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tuto n°5
bonjour à tous
j'ai le plaisir de vous apprendre une seconde technique de glaçage avec angles droits qui est parfaite pour les débutants.
Si vous n'êtes pas à l'aise avec le glaçage de vos gâteaux cette technique est faite pour vous, vous aurez pas beaucoup d'efforts à donner et le fait de le monter à l'envers facilitera tout.
Suivez bien mes conseils donnés ici et dans la vidéo:
-En premier, recouvrez de papier cuisson votre plateau tournant; faites le adhérer avec du crisco
-utilisez une spatule coudée et une autre avec angles droits vous la trouverez dans tous les magasins d'ustensiles patisseries
- il faut absolument que votre crème au beurre est figée au frigo avant d'essayer de retirer le plateau et le papier cuisson donc minimum 2 heures de prise au frais
-cette technique ne convient à un autre type de crème type chantilly mascarpone, la crème au beurre est la plus adaptée
pour la crème j'utilise la crème au beurre à la meringue suisse
mon prochain tuto concernera la recette de cette crème
je vous invite à vous abonner et à partagez cette vidéo si vous l'apréciez
n'hésitez pas à poser vos questions en com ^^
bon visionnage
music by omar esa