facil aprender tantas cosas interesantes cuando se tiene a alguien como Giacomo, que transmite su amor por el conocimiento y por lo que hace de una manera tan espontanea y fluida. Giacomo, nos haces parte de tu familia compartiendo tu historia y tus raices con tanta generosidad. Nos dejas siempre sabiendo un poco mas luego de cada video. Gracias!

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias tú siempre tienes palabras muy bonitas para conmigo, lo aprecio mucho un abrazo! Bendiciones 🇵🇪🔥🙏😊👨‍🍳🙌🏻

[@user-td3rr4ub1e]

Me case con una tacneña y al visitar su tierra lo primero que probe fue el picante con un vino semiseco. Excelente plato.

[@joseantoniollamosasfernand900]

Me gustó mucho co no o preparaste este plato, soy un fanático del picante y lo preparo unas cinco veces al año y realmente lo hago de doce a quince horas pero el resultado vale la pena. Viva Tacna y Toquepala mi tierra

[@lachechi1816]

Giacomo nos dio toda una clase de lo que significa Tacna. Qué interesante. y y qué delociosa comida tiene esta región. Qué más sabrosuras habrá por allá. Haré ese picante a mi modo, con ají panca, mirasol y amarillo. Ya visitaré Tacna.

[@gavisaldarriagaroquer2002]

MUY RICO ES ESTE POTAJE . NO SOY TACNEÑA PERO ME ENCANTA EL PICANTE A LA TACNEÑA CON SU PAN MARRAQUETA. LOS DOMINGOS PARA MI Y MI FAMILIA ERAN DE FIESTA DEGUSTANDO ESTE PLATO. GRACIAS GIACOMO POR TRAERME ESOS RECUERDOS.👍👍

[@arcaf]

Ufff que recuerdos de los años que viví en Tacna. Felicitaciones Giacomo, por el aniversario, este 28 a comer ese picante sabroso con su pan marraqueta. Y su Tacna Sour!

[@Abeautifullife1]

que interesante historia contada con muy Buena precision

[@roxy3539]

Resido en Australia con mi familia, pero vamos seguido al Perú. Los famosos lugares turísticos los hemos visto varias veces, pero en realidad Tacna es un poco desconocida para muchos. He estado en Puno 3 veces y me jalo los pelos porque nos hubiéramos pasado a Tacna. Gracias a ti estoy segura que eso va a cambiar porque desde ahora estoy obsesionada con este Departamento nuestro. Dime por favor si se pueden conseguir en Lima algunos de los productos Tacneños que usas para que me los mande mi familia o yo comprarlos cuando vaya a Lima. Estoy contenta que un compatriota como tú refleje la esencia, decencia y generosidad conque compartes tu conocimiento culinario. Como nuestro hermano Chileno dice, la negatividad de nuestra relación es exacerbada por elementos incultos y agresivos que piensan, (en su mayoría políticos) que fomentando belicosidad serán mejores elementos de fuerza satisfaciendo sólo la baja strata del individuo. Que Dios te bendiga Giacomo.

[@maydavaldez6080]

Trata de visitar Tacna en su mes de aniversario 28 de agosto y podrás apreciar la reincorporación de Tacna al Perú. Imperdible ☺️Saludos 💯

[@zaydasimon6838]

Después de ver este programa, quiero conocer Tacna 🥰 tu pasión es contagiosa, felicidades Giacomo !!

[@evelynparedesadasme5619]

Viendo este video, tengo unas ganas locas de visitar mi tierra que extraño tanto

[@enriqueoyola6427]

Genial estuve 2 veces en esa tierra maravillosa y lo primero que pedí fue este picante a la tacneña. Gracias por compartir tus conocimientos.

[@GiacomoBocchioChef]

🙏🔥🇵🇪😊👨‍🍳🙌🏻

[@reynaisabelquehuaruchohuay7918]

Me encanta cocinar y comer buenazo tus recetas soy 100% peruana muchisimas gracias por enseñar tus experiencias y aprendisajes

[@jorgeenriquezarate7002]

Hola, Giacomo, saludos a la ciudad Heroica, por sus 93 aniversario de su reincorporacion, Tacna es una de las 25 regiones, entre las menos extensas, pero gigante en su simbolismo para todos los peruanos, es la tierra de los damascos, del mejor pastel de choclo, piscos y vinos, el picante a la tacnena, la marraqueta, con una importante migracion italiana y un gran dinamismo comercial por su excelente ubicacion, sigue festejando, muy pronto viajare a Tacna y seguire tu ruta gastronomica

[@GiacomoBocchioChef]

Un abrazo

[@lozadas]

Cuanto que aprender de Tacna! Súper entretenido tu programa!

