technique de glaçage à l'envers pour les débutants

tuto n°5
bonjour à tous
j'ai le plaisir de vous apprendre une seconde technique de glaçage avec angles droits qui est parfaite pour les débutants.
Si vous n'êtes pas à l'aise avec le glaçage de vos gâteaux cette technique est faite pour vous, vous aurez pas beaucoup d'efforts à donner et le fait de le monter à l'envers facilitera tout.
Suivez bien mes conseils donnés ici et dans la vidéo:
-En premier, recouvrez de papier cuisson votre plateau tournant; faites le adhérer avec du crisco
-utilisez une spatule coudée et une autre avec angles droits vous la trouverez dans tous les magasins d'ustensiles patisseries
il faut absolument que votre crème au beurre est figée au frigo avant d'essayer de retirer le plateau et le papier cuisson donc minimum 2 heures de prise au frais
-cette technique ne convient à un autre type de crème type chantilly mascarpone, la crème au beurre est la plus adaptée
pour la crème j'utilise la crème au beurre à la meringue suisse
mon prochain tuto concernera la recette de cette crème
je vous invite à vous abonner et à partagez cette vidéo si vous l'apréciez
n'hésitez pas à poser vos questions en com ^^
bon visionnage
music by omar esa