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L’histoire de France et celle des animaux sont intimement liées. Cavalier fauconnier, champion de France en titre, Hassen Bouchakour nous fait découvrir cet art séculaire. Jean-Paul nous explique le rôle et la symbolique dans l’histoire de France. Au cœur de la Provence, Robert nous explique la place des paons chez les châtelains du 18eme siècle. Enfin, Louis-Marie nous replonge dans les fermes troglodytes. Hélène Gateau nous raconte l’histoire de France à travers les animaux.