[@nellyjuarezlopez2344]

Soy peruana vivo en Argentina escuchar sobre TACNA ciudad heroica de PERÚ ♥️ me enorgullece y a mi me gusta saber la historia de mi país hermosa su narración y GRACIAS por dar a conocer los productos Tacneños que par mí es nuevo y me gustó mucho lo que nos dió a conocer de esta hermosa ♥️ ciudad😅

[@GiacomoBocchioChef]

😊🙏👨‍🍳🔥🇵🇪 Tacna es una emoción

[@dianayanetsoriatello7841]

Es un orgullo que un tacneño como yo sea un gran chef reconocido en el Perú ❤💛

[@mariatarco1965]

Gracias Giacomo por todo Nos enseñas con mucho cariño Gracias

[@aleskaalejandrafloresmaque406]

Ame dms este programa, me hizo recordar mi niñez y adolescencia como tacneña, siempre llevo todas sus tradiciones e historia con orgullo ❤

[@magallyrodriguez4433]

Como siempretodo lo que preparas es buenazo, muchas bendiciones y que sign los exitos

[@liliacaverocontreras3397]

TACNA LA HEROICA BASTIÓN DE HEROISMO.FELICITACIONES CHEF

[@FiorellainLove]

que increíble.. como se siente ese corazón patriota típico de los tacneños, si no saben vayan un 28 de agosto al club Tacna o Club Moquegua para que vean como se arma la jarana patriota del sur! en esos lugares probé Picante a la Tacneña, Chicharones y unos piscos de aquellos, muchos con frutas, también vayan a la feria del Pisco, espero que sigan habiendo, se me sale la baba jajaja disculpen es la añoranza de vivir lejos de mi patria.

[@franksolano7340]

Que importante la gastronomía y su historia de orígen. Muy bueno

[@mauricioperez9582]

Increíble todo lo que sabe Giacomo y lo mejor es que lo comparte cual viejo amigo, que viva Tacna!!!

[@alemauricio1]

Excelente video. Por fin un video que le hace honor a este delicioso plato y orgullo de todo buen tacneño y tacneña, se nota el orgullo que tienes de ser un hijo de Tacna. La quema de ají era todo un ritual que juntaba a la familia, encendiendo la leña, ayudando a quemar el aji (siempre con cuchara de palo) acompañado de un buen vino de Magollo. Ademas con el video me entero que somos familiares lejanos (mi abuela Eloisa Rejas prima hermana de tu bisabuela). Sigue promoviendo ese sentir y amor por Giacomo

[@elnoa8618]

Giacomo gracias muchas gracias por compartir nuestra espléndida gastronomía tacneña, te mando un fuerte abrazo sureño.

[@GiacomoBocchioChef]

Abrazo!!! 🙏🔥🇵🇪😊👨‍🍳

[@5HESHITO]

Gracias CHEF, he tenido la oportunidad de probar ese licor de Damasco por un gran amigo que me lo envió hasta Amazonas muy bueno y solo queda viajar a Tacna ciudad Heroica y probar el Picante a la Tacneña...

[@davidalvarezmunoz6163]

Sigo muchisimos canales de cocina en muchos idiomas y el tuyo es uno de los mejores. No solo eres muy técnico, además transmites la historia y la pasión por los orígenes del productos. Te felicito y te agradezco compartir. Un gran saludo.

[@GiacomoBocchioChef]

Muchas gracias David! Un abrazo

[@isamar6868]

Me encanta tus preparaciones y tus enseñansas saludos a mi querida tacna

[@jessicaroqueortega6861]

Giacomo, he disfrutado tanto del vídeo y como resaltas los productos tacneños, soy una orgullosa tacneña, aunque ya no viva en Tacna por circunstancias de la vida, cada una de tus palabras me hicieron recordar todo ese terruño que uno lleva por dentro, así es ! El Picante a la tacneña siempre será motivo de recuerdos y de comida familiar, claro ! Con su respectiva copa de vino tinto. que Delicia !! 😊

[@GiacomoBocchioChef]

Viva Tacna y la mujer tacneña!!!! 😊🙏🇵🇪🙌🏻🔥👨‍🍳

[@ynancy122]

No solamente se aprende deliciosa cocina, es un placer aprender tanta historia y tanta información, gracias Giacomo, eres de lo mejor!!!!